Georgian kaali punajuurilla

Georgian kaali punajuurilla on omaperäinen ja värikäs alkupala, joka monipuolistaa helposti paitsi päivittäistä menuasi myös juhlapöytääsi. Lisäämällä punajuuria kaalin terälehdet saavat uskomattoman houkuttelevan värin, jota et voi vastustaa kokeilemista. Ulkonäön lisäksi tällaisilla vihanneksilla on erinomaiset makuominaisuudet ja rikas aromi, jota täydentävät erilaiset mausteet ja yrtit.

Klassinen Georgian kaali punajuurilla

Klassinen Georgian kaali punajuurilla on rapea ja erittäin herkullinen alkupala, joka lentää lautaselta muutamassa minuutissa. Se "sirottaa", koska on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa vaaleanpunaisia ​​siivuja, joissa on rikas valkosipulin ja punajuuren aromi!

1. 
   Kuinka keittää klassista Georgian kaalia punajuurilla? Ennen kuin aloitat prosessin, laita kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle.
2. 
   Poistamme pilaantuneet lehdet kaalin päästä ja leikkaamme ne mielivaltaisiksi keskikokoisiksi paloiksi. Kiehauta samalla vesi ja suola ja jäähdytä marinadi kokonaan.
3. 
   Leikkaamme kuoritut punajuuret viipaleiksi, valkosipulin viipaleiksi ja leikkaamme kuuman paprikan suoraan siemenineen renkaiksi.
4. 
   Laita kaali syvään astiaan, sen jälkeen punajuuret, kuumat paprikat ja valkosipuli, järjestä kerrokset aromaattisen sellerin oksilla. Toista kerrokset. Kunnes ainekset loppuvat.
5. 
   Varmista, että asetat punajuuret viimeisenä kerroksena ja täytä vihannekset kokonaan jäähtyneellä marinadilla, paina päälle ja jätä tähän asentoon 2-3 päivää suoraan työtasolle. Kun aika on kulunut, laita se jääkaappiin pariksi päiväksi.
6. 
   Sitten otamme ulos astian herkullisella kaalilla, poistamme sen marinadista ja jatkamme tarjoiluun.
7. 
   Hyvää ruokahalua!

Georgian kaali punajuurilla ja valkosipulilla

Georgian kaali punajuurilla ja valkosipulilla on mausteinen ja omaperäinen valmiste, joka vie makuhermosi todelliseen gastronomiseen nautintoon! Purettuna pienet viipaleet yllättävät sinut iloisesti mausteisuudellaan ja aromaattisten mausteiden maulla.

Kokkausaika - 48 tuntia

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Valkokaali - 1,5 kg.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Vesi - 2 rkl.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Pöytäetikka 9% - 100 ml.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Suola - 1,5 rkl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kaalin pää kuutioiksi, joiden sivut eivät ole suurempia kuin neljä senttimetriä, ja kaada kulhoon, jossa on korkeat sivut.

Vaihe 2. Hienonna purasruohoraastimella kuorittu valkosipuli, porkkanat ja punajuuret. Sekoita syntyneet lastut.

Vaihe 3.Aseta pannulle kerros kaalia ja täytä se kirkkaalla porkkana- ja punajuurisekoituksella, täytä kaikki astiat ja keitä marinadi aikaa tuhlaamatta. Kaada vesi kattilaan ja lisää laakerinlehti, voi, suola ja kidesokeri - hauduta noin kaksi minuuttia kiehumishetkestä, kaada etikka ja sammuta lämpö.

Vaihe 4. Kaada kuuma liuos vihannesten päälle, peitä lautasella ja laita päälle vesipurkki, jotta komponentit eivät kellu pintaan.

Vaihe 5. Päivän kuluttua laita välipala purkkeihin ja sulje astiat nailonkansilla. Laita jääkaappiin toiseksi päiväksi.

Vaihe 6. Ota näyte seuraavana päivänä ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Pikamarinoitua kaalia punajuurilla ja valkosipulilla Georgian tyyliin

Pikamarinoitu kaali punajuurilla ja valkosipulilla Georgian tyyliin ovat vaaleanpunaisia ​​viipaleita, jotka on täysin liotettu lisäaineilla, kuten kuumalla valkosipulilla, laakerinlehdellä ja aromaattisilla pippurilla. Valmistaminen vie vain muutaman minuutin, ja ensimmäinen maistelu voidaan tehdä vain kahdessa päivässä!

Kokkausaika – 48-72 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Punajuuret - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kaali - ½ päätä.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Maustepippuriherneet - maun mukaan.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kiehuvaa vettä - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokasarja.

Vaihe 2. Leikkaa kaali pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut punajuuret suuriksi neljännesrenkaiksi ja lisää kaaliin.

Vaihe 4. Lisää porkkanarenkaat, kuoritut valkosipulinkynnet, pippurit ja laakerinlehdet.

Vaihe 5. Sekoita suola, etikka ja kidesokeri kiehuvaan veteen.

Vaihe 6. Kaada pilkotut vihannekset mausteilla.

Vaihe 7Peitä koostumus kannella ja laita se viileään huoneeseen kolmeksi päiväksi. Sen jälkeen maistamme sitä. Hyvää ruokahalua!

Punakaali punajuurilla

Punakaali punajuurilla on epätavallinen tapa valmistaa näitä vihanneksia, joilla on uskomattoman herkullinen väri ja kirkas tuoksu. Ruoanlaittoon tarvitaan myös porkkanaa ja sipulia, komponentit liotetaan toistensa mehussa vain päivässä.

Kokkausaika - 24 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5-6.

Ainesosat:

• Punakaali - ½ päätä.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.

Marinadille (laskettuna 5-6 kg kasviksia):

• Vesi - 1,5 l.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Pöytäetikka 9% - 500 ml.
• Suola - 1-2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista tummuneet tai pilaantuneet lehdet kaalin päästä, leikkaa haarukat suikaleiksi tai leikkaa neliöiksi.

Vaihe 2. Poista kuori sipulista ja leikkaa puolirenkaiksi.

Vaihe 3. Kuori porkkanat ja hienonna ne raastimella.

Vaihe 4. Silppua punajuuret karkeasti tai leikkaa ne kolmeen osaan raastimella.

Vaihe 5. Sekoita kaikki valmistetut ainekset ja laita ne puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin.

Vaihe 6. Valmistele marinadi keittämällä puolitoista litraa vettä ja liuottamalla suola ja sokeri, kaada etikka. Kaada saatu liuos lasipurkin sisältöön ja peitä kaula sideharsolla.

Vaihe 7. Anna välipalan seistä työpöydällä noin päivän ajan ja aloita sitten ateria. Säilytämme kaalia jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!

Kaali isoina paloina punajuurilla Georgian tyyliin

Kaali suurissa paloissa punajuurilla Georgian tyyliin on mausteinen lisäys mihin tahansa pääruokaan, jonka suosittelemme valmistamaan etukäteen, koska alkupala on erittäin suosittu niiden keskuudessa, jotka ovat kokeilleet vähintään viipaletta.Aloitetaan!

Kokkausaika – 27 tuntia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Kaali - 1,2-1,3 kg.
• Suuret punajuuret - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kuuma paprika - ½-1 kpl.

Marinadiin:

• Vesi - 1 l.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Etikka 9% - 80 ml.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Korianterin siemenet - ½ tl.
• Neilikka - 3-4 silmua.
• Maustepippuriherneet - 4-5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jaa kaalin pää suuriksi paloiksi, jätä osa varresta jokaiseen säilyttääkseen muotonsa.

Vaihe 2. Kuori ja leikkaa vihannekset: punajuuret viipaleiksi, valkosipuli viipaleiksi ja kuumat paprikat renkaiksi.

Vaihe 3. Aseta kerros kaalia vuoan pohjalle ja ripottele päälle hienonnettuja lisäaineita.

Vaihe 4. Täytä kaikki astiat samalla tavalla.

Vaihe 5. Kaada vesi kattilaan ja lisää mausteet, mukaan lukien suola ja sokeri.

Vaihe 6. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä useita minuutteja, lisää sitten etikka ja poista liedeltä - kaada vihannesten päälle.

Vaihe 7. Aseta paino päälle ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä ja aseta se sitten viileään huoneeseen 24 tunniksi.

Vaihe 8. Aseta ruokahaluinen kaali lautasille ja ota välittömästi näyte. Hyvää ruokahalua!

Georgian kaali punajuurilla ilman etikkaa

Georgian kaali punajuurilla ilman etikkaa on ruokalaji, joka fermentoidaan luonnollisesti ilman säilöntäaineita. Tämän perusteella tällaista välipalaa voidaan helposti tarjota ihmisille, joilla on ongelmia maha-suolikanavan kanssa.

Kokkausaika – 3-4 päivää.

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 8-10.

Ainesosat:

• Kaali - 2 kg.
• Vesi - 2 l.
• Suola - 2 rkl.
• Punajuuri - 500 gr.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Korianteria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Huuhtele kaalin pää ja leikkaa se 4-8 viipaleeksi koosta riippuen.

Vaihe 2. Kuori ja hienonna valkosipuli ja punajuuret, hienonna kuuma paprika.

Vaihe 3. Aseta punajuuret, kaali, paprikat, korianteri ja valkosipuli kerroksittain syvään kulhoon. Kaada marinadi joukkoon: keitä vesi suolalla ja jäähdytä 80 asteeseen.

Vaihe 4. Peitä työkappale kannella ja jätä se pöydälle 48 tunniksi, siirrä sitten jääkaapin hyllylle ja ota näyte vuorokauden kuluttua.

Vaihe 5. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Marinoitu kaali punajuurilla ja etikalla purkeissa

Marinoitu kaali punajuurilla ja etikalla purkeissa on yksinkertainen ja erittäin nopea tapa valmistaa rapea ja kohtalaisen mausteinen välipala, joka monipuolistaa helposti tavanomaista ruokavaliota ja tuo jotain täysin uutta ja epätavallista makuhermoihisi.

Kokkausaika - 24 tuntia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• valkokaali - 750 gr.
• Punajuuret - ½ kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Suola - ½ tl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 3-5 kpl.
• Pöytäetikka 9% - 50 ml.
• Vesi - 350 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat ja hienonna ne suurireikäisellä raastimella.

Vaihe 2. Leikkaa punajuuret ja valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Silppua valkokaali halutessasi.

Vaihe 4. Täytä purkki kokonaan vuorotellen.

Vaihe 5. Keitä marinadi kattilassa: sekoita veteen etikka, laakerinlehti, suola, sokeri ja pippurit - kiehauta.

Vaihe 6. Kaada liuos erilaisten vihannesten joukkoon.

Vaihe 7. Hauduta alkupalaa 24 tuntia huoneenlämmössä.

Vaihe 8. Säilytä mausteinen kaali jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!