Kimchi koreaksi

Kimchi on suosittu korealainen välipala, joka erottuu täyteläisestä maustaan, pikantiteettistaan ​​ja ruokahaluisesta ulkonäöstään. Sitä voidaan syödä tavallisena tai tarjoilla lisukkeiden kanssa. Käytä valmistukseen todistettua kulinaarista valikoimaa, jossa on kymmenen kotiruokareseptiä vaiheittaisilla valokuvilla.

Korealainen kimchi kotona

Korealainen kimchi kotona ilahduttaa sinua täyteläisellä maullaan ja pikantiteettillaan. Tämä korealaistyylinen välipala ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarjoile sellaisenaan tai suosikkilisäkkeiden kanssa. Valmistaudu panemaan merkille todistettu resepti vaiheittaisilla valokuvilla.

1. 
   Korean kimchi on helppo valmistaa kotona. Valmistetaan tarvittavat tuotteet luettelosta.
2. 
   Pesemme kiinankaalin hyvin ja leikkaamme sen pituussuunnassa neljään osaan.
3. 
   Leikkaa seuraavaksi kukin kaalin osa poikittain toisiin 3-4 osaan. Laita ainekset syvään kulhoon.
4. 
   Valmista suolavesi puolitoista litrasta vettä ja kolmesta ruokalusikallista suolaa. Sekoita ja kaada suolavesi kaalin joukkoon. Peitä lautasella ja anna seistä huoneenlämmössä kaksi päivää.
5. 
   Sekoita erillisessä kulhossa raastettu inkivääri, korianteri ja kuuma pippuri.
6. 
   Lisää tähän hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri ja kasviöljy. Sekoita hyvin.
7. 
   Valuta suolaliuos kaalista ja laita mausteseos siihen.
8. 
   Pese valmis kaali ja leikkaa se tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
9. 
   Laita kaali astiaan ja kaada valmis kastike. Jätä jälleen huoneenlämmössä yhdestä kahteen päivään ja laita sitten jääkaappiin.
10. 
    Korealainen kimchi on valmis kotona. Tarjoile ja nauti!

---

Kuinka tehdä kimchiä kiinankaalista

Kerromme sinulle kuinka tehdä kimchiä kiinankaalista todistetussa reseptissämme vaiheittaisilla valokuvilla. Yksityiskohtaisten ohjeiden avulla voit valmistaa todellisen korealaisen välipalan, jolla on kirkas ja mehukas maku. Tämä herkku voidaan tarjoilla sellaisenaan tai lämpimien lounasruokien kanssa.

Kypsennysaika - 3 päivää

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Pekingin kaali - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Omena - 0,5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 päätä.
• Chili - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 8 höyhentä.
• Inkivääri - 2 cm.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Suola - 5 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kiinankaali ja jaa se pituussuunnassa kahteen osaan. Suola hyvin ja jätä 5-7 tuntia. Valuta sitten vapautunut mehu ja pese vihannes.

Vaihe 2.Raasta porkkanat ja leikkaa puolet sipulista puolirenkaiksi.

Vaihe 3. Jauha tehosekoittimessa kuorittu omena, chili, inkivääri, valkosipuli ja loput puolet sipulista. Levitä saatu massa sipulien ja porkkanoiden päälle. Lisäämme myös puolet hienonnetusta vihreästä sipulista, sokerista ja jauhetusta mustapippurista.

Vaihe 4. Laimenna tärkkelys erillisessä kulhossa kahdesta kolmeen ruokalusikalliseen vettä. Kaada mausteseos päälle ja sekoita.

Vaihe 5. Päällystä kaali huolellisesti valmistetulla seoksella. Päällystämme jokaisen arkin.

Vaihe 6. Saamme kaksi puolikasta kiinankaalia, jotka on levitetty hyvin mausteilla.

Vaihe 7. Siirrä aihiot pannulle ja paina niiden päälle. Anna seistä 2-3 päivää huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin.

Vaihe 8. Nyt tiedät kuinka tehdä kimchiä kiinankaalista. Ota muistiin!

Korealainen daikon kimchi

Korealainen daikon kimchi on uskomattoman kirkas ja tuoksuva. Suolaisten herkkujen ystävät arvostavat ehdottomasti tätä alkuruokaa. Jos haluat valmistaa kimchiä kotona, muista käyttää todistettua reseptiämme vaiheittaisilla valokuvilla. Kukaan ei jää välinpitämättömäksi!

Kypsennysaika - 2 päivää

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 10

Ainesosat:

• Daikon - 2 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Päärynä - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Inkivääri - 25 gr.
• Yannim-tahna - 3 rkl.
• Kala/soijakastike - 50 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat tuotteet. Huuhtelemme vihannekset ja yrtit veden alla.

Vaihe 2. Kuori daikon ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Laita vihannes syvään kulhoon.

Vaihe 3. Lisää suola ja sokeri.

Vaihe 4. Hiero työkappaletta huolellisesti käsilläsi.

Vaihe 5. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, kunnes mehu vapautuu.Sekoita daikon-kuutiot 10 minuutin välein.

Vaihe 6. Aseta tuote siivilään.

Vaihe 7. Varaa 50 ml daikon-nestettä. Tarvitset sitä myöhemmin.

Vaihe 8. Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja leikkaa vihreät sipulit. Jauha inkivääri ja kuorittu päärynä.

Vaihe 9. Lähetä vihannekset ja yrtit daikoniin. Lähetämme tänne myös yannimia - tämä on valkosipulista ja kuumasta pippurista valmistettu tahna.

Vaihe 10. Lisää daikon-neste ja kalakastike. Jälkimmäinen voidaan korvata soijalla.

Vaihe 11. Sekoita sisältö huolellisesti.

Vaihe 12. Siirrä työkappale muoviastiaan ja paina tiukasti. Peitä kannella ja jätä 2 päivää huoneenlämmössä.

Vaihe 13. Korealainen daikon kimchi on valmis. Laita lautasille ja tarjoile!

Korean kurkku kimchi

Korealainen kurkkukimchi on alkuperäinen alkupala pöytään, joka ilahduttaa täyteläisellä maullaan ja uskomattomalla mehukkuudellaan. Monipuolista kotimenuasi värikkäällä korealaisella herkulla. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiä, jossa on valokuvia valikoimastamme.

Kypsennysaika - 2 päivää

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Kurkku - 8 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Vihreä sipuli - 0,5 nippu.
• Jalapenopippuri - 1 rkl.
• Soijakastike - 40 ml.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Merisuola - 2 rkl.
• Sokeri - 1 tl.
• Etikka 9% - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kurkut ja leikkaa ne pituussuunnassa neljään osaan, mutta älä ulotu loppuun.

Vaihe 2. Aseta valmistetut kurkut syvään kattilaan ja ripottele hyvin suolalla. Sekoita ja anna vaikuttaa 25 minuuttia.

Vaihe 3. Raasta porkkanat ja leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 4.Lisää hienonnettu valkosipuli ja keskikokoinen vihreä sipuli sipulien ja porkkanoiden joukkoon.

Vaihe 5. Kaada soijakastike, etikka kasvisten joukkoon, lisää sokeri, kuuma pippuri ja korianteri. Sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 6. Pese suolalla liotetut kurkut huolellisesti puhtaassa vedessä ja laita ne takaisin pannulle. Täytämme kurkkupalat perusteellisesti kasvisliemellä ja mausteilla. Laitoimme kaikki viileään paikkaan vähintään pariksi tunniksi, mutta on parempi jättää se päiväksi tai kahdeksi. Muista peittää pannu kurkuilla kannella.

Vaihe 7. Korean kurkkukimchi on valmis. Tuo herkku pöytään!

Valkokaali kimchi

Valkokaalikimchi ilahduttaa sinua täyteläisellä maullaan, mehukkuudellaan ja pikantiteettillaan. Herkullinen korealainen välipala ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarjoile sellaisenaan tai suosikkilisäkkeiden kanssa. Valmistaudu panemaan merkille todistettu resepti vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 1 päivä

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Valkokaali - 1 kpl.
• Jauhettu paprika - maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Korianteria - maun mukaan.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Suola - 3 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Vesi - 1 l.

Lähettääksesi:

• Vihreä sipuli - maun mukaan.
• Seesaminsiemenet - maun mukaan.
• Marinoitu inkivääri - maun mukaan.
• Puhdistamaton kasviöljy - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese valkokaali huolellisesti ja leikkaa se paksuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Aseta ainekset suureen, leveään kattilaan.

Vaihe 3. Täydennä kaali hienonnetuilla yrteillä, paprikalla ja jauhetulla punapippurilla. Lisää tähän hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 4. Keitä litra vettä suolan ja sokerin kanssa. Lisää sitten etikka siihen ja sekoita.

Vaihe 5. Kaada valmistettu vesi pannulle kaalin kanssa.

Vaihe 6. Aseta paino työkappaleen päälle. Jätetään kaikki päiväksi.

Vaihe 7. Aseta keitetty kaali tiukasti lasipurkkeihin. Tässä muodossa tuotteet voidaan säilyttää jääkaapissa.

Vaihe 8. Valmista tarjoilua varten kaikki määritellyt tuotteet. Kun laitamme kimchiä lautaselle, kaada herkullisen kasviöljyn päälle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja seesaminsiemeniä.

Vaihe 9. Valkokaalikimchi on valmis. Tarjoile pöytään!

Kotitekoinen retiisi kimchi

Kotitekoinen retiisikimchi on mielenkiintoinen herkku pöytääsi, joka erottuu rikkaasta mausta ja pikanteista ominaisuuksista. Mausta kotimenuasi herkullisella korealaistyylisellä ruoalla. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiä, jossa on valokuvia valikoimastamme.

Kypsennysaika - 7 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Retiisi - 0,5 kg.
• Chili - 1 cm.
• Vihreät - 1 nippu.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Soijakastike - valinnainen.
• Omena/viinietikka - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu inkivääri - maun mukaan.
• Jauhettu korianteri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese retiisit hyvin ja leikkaa varret pois.

Vaihe 2. Leikkaa retiisit viipaleiksi ja laita ne suureen kulhoon. Lähetämme tänne myös hienonnettua chilipippuria.

Vaihe 3. Aseta hienonnetut vihreät tähän kulhoon.

Vaihe 4. Aseta tähän valkosipulinkynnet, jotka leikkaamme ensin ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Ripottele herkku suolaa, sokeria ja jauhettuja mausteita. Kaada joukkoon lusikallinen omenaviinietikkaa. Se voidaan korvata viinietikalla, ja soijakastiketta voidaan lisätä haluttaessa.

Vaihe 6.Sekoita kaikki hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 7. Paina työkappaletta ja poista se 6 tunniksi. Jätä huoneenlämpöön.

Vaihe 8. Kotitekoinen retiisikimchi on valmis. Tarjoile alkupala pöytään!

Daikon retiisi kimchi

Daikon retiisi kimchi ilahduttaa sinua täyteläisellä maullaan ja pikantisilla ominaisuuksillaan. Tämä korealaistyylinen välipala ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarjoile sellaisenaan tai suosikkilisäkkeiden kanssa. Valmistaudu panemaan merkille todistettu resepti vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 3 päivää

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Daikon - 1 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Jauhettu punainen paprika - 2 rkl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Vesi - 350 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori daikon ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Laita daikon-kuutiot syvään kulhoon, lisää suola, sekoita ja jätä 1 tunti.

Vaihe 3. Kuori valkosipuli erikseen ja paina se puristimen läpi.

Vaihe 4. Kiehauta 250 ml vettä kattilassa. Liuota erikseen lusikallinen jauhoja 100 ml:aan vettä ja kaada seos sitten veteen kattilassa.

Vaihe 5. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen vispilällä.

Vaihe 6. Lisää seokseen kuumaa jauhettua pippuria. Sekoita huolellisesti ja poista lämmöltä. Anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 7. Lisää jäähtyneeseen massaan sokeri, mustapippuri ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki uudelleen.

Vaihe 8. Valuta kaikki neste suolatusta daikonista.

Vaihe 9. Kaada valmistettu kastike daikonin päälle.

Vaihe 10. Sekoita kaikki hyvin ja laita kannelliseen kulhoon.

Vaihe 11. Sulje herkku tiiviisti kannella.Anna olla huoneenlämmössä 2-3 päivää. Jos huone on viileä, valmistettu herkku voi kestää kolmesta viiteen päivää.

Vaihe 12. Daikon retiisi kimchi on valmis. Voit kokeilla!

Korealainen kimchi riisin kanssa

Korealaistyylinen kimchi riisin kanssa on alkuperäinen ruokapöytäsi, joka ilahduttaa sinua täyteläisellä maullaan ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksillaan. Monipuolista kotimenuasi värikkäällä korealaisella herkulla. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiä, jossa on valokuvia valikoimastamme.

Kypsennysaika - 35 minuuttia

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Annokset - 3

Ainesosat:

• Riisi - 400 gr.
• Kimchi-kaali - 150 gr.
• Kochudyan-pippuripasta - 3 rkl.
• Nori - 1 arkki.
• Valkoinen seesami - 1 rkl.
• Seesamiöljy - 3 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvittavat ainesosat luettelosta.

Vaihe 2. Leikkaa nori pieniksi paloiksi ja paista pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.

Vaihe 3. Paista kimchiä pannulla öljyssä noin 1 minuutti.

Vaihe 4. Keitä määritetty määrä riisiä.

Vaihe 5. Lisää keitetty riisi kimchiin. Lähetämme tänne myös pastaa ja seesamia. Kaada kaikki päälle vettä, sekoita ja paista noin 7-8 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää lopuksi seesamiöljy ja poista herkku lämmöltä.

Vaihe 7. Korealainen kimchi ja riisi ovat valmiita. Tarjoile paahdetun norin ja seesaminsiementen kanssa.

Vihreä sipuli kimchi

Vihreä sipuli kimchi on omaperäinen välipala kirkkaiden makujen ja suolaisten herkkujen ystäville. Tämä tuote koristaa pöytääsi ja täydentää monia kuumia kotitekoisia ruokia. Muista kokeilla valmistaa sipulikimchiä hyväksi todetulla reseptillämme.

Kypsennysaika - 2 viikkoa

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Vihreä sipuli - 300 gr.
• Kalakastike - 30 ml.
• Jauhettu punainen kuuma paprika - 4 rkl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Inkivääri - 10 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 2 tl.
• Riisijauho - 1 rkl.
• Vesi - 100 ml.
• Kochudyan-pippuripasta - 1 rkl.
• Seesami - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota tarvittava määrä vihreitä sipuleita. Pestään hyvin ja kuivataan.

Vaihe 2. Kiehauta vesi ja lisää siihen ruokalusikallinen riisijauhoa.

Vaihe 3. Keitä pari minuuttia sekoittaen ja sammuta lämpö.

Vaihe 4. Lisää tähän punaista kuumaa pippuria ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 5. Sekoita sisältö huolellisesti. Sen pitäisi saada kirkkaan punainen väri.

Vaihe 6. Kuori valkosipulinkynnet ja inkivääri.

Vaihe 7. Jauha valkosipuli ja inkivääri. Sekoita kalakastikkeen, sokerin ja suolan kanssa.

Vaihe 8. Lisää gochujang-tahna ja seesaminsiemenet aiemmin valmistettuun riisipastaan.

Vaihe 9. Yhdistämme molemmat aihiot yhteen.

Vaihe 10. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes kaikki komponentit ovat jakautuneet tasaisesti.

Vaihe 11. Päällystä kaikki vihreän sipulin höyhenet perusteellisesti tuloksena olevalla seoksella.

Vaihe 12. Aseta valmistetut sipulit astiaan ja laita ne jääkaappiin kahdeksi viikoksi.

Vaihe 13. Leikkaa sipuli lyhyemmiksi suikaleiksi ennen tarjoilua.

Vaihe 14. Vihreä sipuli kimchi on valmis. Tarjoile ja kokeile!

Kimchi paprikalla

Kimchi paprikan kanssa yllättää sinut iloisesti täyteläisellä maullaan ja pikantiteettillaan. Tämä korealaistyylinen välipala ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarjoile sellaisenaan tai suosikkilisäkkeiden kanssa. Valmistaudu panemaan merkille todistettu resepti vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 3 päivää

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Pekingin kaali - 450 gr.
• Paprika - 150 gr.
• Porkkanat - 90 gr.
• Päärynä - 1 kpl.
• Sipulit - 80 gr.
• Vihreä retiisi - 300 gr.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Riisijauho - 2 rkl.
• Jauhettu korianteri - maun mukaan.
• Soijakastike - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat tuotteet luettelon mukaan. Pesemme ja kuorimme vihannekset.

Vaihe 2. Riko kiinankaalin pää suuriksi paloiksi ja aseta ne suurelle lautaselle. Peitä kaikki suolalla, täytä se vedellä ja jätä 8 tuntia. Poista sitten kaali vedestä ja pese se.

Vaihe 3. Pese päärynä ja leikkaa se paloiksi.

Vaihe 4. Aseta päärynä tehosekoittimen kulhoon. Lähetämme tänne myös hienonnettuja paprikaa ja retiisiä. Pilkotaan kaikki.

Vaihe 5. Kiehauta vettä ja liuota siihen riisijauhoja maustaaksesi. Lisää suolaa.

Vaihe 6. Raasta porkkanat ja sipulit suikaleiksi. Täydennämme näitä vihanneksia valmistetulla kastikkeella (kasvikset ja riisi), soijakastikkeella, korianterilla ja inkiväärillä. Sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 7. Aseta kiinankaali astiaan ja peitä se huolellisesti tuloksena olevalla seoksella. Laita jääkaappiin kolmeksi päiväksi.

Vaihe 8. Kimchi paprikalla on valmis. Laita lautaselle ja tarjoile!