Luumuketsuppi talveksi

Luumuista, paprikoista ja tomaateista valmistetaan uskomattoman maukas kastike lihaan, pastaan ​​ja lämpimiin ruokiin. Lopputuotteen makua voi vaihdella pääainesosien ja mausteiden määrän mukaan. Tämä valmistus ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja kotitaloudet tilaavat tätä ketsuppia talveksi yhä suurempina määrinä.

Kotitekoinen luumuketsuppi “Nuo sormesi”

Kevyt ja erittäin maukas tomaatti- ja luumuketsuppi voidaan valmistaa tällä reseptillä. Bulgarialaiset ja kuumat paprikat sekä valkosipuli lisäävät kastikkeeseen pikantiteettia ja mausteisuutta. Ketsuppi sopii pastaan, liharuokiin ja kastikkeiden valmistukseen.

1. 
   Kuinka tehdä sormella nuolevaa luumuketsuppia talveksi kotona? Pese ja steriloi kastikkeen säilytysastia vesihauteessa tai uunissa.
2. 
   Leikkaa luumut puoliksi ja poista siemenet, leikkaa tomaatit viipaleiksi ja poista paprikoista siemenet ja valmistele jauhamista varten lihamyllyssä.
3. 
   Laita vihannekset hienomyllyn läpi lihamyllyssä, sekoita tulenkestävässä astiassa, lisää hienonnettu kuuma pippuri, suola ja sokeri.
4. 
   Keitä seosta miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, jäähdytä sitten hieman ja jauha siivilällä kuoren ja siemenien poistamiseksi.
5. 
   Kuumenna valmista sosetta erittäin miedolla lämmöllä vielä 3 tuntia, 40 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, lisää hyvin hienonnettu valkosipuli. Kaada valmis tuote purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Kuinka valmistaa herkullista ketsuppia luumuista ja tomaateista talveksi?

Luumuihin ja tomaatteihin perustuva kastike, johon on lisätty kuumaa paprikaa, on herkullinen kotitekoinen valmiste, joka sopii sekä juhlapöytään että päivittäiseen käyttöön.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Tomaatit - 500 gr.
• Luumu - 2,5 kg
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 250 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Kuuma paprika - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele luumut, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet. Soseuta hedelmät tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

2. Laita valkosipuli puristimen läpi ja kuuma paprika lihamyllyn läpi poistaen siemenet ja kanta.

3. Sekoita luumumassa pippurin ja valkosipulin kanssa, lisää määrätty määrä sokeria ja suolaa.

4. Kuori ja soseuta tomaatit ja lisää sitten luumuseokseen.

5. Keitä kastiketta noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä, sulje sitten ja säilytä viileässä paikassa. Kastiketta voidaan käyttää shish kebabin marinointiin tai tarjoilla valmistettujen lihatuotteiden kanssa.

Yksinkertainen ja maukas resepti luumu- ja omenaketsuppille talveksi

Omenoista ja luumuista valmistettu makea ja hapan kastike on tullut viime aikoina yhä suositummaksi. Sitä voidaan tarjoilla lihavalmisteiden, viljaruokien ja pastan kanssa. Jos lisäät siihen kuumaa paprikaa ja mausteita, se saa pikantin ja alkuperäisen maun. Kastikkeeseen on parempi valita happamia omenalajikkeita.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Luumu - 3 kg
• Omena - 1 kg
• Kidesokeri - 1 kg
• Neilikka - maun mukaan.
• Kaneli - maun mukaan.
• Jauhettu inkivääri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese luumut, jaa ne puoliksi ja poista kivet.

2. Kaada vettä hedelmien päälle ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, kunnes luumut ovat täysin kypsiä. Jäähdytä hieman ja jauha siivilän läpi homogeeniseksi soseeksi.

3. Kuori omenat, poista ydin ja siemenet ja keitä pehmeäksi pienessä vesimäärässä, soseuta tehosekoittimella tai jauha siivilällä.

4. Yhdistä kaksi sosetyyppiä, lisää kidesokeria ja mausteita maun mukaan, keitä vielä noin 5 minuuttia.

5. Kaada valmis kastike steriloituihin lasiastioihin ja sulje. Upea omena-luumuketsuppi on valmis!

Klassinen luumu-tkemali-kastike

Maailmankuulu Georgian luumukastike "tkemali" valmistetaan yleensä kirsikkaluumuista, mutta voit valita myös muita luumulajikkeita. On mahdotonta kuvitella tällaista kastiketta ilman perinteisiä mausteita ja mausteita, ja se voidaan tarjoilla täysin minkä tahansa ruoan kanssa.

Kypsennysaika: 2 tuntia 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Kirsikkaluumu tai luumu - 4,5 kg
• Minttu - maun mukaan.
• Jauhettu korianteri - 1,5 tl.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Khmeli-suneli mauste - 1 tl.
• Jauhettu kuuma paprika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele luumu tai kirsikkaluumu, poista siemenet ja keitä lisäämällä pieni määrä vettä noin 2 tuntia hyvin miedolla lämmöllä.

2. Jäähdytä massa ja jauha se siivilän läpi ja lisää sitten mausteet ja kastikkeen ainekset siihen. Keitä tkemalia noin viisi minuuttia puulusikalla sekoittaen.

3. Lisää valmiiseen kastikkeeseen kuumaa jauhettua pippuria ja sekoita hyvin.

4.Jaa kastike purkkien kesken ja sulje tiiviisti.

5. Säilytä tkemali viileässä paikassa.

Ketsuppia luumuista ja paprikoista purkeissa talveksi

Luumuketsuppi yhdistettynä paprikan ja mausteiden kanssa osoittautuu kohtalaisen tuliiseksi ja mausteiseksi; paprikat itsessään ovat makeita, joten sokerin määrää tässä reseptissä voi vaihdella omien mieltymystesi mukaan.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Luumu - 3 kg
• Paprika - 10 kpl.
• Valkosipuli - 8 hammasta.
• Suola - 3 rkl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Curry - 15 gr.
• Khmeli-suneli - 15 gr.
• Kaneli - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Neilikka - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese luumut ja poista kivet.

2. Leikkaa myös paprika paloiksi varmistaen, että kaikki siemenet on poistettu. Kuori valkosipuli.

3. Laita kaikki vihannekset hienolla suuttimella varustetun lihamyllyn läpi.

4. Mausta saatu massa maun mukaan, lisää mausteet ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

5. Siirrä valmis ketsuppi steriloituihin astioihin ja säilytä huoneenlämmössä täysin jäähtymisen jälkeen kylmässä.