Perunat lihan kanssa uunissa

Perunat lihalla uunissa on klassinen tandem eri versioina kaikkien suosikkituotteista, ja kasvisten, erilaisten kastikkeiden ja marinaattien lisäksi siitä tulee erinomainen ruokalaji mihin tahansa pöytään. Valikoima reseptejä tästä aiheesta auttaa sinua herkullisesti ja yksinkertaisesti paistamaan perunoita ja lihaa uunissa.

Perunat lihan kanssa uunissa uunipellillä

Perunat lihan kanssa uunissa uunipellillä on yksinkertainen ja maukas ruokalaji sekä lounaalla että illallisella. Ainesosien sarja on yksinkertainen. Voit ottaa mitä tahansa lihaa. Tässä reseptissä otamme sianlihan ja marinoimme sen etukäteen majoneesilla, soijakastikkeella ja mausteilla, jotka maistuvat kebabilta. Paista läpinäkyvällä lasisella uunipellillä.

1. 
   Lihaperunat uunissa on erittäin helppo valmistaa.Huuhtele liha kylmällä vedellä, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa enintään 4 cm:n kokoisiksi paloiksi. Siirrä viipaloitu liha erilliseen kulhoon ja lisää mausteet soijakastikkeella ja majoneesilla. Sekoita sitten lihapalat hyvin ja laita ne jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai mielellään yön yli marinoitumaan.
2. 
   Ennen kypsennyksen aloittamista kuori ja huuhtele perunat ja sipulit. Pilko vihannekset karkeaksi. Voitele lasinen uunipelti pienellä määrällä kasviöljyä, levitä paloitellut kasvikset, ripottele ne suolalla, sekoita ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
3. 
   Levitä marinoitu liha tasaisesti vihannesten päälle.
4. 
   Laita uuni päälle 200°C. Peitä uunipelti foliolla tai kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Poista folio 15-20 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, jotta pinnalle tulee kullanruskea kuori.
5. 
   Laita keitetyt perunat ja liha uuniin uunipellille annoslautasille, lisää yrttejä ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Ranskalaista porsaanlihaa perunoiden, juuston ja tomaattien kera uunissa

Ranskalainen versio sianlihasta perunoilla, juustolla ja tomaateilla uunissa ei ole vain tyydyttävä ja maukas, vaan myös vaikuttava ruokalaji mihin tahansa pöytään. Ruokalaji valmistetaan perinteisen ranskalaisen lihareseptin tapaan, ja siihen lisätään kerros hienonnettuja perunoita.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Porsaan niska - 1 kg.
• Pienet perunat - 10 kpl.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• tuorejuusto - 350 gr.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Paprika - maun mukaan.
• Oliiviöljy - maun mukaan.
• Vihreä tilli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Leikkaa pesty ja kuivattu sianliha, mieluiten porsaan kaula, vähintään 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi, kahdeksi annosta kohti.

Vaihe 2. Riko sianlihaviipaleet varovasti pussin läpi. Suuret palat voidaan leikata puoliksi. Peitä vatkattu liha kalvolla.

Vaihe 3. Poista tomaateista kuori leikkaamalla se ja kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä 1 minuutin ajan.

Vaihe 4. Leikkaa kuoritut tomaatit ympyröiksi.

Vaihe 5. Kuori, huuhtele ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Siirrä erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa ja paprikaa, hienonnettua vihreää tilliä, kaada päälle oliiviöljyä ja sekoita hyvin.

Vaihe 6. Peitä leivinpelti foliolla, voitele hieman öljyllä ja levitä silputtu porsaan ensimmäiseen kerrokseen limittäin. Ripottele lihalle suolaa ja mustapippuria ja peitä se majoneesiverkolla.

Vaihe 7. Levitä tomaattiviipaleet tasaisesti lihan päälle toiseksi kerrokseksi ja lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli.

Vaihe 8. Aseta kolmas kerros perunaviipaleita.

Vaihe 9. Levitä keskikokoisella raastimella raastettu tuorejuusto tasaisesti neljänteen kerrokseen. Laita uuni päälle 200 asteeseen ala- ja ylälämmitystoiminnolla. Laita pelti uuniin 50 minuutiksi ja ensin alhaalta, jotta juusto ei paistu nopeasti.

Vaihe 10. Tänä aikana liha ja vihannekset antavat tarpeeksi mehua. Siirrä sitten uunipeltiä korkeammalle, sammuta ylälämpö ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia, kunnes mehu haihtuu ja juusto muuttuu kullanruskeaksi.

Vaihe 11. Aseta kypsennetty ranskalaistyylinen sianliha perunoiden, juuston ja tomaattien kera uuniin annoslautasille ja tarjoile kuumana, lisäten hienonnettuja tuoreita vihanneksia. Hyvää ruokahalua!

Perunat lihan kanssa kattilassa uunissa

Uunissa kattiloissa kypsennettyjen ruokien maku ja annosesitys ovat arvostettuja paitsi herkkusuissa, eivätkä perunat lihalla ole poikkeus. Tämän ruuan monista muunnelmista resepti on yksinkertainen ja maukas, ja ainesosat ovat pieniä. Paista liha ja sipulit, lisää perunat ja paista smetana.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Sianliha - 450 gr.
• Perunat - 700 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Smetana - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 6 rkl.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kaikki ruokalajin ainekset. Tarvitset 4 tarjoiluastiaa.

Vaihe 2. Huuhtele sianliha, poista kosteus lautasliinalla ja leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 3. Paista viipaloidut lihat kullanruskeiksi kuumassa kasviöljyssä.

Vaihe 4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Vaihe 5. Sekoita erillisessä kulhossa smetana 100 ml:aan vettä ja lisää suolaa ja mustapippuria tähän kastikkeeseen makusi mukaan.

Vaihe 6. Aseta paistettu liha valmistettuihin kattiloihin.

Vaihe 7. Ripottele lihaan myös suolaa ja mustapippuria ja aseta päälle paistetut sipulit.

Vaihe 8. Kuori perunat, huuhtele ne, leikkaa ne minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi ja laita ne ruukkuihin lihan ja sipulien päälle.

Vaihe 9. Täytä sitten kattiloiden sisältö smetanakastikkeella. Laita uuni päälle 240-260 asteeseen. Paista lihaa ja perunoita 30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Vaihe 10. Tarjoa keitetyt perunat lihan kanssa kattilassa uunissa kuumana, lisäämällä tuoreita yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Paistetut perunat lihalla ja sienillä

Paistetut perunat lihalla ja sienillä valmistuvat nopeasti ja voivat olla herkullinen illallinen perheellesi. Tässä reseptissä paistamme astian yksinkertaisimmalla vaihtoehdolla: pilko perunat, liha ja sienet, sekoita, mausta smetalla ja paista uunissa tunnin ajan.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Sianliha - 300 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Smetana 20% - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - voiteluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja huuhtele perunat. Leikkaa se mielivaltaisen muotoisiksi pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Kuori ja huuhtele herkkusienet. Leikkaa sienet viipaleiksi.

Vaihe 3. Huuhtele ja kuivaa sianliha lautasliinalla. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Vaihe 4. Laita hienonnetut ainekset erilliseen kulhoon ja lisää valkosipulipuristimella murskattu valkosipuli.

Vaihe 5. Suola sitten kaikki makusi mukaan.

Vaihe 6. Lisää sitten niihin kaksi ruokalusikallista runsasta smetanaa ja sekoita varovasti niin, että smetana peittää kaikki palat.

Vaihe 7. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita hienonnetut ainekset hapankermaan. Laita uuni päälle 180°C. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin 50 minuutiksi. Poista paiston loppuvaiheessa folio, jotta pinnalle tulee kullanruskea kuori.

Vaihe 8. Tarjoile uuniperunat lihan ja sienten kanssa kuumina, eikä niitä tarvitse laittaa lautasille. Hyvää ruokahalua!

Paahda perunoiden ja lihan kanssa uunissa

Paisti perunoiden ja lihan kanssa uunissa valmistetaan tämän ruuan yleisten valmistussääntöjen mukaisesti: kaikki ainekset paistetaan erikseen ja haudutetaan sitten vedessä tai liemessä.Pääainesosia (liha ja peruna) täydennetään usein muilla vihanneksilla tai sienillä. Tässä reseptissä lisäämme paistiin paprikat, tomaatit ja porkkanat. Ainesosat tulee leikata samankokoisiksi ja suuremmiksi. Hauduta paisti tomaattikastikkeessa kattilassa uunissa.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Liha - 600 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Basilika - 2 oksaa.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Vesi - 150 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti kaikki paistin ainekset reseptin mukaan. Vihannesten määrää voi muuttaa oman maun mukaan.

Vaihe 2. Leikkaa liha paloiksi ja paista kullanruskeiksi joka puolelta.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut porkkanat kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Kuori paprikat ja valkosipuli, pilko karkeaksi ja paista kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Paista lopuksi isoiksi viipaleiksi leikatut perunat.

Vaihe 6. Laita paistettu liha, porkkanat ja paprikat valkosipulin kera kattilaan tai paksupohjaiseen kulhoon. Lisää tomaatit, basilika, suola ja isoiksi viipaleiksi leikattu mustapippuri.

Vaihe 7. Sekoita sitten nämä ainekset varovasti ja aseta päälle paistetut perunat. Laimenna tomaattipasta 150 ml:aan puhdasta vettä ja kaada seos kattilaan. Laita uuni päälle 180°C.

Vaihe 8. Hauduta paistia kannen alla 1 tunti.

Vaihe 9. Aseta kypsennetty paisti perunoiden ja lihan kera uuniin annoskuppiin tai kattiloihin ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Sianliha perunoilla uunissa majoneesilla

Sianlihaa perunoiden kanssa uunissa majoneesilla voidaan valmistaa eri tavoin: ranskaksi, kerroksittain, yksinkertaisesti sekoita ainekset ja paista uunipellillä tai foliossa tai hihassa tai uunivuoassa. Tässä reseptissä paistamme astian uunissa muotissa. Esimarinoi sianliha (mikä tahansa osa) majoneesissa ja sipulissa. Kaikki on yksinkertaista ja erittäin maukasta.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Sianliha - 500 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Sipuli - 3 kpl.
• majoneesi - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele astiaan valittu sianliha, poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla ja leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja leikkaa neljännesrenkaiksi.

Vaihe 3. Laita hienonnettu sianliha ja sipulit erilliseen kulhoon, lisää majoneesi suolalla ja mausteilla, sekoita hyvin ja anna marinoitua vähintään 40 minuuttia.

Vaihe 4. Kuori perunat, leikkaa ne viipaleiksi, jotta ne säilyttävät muotonsa paistettaessa, voit paistaa niitä hieman.

Vaihe 5. Siirrä marinoitu sianliha pieneen uunivuokaan.

Vaihe 6. Kytke uuni päälle 180 °C:seen. Lisää lihaan viipaloidut perunat, sekoita hieman ja laita esilämmitettyyn uuniin 40-60 minuutiksi. Paista astiaa, kunnes perunat ovat valmiita. Halutessasi voit paistamisen loppupuolella ripotella vuokaan juustoraastetta.

Vaihe 7. Siirrä uunissa kypsennetty sianliha perunoiden ja majoneesin kera suurelle yhteiselle lautaselle ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Perunat lihan kera smetana uunissa

Uunissa smetanaa sisältävillä perunoilla on erityinen kermainen maku, ja smetana tekee lihasta pehmeämpää ja mureampaa.Valitse joko kotitekoinen tai täysrasvainen smetana, jotta se ei juokse uunissa. Tässä reseptissä leikkaamme perunat hyvin ohuiksi, mikä muuttaa ruuan makua verrattuna niiden paloiksi leikkaamiseen. Otamme sianlihaa, mutta myös muut lajikkeet sopivat. Laita kaikki ainekset kerroksittain muottiin ja paista smetana-juustokastikkeen kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• sianliha - 600 gr.
• Perunat - 600 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Smetana 20% - 250 gr.
• Kova juusto - 200 gr.
• Timjami - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - voiteluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin mukaan yksinkertainen ainesosat astiaa varten.

Vaihe 2. Huuhtele sianliha, kuivaa se lautasliinalla, leikkaa paloiksi ja vatkaa keittiövasaralla.

Vaihe 3. Kuori, huuhtele ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi käyttämällä erityistä silppuria tai keittiövälineitä.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 5. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Laita puolet perunaviipaleista siihen ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 6. Aseta puolet hienonnetusta sipulista perunoiden päälle.

Vaihe 7. Aseta hienonnettu liha sipulin päälle ja ripottele päälle suolaa, kuminaa ja mustapippuria.

Vaihe 8. Aseta loput perunaviipaleet lihan päälle ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 9. Aseta loput sipulit perunoiden päälle ja ripottele päälle timjamia.

Vaihe 10. Jauha kova juusto karkealla raastimella ja sekoita se smetanan kanssa.

Vaihe 11. Peitä perunat ja liha kokonaan tällä kastikkeella. Laita uuni päälle 180°C.

Vaihe 12. Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi.

Vaihe 13Jaa uuniperunat lihan kermassa smetana lautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Vuoa perunoiden ja lihan kanssa

Vuoa perunoiden ja lihan kanssa valmistetaan joko perunamuusilla tai ohuiksi viipaloiduista raakaperunoista, ja liha otetaan jauhelihan muodossa ja molemmat vaihtoehdot ovat herkullisia. Tässä reseptissä valmistamme vuoka raakaperunasta. Emme paista jauhelihaa. Valmistamme täytteen kananmunasta ja luonnonjogurtista.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Jauheliha - 800 gr.
• Perunat - 2 kg.
• Sipuli - 3 kpl.
• muna - 5 kpl.
• Jogurtti - 600 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vihreä tilli - maun mukaan.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat ja huuhtele kylmällä vedellä.

Vaihe 2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä tai keittiövälineillä. Ripottele se suolalla ja mausteilla ja sekoita.

Vaihe 3. Sekoita jauheliha hienonnetulla sipulilla, suolalla ja lihamausteilla.

Vaihe 4. Voitele iso leivinpelti kasviöljyllä ja laita kerroksittain puolet viipaloiduista perunoista, jauhelihasta ja toinen osa perunoista.

Vaihe 5. Kaada jogurtti erilliseen kulhoon, riko kananmunat siihen, lisää suola mausteineen ja hienonnettu tilli. Sekoita nämä ainekset vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 6. Kytke uuni päälle 180 °C:seen. Kaada valmistettu täyte kokonaan uunipellille perunoiden ja lihan päälle. Paista astiaa esilämmitetyssä uunissa 1,5 tuntia. Tarkista valmius puisella vartaalla. Paistamisen lopussa pinnalle tulee olla kullankeltaista kuorta.

Vaihe 7Jaa uunivuoka perunoiden ja lihan kanssa annoslautasille ja tarjoile kuumana, silputtujen tuoreiden kasvisten kera. Hyvää ruokahalua!

Kasvismuhennos lihan ja perunoiden kanssa uunissa

Kasvismuhennos lihan ja perunoiden kanssa osoittautuu erityisen maukkaaksi uunissa. Muhennos voi käyttää mitä tahansa lihaa, ja perunoita täydennetään muilla vihanneksilla, mieluiten sekoitettuna, mikä tekee ruoasta ainutlaatuisen maun. Tässä versiossa lisää kesäkurpitsa, sipuli ja valkosipuli perunoihin. Paista liha ja kesäkurpitsa. Hauduta muhennos smetanakastikkeessa ja juustokannen alla.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Liha - 700 gr.
• Perunat - 8 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 200 gr.
• Vesi - ½ rkl.
• Kova juusto - 50 gr.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa muhennos keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes se on vaaleanruskea.

Vaihe 2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää lihaan ja paista läpikuultavaksi. Siirrä sitten nämä paistetut ainekset uunissa haudutettavaan astiaan: kattilaan tai ankkapannuun.

Vaihe 3. Kuori perunat, huuhtele ne, leikkaa ne minkä tahansa muotoisiksi paloiksi ja aseta ne lihan päälle.

Vaihe 4. Leikkaa pieni kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista pannulla lisäämällä hienonnetut valkosipulinkynnet.

Vaihe 5. Siirrä sitten tämä seos perunoiden päälle.

Vaihe 6. Sekoita täysrasvainen smetana ja vesi kulhossa ja lisää suola ja mausteet tähän seokseen. Jauha juusto karkealla raastimella. Kaada smetana lihan ja vihannesten päälle. Ripottele sitten kaikki tasaisesti juustoraasteella. Laita uuni päälle 220°C. Peitä pata kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi.

Vaihe 7. Tarjoile kasvispata lihan ja uunissa kypsennettyjen perunoiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kapteenin lihaa uunissa perunoiden kanssa

Kapteenityylinen liha uunissa perunoiden kanssa on venäläisen keittiön hieno ruokalaji, samanlainen kuin ranskalaistyylinen liha, mutta eroaa perunoiden ja täytteiden lisäyksestä. Tässä versiossa käytämme sianlihaa. Valmistamme täytteen smetalla ja juustolla, suunnilleen yhtä suuria määriä. Paista syvässä pannussa ja laita hienonnetut ainekset kerroksittain.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Liha - 300 gr.
• Perunat - 6 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 200 gr.
• Kova juusto - 250 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tuore timjami - 3 oksaa.
• Oliiviöljy - 30 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin kaikki ruokalajin ainekset reseptin mukaan. Kuori ja huuhtele perunat ja sipulit.

Vaihe 2. Huuhtele liha, kuivaa se lautasliinalla, leikkaa enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja vatkaa. Ripottele sianlihaviipaleet suolalla ja mustapippurilla ja laita ne mihin tahansa uunivuokaan.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja asettele tasaisesti lihan päälle.

Vaihe 4. Leikkaa perunat enintään 3 mm paksuisiksi viipaleiksi, aseta ne sipulien päälle ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 5. Jauha kova juusto raastimella. Hienonna tuore timjami hienoksi. Siirrä nämä ainekset kulhoon, lisää mielellään täysrasvainen smetana ja sekoita hyvin.

Vaihe 6. Peitä perunat kokonaan tällä smetanakastikkeella. Laita uuni päälle 180°C. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin vähintään 50 minuutiksi.

Vaihe 7. Tarjoa kapteenin tapainen liha uunissa perunoiden kanssa pöytään kuumana. Hyvää ruokahalua!