Peruna babka

Perunababka on kaikkien suosikkiruoka, joka on tuttu jokaiselle meistä lapsuudesta asti. Varmasti monet isoäidit valmistivat tätä ruokaa uuneissaan, ja se oli aina uskomattoman herkullista! Joten miksi emme hemmottele itseämme tällä omin käsin valmistetulla ruoalla ja jopa omassa keittiössämme? Lisää mehukkuutta ja makutasapainoa varten voit käyttää lisäaineita, kuten laardia, kierrelihaa ja sipulia.

Valko-Venäjän perunababka uunissa

Valko-Venäjän perunababka uunissa on vanha slaavilainen ruokalaji, joka sisältää sekä vihanneksia että lihakomponentteja. Suosittelemme valmistamaan perunaruuan saviruukuissa. Tällä kypsennysmenetelmällä komponentit kyllästyvät maksimaalisesti toistensa mehuilla ja aromeilla.

1. 
   Leikkaa kuorittu sipuli neljännesrenkaiksi ja hienonna valkosipuli.
2. 
   Leikkaa pesty liha mielivaltaisiksi paloiksi.
3. 
   Kuullota sipuli kuumassa voissa.
4. 
   Lisää liha läpinäkyviin sipuliviipaleisiin.
5. 
   Sekoita ja paista noin 10 minuuttia, jäähdytä.
6. 
   Kuori ja pese perunat, hienonna ne hienoksi raastimella ja purista ylimääräinen mehu pois.
7. 
   Sekoita perunamuusi valkosipulin, paistettujen ainesten, munan, jauhojen ja suolan kanssa.
8. 
   Saavutamme tasaisen koostumuksen.
9. 
   Jaa massa kattiloiden kesken ja laita astiat kylmään uuniin, laita lämpö 180 asteeseen ja laita 60 minuutiksi.
10. 
    Ripottele ruokaan juustoraaste 7-10 minuuttia ennen valmista.
11. 
    Tarjoile pöytään suoraan ruukuissa odottamatta jäähtymistä. Hyvää ruokahalua!

---

Perunababkaa lihan kanssa uunissa

Perunababka lihan kanssa uunissa on runsas ja helposti valmistava ruokalaji, joka ilahduttaa varmasti kaikkia kotitaloudessasi. Loppujen lopuksi ei ole mitään maukkaampaa kuin yhdistelmä raastettuja perunoita kierretyn lihan, sipulien ja mausteiden kanssa.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Perunat - 2 kg.
• Jauheliha - 500 gr.
• Sipuli - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Kova juusto - 70 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Meirami - 2 ripaus.
• Manna - 2 tl.
• Smetana - 2 rkl.
• Persilja - maun mukaan.
• Chili - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista ensin perunoista kuoret ja sipulien kuoret ja pese ne.

Vaihe 2. Leikkaa vihannekset mielivaltaisiksi suuriksi paloiksi.

Vaihe 3. Pujota komponentit lihamyllyn läpi käyttämällä ohuita reikiä sisältävää ritilää.

Vaihe 4. Lisää seos, jossa on jauheliha, munat, suola, mausteet ja jauhot.

Vaihe 5. Sekoita ainekset voimakkaasti ja anna seistä noin 5 minuuttia.

Vaihe 6.Tässä vaiheessa voitele lämmönkestävä astia kasviöljyllä ja ripottele päälle pieni määrä mannasuurimoa.

Vaihe 7. Levitä peruna-lihaseos, mausta pinta smetalla.

Vaihe 8. Siirrä puolivalmis tuote uuniin 50 minuutiksi (180 astetta).

Vaihe 9. Muuta juusto purasruohoraastimella lastuiksi.

Vaihe 10. Ripottele babka.

Vaihe 11. Kypsennä vielä 10 minuuttia, mutta 200 asteen lämpötilassa.

Vaihe 12. Leikkaa kuuma ruokalaji paloiksi ja syö. Hyvää ruokahalua!

Perunababkaa ihralla ja sipulilla

Uunissa annosmuotteissa kypsennetty perunababka ihralla ja sipulilla on hämmästyttävän maukas ja mehukas ruokalaji, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Laardin lisäyksen ansiosta perunat kyllästyvät maksimaalisesti sianrasvalla, mikä hämmästyttää sen vuoksi makuominaisuuksillaan.

Kokkausaika - 1 tunti

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Perunat - 350 gr.
• ihra - 150 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Savustettu jauhettu paprika - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaikki ainekset työpöydälle: kuori ja pese perunat, kuori ihrakuori.

Vaihe 2. Hienonna perunat suurireikäisellä raastimella, lisää suola ja vaivaa käsin - jätä 5-10 minuuttia.

Vaihe 3. Leikkaa ihra pieniksi viipaleiksi ja paista 3-5 minuuttia kuivalla paistinpannulla, jolloin rasva muuttuu.

Vaihe 4. Lisää nyt hienonnettu sipuli ihraan, sekoita ja ruskista vielä muutama minuutti.

Vaihe 5. Purista perunalastut pois ja lisää mausteet ja jauhot.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi jäähtynyt laardi ja sipulit, lisää suolaa ja sekoita.

Vaihe 7Vuoraa uunissa paistamiseen tarkoitettu uunivuoka leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä ja täytä tiukasti valmistetulla massalla.

Vaihe 8. Kypsennä ruokaa 180 asteessa 40-50 minuuttia.

Vaihe 9. Jäähdytä kuuma babka hieman ja siirrä se tarjoiluastiaan - ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Perunababkaa jauhelihalla uunissa

Perunababka jauhelihalla ja sipulilla uunissa on ainesosiltaan hyvin samanlainen kuin klassinen perunavuoka. Tämä ruokalaji sisältää kuitenkin ainesosia, kuten kananmunia ja vehnäjauhoja, mikä tekee babkasta tiheän ja erittäin tyydyttävän.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 2,5 rkl.
• Perunat - 6 kpl.
• Jauhettu kana - 200 gr.
• Vihreä sipuli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja huuhtele perunat juoksevan veden alla, raasta ne karkealla raastimella ja sekoita kananmunien, jauhojen, suolan ja jauhetun pippurin kanssa.

Vaihe 2. Lisää erilliseen astiaan hienonnetut yrtit, suola ja pippuri jauhelihaan.

Vaihe 3. Sivele tulenkestävä muotti kasviöljyllä ja levitä puolet perunoista pohjalle asettamalla lihakomponentti päälle.

Vaihe 4. Peitä täyte jäljellä olevalla perunaseoksella ja laita se 180-asteiseen uuniin 50-60 minuutiksi.

Vaihe 5. Jos yläosa on aktiivisesti kullanruskea, suosittelemme peittämään sen foliolla. Kypsennä ja nauti paitsi tuloksesta myös prosessista!

Perunababka ruukuissa

Perunababka ruukuissa on ravitseva ja tyydyttävä ruokalaji, josta tulee sinulle herkullinen lounas tai illallinen, jota kaikki perheenjäsenet varmasti arvostavat.Harmonisen maun saavuttamiseksi suosittelemme täydentämään perunamassaa savustettua ihraa ja rintakehää sekä tarjoilemaan jäähdytetyn smetanan kera.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Perunat - 1 kg.
• Savustettu laardi - maun mukaan.
• Savustettu rintakehä - maun mukaan.
• Munat - 1 kpl.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu makea paprika - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Varustaudu kasvisten kuorintakoneella ja kuori ja huuhtele perunat.

Vaihe 2. Jauha pääkomponentti millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 3. Lisää homogeeniseen massaan mausteet ja suola, muna ja jauhot sekä hienoksi raastettu sipuli.

Vaihe 4. Leikkaa lihakomponentit pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Aseta savustettu ihra kattiloiden pohjalle.

Vaihe 6. Sekoita rintapalat pääseokseen.

Vaihe 7. Älä myöskään unohda lisätä jauhettua pippuria "taikinaan".

Vaihe 8. Täytä tulenkestävä astia perunaseoksella.

Vaihe 9. Paista ruokaa noin 90 minuuttia 170 asteen lämpötilassa.

Vaihe 10. Aseta tarjoilulautasille ja ripottele päälle tilliä. Hyvää ruokahalua!

Perunababka maidon kanssa uunissa

Perunababka maidon kera uunissa yllättää sinut iloisesti herkällä maullaan ja miellyttävällä kermaisella koostumuksellaan, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla helposti juhlapöytään, tai voit yksinkertaisesti hemmotella perhettäsi ja "leipoa" babkaa illalliseksi.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Perunat - 2 kg.
• Rasvainen sianliha - 200 gr.
• Salo - maun mukaan.
• Polttimot - 2 kpl.
• Maito/kerma - 100 ml.
• korppujauhot - 2-3 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerros kerrokselta, poista kuori sipulista, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Leikkaa laardi pieniksi paloiksi ja paista yhdessä sipulin kanssa kullanruskeaksi (noin 10 minuuttia).

Vaihe 3. Kuori ja raasta samalla perunat hienolla raastimella tai monitoimikoneen kulhossa.

Vaihe 4. Leikkaa sianliha kuutioiksi ja paista erillisessä paistinpannussa.

Vaihe 5. Lisää kananmuna, kuumennettu maito tai kerma, suola, mausteet perunaseokseen ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 6. Täydennämme pohjaa naksuilla ja sipulilla sekä kultaisilla sianlihakuutioilla.

Vaihe 7. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja, levitä "taikina". Kypsennä babkaa noin tunti 180 asteessa.

Vaihe 8. Tarjoile babka jäähdytetyn smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Perunababka kanan kanssa

Perunababka kanan kanssa on perinteinen valkovenäläisen keittiön ruokalaji, joka on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Tämä ei kuitenkaan ole yllättävää, koska on vaikea löytää henkilöä, joka kieltäytyy annoksesta runsaita perunoita, joita on täydennetty lihalla, sipulilla ja mausteilla.

Kokkausaika – 1 tunti 25 minuuttia

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Kanafilee - 250 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Smetana - 4 rkl.
• Jauhot - 3,5 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 1 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet siipikarjalle - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista filee kalvoista ja huuhtele juoksevan veden alla, kuori ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa broilerin filee keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon, ripottele päälle mausteita ja suolaa, sekoita ja anna liota.

Vaihe 3.Hienonna puolikas sipuli ja kuullota neljässä ruokalusikallisessa öljyssä ruskeaksi.

Vaihe 4. Lisää liha kultasipuliin, sekoita ja keitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.

Vaihe 5. Jauha perunat hienolla raastimella ja purista niistä kevyesti mehu. Raasta myös loput sipulit ja yhdistä ne perunoiden kanssa.

Vaihe 6. Sekoita nyt perunaseos kanan, kahden ruokalusikallisen jauhojen ja kahden ruokalusikallisen smetan kanssa. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.

Vaihe 7. Voitele uunivuoka kerroksella voita ja ripottele päälle loput jauhot, levitä seos ja siirrä uuniin: 180 astetta 50 minuuttia.

Vaihe 8. Noin 10-15 minuuttia ennen valmista, mausta pinta jäljellä olevalla smetalla.

Vaihe 9. Odota sen jäähtymistä, aseta se lautasille ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Perunababka ilman lihaa uunissa

Perunababka ilman lihaa uunissa ei ole yhtä tyydyttävä kuin tämän ruuan valmistaminen sianlihan tai siipikarjan kanssa. Jotta ruoasta tulisi mehukas eikä mieto, käytämme laardia. Mutta jos et periaatteessa käytä eläintuotteita, tämä komponentti voidaan korvata suurella määrällä voita.

Kokkausaika - 2 tuntia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Perunat - 2 kg.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Sipuli - 5 kpl.
• Suolattu laardi - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - 1 rkl.
• korppujauhot - 1,5 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata paistinpannussa rasva rasva ja kuullota hienonnettu sipuli (3 vitsiä).

Vaihe 2. Muuta se vaaleanruskeaksi ja poista se polttimesta.

Vaihe 3. Kuori samalla perunat ja loput kaksi sipulia.

Vaihe 4.Kääntele tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhossa perunan mukulat ja kaksi sipulia homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 5. Lisää saatuun seokseen jauhot, munat, suola ja jauhettu pippuri ja sekoita hyvin.

Vaihe 6. Sekoita seuraavaksi paistaminen.

Vaihe 7. Voitele korkeareunainen muotti voilla ja ”jauheta” korppujauhoilla, levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi. Kypsennä babkaa 170-180 asteen lämpötilassa puolitoista tuntia.

Vaihe 8. Mausta halutessasi myös valmiin ruuan pinta voilla ja tarjoile pöytään iloksi

suurin osa kodin jäsenistä. Hyvää ruokahalua!