Adjika tomaateista ja valkosipulista talveksi

Klassinen tomaateista ja valkosipulista valmistettu adžika on perinteinen ruokalaji lähes jokaisen ihmisen pöydällä. Tänään olemme koonneet sinulle valikoiman 10 parasta talvireseptiä vaiheittaisilla valokuvilla. Tämä mausteinen alkupala sopii sekä lomalle että yksinkertaisiin perheen illallisiin. Kokeile, kokeile ja valitse vaihtoehto, josta haluat parhaiten kirjoittaa reseptikirjaasi.

Klassinen resepti adjikalle tomaateista ja valkosipulista, ruoanlaittoon talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistetulla adžikalla on herkkä maku ja lievä happamuus sen koostumukseen sisältyvien omenoiden ansiosta. Tämän alkupalan valmistaminen ei ole sinulle vaikeaa.

1. 
   Kuinka valmistaa adjikaa tomaateista ja valkosipulista klassisen reseptin mukaan talveksi? Pese paprikat hyvin juoksevan veden alla.
2. 
   Kuivaa se hieman, leikkaa sitten varret ja leikkaa jokainen paprika puoliksi.
3. 
   Poista siemenpalot ja leikkaa itse paprika pieniksi paloiksi.
4. 
   Myös kuumat paprikat on pestävä ja poistettava siemenistä. Hienonna hienoksi.
5. 
   Pese tomaatit ja omenat huolellisesti. Leikkaa tomaatit puoliksi, poista kanta ja leikkaa kukin puolikas hienoksi.
6. 
   Poista omenoista ydin, kanta ja siemenet. Tämä voidaan tehdä joko veitsellä tai erityisillä omenalaitteilla, mikä säästää huomattavasti aikaasi.
7. 
   Leikkaa sitten omenat enintään 5 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
8. 
   Kuori valkosipulin päät ja leikkaa ne kynsiin.
9. 
   Nyt sinun täytyy siirtää kaikki hienonnetut ainekset lihamyllyn läpi (tai jauhaa ne tehosekoittimella, mutta tämä vie paljon enemmän aikaa ja tehosekoittimen veitset eivät ehkä kestä sitä).
10. 
    Kaada saatu kasvismassa melko tilavaan kattilaan, lisää sokeri, suola, auringonkukkaöljy, etikka ja aseta keskilämmölle. Kun adjika kiehuu, alenna lämpöä ja anna kiehua noin 20 minuuttia Pese purkit kuumassa vedessä, johon on lisätty pieni määrä ruokasoodaa.
11. 
    Kaada kiehuva adjika valmiisiin purkkeihin ja peitä kansilla.Ota iso kattila, laita siihen tölkit kasvisvalmisteineen, kaada kattilaan vettä niin, että se peittää lähes kokonaan purkit (purkin yläosaan tulee jäädä 1-2 sormea). Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna adjikapurkkien kiehua noin 15 minuuttia, poista sitten kuumat purkit varovasti ja sulje ne heti kansilla. Käännä palat ylösalaisin ja peitä lämpimällä peitolla. Täydellisen jäähtymisen jälkeen siirrä purkit paikkaan, jossa on jatkuvasti pimeää ja viileää.

Nauti ateriastasi!

Erittäin maukas ja yksinkertainen resepti adjikalle tomaateista ilman kypsennystä

Tämän reseptin mukaan valmistetun Adjikan avulla voit säilyttää lähes 100% kesävihanneksen edut sekä niiden erinomaisen maun ja aromin.

Ainesosat:

• Tomaatit - 4 kg.
• Valkosipuli - 0,3 kg.
• Paprika - 1,2-1,4 kg.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Pöytäsuola - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Ensin hoidetaan paprika, pese se tätä varten hanan alla ja vapauta se sitten varresta ja siemenistä. Leikkaa paprika 4 osaan.

2. Erottele valkosipuli kynneksi ja kuori ne. Huuhtele kylmällä vedellä.

3. Nyt on tomaattien vuoro. Yritä valita lihaisia ​​lajikkeita, jotka ovat erittäin kypsiä ja makeita. Pese ne huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa ne puoliksi. Poista paikka, johon varsi kiinnitettiin. Leikkaa tomaattipuolikkaat 2-4 osaan.

4. Seuraavaksi tarvitset lihamyllyn, jolla voit jauhaa valmistetut vihannekset ja muuttaa ne kasvissoseeksi. Jos sinulla ei ole lihamyllyä tai et halua vaivautua sen kanssa, voit helposti käyttää upposekoitinta; se tekee työn entistä paremmin.

5.Lisää loput ainekset tuloksena olevaan erittäin kirkkaaseen ja aromaattiseen tomaattisoseeseen: lasillinen etikkaa ja kaksi ruokalusikallista ruokasuolaa (joditon). Sekoita kaikki hyvin ja anna adjikan hautua huoneenlämmössä, on erittäin hyvä, jos onnistut marinoimaan adjikaa tällä tavalla 1-1,5 tuntia.

6. Kuumenna vesi kattilassa adjikan marinoituessa ja höyrytä puhtaasti pestyt purkit. Tällaiseen valmistukseen on kätevintä käyttää purkkeja, joiden tilavuus on 0,5-0,75 litraa. Ne on steriloitava 10-15 minuuttia.

7. Jos adjikan pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se varovasti uralusikalla tai siivilä. Sekoita kasvisliemi ja laita kuiviin purkkeihin. Kääri purkit kannellisiksi rullaksi ja laita jääkaappiin. Tomaateista, valkosipulista ja paprikoista valmistettu maukas ja terveellinen adžika on valmis.

Nauti ateriastasi!

Adjika tomaatilla ja valkosipulilla ilman kuumaa pippuria talveksi

Tätä adjikan versiota arvostavat ihmiset, jotka eivät pidä mausteisesta ruoasta tai joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa. Tämä adjika on vähemmän mausteinen, koska sen koostumuksessa ei ole kuumaa pippuria. Lisäksi tämä on ehkä yksinkertaisin adjika-resepti talveksi.

Ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg 200 g
• Valkosipulin kynnet - 1 kuppi (ei kasaa)
• Ruokasuola (joditon) - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Adjikan tomaatit on valittava mahdollisimman kypsiksi ja meheviksi. Pese ne hyvin vedellä ja poista varovasti paikka, jossa varsi on kiinnitetty. Nyt sinun on leikattava tomaatit 4-8 osaan. Niiden määrä riippuu itse vihannesten koosta: mitä suurempi se on, sitä useampaan osaan sinun on leikattava tomaatit.

2. Valkosipulin kynnet on kuorittava.Adjika vaatii melko paljon valkosipulia, joten sen puhdistamiseen menee aikaa. Mutta tämä on ehkä tämän reseptin työvoimavaltaisin prosessi; kaikki muu valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti.

3. Sekoita tomaatit ja valkosipulinkynnet tasaiseksi tahnaksi. Tätä varten sinun on käytettävä tehosekoitinta, monitoimikonetta tai lihamyllyä. Lisää suola syntyneeseen massaan ja sekoita hyvin. Nyt sinun on jätettävä adjika useita tunteja, jotta kaikki suola liukenee.

4. Steriloi purkit vesihauteessa 5-10 minuuttia, kuivaa ja levitä niiden päälle infusoitu adjika. Peitä tomaattialkupala nylonkansilla ja säilytä jääkaapissa. Tätä alkupalaa voidaan käyttää minkä tahansa liha- tai kasvisruoan lisukkeena.

Nauti ateriastasi!

Mausteinen, tulinen adžika tomaateista, valkosipulista ja piparjuuresta

Tämä aromaattinen, mausteinen, kirpeä alkupala sopii täydellisesti minkä tahansa liha- tai kasvisruoan kanssa. Se on melko yksinkertainen valmistaa, ja se on budjettiystävällinen, varsinkin vihanneskaudella, jolloin ne maksavat vain penniä. Kokeile, kokeile, löydä uusia makupuolia.

Ainesosat:

• Makea paprika - 1,4 kg
• Tomaatit - 1,9 kg
• Piparjuuri - 230 g
• Kuuma paprika paloissa - 400 g
• Etikka 9% - ½ kuppi
• Tuore tilli - 100-120 g
• Pöytäsuola - maun mukaan
• Kidesokeri - 3 rkl. l.
• Tuore tilli - 100-120 g

Keittoprosessi:

1. Tämän alkuperäisen välipalan valmistamiseksi sinun on otettava makeita ja lihaisia ​​tomaatteja. Huuhtele ne hyvin viileässä vedessä ja leikkaa sitten ristinmuotoisia leikkauksia kunkin tomaatin yläosaan.Kasta kukin tomaatti vuorotellen ensin kiehuvaan veteen (2 minuutiksi) ja sitten kylmään veteen (myös 2 minuutiksi). Tämän jälkeen kuoren pitäisi irrota ilman ongelmia.

2. Pese paprika ja leikkaa yläosa varrella pois, poista sitten varovasti siemenet ja huuhtele paprikan sisäpuoli, leikkaa 4 osaan. Tee sama kuuman paprikan kanssa.

3. Jaa valkosipuli kynsiin ja kuori kuoret pois. Leikkaa hienoksi terävällä veitsellä tai hienonna tehosekoittimella.

4. Jauha paprikat ja tomaatit lihamyllyllä kasvissoseeksi. Kuori ja jauha piparjuuri tehosekoittimella tai samalla lihamyllyllä. Lisää tomaattisoseeseen.

5. Huuhtele vihannekset huolellisesti (voit jopa liottaa niitä 10-15 minuuttia suolavedessä päästäksesi eroon hyönteisistä, jos niitä on) ja pilko hienoksi. Lisää loput pilkotut kasvikset ja sekoita hyvin.

6. Kaada saatuun massaan 3 ruokalusikallista sokeria, hienonnettua valkosipulia, muutama ripaus suolaa (maun mukaan) ja kaada puoli lasillista etikkaa. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

7. Purkit piti valmistaa etukäteen. On parasta, jos nämä ovat pieniä purkkeja, joiden tilavuus on enintään 0,5 ml. Pese ne ruokasoodalla ja höyrytä 10-15 minuuttia. Laita adjika kuiviin steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet. Tämä mausteinen tuote tulee säilyttää jääkaapissa.

Nauti ateriastasi!

Adjika tomaateista valkosipulin ja paprikan kera talveksi

Tomaatista valmistetulla adžikalla on herkempi ja täyteläisempi maku, ja mikä aromi keittiössä on ruoanlaiton aikana! Sen lisäksi, että tällä välipalalla on miellyttävä maku ja aromi, jos valmistat adjikaa ilman kypsennystä, se on myös erittäin runsaasti vitamiineja.Tomaatista ja paprikoista valmistettu adžika täydentää täydellisesti mitä tahansa liha- tai kasvisruokaa.

Ainesosat:

• Tomaatit - 0,3 kg
• Paprika - 2 kpl. keskikokoinen
• Kidesokeri - 1 rkl. l.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Jauhettu kuuma paprika (punainen) - 0,5-1 tl. (maku)

Keittoprosessi:

1. Pese paprika hyvin ja leikkaa kanta pois, leikkaa paprika puoliksi ja poista siemenet. Voit huuhdella pippurin sisäpuolen poistaaksesi kaikki jäljellä olevat siemenet. Leikkaa pippurin puolikkaat missä tahansa järjestyksessä.

2. Pese tomaatit kylmässä vedessä, leikkaa varovasti varsi irti ja leikkaa jokainen tomaatti (koon mukaan) 4-8 osaan.

3. Kuori valkosipulinkynnet ja huuhtele kylmässä vedessä.

4. Laita valkosipulin kynnet, tomaattiviipaleet ja paprikapalat tehosekoittimen kulhoon. Jauha vihanneksia useita minuutteja; jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit tietysti käyttää lihamyllyä, mutta silloin adjikan koostumus ei ole yhtä mureaa.

5. Nyt voit lisätä tuloksena olevaan soseeseen teelusikallisen suolaa, puolet tai tl kuumaa punapippuria ja ruokalusikallisen sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti.

6. Määritetystä ainesmäärästä saat noin 350-400 millilitraa adjikaa. Valmista sopivan kokoinen purkki. Jotta adjika säilyy pitkään, purkki on pestävä perusteellisesti lisäämällä soodaa ja steriloitava sitten vesihauteessa 15 minuutin ajan. Siirrä valmis adjika puhtaaseen purkkiin ja sulje kansi. Tätä valmistetta säilytetään vain jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti adžikan valmistamiseksi porkkanoilla ja tomaateilla

Adjika on kysytty missä tahansa juhlapöydässä, koska tämä alkupala sopii täydellisesti minkä tahansa liharuoan kanssa. Halutessasi voit tehdä siitä enemmän tai vähemmän mausteisen.

Ainesosat:

• Porkkanat - 1 kg
• Tomaatit - 3 kg
• Paprika - 1 kg
• Happamat omenat - 1 kg
• Kuuma paprika - 1-2 kpl.
• Pöytäsuola - 5 rkl. l.
• Etikka 9% - 1 lasi
• Kidesokeri - 1 kuppi
• Valkosipulin kynnet - 10-12 kpl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele paprikat ensin juoksevalla vedellä. Leikkaa varovasti pois se osa, jossa varsi sijaitsee, ja poista siemenet. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Pese myös kuumat paprikat, kuori ne ja leikkaa useiksi paloiksi.

2. Pese tomaatit ja kuivaa niitä hieman. Leikkaa puoliksi ja poista se osa, johon varsi kiinnitettiin. Leikkaa tomaatin puolikkaat 2-4 osaan (jos tomaatit ovat suuria).

3. Kuori porkkanat kasviskuorimalla. Huuhtele kuoritut porkkanat kylmässä vedessä jäljellä olevan hiekan ja maaperän poistamiseksi. Paksut porkkanat voidaan leikata pituussuunnassa useiksi paloiksi.

4. Nyt on omenoiden vuoro. Omenat on pestävä perusteellisesti, leikattava puoliksi ja kuorittava siemenillä. Kuori sitten omenan puolikkaat ja leikkaa useiksi paloiksi.

5. Kaikki valmistetut vihannekset on hienonnettava. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä. Se on nopeampi lihamyllyssä, mutta pehmeämpi tehosekoittimella.

6. Siirrä saatu kasvismassa kattilaan. Aseta pannu korkealle lämmölle ja odota, kunnes seos kiehuu. Kun kasvissose alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja anna adjikan kiehua noin 50-60 minuuttia.

7.Kuori valkosipuli, hienonna ja lisää adjikaan 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kun kypsennysaika päättyy, kaada adjikaan etikkaa, lisää lasillinen sokeria ja 5 ruokalusikallista suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.

8. On parasta valmistaa adžika talveksi pienissä purkeissa. Pese ne kuumassa vedessä (on erittäin hyvä, jos lisäät hieman ruokasoodaa pesun aikana). Tämän jälkeen voit säilyttää purkkeja uunissa, mikroaaltouunissa tai höyrysaunassa 100 asteeseen lämmitettynä. Kuivaa purkit ja laita niihin adžika. Sulje purkit kannella ja jäähdytä ylösalaisin.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa herkullinen adžika-alkupala omenoilla talveksi?

Erittäin yksinkertainen ja samalla herkullinen resepti, joka voidaan valmistaa vihannesten ja omenoiden aikana. Pippurin ja valkosipulin määrästä riippuen voit säätää tämän välipalan mausteisuutta miedosta erittäin kuumaan.

Ainesosat:

• Tomaatit - 2,5 kg
• Omenat - 0,5 kg
• Makea paprika - 1,5 kg
• Kasviöljy - 0,25 l
• Kuuma pippuri - 70-150 g (maun mukaan)
• Kidesokeri - 100 g
• Valkosipulin kynnet - 100-150 g
• Pöytäsuola - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Joten, aloitetaan valmistaa adžika. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on vihannekset. Pese kaksi erilaista paprikaa kylmässä vedessä, poista kannat ja siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Huuhtele omenat vedellä, kuori ja poista ydin ja siemenet Helpoin ja nopein tapa tehdä tämä erikoislaitteella, mutta voit käyttää myös tavallista veistä. Leikkaa omenaliha pieniksi viipaleiksi tai paloiksi.

3. Kuori valkosipuli ja huuhtele vedellä.Huuhtele tomaatit huolellisesti ja leikkaa varret poistamisen jälkeen 4-8 osaan (riippuen tomaattien alkuperäisestä koosta).

4. Ota suuri, tilava kattila. Sinun täytyy kaataa adjikaa siihen. Leikkaa vihannekset tätä varten lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lihamylly selviytyy tästä tehtävästä nopeammin, ja tehosekoitin jauhaa hellävaraisemmin. Joten sinun pitäisi saada tuoksuva sose tomaateista, makeista ja kuumasta paprikasta, valkosipulista ja omenoista.

5. Kaada 250 millilitraa auringonkukkaöljyä saatuun kasvisseokseen (sen on oltava hajuton) ja sekoita hyvin. Lisää ruokalusikallinen suolaa ja 100 grammaa kidesokeria. Sekoita kaikki ainekset taas hyvin.

6. Laita pannu adjikan kanssa liedelle ja kiehauta vihannekset jatkuvasti sekoittaen. Heti kun adjika kiehuu, vähennä lämpö melkein minimiin ja keitä vihanneksia 35-60 minuuttia; valmiin välipalan paksuus riippuu kypsennysajan pituudesta.

7. Kun adjika kiehuu liedellä, pese ja steriloi purkit. Kaada keitetty kuuma adjika valmiiksi valmistettuihin ja kuiviin purkkeihin ja sulje purkit kansilla. Kypsennysprosessin loppuun saattamiseksi sinun on käännettävä purkit ylösalaisin ja peitettävä tölkit huovalla. Näin adjika jäähtyy hitaammin, mikä on välttämätöntä asianmukaisen säilytysprosessin kannalta. Jäähtynyt välipala tulee säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti adjikalle tomaateista ja valkosipulista ilman etikkaa

Kokeile tehdä kuumaa, mausteista adjikaa tomaateista ja valkosipulista ilman etikkaa. Vakuutamme, että tämä resepti voittaa rakkautesi ikuisesti ja siitä tulee usein vieras pöydälläsi.

Ainesosat:

• Kypsät ja mehukkaat tomaatit - 1 kg
• kuuma paprika - 60 g
• Paprika - 600 g
• Valkosipuli - 150 g
• Pöytäsuola - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Adjikan valmistaminen ilman etikkaa on enemmän kuin yksinkertaista. Aloita valmistamalla vihannekset. Makeat paprikat on pestävä ja leikattava sitten pois osa, johon varsi on kiinnitetty. Poista paprikan siemenet varovasti ja leikkaa se pieniksi paloiksi (näin ne on helpompi pilkkoa).

2. Myös kuumat paprikat on pestävä ja sitten puhdistettava siemenistä leikkaamalla varsi pois. Leikkaa kuuma paprika pieniksi paloiksi.

3. Erottele valkosipuli kynneksi, kuori ja huuhtele tarvittaessa kylmällä vedellä.

4. Pese tomaatit riittävässä määrässä juoksevalla vedellä, leikkaa varovasti varsi irti ja leikkaa hedelmäliha keskikokoisiksi paloiksi.

5. Nyt kaikki valmistetut vihannekset on soseutettava. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta. Blenderin adžikasta tulee pehmeämpää, varsinkin jos lyöt sen kahdesti.

6. Kaada saatu kasvismassa kattilaan ja laita tuleen. Kun adjika kiehuu, sinun on vähennettävä lämpö melkein minimiin jättäen hieman kiehuvaksi. Sekoita adjikaa säännöllisesti ja noin 10-15 minuutin kuluttua huomaat, että se alkaa paksuuntua. Tämä on oikea aika lisätä adjikaan tarvitsemasi määrä suolaa ja sekoittaa kaikki.

7. Olisi erittäin hyvä, jos steriloit adjika-purkit etukäteen. Jos ei, tee se nyt: pese ne ruokasoodalla ja höyrytä sitten 10 minuuttia. Ennen kuin laitat adjikan purkkeihin, kuivaa purkit niin, ettei niihin jää vettä.

8. Sulje aromaattisella välipalalla täytetyt purkit kansilla ja anna jäähtyä ylösalaisin (muista peittää tölkit huovalla).Säilytä tällainen työkappale tulevaisuudessa pimeässä ja viileässä.

Nauti ateriastasi!

Makea adžika tomaateista ja valkosipulista talveksi

Tämä resepti sopii mainiosti mietojen ruokien ystäville. Adjika on pehmeää, makean makuista. Tämä välipala houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia.

Ainesosat:

• Makeat tomaatit - 2,5 kg
• Omenat - 150 g
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 100 ml
• Paprika - 10 kpl.
• Kuuma paprika - 2 paloa
• Valkosipuli - 150 g
• Kidesokeri - 2 rkl. l.
• Pöytäsuola - 2 rkl. l.
• Etikka (9%) - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele paprikat ja kuumat paprikat juoksevan veden alla. Nyt sinun on poistettava niistä siemenet ja leikattava itse paprikat melko suuriksi paloiksi.

2. Pese ja kuori omenat. Poista ydin ja kuopat varovasti ja leikkaa massa noin 3 x 3 senttimetrin kokoisiksi paloiksi.

3. Huuhtele myös tomaatit vedellä ja leikkaa sitten 8 viipaleeksi. Mitä makeampia ja lihaisempia tomaatteja valitset, sitä maukkaampaa ja pehmeämpää adžikasta tulee.

4. Erottele valkosipulin päät kynneksi, kuori ne ja huuhtele kylmässä vedessä. Joten kaikki ainekset on valmistettu, voit siirtyä suoraan ruoanlaittoon.

5. Laita kaikki vihannekset, omenat ja valkosipuli lihamyllyn läpi kahdesti (jos käytät silppuamiseen tehosekoitinta, vatkaa vihanneksia vähintään 2 minuuttia). Ota syvä kattila ja kaada siihen 100 millilitraa kuumennettua kasviöljyä ja sitten kasvissosetta. Sekoita huolellisesti, jotta adjika on tasalaatuista, ja aseta pannu tulelle.

6. Kun adjika kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, lisää määritellyn ajan kuluttua 2 rkl suolaa ja sokeria.Sekoita hyvin ja keitä adjikaa noin puoli tuntia. Sammuta lämpö ja lisää ruokalusikallinen etikkaa. Kaikki voidaan kaataa puhtaisiin purkkeihin ja peittää kansilla.

Nauti ateriastasi!

Askel askeleelta resepti adžikalle vihreistä tomaateista ja valkosipulista

Tämän reseptin mukaan valmistettu adžika ei ole vain erittäin maukas, vaan myös erittäin kaunis. Adjikan kirkas ja rikas vihreä väri houkuttelee varmasti vieraidesi huomion, eikä sen maku jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Kidesokeri - 1,5 rkl.
• Tuore persilja - 30 gr.
• Suola - 0,5 rkl.
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Kuivat mausteet (humala-suneli, jauhettu pippuri jne.) - maun mukaan.
• Kuuma paprika - 100 gr.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Etikka 9% - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Ennen kuin aloitat adžikan keittämisen vihreistä tomaateista, sinun on valmistettava vihannekset ja yrtit.

2. Pese kuuma paprika kylmässä vedessä, leikkaa kanta irti ja poista pippurista siemenet. Huuhtele paprikan sisäpuoli vedellä ja leikkaa 4-6 osaan.

3. Pese persilja ja laita se siivilään valumaan ylimääräinen neste. Kun persilja on kuivunut kunnolla, leikkaa se pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.

4. Erottele valkosipuli kynneksi, kuori ja huuhtele kylmässä vedessä.

5. Pese myös tomaatit huolellisesti, leikkaa varret pois ja leikkaa sitten itse tomaatit 6-8 osaan. Siinä kaikki, vihannesten valmistelu on valmis. Nyt voit aloittaa ruoanlaiton suoraan.

6. Jos haluat muuttaa pilkotut vihannekset adjikaksi, tarvitset yhden seuraavista laitteista: lihamylly, tehosekoitin tai monitoimikone. Huomaa, että tehosekoittimessa jauhetut vihannekset ovat mureampia kuin lihamyllyssä jauhetut vihannekset.Jotta vihannekset olisivat mureampia lihamyllyn jälkeen, ne jauhetaan kahdesti.

7. Lisää tarvitsemasi mausteet sekä suola, sokeri, kasviöljy ja etikka tuloksena olevaan pehmeään vihreään soseeseen. Sekoita kaikki ainekset hyvin, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.

8. Kaada kasvissose kattilaan ja kiehauta. Muista sekoittaa prosessin aikana, jotta vihannekset eivät pala. Kun adjika kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä adjikaa 45 minuuttia välillä sekoittaen.

9. Kun tuote kypsyy, steriloi purkit kattilan päällä höyryssä 15 minuuttia. Kaada kiehuva adjika vihreistä tomaateista kuiviin purkkeihin ja rullaa. Käännä sitten ympäri, peitä peitolla ja anna jäähtyä 24 tuntia.

Hyvää ruokahalua!