Perunavuoka sienillä

Perunavuoka sienien kanssa on hyvin yksinkertainen, mutta uskomattoman maukas ruokalaji. Vain muutamalla ainesosalla ja vähän aikaa käyttämällä voit luoda upean illallisen koko perheelle. Voit monipuolistaa tätä ruokaa lisäämällä lihaa, tomaatteja, juustoa jne.

Perunavuoka sienillä ja jauhelihalla uunissa

Sienet ja sipulit paistetaan pannulla. Jauheliha porkkanoilla ja mausteilla paistetaan erikseen. Perunat ja porkkanat keitetään, kaikki muuttuu soseeksi ja muna sekoitetaan joukkoon. Sose sekä sienet ja jauheliha levitetään kerroksittain muottiin, sivellään pinta kananmunalla ja paistetaan 30 minuuttia.

1. 
   Perunavuoka sienillä uunissa on helppo valmistaa. Keitä ensin sienet kypsiksi. Meillä oli hunajasieniä, joten niitä keitettiin 20 minuuttia.
2. 
   Kuumenna pannulla hieman kasviöljyä ja kuullota siinä hienonnettu sipuli.Lisää sitten keitetyt sienet siihen, paista vielä pari minuuttia ja poista lämmöltä.
3. 
   Paista jauheliha erillisessä pannussa. Lisää siihen yksi karkealla raastimella raastettu porkkana, mausteet, suola, sekoita kaikki hyvin ja jatka paistamista, kunnes jauheliha on valmis noin 10-15 minuuttia.
4. 
   Kuori perunat ja loput porkkanat, laita ne kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä kypsiksi. Soseuta valmistetut vihannekset murskaajalla, lisää sitten lämmitetty maito, puolet vatkatusta munasta ja sekoita kaikki hyvin.
5. 
   Aloitetaan vuoan kokoaminen. Laita noin 1/3 perunamuusista uunivuoan pohjalle.
6. 
   Laita kerros paistettuja sieniä ja sipulia perunamuusin päälle.
7. 
   Lisää seuraavaksi paistettu jauheliha ja viimeiseksi kerrokseksi taas perunamuusi. Voitele kaikki päälle jäljellä olevalla kananmunalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 150 °C:seen 30 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.
8. 
   Leikkaa valmis perunavuoka paloiksi ja tarjoa tuoreiden yrttien ja vihannesten kera. Hyvää ruokahalua!

Perunavuoka kanan ja sienten kanssa

Sipulit kanan ja herkkusienien kanssa paistetaan pannulla. Laita jauhojen ja munanvalkuaisen kanssa sekoitettu perunamuusi uunivuokaan. Paistettu täyte asetetaan sinne, kaikki täytetään munalla ja smetalla, ripotetaan juustolla ja paistetaan 30 minuuttia.

Kokkausaika: 1 tunti.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Perunamuusi - 150 gr.
• Kanafilee - 150 gr.
• Herkkusienet - 100 gr.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Smetana - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kova juusto - 30-50 gr.
• Vehnäjauho - 50 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Sipulit - 1 kpl.
• Korianteri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä hienonnettu sipuli.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi pieniksi paloiksi leikattu broilerifile ja paista vaaleaksi. Lisää sitten herkkusienipalat ja paista kaikkea yhdessä noin 5-7 minuuttia. Lisää lopuksi suolaa, jauhettua mustapippuria, korianteria maun mukaan ja sekoita.

Vaihe 3. Laita pohjaa varten syvään astiaan perunamuusi, munanvalkuaiset, jauhot ja tarvittaessa hieman suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 4. Vuoraa uunivuoat leivinpaperilla ja levitä perunamuusi niiden päälle tasaisesti muodostaen reunat.

Vaihe 5. Laita seuraavaksi kana- ja sienitäytteemme muotteihin.

Vaihe 6. Sekoita muna erillisessä astiassa smetanan, suolan kanssa ja kaada saatu seos täytteeseen.

Vaihe 7. Ripottele lopuksi kaikki päälle juustoraasteella ja paista esilämmitettynä 180 asteeseen^OUunissa 25-30 minuuttia. Tarjoile valmis vuoka heti pöytään. Hyvää ruokahalua!

Perunavuoka sienillä, jauhelihalla, juustolla ja smetalla

Perunat keitetään puolikypsiksi. Sipulit sienillä ja jauhelihalla paistetaan paistinpannulla. Täytelliset perunat asetetaan kerroksittain uunivuokaan, kaikki täytetään munien, smetanan, suolan, pippurin seoksella, ripotetaan juustolla ja paistetaan 30 minuuttia 200 asteessa. Siitä tulee uskomattoman maukasta.

Kokkausaika: 45 min.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Perunat - 500 gr.
• Sienet - 300 gr.
• Jauheliha - 400 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• kananmunat - 2-3 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ensin perunat, leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi, laita ne kattilaan, täytä ne kylmällä vedellä ja keitä puolikypsiksi.

Vaihe 2. Leikkaa sipulit renkaiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi sienet, jauheliha, suola ja pippuri pieniksi paloiksi leikattuna. Paista vielä noin 3 minuuttia.

Vaihe 4. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita puolet perunoista pohjalle.

Vaihe 5. Aseta päälle paistettu jauheliha sipulien ja sienten kanssa.

Vaihe 6. Laita smetana, munat, suola, pippuri erilliseen astiaan ja sekoita kaikki hyvin. Kaada saatu seos vuoan päälle.

Vaihe 7. Ripottele päälle kaikki juustoraaste ja paista esilämmitettynä 200 asteeseen^OUunissa 30 minuuttia. Leikkaa valmis vuoka paloiksi ja tarjoa tuorekasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Perunavuoka sienillä, juustolla ja tomaateilla

Sienet keitetään ja paistetaan sitten pannulla sipulien kanssa. Perunat raastetaan ja sekoitetaan täytteen kanssa. Kaikki asetetaan paistinpannulle ja paistetaan molemmin puolin. Seuraavaksi tomaatit asetetaan uunipannulle, ripotellaan juustolla ja paistetaan 10 minuuttia.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Perunat - 850 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kova juusto - 150-170 gr.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Voi - 2 rkl.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä ensin herkkusienet.Aseta ne sitten talouspaperille, kuivaa ja leikkaa hienoksi.

Vaihe 2. Kuori sipulit ja hienonna ne. Sulata voi pannulla ja kuullota hienonnettu sipuli pehmeäksi.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi keitetyt herkkusienet paistinpannulle, sekoita kaikki ja jatka paistamista, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Vaihe 4. Pese perunat perusteellisesti juoksevan veden alla, kuori ne ja raasta ne karkealla raastimella. Lisää siihen paistettuja sieniä sipulineen, suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita sitten kaikki hyvin.

Vaihe 5. Kuumenna oliiviöljy puhtaassa paistinpannussa ja lisää perunat ja sienet sinne. Paista kaikkea 3-5 minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä sitten ja paista vielä 10 minuuttia. Seuraavaksi käännä ja paista toiselta puolelta.

Vaihe 6. Kuumenna uuni 200 asteeseen^OC. Raasta kova juusto keskikokoisella raastimella, leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Siirrä vuoka uunipellille, levitä tomaatit ja ripottele kaikki juustoraasteella. Paista 10 minuuttia.

Vaihe 7. Anna valmiin vuoan jäähtyä hieman, leikkaa se sitten paloiksi ja tarjoa tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Perunamuusia, sieniä, kanaa ja kermaa

Kanafilee laitetaan lihamyllyn läpi ja siihen lisätään kermassa liotettu pulla. Sipulia, jauhelihaa ja sieniä paistetaan pannulla 20 minuuttia. Perunat muussataan kermalla ja yrteillä. Täyte levitetään muotin pohjalle, sose levitetään päälle, kaikki ripottelee juustolla ja paista 20 minuuttia.

Kokkausaika: 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Kanafilee - 500 gr.
• Pullo tai leipä - 50 gr.
• Kerma - 100 ml.
• Sienet - 300 gr.
• Sipulit - 150 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Voi - 1 rkl.
• Juusto - 150 gr.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin kuljetamme broilerin lihamyllyn läpi.

Vaihe 2. Liota pulla tai limppu kermassa, purista, lisää jauhelihaan ja sekoita.

Vaihe 3. Paista hienonnettu sipuli pannulla, lisää sitten jauheliha siihen ja jatka paistamista.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi pieniksi paloiksi leikatut sienet ja lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista kaikkea yhdessä noin 20 minuuttia.

Vaihe 5. Kuori tässä vaiheessa perunat, laita ne kattilaan, lisää vesi ja keitä kypsiksi.

Vaihe 6. Muussaa perunat perunamurskaimella, lisää voita, noin 50-70 ml kuumennettua kermaa, suolaa, pippuria ja sekoita kaikki hyvin. Lisäämme soseen joukkoon myös hienonnettuja vihreitä ja sekoita uudelleen.

Vaihe 7. Aseta broilerin, sipulien ja sienien täyte uunivuoan pohjalle, levitä sose päälle, ripottele kaikki juustoraasteella ja laita esilämmitettyyn huoneeseen 180 asteeseen.^OLaita uuniin 15-20 minuutiksi.

Vaihe 8. Koristele valmis vuoka yrteillä ja tarjoa tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Perunapata sienillä ja sipulilla uunissa

Perunat keitetään ja leikataan viipaleiksi. Sipulia ja sieniä paistetaan pannulla kypsiksi. Täyte asetetaan muotin pohjalle, päälle mozzarellajuustoa ja perunaa, kaikki täytetään kerman ja munan seoksella, ripottelee juustolla ja paistetaan 20-25 minuuttia.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 7.

Ainesosat:

• Perunat - 700 gr.
• Herkkusienet - 500 gr.
• Sipulit - 200 gr.
• Kerma 10-25% - 200 ml.
• mozzarellajuusto - 200 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä ensin perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Vaihe 2. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa ja paista siinä hienonnettu sipuli läpinäkyväksi.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi viipaleiksi leikatut herkkusienet ja paista 20-25 minuuttia, kunnes neste on kokonaan kiehunut. Lisää lopuksi suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Vaihe 4. Kuori valmiit perunat ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa Mozzarella-juusto pieniksi ohuiksi viipaleiksi ja raasta kova juusto karkealla raastimella.

Vaihe 5. Riko munat erilliseen astiaan, lisää kerma, ripaus suolaa ja sekoita kaikki hyvin vispilällä.

Vaihe 6. Voitele uunivuoka öljyllä ja aseta pohjalle paistetut sienet ja sipulit. Aseta mozzarellaviipaleet päälle.

Vaihe 7. Levitä perunat tasaisesti, suolaa ja pippuria kevyesti ja kaada täyte. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Vaihe 8. Kuumenna uuni 180 asteeseen^OC ja paista kaikkea 20-25 minuuttia. Leikkaa valmis vuoka paloiksi ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen perunavuoka kuivatuilla sienillä

Kuivatut sienet liotetaan vedessä ja paistetaan sipulien kanssa. Perunat keitetään ja muussataan. Perunamuusi sienitäytteellä levitetään kerroksittain uunivuokaan, kaadetaan päälle vatkatut munat ja paistetaan kullanruskeiksi 180 asteessa. Siitä tulee maukasta ja aromaattista.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Perunat - 500 gr.
• Kuivatut sienet - 200 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liota kuivatut sienet ennen kypsennyksen aloittamista. Täytä ne vedellä ja anna niiden seistä vähintään kaksi tuntia. Voit myös jättää ne yön yli. Valuta sitten neste ja keitä sieniä puhtaassa vedessä puoli tuntia. Tänä aikana vaihdamme veden kahdesti. Lisää lopuksi hieman suolaa.

Vaihe 2. Kuori tässä vaiheessa sipulit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä.

Vaihe 3. Hienonna keitetyt sienet hienoksi, lisää ne paistinpannulle sipulien kanssa ja paista kaikkea yhdessä vielä pari minuuttia.

Vaihe 4. Kuori perunat ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Ota seuraavaksi masher ja jauha se homogeeniseksi soseeksi.

Vaihe 5. Levitä puolet perunamuusista tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan. Voitele se majoneesilla ja lisää sitten paistetut sienet ja sipulit. Levitä loput soseesta viimeiseen kerrokseen. Vatkaa munat vispilällä.

Vaihe 6. Kaada munat perunoiden päälle ja lähetä kaikki esilämmitettyyn 180 asteeseen^OLaita uuniin kullanruskeiksi. Anna valmiin vuoan jäähtyä hieman, leikkaa se sitten paloiksi ja tarjoa tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!