Klassinen lampaan shurpa

Klassinen karitsan shurpa on suosittu perinteisen uzbekistanin ruokalaji. Karitsanlihan käyttö tekee siitä entistä tyydyttävämmän ja maultaan elävämmän. Ja tulen päällä keittäminen antaa sinulle ainutlaatuisen herkullisen aromin. Kulinaarisen ideasi toteuttamiseksi suosittelemme käyttämään hyväksi todettuja reseptejä valikoimastamme.

Lammas shurpa kattilassa tulen päällä - klassinen resepti

Klassisen reseptin mukaan valmistettu lampaanshurpa kattilassa tulen päällä on erinomainen ruokalaji sinulle rentoutuessasi luonnossa. Klassikoiden mukaan shurpalle valitaan lammasteline pässin pehmeimmäksi osaksi. Vihannessarja on myös klassinen ja ne on leikattu karkeasti. Kaikkien ainesten oikea järjestys on tärkeä ruokalajin kannalta.

1. 
   Irrota rasva käsin karitsasta ja käytä sitä shurpan valmistamiseen.
2. 
   Kuumenna pata hyvin tulella, kaada siihen rasva paloiksi leikkaamatta ja sulata kokonaan kannen alla.
3. 
   Leikkaa lammas paloiksi tehdäksesi kylkiluita, joissa on osa massasta.
4. 
   Ota laardi kattilasta ja siirrä viipaloitu lammas kuumaan rasvaan.
5. 
   Paista lammasta peitettynä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
6. 
   Kuori tänä aikana sipuli ja hienonna se karkeaksi.
7. 
   Leikkaa kuoritut porkkanat suuriksi ympyröiksi.
8. 
   Laita hienonnettu sipuli pataan lampaan kanssa ja paista läpikuultavaksi.
9. 
   Laita sitten hienonnetut porkkanat kattilaan ja paista 5 minuuttia.
10. 
    Siirrä seuraavaksi karkeasti silputtu kuorittu paprika kattilaan ja paista vielä 10 minuuttia. Sekoita vihanneksia silloin tällöin paistamisen aikana.
11. 
    Pilko tomaatit karkeaksi, mutta pienet voi jättää kokonaisiksi. Siirrä ne kattilaan ja paista vielä 10 minuuttia.
12. 
    Siirrä lopuksi karkeaksi silputut perunat kattilaan.
13. 
    Suolaa paistetut ainekset maun mukaan ja lisää mausteita, esim. suneli-humalaa, kuminaa, korianteria.
14. 
    Laita 5 minuutin kuluttua kattilaan kuorittu valkosipulin pää ja pala kuumaa pippuria.
15. 
    Kaada kaikki paistetut ainekset 5 litraan kylmää vettä, kiehauta ja keitä pienellä tulella kannella peitettynä 1 tunti.
16. 
    Tämän ajan kuluttua poista kuuma paprika, ota näyte ja säädä makua.
17. 
    Nosta klassisen reseptin mukaan valmistettu lampaanshurpa tulelta, lisää hienonnettu korianteri ja voit tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

---

Kuinka keittää lampaan shurpaa pannulla liedellä

Lammas shurpa yllättää runsaudellaan ja miellyttävällä mausteisella aromillaan.Kokeile perinteistä itämaista ruokaa lounaaksi tai illalliseksi.

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

• lammas - 0,5 kg.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Vihreät - 1 nippu.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa lammas pieniksi kuutioiksi. Laita ne pannulle kasviöljyllä ja ruskista kevyesti 10-15 minuuttia.

2. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana lihan joukkoon, sekoita ja paista vielä muutama minuutti.

3. Täytä sitten ruoka vedellä ja suolalla.

4. Seuraavaksi kuori perunat, leikkaa ne keskikokoisiksi viipaleiksi ja aseta ne myös pannulle.

5. Jauha tomaatit ja paprikat. Kuullota kasvikset erikseen paistinpannulla.

6. Lisää haudutetut vihannekset annokseemme.

7. Lisää viimeisessä vaiheessa sisältöön valkosipulinkynnet, suneli-humalat ja laakerinlehdet. Sekoita ja jatka kypsentämistä, kunnes perunat pehmenevät.

8. Tarjoile valmis lampaan shurpa kuumana, ensin ripottelemalla päälle hienonnettuja yrttejä.

Yksinkertainen ja maukas resepti karitsan shurpalle Uzbekistanin tyyliin

Tuoksuva uzbekistanin shurpa on yllättävän tyydyttävä ja herkullinen ruokalaji. Se voidaan tarjoilla illalliseksi suurelle perheelle tai yritykselle. Rikas klassinen resepti lampaan kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Annokset - 12

Ainesosat:

• Karitsa luulla - 1 kg.
• Perunat - 5 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Paprika - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kuori porkkanat ja leikkaa ne liian ohuiksi ympyröiksi.

2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

3. Poista seuraavaksi paprikan siemenet ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.

4. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.

5. Purista valkosipulinkynnet paineen alla tai hienonna ne terävällä veitsellä.

6. Jos luullinen liha on liian suurta, leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Huuhtele veden alla.

7. Aseta valmistettu lammas kattilaan tai kattilaan. Pirskota kasviöljyllä.

8. Paista tuotetta miedolla lämmöllä kullanruskeaksi 10-12 minuuttia.

9. Lisää puolet hienonnetusta sipulista lihaan.

10. Paista sisältöä, kunnes vihannes on läpinäkyvää.

11. Lisää nyt porkkanat. Sekoita paisti.

12. Keitä astiaa vielä 3-5 minuuttia. Varmistamme, ettei mikään pala.

13. Kaada nyt vettä astian yläosaan. Suolaa maun mukaan.

14. Levitä hienonnettu paprika.

15. Kuori perunat, jaa ne puoliksi ja laita ne myös vuokaan. Keitä sisältöä, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.

16. Kun perunat ovat keitetty, lisää tomaatit seokseen.

17. Seuraava vaihe on heittää joukkoon jäljellä oleva sipuli.

18. Lisää nyt valkosipuli ja loput mausteet. Sekoita tuotteet.

19. Keitä astiaa vielä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä ja sammuta.

20. Uzbekistyylinen lampaan shurpa on valmis. Tarjoile astia kuumana!

Lampaan shurpa Stalik Khankishievin reseptin mukaan

Kuuluisa lampaan shurpa Stalik Khankishievin reseptin mukaan on todellinen runsas Uzbekistanin ruokalaji. Valmista se perheillallista varten ja ilahduta läheisiäsi sen kirkkaan täyteläisellä maulla ja aromilla.

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

• Karitsa luulla - 0,6 kg.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.

Keittoprosessi:

1. Pese karitsan luut huolellisesti, täytä liha vedellä, suolalla ja aseta liedelle.

2. Kuori kaksi sipulia (jätä yksi), porkkanat ja valkosipuli. Kaada vihannekset pannulle, kun sisältö on kiehunut kunnolla.

3. Kahden tunnin kypsennyksen jälkeen pehmeä karitsa voidaan poistaa ja irrottaa luusta. Emme käytä luita, vaan heitämme itse lihan takaisin astiaan.

4. Otamme myös keitetyt porkkanat pois, leikkaamme ne ohuiksi ympyröiksi ja lähetämme takaisin.

5. Jauha sipuli ja valkosipuli puuroksi metalliseulalla.

6. Hienonna seuraavaksi tomaatti, peruna, paprika ja loput raakasipulit. Laita vihannekset pannulle.

7. Säädä sisällön suolaa maun mukaan. Lisää suneli-humala ja laakerinlehti. Jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä.

8. Tarjoa lampaan shurpa kuumana, koristele ruoka tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti karitsan shurpan valmistamiseksi hitaasta keittimessä

Voit valmistaa runsaan ja maukkaan lampaan shurpan hidaskeittimessä. Tämä menetelmä säästää aikaasi, ja tulos miellyttää varmasti perhettäsi tai vieraitasi.

Kypsennysaika: 2 tuntia 40 minuuttia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 8

Ainesosat:

• lammas - 0,5 kg.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kuivattu basilika - 1 tl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Kikherneet - 120 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Liota kikherneet etukäteen runsaassa kylmässä vedessä. Tyhjennä sitten vesi papuista ja varaa ne jatkokeittoon.

2. Pese lammas ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

3. Kytke monitoimikeitin päälle "paistamistilassa". Kaada kasviöljyyn ja ruskista sipulia ja lihaa 15-20 minuuttia.

4. Pilko loput vihannekset. Lisää ne suolan, mausteiden ja kikherneiden kanssa monitoimikeitin kulhoon, täytä vedellä ja kypsennä "pata"-tilassa 2 tuntia.

5. Ripottele valmiiseen astiaan hienonnettuja yrttejä, asettele lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Tukeva ja maukas lampaan shurpa perunoiden kanssa

Runsas lammas- ja perunashurpa on ihanteellinen ratkaisu suuren perheen illalliseen. Ruokalaji voidaan jakaa kahteen osaan: runsas liemi ja herkullinen liha vihannesten kanssa. Yllätä perheesi!

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

• lammas - 0,5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkoiset sipulit - 3 kpl.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuivattu basilika - 1 tl.
• Jauhettu korianteri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa rasvapyrstö pieniksi paloiksi ja heitä se kuumennettuun kattilaan. Paista se.

2. Leikkaa seuraavaksi lammas keskikokoisiksi paloiksi.

3. Kun rasvapyrstö on paistettu kunnolla kullanruskeaksi, laita se lautaselle ja jätä sivuun hetkeksi.

4. Aseta lammas jo kuumennettuun pataan. Paista lihaa 15-20 minuuttia.

5. Täytä liha vedellä ja jatka kypsentämistä.

6. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi.

7.Heitä sipulit kiehuvaan kattilaan.

8. Pilko loput vihannekset. Hienonna punasipuli, porkkanat, yrtit, paprikat ja tomaatit. Kuori perunat ja leikkaa ne puoliksi.

9. Heitä valmistetut vihannekset kattilaan. Jätämme vain vihreitä. Suolaa, ripottele päälle korianteria ja basilikaa.

10. Sekoita astia ja jatka keittämistä. Keitä kunnes liha ja perunat ovat pehmenneet.

11. Ruokalaji on valmis noin 2-2,5 tunnissa. Lisää kypsennyksen lopussa paistettu rasvapyrstö siihen.

12. Tarjoile astia kahdessa lautasessa. Ensimmäinen sisältää lihaa ja perunoita, ripottuna tuoreilla yrteillä. Toinen sisältää mausteisen liemen. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen karitsan shurpa resepti kikherneillä

Karitsan shurpa kikherneillä on uskomattoman tyydyttävä itämainen ruokalaji, joka ruokkii suurimmankin perheen. Tämä kulinaarinen vaihtoehto tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi.

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

• lammas - 0,5 kg.
• Kikherneet - 100 gr.
• Riisi - 50 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Kirsikkatomaatti - 7 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suola - 1 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Jauhettu korianteri - 0,5 tl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Korianteri - ½ nippu.

Keittoprosessi:

1. Täytä lammas vedellä, lisää suola, lisää laakerinlehti ja laita tuleen. Kypsennä poistamalla vaahtoa ajoittain. Lihan kypsyminen täyteen kestää noin 2 tuntia.

2. Kun lihaa on kypsennetty 40-60 minuuttia, lisää siihen kikherneet. Se tulee liottaa etukäteen kylmässä vedessä.

3. Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Huuhtelemme.

4. Pese kirsikkatomaatit ja lisää ne riisin kanssa pannulle. Nyt voit lisätä korianteria ja suneli-humalaa.

5. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne astioihin.Lähetämme sinne myös mustapippuria. Pese paprikat ja poista siemenet.

6. Aloitetaan vihannesten leikkaaminen. Jauha paprikat ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi.

7. Leikkaa seuraavaksi perunat ja sipulit. Laita kaikki valmistetut vihannekset liemeen.

8. Ota keitetty lammas pannulta. Erota liha varovasti luusta, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja laita takaisin pannulle. Keitä kunnes perunat ovat valmiita.

9. Muutama minuutti ennen kuin se on valmis, lisää astiaan hienonnettu korianteri. Poista sitten lämmöltä, laita shurpa lautasille ja tarjoile.

Kotitekoinen lammas- ja naudanlihashurpa

Alkuperäinen kotitekoinen shurpa valmistetaan lisäämällä useita erilaisia ​​lihalajeja. Kokeile käyttää lammasta ja naudanlihaa ruoanlaitossa. Saat rikkaan ja rikkaan tuotteen.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 8

Ainesosat:

• lammas - 300 gr.
• Naudanliha - 300 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Vihreät - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kaksi lihatyyppiä perusteellisesti veden alla. Leikkaa sitten tuotteet keskikokoisiksi paloiksi.

2. Seuraavaksi siirrä lammas ja naudanliha kattilaan, lisää vesi, suola ja aseta liedelle. Keitä noin tunnin ajan poistamalla vaahtoa ajoittain.

3. Aloitamme vihannesten kuorimisen. Hienonna porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Kaada ne pannulle, kun liha on keitetty 1 tunti.

4. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Upotamme sen myös pannulle.

5. Paloittele seuraavaksi paprikat ja tomaatit. Laita astiaan.

6. Lisää sisältö mausteineen ja keitä vielä 1 tunti miedolla lämmöllä.

7.Kun olet valmis, lisää astiaan hienonnetut yrtit. Lammas- ja naudanlihashurpa on valmis tarjottavaksi!