Perunasalaatti

Perunasalaatti on ruokalaji, joka ansaitsee oman artikkelinsa. Näissä välipaloissa perunalla on tärkeä rooli ja se on tärkein ainesosa. Salaatit ovat erittäin maukkaita ja täyttäviä. Ne voidaan syödä erillisenä annoksena tai tarjoilla lisukkeena kaikenlaisille kuumille lihaleikkeille, paisteille, kebabeille tai kyljyksille.

Saksalainen perunasalaatti suolakurkilla - klassinen resepti

Saksalainen perunasalaatti suolakurkilla on klassinen resepti runsaaksi välipalaksi arkeen ja juhlaan. Salaattiperunat kannattaa keittää kuorissaan, sillä ne säilyttävät enemmän ravintoaineita ja niiden kuoriminen valmiina on paljon helpompaa ja nopeampaa.

1. 
   Pese perunat huolellisesti juoksevan veden alla, laita ne kattilaan, peitä vedellä ja anna kiehua. Tarkista, ovatko perunat kypsyneet, puhkaise ne haarukalla; niiden tulee liukua sisään ja ulos helposti.
2. 
   Kuori ja pese sipulit. Jotta se ei muuttuisi katkeraksi valmiissa salaatissa, se on marinoitava. Leikkaa pää ohuiksi puolirenkaiksi ja laita viipaleet kulhoon. Lisää siihen hieman suolaa ja kurkkukurkkua ja jätä muutama minuutti.
3. 
   Jäähdytä keitetyt perunat ja kuori ne. Leikkaa mukulat pieniksi kuutioiksi. Laita perunat kulhoon, lisää pari ruokalusikallista puhdistamatonta kasviöljyä ja sekoita.
4. 
   Leikkaa pienet suolakurkut ohuiksi ympyröiksi.
5. 
   Voit ottaa pekonia tai savustettuja makkaraa. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Ja leikkaamme kinkun samalla tavalla.
6. 
   Pese vihreät ja pilko hienoksi veitsellä.
7. 
   Laita hienonnettu pekoni kuumalle paistinpannulle ja paista kevyesti ruskeiksi.
8. 
   Nosta pekoni pannulta ja paista kinkku kevyesti samassa rasvassa.
9. 
   Kokoa salaatti. Lisää paistettu pekoni ja kinkku, marinoidut sipulit ja marinoidut kurkut perunoiden kanssa kulhoon.
10. 
    Salaatin pukemiseen voit käyttää tavallista auringonkukkaöljyä, sinappia ja kurkkukurkkua. Sekoita kaikki hyvin, lisää hienonnettuja yrttejä ja saksalainen perunasalaatti on valmis. Hyvää ruokahalua!

Anthill-salaatti kana- ja perunasuikaleilla

Anthill-salaatti kana- ja perunasuikaleilla on maukas ja vaikuttava alkupala. Sen epätavallinen ulkonäkö kiinnittää kaikkien huomion, kaikki haluavat todella kokeilla salaattia ja selvittää, mistä se koostuu. Salaatti on parasta tarjoilla heti valmistuksen jälkeen, kun perunalastut ovat rapeita.

Kokkausaika – 70 min.

Kokkausaika – 70 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Isot perunat - 2 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Keskikokoinen tomaatti - 1 kpl.
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 150 ml.
• Keitetty kana - 200 gr.
• Kova juusto - 70 gr.
• Kurkku - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lue ainesosaluettelo ja ota kaikki salaatin tarvittavat ainekset. Laita broilerin filee heti kiehumaan suolalla maustetussa vedessä. Pese ja kuori vihannekset tarvittaessa.

Vaihe 2. Raasta molemmat perunan mukulat korealaisella porkkanaraastimella. Huuhtele lastut useita kertoja juoksevan veden alla tärkkelyksen poistamiseksi.

Vaihe 3: Kuivaa sitten perunalastut talouspaperilla.

Vaihe 4. Aseta paksupohjainen astia (paistinpannu tai kattila) liedelle. Kaada joukkoon suuri määrä kasviöljyä ja lävistä se. Lisää perunat ja paista ne kullanruskeiksi, poista sitten kiehuvasta öljystä reikälusikalla ja aseta lautasliinoille.

Vaihe 5. Erottele keitetty broilerin filee kuiduiksi.

Vaihe 6. Raasta kurkku korealaisella porkkanaraastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 7. Leikkaa tomaatti viipaleiksi tai kuutioiksi.

Vaihe 8. Raasta juusto suurireikäisellä raastimella. Lisää halutessasi valkosipulia; voit raastaa sen hienolla raastimella tai puristaa sen läpi.

Vaihe 9. Mausta salaatti majoneesilla.

Vaihe 10. Suola alkupala maun mukaan, sekoita.

Vaihe 11. Aseta salaatti tasaiselle lautaselle ja asettele se pieneen kasaan.

Vaihe 12: Lisää salaatin päälle perunalastut ja hienonnettu vihreä sipuli. Tarjoile perunasalaatti heti. Hyvää ruokahalua!

Amerikkalainen perunasalaatti - klassinen resepti

Amerikkalaistyylinen perunasalaatti on klassinen resepti, jonka kuka tahansa voi helposti toistaa. Välipalojen valmistukseen on parasta käyttää Idaho- tai Russet Burbank -perunalajikkeita, ne eivät hajoa keitettäessä. Siksi salaatin perunakuutiot eivät muutu soseeksi.

Kokkausaika – 6 tuntia 25 minuuttia

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Perunat - 6 kpl.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 3 kpl.
• kevyt majoneesi - 150 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• kananmunat - 6 kpl.
• Sellerin varsi - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä perunat kuorissaan. Kun keität kananmunia, lisää veteen hieman suolaa ja lusikallinen etikkaa, jolloin ne on helpompi kuoria.

Vaihe 2. Keitettyjen perunoiden kuori voidaan poistaa erittäin helposti. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja laita isoon kulhoon.

Vaihe 3. Jäähdytä keitetyt munat, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Lisää viipaleet perunoiden joukkoon.

Vaihe 4. Pilko sellerinvarsi, pieni sipuli ja marinoidut kurkut mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 5. Laita hienonnettu selleri, kurkut ja sipulit erilliseen kulhoon.

Vaihe 6. Lisää majoneesi murskattujen tuotteiden joukkoon ja sekoita hyvin. Tämä seos toimii perunasalaatin kastikkeena.

Vaihe 7. Laita kastike kulhoon perunoiden ja kananmunien kanssa, sekoita. Peitä kulho salaatilla kelmulla ja laita jääkaappiin 6 tunniksi.

Vaihe 8. Tarjoa amerikkalaistyylinen perunasalaatti jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!

Perunasalaatti marinoidulla kurkulla ja sipulilla

Perunasalaatti marinoitujen kurkkujen ja sipulien kera on erittäin täyttävä, mutta budjettiystävällinen, sopii jokapäiväiseen menuun. Tuotteet harmonisoituvat maultaan erittäin hyvin keskenään, olet tyytyväinen. Ja kesällä voit lisätä suolakurkun sijaan tuoretta.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Marinoidut kurkut - 200 gr.
• Perunat - 400 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Punasipuli - 150 gr.
• Puhdistamaton kasviöljy - 40 ml.
• Pieni sitruuna - 1 kpl.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Persilja - 30 gr.
• Sinappi jyvillä - 20 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese perunat huolellisesti harjalla tai sienen kovalla puolella. Kypsennä sitä univormussaan 15-25 minuuttia, kunnes se on kypsä. Kypsennysaika riippuu mukuloiden koosta.

Vaihe 2. Pese pieni sitruuna hyvin kuumalla vedellä ja poista kuori siitä raastimella, jossa on pienimmät reiät. Purista sitruunasta mehu ja poista siemenet.

Vaihe 3. Valmista kastike. Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, sinapinsiemenet, maustettu öljy, hienonnettu kuori ja vastajauhettu mustapippuri.

Vaihe 4. Kuori punasipuli, pese se hanan alla ja leikkaa ohuiksi höyheniksi. Laita viipaleet kulhoon kastikkeen kanssa ja sekoita.

Vaihe 5. Huuhtele persilja ja pilko se hienoksi veitsellä. Laita kasvikset kulhoon kastikkeen kanssa ja lisää suolaa maun mukaan.

Vaihe 6. Kuori keitetyt perunat. Leikkaa kasvikset kuutioiksi, sekoita kastikkeen kanssa, perunoiden tulee olla vielä lämpimiä. Anna seoksen vaikuttaa 10 minuuttia.

Vaihe 7. Leikkaa marinoidut kurkut ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne salaattikulhoon.

Vaihe 8. Tarjoile perunasalaatti yhteisessä salaattikulhossa tai annoksina.Hyvää ruokahalua!

Perunasalaatti sienillä

Perunasalaatti sienillä valmistuu nopeasti välipalaksi lähes kaikesta mitä jääkaapissa on. Salaatin pohjana ovat keitetyt perunat, johon voit lisätä marinoituja tai paistettuja sieniä, suolakurkkua tai sipulia.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Keskikokoiset perunat - 3 kpl.
• Maustettu kasviöljy - 2 rkl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Marinoitu kurkku - 1 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Punasipuli - 0,5 kpl.
• Pöytäetikka - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Persilja - 5 gr.
• Säilykkeet pavut - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese perunat hyvin ja laita ne muovipussiin. Tee pussiin useita pistoja hammastikulla.

Vaihe 2: Aseta perunapussi mikroaaltouuniin. Paista perunoita 800 W:ssa 6 minuuttia. Voit myös keittää perunoita kuorissaan.

Vaihe 3. Huuhtele valmiit perunat kylmällä vedellä ja poista kuoret helposti.

Vaihe 4. Leikkaa marinoitu voi viipaleiksi. Leikkaa puolikas punasipulin pää puolirenkaiksi.

Vaihe 5. Leikkaa marinoitu kurkku ympyröiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla. Laita kurkut, sipulit ja purkitetut pavut salaattikulhoon.

Vaihe 6. Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi ja lisää muiden salaatin ainesten joukkoon.

Vaihe 7. Suola ja pippuri astia, lisää puhdistamatonta kasviöljyä ja etikkaa. Käytä mausteita ja etikkaa oman harkintasi mukaan, jotta salaatin maku sopii sinulle.

Vaihe 8. Sekoita salaattikulhon sisältö. Perunasalaatti sienillä on valmis, voit tarjoilla sen pöytään. Hyvää ruokahalua!

Perunasalaatti sillillä

Silli-perunasalaattia voidaan kutsua talvisalaattiksi. Tämä on loistava alkupala, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan. On parempi ottaa kevyesti suolattu koko silakan ruho, se on mehukkain ja lihaisin. Joillekin salaatti saattaa muistuttaa kuuluisaa silakkaa turkin alla.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Perunat - 80 gr.
• Kevyesti suolattu silli - 150 gr.
• Punasipuli - 40 gr.
• Marinoidut kurkut - 70 gr.
• majoneesi - 80 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Omenat - 70 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota tarvittava määrä ainesosia perunasalaatin valmistamiseksi.

Vaihe 2. Pese perunat hyvin ja keitä ne kuorissaan. Jäähdytä sitten, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 3. Leikkaa silli, erota fileet nahasta ja luista ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 4. Kuori omena ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Hienonna myös kuorittu punasipuli.

Vaihe 5. Leikkaa suolakurkku samalla tavalla kuin muut ainekset.

Vaihe 6. Sekoita kaikki hienonnetut ainekset kulhossa. Mausta ne majoneesilla. Suolaa ja pippuria alkupala maun mukaan.

Vaihe 7. Silli-perunasalaatti voidaan tarjoilla heti valmistuksen jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Korealainen peruna-porkkanasalaatti

Korealaistyylisessä peruna-porkkanasalaatissa on melko kirkkaita mausteisia vivahteita. Se voidaan tarjoilla eri tavoin. Arkipäivämenua varten voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki tuotteet keskenään salaattikulhossa. Juhlajuhlaa varten se voidaan levittää osiin ja sekoittaa juuri ennen käyttöä.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Perunat - 200 gr.
• Kanafilee - 150 gr.
• Korean porkkanat - 120 gr.
• purkitettu maissi - 120 gr.
• Majoneesi - kastikkeeksi.
• Salaatinlehtiä - 2-3 kpl.
• Hajuton kasviöljy - perunoiden paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Harkintasi mukaan broilerin filee voidaan keittää mausteilla, paistaa tai paistaa paistinpannussa.

Vaihe 2. Raasta kuoritut perunat korealaisella porkkanaraastimella. Huuhtele sitten syntyneet lastut pari kertaa kylmällä vedellä tärkkelyksen poistamiseksi. Kuivaa perunat lautasliinoilla.

Vaihe 3. Sinun täytyy paistaa perunat suuressa määrässä kasviöljyä. Laita hienonnetut perunat kiehuvaan öljyyn ja keitä kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Poista paistetut perunat öljystä uralusikalla ja siirrä paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Vaihe 5. Leikkaa valmis kanafilee suikaleiksi.

Vaihe 6. Leikkaa korealaiset porkkanat tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 7. Valuta mehu säilötystä maissista. Revi salaatinlehdet käsin.

Vaihe 8. Arkipäivämenua varten sekoita ainekset kulhossa ja mausta majoneesilla. Jos valmistat alkuruokaa juhlapöytään, aseta sitten kaikki hienonnetut tuotteet suurelle astialle suikaleiksi ja laita majoneesi sen viereen, vieraat voivat sekoittaa salaatin omalle lautaselleen, niin perunat eivät ehtii pehmetä ja tulee rapeita. Hyvää ruokahalua!

Perunasalaatti makkaran kanssa

Perunasalaatti makkaralla on herkullinen alkupala, joka voidaan tarjoilla lomalle. Koostumuksessaan salaatti voi kilpailla perinteisen Olivier-salaatin kanssa. Se ei ole vaikea valmistaa, mutta alkuperäisen kastikkeen ansiosta se maistuu hämmästyttävältä.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Perunat - 2-3 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Kasviöljy - 30-50 ml.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - valinnainen.
• Savustettu/puolisavu makkara - 150 gr.
• Sinappi - 0,5 tl.
• Tilli - 3 oksaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä tai paista keskikokoiset perunan mukulat kuorissaan. Jäähdytä sitten, jotta sormesi eivät polta, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 2. Voit ottaa minkä tahansa salaattisipulin: punaisen, valkoisen tai violetin. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Jos et pidä sen katkeruudesta, kaada sipulin päälle kiehuvaa vettä. Lisää viipaleet perunoiden kanssa kulhoon.

Vaihe 3. Leikkaa savustettu tai puolisavu makkara suikaleiksi.

Vaihe 4. Leikkaa pari marinoitua kurkkua suikaleiksi ja lisää myös kulhoon.

Vaihe 5. Valitse sinappi makusi mukaan, voit ottaa enemmän tai vähemmän mausteista. Voit myös halutessasi lisätä yhden hienonnetun valkosipulinkynnen, salaatin maku on kirkkaampi.

Vaihe 6: Hienonna tilli hienoksi ja lisää se kulhoon muiden hienonnettujen ainesten kanssa.

Vaihe 7. Lisää kasviöljy, sekoita perunasalaatti ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Perunasalaatti pekonilla

Perunasalaatti pekonilla on loistava edullinen välipala, joka tyydyttää helposti himosi. Kaikki salaatin ainesosat muodostavat sekoitettuna ainutlaatuisen yhdistelmän aromeja ja makuja. Rapea pekoni on epäilemättä tämän salaatin kohokohta.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Perunat - 0,8 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Smetana/luonnonjogurtti - 120 gr.
• Savustettu pekoni/rinta - 100 gr.
• Vihreät (persilja, tilli, sipuli, minttu, basilika tai muut) - 1 nippu.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese perunat huolellisesti hanan alla ja laita ne isoon kattilaan. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Vaihe 2. Kun perunat kiehuvat, valmistele muut luettelon ainekset. Leikkaa pekoni suikaleiksi.

Vaihe 3. Huuhtele erityyppisten vihannesten seos ja leikkaa hienoksi veitsellä.

Vaihe 4. Pese sitruuna kuumalla vedellä ja raasta sen kuori hienolla raastimella.

Vaihe 5. Kaada vähän kasviöljyä hyvin lämmitettyyn paistinpannuun ja paista pekoni siinä rapeaksi.

Vaihe 6: Poista rasva valuttamalla pekoni talouspaperilla.

Vaihe 7. Jos sinulla on uusia perunoita, sinun ei tarvitse kuoria niitä, vaan leikkaa ne viipaleiksi ja laita ne salaattikulhoon.

Vaihe 8. Lisää perunoihin smetana tai luonnonjogurtti, sitruunankuori ja hienonnetut yrtit, sekoita.

Vaihe 9. Mausta perunasalaatti suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää paistettua pekonia. Hyvää ruokahalua!

Kreikkalainen perunasalaatti

Kreikkalainen perunasalaatti kuulostaa oudolta, mutta haluat ehdottomasti kokeilla sitä. Alkupalasta tulee kirkas, mehukas ja maistuu epätavalliselta. On parempi ottaa nuoria ja pieniä perunoita äläkä unohda tuoreita yrttejä, ne paljastavat tuotteiden maun täydellisesti.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Mustat oliivit - 1 kourallinen.
• Keskikokoiset perunat - 4 kpl.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Vihreä sipuli - 3 höyhentä.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Basilika - 1 haara.
• Fetajuusto - 30 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat, leikkaa 4 osaan ja keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi.

Vaihe 2.Kun perunat kiehuvat, leikkaa punasipuli puolirenkaiksi ja pilko vihreä sipuli hyvin pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Pese basilika ja pilko hienoksi. Poista oliiveista kivet ja leikkaa ne renkaiksi. Lisää sitruunamehu ja oliiviöljy murskattujen ainesten joukkoon. Lisää halutessasi jauhettua pippuria.

Vaihe 4. Lisää keitetyt perunat kulhoon kastikkeen kanssa, sekoita ja jätä muutama minuutti.

Vaihe 5. Viimeinen sointu - murskaa fetajuusto ja kreikkalainen perunasalaatti on täysin valmis syötäväksi. Hyvää ruokahalua!