Carpaccio kotona

Carpaccio on kuivatuista tai raakatuotteista valmistettu kylmä alkupala, jota tarjoillaan kaikissa ravintoloissa ympäri maailman. Tällä herkulla on oma nimi - carpaccio. Se voidaan valmistaa erilaisista lihasta tai kalasta. Tämä on helppo tehdä kotona. Katso 10 reseptiä yksityiskohtaisilla prosessikuvauksilla!

Herkkää kana carpaccioa kotona

Pehmeä ja suussa sulava carpaccio voidaan valmistaa kananlihasta. Ruokalaji on helppo valmistaa kotona, siitä tulee herkullista ja kohtalaisen mausteista. Tarjoile kylmänä alkupalana.

1. 
   Kuinka keittää carpaccioa kotona? Sekoita syvässä lautasessa suola, kaikki mausteet ja puolet hienonnetusta valkosipulista. Sekoita.
2. 
   Pese broilerin rintapalat veden alla ja anna kuivua.
3. 
   Hiero liha varovasti mausteilla. Siirrä tuote syvään kulhoon ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.
4. 
   Päivää myöhemmin pestään fileet uudelleen, kuivataan ja laitetaan kulhoon. Hienonna loput valkosipulit ja hiero liha sillä.
5. 
   Kääri tuote puhtaaseen sideharsoon ja säilytä sitä taas jääkaapissa yhden vuorokauden ajan.
6. 
   Kananpaloja voi jo kokeilla!
7. 
   Jos haluat kuivemman lihan, ripusta se viileään paikkaan vielä muutamaksi päiväksi.
8. 
   Viipaloi carpaccio ja tarjoile!

---

Kuinka valmistaa herkullista naudanliha-carpaccioa?

Kirkas ja maukas alkupala pöytään - naudanliha carpaccio. Liharuoka tarjoillaan kylmänä ja sitä voidaan täydentää tuoreilla yrteillä. Ilahduta läheisiäsi tai vieraitasi!

Kypsennysaika: 5 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika: 5 tuntia

Annokset - 200 gr.

Ainesosat:

• Naudanliha - 200 gr.
• Merisuola - maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Korianteri - 1 nippu.
• Worcestershire-kastike - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese ja poista suonet naudanlihapalasta.

2. Jauha valkosipuli ja korianteri. Laita ainekset syvään kulhoon ja lisää suolaa ja pippuria. Vaivaa mausteet.

3. Lisää oliiviöljy ja Worcestershire-kastike kuivien aineiden joukkoon. Sekoita seos ja hiero valmistetun lihan päälle. Kääri työkappale kalvoon ja laita se pakastimeen 5 tunniksi.

4. Poista kalvo hetken kuluttua ja leikkaa tuote ohuiksi viipaleiksi.

5. Aseta carpaccio lautaselle. Ruokaa voi täydentää yrteillä ja ohuilla juustoviipaleilla. Tarjoile pöytään!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kananrinta carpacciolle uunissa

Alkuperäinen tapa valmistaa kotitekoista kanan carpaccioa on kuivata liha uunissa. Ravitseva ja hieman rapea liha tarjoillaan kylmänä. Voit lisätä yrttejä ja laittaa sen pöydälle.

Kypsennysaika: 7 tuntia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 300 gr.

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 gr.
• Suola - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Korianteri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa broilerin filee. Sekoita erillisessä kulhossa suola, paprika, pippuri ja korianteri.

2. Hiero liha perusteellisesti mausteseoksella ja laita jääkaappiin 5 tunniksi. Voit painaa sen alas painamalla.

3. Huuhtele fileenpala hetken kuluttua veden alla, pyyhi se ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

4. Aseta työkappale grillin päälle. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 80 asteeseen. Valmistamme ruokaa 2 tuntia.

5. Kirkas kana-carpaccio on valmis! Jäähdytä alkupala ja tarjoile!

Nopea ja helppo tapa valmistaa lohi carpaccioa

Nopea vaihtoehto kirkkaaksi kylmäksi alkupalaksi pöytään on lohi carpaccio. Kevyt ja terveellinen ruokalaji sopii juhlapöytään tai illalliseen. Kokeile alkuperäistä reseptiä kotona.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 200 gr.

Ainesosat:

• Lohi - 200 gr.
• Kaali - 150 gr.
• Kurkku - 1 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Mascarpone-juusto - 1 rkl.
• Majoneesi - 1 rkl.
• Sinappi - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kääri lohifilee etukäteen folioon ja pakasta jääkaapissa. Pilko kaali, kurkku ja vihreät. Sekoita vihannekset majoneesin ja sinapin kanssa.

2. Laita kasvissalaatti pakastetun lohen sisään. Vihannekset tulee pakata tiiviisti.

3. Peitä taikinan pinta tiukasti mascarponejuustolla.

4.Käännä tuote varovasti ympäri ja aseta se tasaiselle lautaselle. Poista folio.

5. Lohi carpaccio on valmis. Voit täydentää sitä tuoreilla yrteillä ja tarjoilla!

Hellä ja herkullinen tonnikala carpaccio kotona

Kirkas ja nopeasti valmistettava versio kotitekoisesta carpacciosta on valmistettu tonnikalasta. Kylmäherkulla on terveellisiä ja ravitsevia ominaisuuksia. Tarjoile alkupalana pienelle porukalle.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 250 gr.

Ainesosat:

• tonnikala - 250 gr.
• Oliiviöljy - 100 ml.
• Limetin mehu - 1 tl.
• Merisuola - maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Vaaleanpunaiset pippurit - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista carpaccion ainekset. Tonnikalan tulee olla hieman jäässä, jotta se on helpompi leikata.

2. Kaada oliiviöljy tasaisen lautasen pohjalle ja lisää limen mehu. Voit myös käyttää sitruunaa.

3. Jauha mustapippuria millä tahansa sopivalla tavalla. Voit käyttää laastia tai erityistä hiomakonetta.

4. Leikkaa tonnikala ohuiksi viipaleiksi. Pyöritä tuote öljyssä ja limen mehussa, laita varovasti lautaselle ja ripottele päälle merisuolaa.

5. Täydennä astia hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ja limetin viipaleilla. Herkullinen carpaccio on valmis tarjottavaksi!

Hieno carpaccio hirvenlihasta

Haluatko yllättää läheisesi tai vieraasi? Valmista todella hieno ravintolaruoka - hirvi carpaccio. Tämä alkuperäinen kylmä alkupala voidaan valmistaa yksinkertaisella ja nopealla reseptillä. Arvioi se!

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainesosat:

• Hirven liha - 500 gr.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Sinappi - 1 rkl.
• Lime - 0,5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese raaka hirvenliha veden alla. Poista suonet ja rasva varovasti. Kääri valmistettu tuote kalvoon ja laita pakastimeen 2 tunniksi.

2. Leikkaa pakastettu liha erittäin ohuiksi viipaleiksi. Käytä tähän terävää veistä.

3. Kaada tarvittava määrä oliiviöljyä, hunajaa ja sinappia tasaiselle lautaselle.

4. Levitä ruoka lautaselle. Liota jokainen hirvenlihapala niihin.

5. Aseta ohuet lihaviipaleet samalle lautaselle. Kaada limetin mehu vuoan päälle, ripottele päälle suolaa ja mausteita. Kylmä alkupala on valmis, valmis tarjottavaksi!

Mehukas ja uskomattoman maukas kalkkunan carpaccio

Mehukas ja terveellinen carpaccio voidaan valmistaa kotona mureasta kalkkunan fileestä. Ravitseva välipala monipuolistaa tavanomaista ruokalistaa ja yllättää iloisesti läheiset tai vieraat.

Kypsennysaika: 3 päivää

Valmistusaika: 2 päivää

Annokset - 400 gr.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 400 gr.
• Suola - 100 gr.
• Paprika - 1 rkl.
• Khmeli-suneli - 2 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita yhteisessä lautasessa suola, paprika, suneli-humala ja jauhettu mustapippuri.

2. Sekoita kuivat aineet huolellisesti keskenään. Mausteisen massan tulee tulla homogeeniseksi.

3. Pese ja kuivaa kalkkunan fileet. Kääri sen jälkeen tuote perusteellisesti mausteissa, siirrä astiaan ja paina painolla. Säilytä jääkaapissa 5 tuntia.

4. Pyyhi tuote hetken kuluttua kosteudelta ja ylimääräisiltä mausteilta talouspaperilla. Riputamme lihan tuuletetussa tilassa 2-3 päivää.

5. Leikkaa valmis tuote ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa ne pöytään. Ravitseva kalkkunan carpaccio kotona on valmis!

Vaiheittainen resepti punajuuri-carpaccion valmistamiseksi juustolla

Alkuperäinen tapa valmistaa carpaccio on punajuurista ja juustosta. Kylmästä alkupalasta tulee todellinen koriste pöytään. Katso tämä yksinkertainen ravintolaresepti, joka on helppo valmistaa kotona.

Kypsennysaika: 4 tuntia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 500 gr.

Ainesosat:

• Punajuuret - 400 gr.
• Vuohenjuusto - 200 gr.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Balsamiviinietikka - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Pinjansiemeniä - 2 rkl.
• Rucola - koristeeksi.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele punajuuret huolellisesti veden alla ja pyyhi ne kuivaksi talouspaperilla.

2. Pakkaa valmis vihannes uunivuokaan ja laita se lämmönkestävään muotoon.

3. Peitä astia foliolla. Paista 200-asteisessa uunissa 2 tuntia.

4. Anna valmiiden punajuurien jäähtyä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Siirrä tuote kulhoon, lisää öljy ja balsamiviinietikka. Ripottele päälle suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

5. Tällä hetkellä voit lämmittää pinjansiemeniä paistinpannussa. 1-2 minuuttia korkealla lämmöllä riittää.

6. Ripottele jäähtyneeseen carpaccioon pinjansiemeniä, lisää vuohenjuustopalat ja rucola. Palvele ja kohtele läheisiäsi!

Hellävarainen ja tyydyttävä kotitekoinen porsaan carpaccio

Pehmeällä porsaan carpacciolla on kaikki mahdollisuudet olla pöytäsi suosikki. Katso tämä yksinkertainen ja hauska resepti. Kylmä alkupala voidaan tarjoilla yrttien tai mausteiden kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 200 gr.

Ainesosat:

• Sianliha - 200 gr.
• Oliiviöljy - 100 ml.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Salaatinlehdet - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa raaka sianliha. Jäähdytä hieman pakastimessa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

2. Aseta jokainen jäähtynyt viipale työtasolle ja peitä kelmulla.

3. Vatkaa lihaa keittiövasaralla, kunnes se on hyvin ohutta ja lähes läpikuultavaa. Työskentelemme työkalun kanssa huolellisesti, jotta kuidut eivät katkea.

4. Pese salaatinlehdet tarjoilua varten. Sekoita erikseen oliiviöljy puolikkaan sitruunan mehuun, suolaan ja paprikasekoitukseen.

5. Liota jokainen sianlihaviipale mausteisessa seoksessa. Laita tuote lautaselle, ripottele päälle tuoreita lehtiä ja tarjoile!

Pehmeää ja pehmeää vasikan carpaccioa juhlapöytään

Alkuperäinen ja herkullinen herkku pöytään on vasikan carpaccio. Kylmät alkupalat voidaan valmistaa nopeasti ja helposti kotona. Arvosta kulinaarista ideaa ja käytä sitä pöytäsi kanssa.

Kypsennysaika: 2 tuntia 10 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 300 gr.

Ainesosat:

• Vasikanliha - 300 gr.
• Oliiviöljy - 90 ml.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Parmesanjuustoa - tarjoiluun.
• Rucola - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele sulatettu vasikanlihapala. Poista suonet ja rasva varovasti veitsellä.

2. Kääri tuote tiukasti kalvoon ja laita se pakastimeen 2 tunniksi.

3. Poista pakastettu vasikanliha kalvosta ja leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi.

4. Mittaa tarvittava määrä oliiviöljyä. Sekoita se puolikkaan sitruunan mehuun.

5. Kaada valmistettu nestemäinen seos tasaiselle lautaselle. Aseta naudanlihapalat tähän. Ripottele astialle suolaa ja pippuria.Päälle rucola, parmesaani ja tarjoile!