Kaalipiluska (pelyuska)

Maukas ja erittäin edullinen ruokalaji, joka monipuolistaa lounaslistaasi helposti. Pelustkakaalista tulee aina kaunista, mehukasta ja rapeaa, se voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai liharuokien lisukkeena. Tämä artikkeli sisältää 6 alkuperäistä herkullisen kaalin reseptiä.

Päivittäinen kaali pelyustka punajuurilla välitön valmistelu

Kirkas, mehukas ja kohtalaisen mausteinen kaali. Voit lisätä valkosipulin määrää makusi mukaan ja tehdä siitä vielä mausteisemman. Tämän välipalan valmistamiseksi on parempi valita keskikokoiset tai myöhäiset kaalilajikkeet.

1. 
   Kuinka keittää piluska (pelyuska) kaalia pikajuurikkaiden kanssa? Pese ja kuori vihannekset. Raasta punajuuret karkealla raastimella, leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja valkosipuli viipaleiksi.
2. 
   Leikkaa kaali isoiksi neliöiksi.
3. 
   Esipese ja steriloi lasipurkit.Laita niihin kerroksittain kaali, punajuuret, porkkanat ja valkosipuli, tiivistä vihannekset hyvin.
4. 
   Valmista marinadi. Kaada vesi pannulle, laimenna siihen suolaa ja sokeria, lisää laakerinlehti ja pippuri, kaada kasviöljyä. Laita marinadi tuleen, kiehauta, lisää etikka ja ota pois liedeltä.
5. 
   Kaada marinadi purkkeihin, jätä ne huoneenlämpöön, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, sulje sitten kannet tiiviisti ja laita jääkaappiin. 1-1,5 päivässä kaali on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kaali purkeissa talveksi?

Rapea kaali suoraan pöytään pakkasella talvi-iltana - mikä voisi olla parempaa. Se täydentää täydellisesti kaikkia peruna- ja liharuokia ja lisää myös vitamiineja ruokavalioosi.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• kaalin pää - 1 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Per litra marinadia:
• Sokeri - 100 gr.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Etikka 9% - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kaalin pää suuriksi kuutioiksi ja erottele sitten erillisiksi levyiksi.

2. Pese porkkanat ja punajuuret, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

3. Pese ja steriloi kaalipurkki hyvin, kiehauta kansi. Laita kaali, porkkana, punajuuret ja valkosipuli kerroksittain purkkiin. Tiivistä vihannekset.

4. Valmista marinadi. Kaada vesi pannulle, liuotetaan siihen tarvittava määrä suolaa ja sokeria, kaada kasviöljy. Kuumenna marinadi kiehuvaksi, lisää etikkahappo ja poista lämmöltä.

5. Kaada marinadi purkkiin ja sulje se kannella. Kun sauma on täysin jäähtynyt, siirrä se viileään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti pelyustka-kaalille punajuurilla

Marinoidut ja marinoidut kasvikset ovat ravintoaineiden ja vitamiinien varasto, jota elimistö tarvitsee talvella niin paljon. Marinoitu kaali on aina hitti. Tämä klassinen kaaliresepti on pakollinen reseptikokoelmaasi.

Kokkausaika: 1 päivä.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vesi - 1 l.
• Sokeri - 150 gr.
• Suola - 2 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 2 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.
• Kaali - 1,5 kg.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.

Keittoprosessi:

1. Poista kaalin päällimmäiset lehdet ja leikkaa se suuriksi paloiksi.

2. Kuori ja hienonna punajuuret, porkkanat ja valkosipuli.

3. Kiehauta vesi kattilassa, liuota siihen sokeri ja suola, lisää laakerinlehti ja pippurit. Heti kun marinadi kiehuu, poista se liedeltä ja kaada kasviöljyä.

4. Lisää myös etikka ja sekoita uudelleen.

5. Aseta kaali, punajuuret, porkkanat ja valkosipuli kerroksittain emalivuokaan. Kaada kuuma marinadi vihannesten päälle.

6. Aseta paino vihannesten päälle niin, että vihanneksista vapautuu mehua ja ne uppoavat kokonaan nesteeseen.

7. Kun marinadi on jäähtynyt kokonaan, siirrä pannu jääkaappiin. Päivässä kaali on valmis syötäväksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti kaalille ilman punajuuria

Rapea ja murea kaali-alkupala sopii kaikille poikkeuksetta. Se ei todellakaan vahingoita vartaloasi ja tekee syömisestä entistä nautinnollisempaa. Kaalipelletti täydentää mitä tahansa liha- ja siipikarjaruokia.

Kokkausaika: 1 päivä.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 12.

Ainesosat:

• Kaali - 2 kpl.
• Sokeri - 150 gr.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suola - 2 rkl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

1. Pese kaali, poista ylälehdet, leikkaa kaalin päät 4 osaan. Kaada vesi kaalin päälle, lisää suolaa maun mukaan ja keitä 30 minuuttia, kunnes se on kypsä.

2. Valmista marinadi. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola. Kun se kiehuu, ota kattila pois lämmöltä.

3. Kun marinadi on jäähtynyt, lisää siihen etikka.

4. Kuori porkkanat ja valkosipuli. Raasta porkkanat ja pujota valkosipuli puristimen läpi.

5. Laita porkkanaa ja valkosipulia kattilan pohjalle, jossa kaali suolataan.

6. Lado sitten kaali ja loput porkkanat ja valkosipuli kerroksittain.

7. Kaada marinadi pannulle.

8. Aseta kaalipannu jääkaappiin. Päivässä kaali on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Rapea marinoitu kaali pellyustka etikalla

Ukrainasta käännettynä "pelyustka" tarkoittaa "terälehteä". Kaali leikataan suuriksi paloiksi ja peitataan tässä muodossa, tästä nimi. Tällainen kirkas ja maukas alkupala voi koristaa paitsi jokapäiväistä, myös mitä tahansa juhlapöytää.

Kokkausaika: 2 päivää.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Valkokaali - 1 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Marinadiin:
• Vesi - 1 l.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 0,5 rkl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Maustepippuriherneet - 1 rkl.
• Neilikka - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.

Keittoprosessi:

1. Pese kaali, leikkaa kaalin pää useiksi samansuuruisiksi viipaleiksi. Kuori punajuuret ja porkkanat ja raasta ne.

2. Mittaa marinadiin tarvittava määrä ainesosia.

3. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten sokeri, suola, kuivat mausteet ja kasviöljy.Kun marinadi kiehuu uudelleen, kaada joukkoon etikka, sekoita ja poista kattila liedeltä.

4. Sekoita punajuuret ja porkkanat keskenään. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

5. Laita sitten kaali, valkosipuli, punajuuret ja porkkanat kerroksittain suureen kulhoon.

6. Kaada marinadi vihannesten päälle.

7. Aseta mutka päälle. Jätä kaali huoneenlämpöön vuorokaudeksi ja laita se sitten jääkaappiin toiseksi päiväksi.

8. Kaali on valmis, voit tarjoilla alkuruoan pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Korealainen mausteinen kaali

Jos pidät aromaattisista ja suolaisista välipaloista, tämä kaaliversio sopii ehdottomasti makuusi. Siinä yhdistyy rapeiden kaalinlehtien makeus ja mausteiden lämpö.

Kokkausaika: 2-3 päivää.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Kaali - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Marinadiin:
• Vesi - 1 l.
• Maustepippuriherneet - maun mukaan.
• Suola - 2 rkl.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Sokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese kaali ja leikkaa kaalin pää useiksi suuriksi viipaleiksi.

2. Kuori porkkanat ja punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

3. Laita kaali, porkkanat, punajuuret ja valkosipuli kerroksittain puhtaaseen kolmen litran purkkiin. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi ja laita päälle.

4. Valmista marinadi. Lisää suola, sokeri ja kuivat mausteet kiehuvaan veteen. Kun sokeri ja suola ovat täysin liuenneet, kaada joukkoon kasviöljy ja etikka, sekoita ja poista kattila liedeltä. Kaada marinadi vihannesten päälle ja sulje purkki kannella.5. Jätä kaali huoneenlämpöön 2-3 päivää ja laita se sitten jääkaappiin säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!