Adjika ilman tomaattien keittämistä talveksi

Klassinen adžika ilman kypsennystä tomaatteja on perinteinen kaukasialainen välipala, joka on peräisin Abhasiasta. Tämä tuote on niin maukas ja terveellinen, että adžika on nyt melko suosittu kaikkialla maailmassa. Valkosipulista ja pippurilla valmistettu mausteinen alkupala vahvistaa immuunijärjestelmää ja täydentää maullaan täydellisesti liharuokia. Olemme koonneet sinulle 8 reseptiä klassisen adžikan valmistamiseksi ilman ruoanlaittoa talveksi vaiheittaisilla valokuvilla.

Klassinen resepti adžikalle ilman ruoanlaittoa talveksi

Kuuma, mausteinen, tulinen adžika on valkoihoisen keittiön klassikko. Koska tämä ruokalaji valmistetaan ilman lämpökäsittelyä, kaikki ruoan hyödylliset aineet säilyvät purkissa. Muista kokeilla aromaattisen adjikan valmistamista tällä reseptillä, jos pidät mausteisesta, polttavasta ruoasta.

1. 
   Kuinka valmistaa adjikaa ilman keittämistä talveksi tomaateista ja valkosipulista klassisen reseptin mukaan? Ennen kuin aloitat mausteisen raaka-adjikan valmistuksen, sinun on valmistettava kaikki tähän tarvittavat tuotteet. Mittaa etikka, sokeri ja suola; Kuori valkosipuli, punnita paprika.
2. 
   Pese punainen paprika, poista siemenet ja kalvot ja leikkaa viipaleiksi tai paloiksi. Käsittele chiliä käsineillä; Siemenet voi jättää ruuan mausteisuuden lisäämiseksi.
3. 
   Jauha valkosipuli ja paprikat yhteen lihamyllyllä; Lihamyllyn sijaan sopii monitoimikone tai ehkä tehosekoitin. Jauha ruoka sen verran, että maistuu ja maistuu hyvältä.
4. 
   Kaada kidesokeri, suola ja etikka valkosipulin ja pippurin seokseen ja sekoita ainekset huolellisesti. Huomaa, että adjikalla varustetun kulhon tulee olla muovia tai lasia, mutta ei metallia. Anna adjikan vetäytyä noin tunnin ajan ja valmistele tänä aikana kannelliset purkit.
5. 
   Adjikan saumausastiat on steriloitava perusteellisesti sopivalla tavalla, ja kannet on myös keitetty. Aseta infusoitu adjika kuiviin steriileihin purkkeihin, joista jokaiseen laita 0,5 aspiriinitablettia suoraan adjikan päälle. Kierrä steriilit kannet tiukasti purkkien päälle.
6. 
   Valkosipulista ja pippurilla ilman kypsennystä valmistettu valmis adjika säilyy jääkaapissa tai hyvässä kellarissa vuoden. Talvella loggian hyllyt sopivat varastointiin. Voit tarjoilla alkuruoan sellaisenaan, leivän kanssa tai lihan, perunoiden tai erilaisten keittojen seurassa.

Hyvää ruokahalua!

Adjika tomaatilla, valkosipulilla ja kuumalla pippurilla

Mausteinen, mutta samalla koostumukseltaan herkkä adjika on valmistettu tomaateista, joissa on kuumaa paprikaa ja valkosipulia. Tämä upea välipala, alun perin Kaukasuksesta, ei jätä ketään välinpitämättömäksi kylmänä talvi- tai syyspäivänä.

Ainesosat:

• Kypsät tomaatit - 1,5 kg.
• kuuma punainen paprika - 6 kpl.
• Valkosipuli - 4 päätä
• Pöytäetikka 9% - 100 ml.
• Korianteria - ½ nippu
• Basilika - ½ nippu
• Selleri (lehdet) - 1 nippu
• Ruokasuola - 3 rkl.
• Kidesokeri - ¼ rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ja aseta pöydälle kaikki adžikan valmistukseen tarvittavat tuotteet. Mittaa heti tarvittava määrä suolaa, sokeria ja pöytäetikkaa ja kuori valkosipuli. Huuhtele vihannekset ja anna niiden kuivua.

Vaihe 2: Leikkaa jokaiseen tomaattiin matalia leikkauksia, jotta tomaatin kuori irtoaa. Kiehauta vesi kattilassa, polta ja kuori hedelmät. Laita tomaatit sivuun ja työstä paprikat.

Vaihe 3: Käytä ohuita käsineitä ja pese kuumat chilit huolellisesti. Poista hedelmistä kannat, mutta sinun ei tarvitse poistaa siemeniä - tämä tekee välipalasta mausteisemman. Leikkaa paprikat mielivaltaisiksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi valkosipulin ja yrttien kanssa.

Vaihe 4. Voit vatkaa tomaatit tehosekoittimessa tai jauhaa niitä lihamyllyssä, kunnes saat soseen. Aseta tomaattimassa mihin tahansa syvään ei-metalliseen kulhoon ja aloita sitten adjikan sekoittaminen.

Vaihe 5. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuumat paprikat yrtteineen astiaan, jossa on tomaattia, ja lisää sitten pöytäsuola, kidesokeri ja etikka. Sekoita ainekset ja anna seoksen olla keittiössä tunnin ajan.

Vaihe 6. Steriloi lasipurkit ja niiden kannet samalla kun tomaatti-valkosipuli mausteinen adjika hauduttelee kulhossa.Jaa adjika steriileihin ja täysin kuiviin astioihin ja kierrä kannet nopeasti kiinni.

Vaihe 7. Tällä tavalla valmistettu välipala säilyy jääkaapissa tai kylmässä kellarissa jopa vuoden. Alkupala voidaan tarjoilla yksin tai liha- ja perunaruokien seurassa.

Vaiheittainen resepti adžikan valmistamiseksi paprikalla

Adjika saa pehmeämmän koostumuksen, kun tomaatteja lisätään sen koostumukseen. Kohtalaisen mausteinen ja aromaattinen adžika miellyttää niitäkin, jotka eivät voi syödä paljon mausteisia välipaloja. Purkissa oleva raaka-adjika suojaa vastustuskykyäsi kylmänä vuodenaikana paremmin kuin mikään vitamiini.

Ainesosat:

• Kypsät tomaatit - 1 kg.
• Makea punainen paprika - 1 kg.
• Valkosipuli - 4 päätä
• Pöytäetikka 9% - 100 ml.
• Korianteria - ½ nippu
• Basilika - ½ nippu
• Ruokasuola - 3 rkl.
• Kidesokeri - ¼ rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki adjikan valmistukseen tarvittavat tuotteet ja aseta ne pöydälle. Mittaa suola, sokeri ja pöytäetikka ja kuori ja huuhtele valkosipuli. Pese vihannekset.

Vaihe 2. Tee poikkileikkaukset jokaiseen tomaattiin. Kiehauta vesi kattilassa ja polta sitten tomaatit ihon poistamiseksi helposti. Laita tomaatit sivuun ja työstä paprikat.

Vaihe 3. Pese paprikat juoksevalla vedellä, poista siemenet ja kalvot ja poista varret. Leikkaa paprikat minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Laita paprika ja valkosipuli lihamyllyn tai monitoimikoneen läpi.

Vaihe 4. Voit sekoittaa tomaatit tehosekoittimessa tai laittaa ne lihamyllyn läpi soseeksi. Hienonna korianteri ja basilika (välttämättä pestävä) hienoksi ja yhdistä tomaattisoseen.

Vaihe 5.Lisää hienonnettu valkosipuli ja pippuri astiaan, jossa on tomaattia ja yrttejä, ja lisää sitten kaikki suola, kidesokeri ja etikka. Sekoita ainekset ja anna seoksen hautua huoneessa tunnin ajan.

Vaihe 6. Steriloi lasipurkit ja niiden kannet adjikan haudutessa kulhossa. Säiliön tulee olla steriili ja täysin kuiva. Jaa adjika purkkien kesken ja kiristä kannet nopeasti.

Vaihe 7. Säilytä valmis välipala jääkaapissa tai kylmässä kellarissa enintään vuoden ajan poissa lämmöltä ja auringonvalolta. Alkupala voidaan tarjoilla yksin tai liha- ja perunaruokien seurassa.

Erittäin maukas mausteinen adjika piparjuurella talveksi

Adjika piparjuurella erottuu kirpeydestä ja pikantisuudesta, ja se valmistetaan erittäin helposti ja yksinkertaisesti. Herkullinen mausteinen välipala ilman kypsennystä tai sterilointia säilyy täydellisesti jääkaapissa tai kellarissa. Tämä alkupala muistuttaa hieman piparjuurta, mutta eroaa silti yksityiskohdista ja ainesosista.

Ainesosat:

• Tomaatit - 0,5 kg.
• Paprika - 0,2 kg.
• Kuuma paprika - 50-70 gr.
• Tuore valkosipuli - 1 pää
• Piparjuuri (juuri) - 50-70 gr.
• Basilika - ½ nippu
• Korianteria - ½ nippu
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Pöytäsuola - 1 rkl.
• Pöytäetikka 9% - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kaikki vihannekset, yrtit ja juurekset juoksevan veden alla, kuori sitten piparjuuri, kuori valkosipuli ja leikkaa tomaatteja ristiin.

Vaihe 2. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne ja laita kuoritut hedelmät lihamyllyyn tai tehosekoittimeen. Leikkaa piparjuuri mielivaltaisiksi paloiksi. Poista kuumasta pippurista kannat ja siemenet ja leikkaa sekin paloiksi.

Vaihe 3.Jauha paprika yhdessä valkosipulin, piparjuuren, basilikan ja korianterin kanssa erityisessä tehosekoitinkulhossa tai monitoimikoneella. Hallitse tuotteiden jauhatusastetta harkintasi mukaan, jotta pidät adžikan koostumuksesta.

Vaihe 4. Laita monitoimikoneesta tai tehosekoittimesta murskatut ainekset kulhoon, jossa on murskatut tomaatit, kunnes ne ovat soseutettuja. Lisää kidesokeri, suola ja etikka säiliöön kaikkien ainesten kanssa. Kaikki adjikan komponentit on sekoitettava perusteellisesti ja aloitettava astioiden valmistaminen säilytystä varten.

Vaihe 5. Steriloi kuumalla vedellä perusteellisesti pestyt purkit mikroaaltouunissa tai uunissa ja keitä myös kierrettävät kannet. Laita raaka adjika kuiviin, kuumiin purkkeihin ja kierrä kannet nopeasti kiinni. Välipala säilyy jääkaapissa tai kellarissa noin vuoden.

Hyvää ruokahalua ja kulinaarista menestystä!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti adjikalle omenoiden kanssa

Adžika, jossa on omenoita koostumuksessaan, erottuu raikkauksestaan ​​ja maun lievästä happamuudesta. Koska adjikan valmistamiseen on ääretön määrä reseptejä, myös tällä menetelmällä on oikeus olemassaoloon. Jos kausi osoittautuu omenaksi, on täysin mahdollista käyttää hedelmiä tällaiseen ruokaan.

Ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg.
• Paprika - 350 gr.
• Omenat - 250 gr.
• Kuuma paprika - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Kaikki vihreät - 1 nippu
• Etikka 9% - 100 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit ja tee niihin ristinmuotoisia leikkauksia kuoren poistamiseksi. Kuumenna hedelmät kiehuvalla vedellä ja poista sitten kuori varovasti niistä. Pese paprikat ja poista siemenet ja kalvot, poista myös varret.

Vaihe 2.Kuori valkosipuli, huuhtele vihreät ja anna valua ja kuivua. Huuhtele ja kuori kuumat paprikat ohuilla käsineillä; voit jättää tai poistaa siemenet - oman harkintasi mukaan.

Vaihe 3. Jauha lihamyllyssä kuumat ja makeat paprikat valkosipulilla ja yrteillä. Hienonna sitten tomaatit ja kuoritut omenat. Voit lisäksi vatkata omenat ja tomaatit tehosekoittimessa, jotta adjikapohjasta tulee mahdollisimman kermainen.

Vaihe 4. Yhdistä ei-metalliseen astiaan tomaatti-omenasose ja paprika, yrtit ja valkosipuli. Kaada sokeri, suola ja etikka astiaan. Lähetä ainesosien seos hautua jääkaappiin kolmeksi tunniksi, jotta välipalan maku kyllästyy.

Vaihe 5. Ennen raaka-adjikan sulkemista purkkeihin astiat on steriloitava perusteellisesti. Ihanteellinen menetelmä on mikroaaltouuni tai uuni. Adjika tulee jakaa vielä kuumiin, täysin kuiviin astioihin ja ruuvata kiinni steriileillä kansilla.

Vaihe 6. Aseta valmis valkoihoinen alkupala jääkaappiin tai kellariin pitkäaikaista varastointia varten, mutta muista, että sitä voidaan säilyttää enintään vuoden.

Raaka adžika porkkanoilla talveksi

Voit lisätä adžikaan melkein mitä tahansa henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen. Porkkanat sopivat hyvin välipalan pääainesten kanssa ja antavat sille mielenkiintoisemman koostumuksen. Kokeile!

Ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg.
• Paprika - 350 gr.
• Tuore porkkana - 250 gr.
• Kuuma paprika - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Kaikki vihreät - 1 nippu
• Etikka 9% - 100 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit ja, kun olet tehnyt niihin ristinmuotoisia leikkauksia, poista kuori sen jälkeen, kun olet kuumennut hedelmät kiehuvalla vedellä.Pese paprikat ja porkkanat; Kuori pippuri siemenistä ja kalvoista, poista myös varret. Kuori yksinkertaisesti porkkanat.

Vaihe 2. Kuori valkosipuli, huuhtele suosikkiyrtisi, anna niiden valua ja kuivua hyvin. Pese ja kuori kuumat paprikat laittamalla ensin käsineet käsiisi. Jos et poista siemeniä pippurista, adjika on vieläkin kuumempaa.

Vaihe 3. Jauha lihamyllyssä kuumat ja makeat paprikat, porkkanat valkosipulilla ja yrtit. Hienonna sitten tomaatit tai jauha ne tehosekoittimella antaaksesi adjikalle kermaisemman koostumuksen.

Vaihe 4. Yhdistä ei-metalliseen astiaan tomaattipyree ja paprika, porkkana, yrtit ja valkosipuli. Kaada sokeri, suola ja etikka astiaan kaikkien tuotteiden kanssa. Aseta adjika jääkaappiin vähintään kahdeksi kolmeksi tunniksi, jotta ruokalaji imeytyy ja kyllästyy maulla.

Vaihe 5: Ihanteellinen tapa steriloida raakoja välipalapurkkeja on steriloida ne mikroaaltouunissa tai uunissa. Tuore adjika tulee jakaa vielä kuumiin, täysin kuiviin astioihin ja ruuvata kiinni steriileillä kansilla.

Vaihe 6. Säilytä välipala jääkaapissa, kellarissa tai (talvella) loggian kaapissa. Tuotteen säilyvyysaika on yksi vuosi kaikissa säilytys- ja valmistusolosuhteissa.

Yksinkertainen resepti adžikan valmistamiseksi ilman etikkaa

Syystä tai toisesta saattaa olla tarpeen valmistaa valmisteet ilman etikkaa. Mielipide siitä, että ilman etikkaa tuotteet huononevat nopeasti ja säilyvät huonosti, on myytti. Sinun on vain noudatettava huolellisesti ruoanlaitto-ohjeita, ja sitten kaikki valmisteet ilman etikkaa, mukaan lukien adžika, säilyvät täydellisesti.

Ainesosat:

• Tomaatit - 2,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Kuuma paprika - 7-8 kpl.
• Valkosipuli - 250 gr.
• Ruokasuola - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kaikki vihannekset perusteellisesti kuumassa juoksevassa vedessä ja leikkaa ne minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Esipuhdista makeat ja kitkerät paprikat siemenistä ja kalvoista. Vapauta valkosipuli kuoresta.

Vaihe 2. Aseta kaikki raaka-adjikan ainekset jauhatuslaitteeseen, kuten lihamyllyyn, tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Riippuen siitä, kuinka kermaista tai teksturoitua adjikaa pidät, voit pilkkoa kaikki ruuan ainekset useita kertoja.

Vaihe 3. Lisää pöytäsuolaa adjikaan, sekoita huolellisesti ja anna hautua ja steriloi tällä hetkellä purkit ja kannet sinulle sopivalla tavalla. Tölkkien tulee olla kuivia ja steriilejä.

Vaihe 4. Aseta adjika astioihin, peitä kansi ja aseta purkit leveään kulhoon pastörointia varten. Täytä lämpimällä vedellä purkkien ripustimiin asti ja aseta sitten astia purkkeineen tuleen. Pastöroi puolen litran purkkeja kirjaimellisesti viisitoista minuuttia ja sulje sitten kannet nopeasti.

Vaihe 5. Anna adjika-purkkien jäähtyä peiton tai maton alla ja säilytä ne sitten jääkaapissa. Tätä valmistetta ei säilytetä kovin pitkään, mutta se säilyy jääkaapissa noin kuusi kuukautta.

Hyvää ruokahalua!

Makea adjika tomaatista ja valkosipulista talveksi

Herkullinen mauste-makea välipala, joka sopii täydellisesti minkä tahansa liharuoan kanssa. Tämän ruuan valmistamisen yksinkertaisuus piilee siinä, että tätä reseptiä varten ei tarvitse keittää adjikaa ollenkaan. Valmistautuminen vie yhteensä enintään puoli tuntia.

Ainesosat:

• Tomaatit - 2 kg.
• kuuma chili - 5 kpl.
• Pöytäetikka 9% - 100 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Valkosipuli - 4 päätä

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Ennen kuin aloitat makean raaka-adjikan valmistamisen, sinun on valmistettava kaikki tähän tarvittavat tuotteet. Etikka, sokeri ja suola on mitattava, ja sitten kuori valkosipuli.

Vaihe 2. Chilipippuri on pestävä (käsittele sitä käsineillä) ja siemenet poistettava, jotta adžika ei tule liian mausteiseksi.

Vaihe 3. Jauha valkosipuli ja kuuma paprika lihamyllyn läpi; Lihamyllyn sijaan monitoimikone tai tehosekoitin on myös täydellinen. Jauha tuotteet sellaiseksi massaksi, että maistuu ja maistuu mausteeksi.

Vaihe 4. Huuhtele tomaatit perusteellisesti kuumassa vedessä ja jauha sitten tehosekoittimella tai lihamyllyllä sinulle sopivaksi koostumukseksi. Lisää sitten tomaattipyree muiden aineiden joukkoon.

Vaihe 5. Kaada kidesokeri, suola ja etikka astiaan adjikan kanssa ja sekoita ainekset huolellisesti. Anna alkuruoan hautua noin tunnin ajan ja valmista tänä aikana kannellisia purkkeja.

Vaihe 6. Steriloi raaka-adjika-purkit perusteellisesti sinulle sopivalla tavalla ja keitä myös kannet. Laita valmis adjika kuiviin steriileihin purkkeihin ja ruuvaa steriilit kannet tiukasti purkkien päälle.

Vaihe 7. Valkosipulista ja tomaateista valmistettu mausteinen-makea adjika ilman kypsennystä voidaan säilyttää jääkaapissa tai kylmässä kellarissa vuoden. Alkupala sopii erinomaisesti leivän tai perunoiden kanssa, ja se sopii hyvin myös lihan kanssa.