Karamellisoitu sipuli on alkuperäinen ja todistettu tapa valmistaa tavallinen vihannes täysin uudella tavalla. Sipuliviipaleet, joita on täydennetty rakeisella ruokosokerilla tai hunajalla, houkuttelevat jopa niitä, jotka periaatteessa eivät syö tätä tuotetta. Kohtalaisen makea lisäaine on ihanteellinen tekemään tuttujen ruokien mausta täysin erilaiseksi. Esimerkiksi tällainen sipuli sopii täydellisesti mehukkaaseen kotitekoiseen hampurilaiseen tai herkulliseen ja aromaattiseen hot dogiin.
Karamellisoidut sipulit kotona paistinpannussa
Karamellisoidut sipulit kotona paistinpannussa ovat alkuperäinen ja uskomattoman maukas välipala, joka monipuolistaa tavanomaista ruokavaliotasi täyteläisellä aromillaan ja miellyttävällä koostumuksella, joka kirjaimellisesti sulaa suussasi. Kokeile ja katso itse!
- punasipuli 2 PC. (suuri)
- Kidesokeri 2 (lusikallista)
- Balsamiviinietikka 2 (lusikallista)
- Suola 2 puristaa
- seesamiöljy 3 (lusikallista)
-
Aseta kaikki luettelossa luetellut komponentit työtasolle ennen ruoanlaittoa. -
Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi ja paista keskilämmöllä lisäämällä aromaattista seesamiöljyä 10-15 minuuttia. -
Lisää balsamiviinietikka. -
Lisää kidesokeri ja suola. -
Haihduta nyt ylimääräinen kosteus ja pidä sitä tulella, kunnes sipuliviipaleet saavat karamellin aromin. -
Laita sipuli lautaselle ja anna jäähtyä hieman. -
Tarjoile ja maista. Hyvää ruokahalua!
Karamellisoitua sipulia hampurilaisia varten
Karamellisoitu sipuli hampurilaisiin täydentää täydellisesti mehukasta naudan- tai porsaanpihviä, pehmeää pullaa, tuoreita vihanneksia ja pikantista kastiketta. Nämä sipulit valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja tuloksena saamme välipalan, joka valloittaa makuominaisuuksillaan!
Kokkausaika - 30 min.
Kokkausaika - 5 minuuttia.
Annokset – 4.
Ainesosat:
- Punasipuli - 4 kpl.
- Kuiva viini - 2 rkl.
- Balsamiviinietikka - 1 rkl.
- Oliiviöljy - 1 rkl.
- Suola - 1 hyppysellinen.
- Kidesokeri - 1 hyppysellinen.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kuori makea sipuli ja leikkaa se keskipaksuiksi höyheniksi.
Vaihe 2. Hauduta vihanneksia kuumennetussa oliiviöljyssä 5-7 minuuttia, laske sitten lämpöä, peitä kannella ja hauduta 10-15 minuuttia.
Vaihe 3. Lisää pääkomponentti kidesokerilla ja suolalla, keitä vielä 5-7 minuuttia kääntäen silloin tällöin lastalla.
Vaihe 4. Kaada sitten viini ja etikka, sekoita ja odota, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
Vaihe 5. Siirrä välipala kulhoon ja säilytä jäähdytyksen jälkeen jääkaapissa enintään kolme päivää.
Vaihe 6. Tai valmista heti herkullisia ja mehukkaita hampurilaisia. Hyvää ruokahalua!
Karamellisoitua sipulia kotitekoisiin hot dogeihin
Kotitekoisten hot dogien karamellisoitu sipuli on suolainen ja herkullinen lisä kotitekoisiin ruokiin. Pienet jauhoissa leivotut ja kasviöljyssä paistetut sipulipalat tekevät lounaastasi tai illallisesta uskomattoman maukkaita!
Kokkausaika - 20 minuuttia.
Kokkausaika - 10 min.
Annokset – 1.
Ainesosat:
- Sipulit - 500 gr.
- Suola - 1 tl.
- Jauhot - 2-3 rkl.
- Kasviöljy - 250 ml.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. "Vapauta" sipuli kuoresta ja huuhtele se juoksevan veden alla.
Vaihe 2. Pilko vihannekset veitsellä tai monitoimikoneella, laita kulhoon ja lisää hieman suolaa - sekoita hyvin ja anna vetäytyä 10 minuuttia, jotta paloista vapautuu mehu.
Vaihe 3. Pyyhi viipaleet pienellä määrällä jauhoja. Peitä astia kannella ja ravista tasaisen jakautumisen varmistamiseksi.
Vaihe 4. Kuumenna öljy missä tahansa lämmönkestävässä astiassa ja lisää sipuli.
Vaihe 5. Paista kuutiot runsaan ruskeiksi sekoittaen usein lastalla.
Vaihe 6. Siirrä lähes valmis välipala siivilään, jossa on pieniä reikiä.
Vaihe 7. Ja sitten paperipyyhkeille, taitettu useisiin kerroksiin, jotta ne imevät ylimääräistä öljyä.
Vaihe 8. Jäähdytä sipuli ja aloita hot dogien keittäminen. Hyvää ruokahalua!
Karamellisoitu sipuli sokerilla
Karamellisoidut sipulit sokerilla ovat alkuperäinen tapa valmistaa huomioimaton vihannes täysin uudella tavalla ja yllättää kotitaloutesi kirkkaalla aromilla ja täyteläisellä maulla. Tämä alkupala sopii erinomaisesti viinin sekä paistetun tai marinoidun punaisen kalan kanssa.
Kokkausaika - 30 min.
Kokkausaika – 7 min.
Annokset – 4.
Ainesosat:
- Punasipuli - 4 kpl.
- Voi - 10 gr.
- Oliiviöljy - 2 rkl.
- Rakeistettu ruokosokeri - ½ rkl.
- Balsamiviinietikka - 2 tl.
- Suola - 1 hyppysellinen.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Poista kuoret makeista sipuleista ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Vaihe 2. Kuumenna paistinpannulla kahden tyyppistä öljyä, lisää paloitellut kasvikset ja paista 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
Vaihe 3.Vähennä sen jälkeen liekkiä minimiin ja hauduta komponenttia kannen alla 20 minuuttia. Lisää sitten kidesokeri ja suola, keitä vielä 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää lopuksi balsamiviinietikka ja kaavi loput karamellit huolellisesti kattilan pohjalta.
Vaihe 4. Kun aika on kulunut, laita välipala lautaselle jäähtymään nopeammin.
Vaihe 5. Aseta jäähtynyt sipuli kuivatun ciabattaviipaleelle ja nauti!
Karamellisoitu sipuli hunajalla
Karamellisoitu sipuli hunajalla ja timjamilla on uskomattoman aromaattinen ja maukas lisä kaikkiin liha- tai kalaruokiin. Kun kypsennät sipulia tällä tavalla, palaat tähän reseptiin uudestaan ja uudestaan - me takaamme!
Kokkausaika - 20 minuuttia.
Kokkausaika - 5 minuuttia.
Annokset – 1.
Ainesosat:
- Sipuli - 1 kpl.
- Luonnollinen nestemäinen hunaja - 2 tl.
- Timjami - 1 oksa.
- Valkoviini - 2 rkl.
- Kasviöljy - 1,5 rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kuori keskikokoinen sipuli ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi - kuten haluat.
Vaihe 2. Kuumenna vähän öljyä paistinpannulla ja aloita lämpökäsittely.
Vaihe 3. Vähennä liekkiä 1-2 minuutin paistamisen jälkeen ja lisää timjamia, viiniä ja luonnonhunajaa paloiteltuihin vihanneksiin.
Vaihe 4. Hauduta komponentteja kannen alla 5 minuuttia ja ruskista sitten kohtalaisella lämmöllä poistamalla kansi sivulta.
Vaihe 5. Tarjoile herkullinen alkupala lämpimänä, sillä sipulirenkaat voivat tarttua yhteen jäähtymisen aikana. Hyvää ruokahalua!
