Klassinen New Yorkin juustokakku

Klassinen New York -juustokakku on herkullinen piirakka, jonka avulla voit sisustaa minkä tahansa juhlapöydän, kattaa kaikkiin tilaisuuksiin tai monipuolistaa perheen teejuhlia. Tämän jälkiruoan tärkein "kohokohta" on sen herkkä ja suussa sulava rakenne, joka saa sinut rakastumaan siihen ensimakulla. Maun runsauden lisäämiseksi voit lisätä erilaisia ​​pehmeitä juustoja, tuoreita marjoja tai hedelmiä. Voit valita lisäaineita oman harkintasi mukaan.

Kotitekoinen klassinen New Yorkin juustokakku

Klassinen New York -juustokakku kotona on omaperäinen jälkiruoka, joka näyttää sekä avoimelta piirakalta että syntymäpäiväkakulta. Herkussa yhdistyy pehmeä, suussa sulava hiekkapohjainen pohja sekä juustotäyte, joka vangitsee sitruksisilla vivahteillaan.

1. 
   Klassinen New York -juustokakku on helppo valmistaa kotona. Laitamme tuotteet pöydälle listan mukaan.
2. 
   Laita keksit tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja vatkaa muruiksi.
3. 
   Sulata voi millä tahansa sopivalla menetelmällä ja kaada kuuma seos keksien päälle.
4. 
   Sekoita huolellisesti, kunnes se on sekoittunut.
5. 
   Kaada "taikina" jousivuoan pohjalle, tasoita ja tiivistä lasin pohjaan.
6. 
   Laita taikina uuniin 10 minuutiksi 180 asteeseen. Anna sen sitten jäähtyä kokonaan.
7. 
   Ennen paistamista on suositeltavaa kääriä vuoka folioon ja laittaa sen alle vesiastia.
8. 
   Kuumenna sillä välin sitruuna kiehuvalla vedellä, pyyhi talouspaperilla ja raasta kuori hienolla raastimella.
9. 
   Jauha kaksi erilaista sokeria kahvimyllyssä ja sekoita raejuustoon huoneenlämmössä.
10. 
    Vatkaa seos kevyesti tehosekoittimella miniminopeudella.
11. 
    Lisää munat yksitellen, vatkaa joka kerta huolellisesti vispilällä.
12. 
    Sekoita joukkoon kuori.
13. 
    Lisää lopuksi kerma ja sekoita uudelleen.
14. 
    Kaada kerma pohjan päälle ja tasoita.
15. 
    Laita muotti pellille ja kaada vettä muotin keskelle, paista 60-80 minuuttia 140-160 asteen lämpötilassa. Jälkiruoka jätetään sen jälkeen lämpimään uuniin vielä tunniksi ja laitetaan sitten jääkaappiin yön yli stabiloitumaan. On suositeltavaa peittää ja kiristää kalvolla.
16. 
    Klassinen New Yorkin juustokakku on valmis! Poista jäähtynyt herkku muotista ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

New Yorkin juustokakku raejuustolla ilman paistamista

New Yorkin juustokakku raejuustolla ilman paistamista on erinomainen makea herkku niille, jotka eivät pidä tai osaa työskennellä taikinan kanssa, ja pitävät myös yksinkertaisista ja nopeista resepteistä. Ja huolimatta siitä, että herkkua ei lämpökäsitetä, sen maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä!

Kokkausaika – 4 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Murokeksi - 380 gr.
• Voi - 180 gr.
• Raejuusto - 400 gr.
• Smetana - 350 gr.
• Agar-agar - 15 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Maito - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko keksit ja jauha ne tehosekoittimella.

Vaihe 2. Lisää pehmeää voita ja käytä tekniikkaa vielä 30 sekuntia.

Vaihe 3. Peitä halkaisun renkaan pohja leivinpaperilla ja levitä pohja käsin muodostaen matalat reunat. Laita se pakastimeen.

Vaihe 4. Laita smetana ja raejuusto kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella.

Vaihe 5. Lisää samaan aikaan kattilaan agar-agar, maito ja sokeri - kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 120 sekuntia jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 6. Kaada sakeutunut seos juustomassan joukkoon ja sekoita aktiivisesti kunnes seos on sekoittunut.

Vaihe 7. Aseta täyte jäähtyneelle pohjalle ja tasoita lastalla, laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi.

Vaihe 8. Poista sormus muutaman tunnin kuluttua ja kutsu perhe pöytään. Hyvää ruokahalua!

New Yorkin ricottajuustokakku

Kotitekoisella kirsikkakastikkeella täydennetty New York ricotta -juustokakku on todellinen autuus maistajalle, sillä tässä herkussa yhdistyy uskomattoman herkkä rakenne ja kirkas, ainutlaatuinen maku, joka piristää ihanteellisesti kaikkia teejuhlia.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Murokeksi - 200 gr.
• Voi - 80 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Vaniljasokeri - 1 rkl.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Munat - 4 kpl.
• Smetana - 120 gr.

Kastikkeeseen:

• Kirsikka - 300 gr.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Tärkkelys - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Aloitamme pohjasta: jauha keksit muruiksi ja sekoita pehmeän voin kanssa, muodosta jälkiruoan pohja tiivistäen taikina tiiviisti.

Vaihe 2. Vatkaa ricotta erillisessä kulhossa kahden tyyppisen kidesokerin ja tärkkelyksen kanssa vatkaimella. Lisää sitten 4 keltuaista ja smetana - vatkaa uudelleen.

Vaihe 3. Vatkaa valkuaiset puhtaassa ja kuivassa astiassa kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti juustoseokseen.

Vaihe 4. Aseta täyte hiekkapohjalle ja paista herkkua uunissa 160 asteessa 50-55 minuuttia.

Vaihe 5. Laita koristeeksi marjat ja sokeri kattilaan, kuumenna ja kaada ohuena nauhana joukkoon kylmään veteen sekoitettu tärkkelys - sekoittaen, keitä paksuksi ja jäähdytä.

Vaihe 6. Kaada jäähtyneen juustokakun päälle kirsikkakastiketta ja laita se viileään paikkaan vähintään 4 tunniksi. Kokkaa ja pidä hauskaa!

New Yorkin juustokakku mascarponella

New York-juustokakulla mascarponella on uskomattomia makuominaisuuksia sekä herkkä ja kermainen aromi, jota on mahdotonta vastustaa, vaikka olisit dieetillä tai noudattaisit terveellistä ruokavaliota. Herkän juuston ja murokeksipohjan harmonia on käsittämättömän herkullista!

Kokkausaika – 9 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Voi - 110 gr.
• Murokeksi - 200 gr.
• Mascarpone - 300 gr.
• Tuorejuusto - 300 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Kerma 33% - 150 ml.
• Tomusokeri - 150 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme pohjasta: käännä keksit muruiksi ja sekoita sulatetun ja jäähdytetyn voin kanssa. Esilämmitä samalla uuni 180 asteeseen.

Vaihe 2.Peitämme halkaistun renkaan pergamentilla (pohja) ja levitämme hiekkaseoksen muotoilemalla pohjan ja sivut - paista 10 minuuttia ja jäähdytä.

Vaihe 3. Valmista sillä välin täyte: sekoita kahdenlaisia ​​juustoja tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa. Kaada kerma pois.

Vaihe 4. Sekoita huolellisesti vispilällä ja lisää munat yksitellen.

Vaihe 5. Kääri jäähtynyt vuoka kahteen folioon ja kaada täyte. Alenna uunin lämpötila 160:een.

Vaihe 6. Aseta halkaistu rengas syvälle uunipellille ja kaada vettä niin, että neste ulottuu jälkiruoan keskelle. Keitä tunnin ajan, avaa sitten luukkua hieman ja jätä herkku tässä muodossa vielä 60 minuutiksi. Seuraavaksi anna jälkiruoan jäähtyä huoneenlämmössä.

Vaihe 7. Peitä juustokakku kalvolla ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi. Koristele haluamallasi tavalla ja nauti. Hyvää ruokahalua!

New Yorkin juustokakku vadelmilla

New York-juustokakku vadelmilla, ei raejuustosta, vaan voin ja raejuuston seoksesta, sen koostumus on jotain souffleen kaltaista, minkä ansiosta se kirjaimellisesti sulaa suussa. Tämä resepti on yksinkertaistettu, joten voit tehdä sen jopa ensimmäisellä kerralla!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Raejuusto - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 2 rkl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vadelmat - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa pehmennetty voi vatkaimella lisäämällä kidesokeria ja raejuustoa.

Vaihe 2. Lisää munat yksitellen sekoittaen huolellisesti joka kerta.

Vaihe 3. Lisää hieman suolaa ja jauhoja - sekoita sekoittimen miniminopeudella.

Vaihe 4. Lisää marjat ja sekoita varovasti lastalla tai lusikalla.

Vaihe 5.Voitele uunivuoka öljyllä ja kaada valmis seos lyömällä pintaan useita kertoja ilmakuplien poistamiseksi.

Vaihe 6. Paista uunissa 180 asteessa puoli tuntia.

Vaihe 7. Anna sen jäähtyä täysin ennen tarjoilua ja aloita teen juominen. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen New Yorkin juustokakku mansikoilla

Kotitekoinen New Yorkin juustokakku mansikoilla on herkullinen herkku, joka koristaa juhlapöytäsi, joka on asetettu mihin tahansa tilaisuuteen. Jälkiruoka sopii hyvin aromaattisen teen tai kahvin kanssa, ja jokainen lusikallisenkin maistuva maistuu!

Kokkausaika – 4 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

Pohjalle:

• Voi - 75 gr.
• Murokeksi - 200 gr.

Täytteeksi:

• Raejuusto - 600 gr.
• Smetana - 300 gr.
• Kidesokeri - 180 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Tärkkelys - 3 rkl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• vaniljasokeri - 10 gr.

Lisäksi:

• Mansikat - 300-800 gr.
• Kidesokeri - 2-3 rkl.
• Hyytelö kakulle - 1 pakkaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha keksit tehosekoittimen kulhossa, lisää huoneenlämpöinen voi ja käännä veitset päälle vielä 30-60 sekuntia.

Vaihe 2. Levitä saatu massa halkaisurenkaan pohjalle ja reunoille, tasoita ja tiivistä - paista uunissa 160 asteessa 10-15 minuuttia ja jäähdytä.

Vaihe 3. Jauha raejuusto ja munat huoneenlämmössä haarukalla tasaiseksi.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi loput täytteen ainekset ja sekoita huolellisesti vispilällä, älä käytä vatkaa.

Vaihe 5. Kääri rengas useisiin foliokerroksiin.

Vaihe 6. Kaada rahka massa pohjan päälle ja ravista tasaiseksi jakautumiseksi.

Vaihe 7Laita puolivalmiste uunipellille ja kaada kiehuvaa vettä vuoan keskelle, kypsennä 160 asteessa 60-80 minuuttia. Jäähdytä sitten avaamalla uunin luukkua hieman.

Vaihe 8. Jäähdytyksen jälkeen aseta se jääkaapin hyllylle yöksi.

Vaihe 9. Seuraavana aamuna valmistelemme koristeet: leikkaa pestyt marjat 4-6 viipaleeksi.

Vaihe 10. Aseta kauniit ja tasaiset viipaleet kerroksittain sivuilta alkaen.

Vaihe 11. Kaada ohjeiden mukaan valmistettu hyytelö mansikoiden päälle. Poista vuoka varovasti ja siirrä juustokakku tarjoiluvadille.

Vaihe 12. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Kotitekoinen New Yorkin juustokakku karamellilla

Kuka tahansa voi tehdä New Yorkin juustokakun karamellilla kotona, ja prosessi kestää enintään kolmekymmentä minuuttia! Kutsumme sinut täydentämään herkullista karamellia kokonaisilla maapähkinöillä ja nauttimaan täydellisesti hämmästyttävästä jälkiruoasta.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Pohjalle:

• Keksit - 400 gr.
• Voi - 150 gr.
• Kaakaojauhe - 20 gr.

Täytteeksi:

• juustoraaste - 600 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Kerma - 220 ml.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Vanilja-esanssi - 1 tl.

Karamellille:

• kuoritut maapähkinät - 250 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Voi - 70 gr.
• Kerma - 150 ml.
• Suola - 3 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme prosessin "taikinalla": jauha keksit ja yhdistä ne pehmeän voin ja kaakaojauheen kanssa.

Vaihe 2. Vuoraa muotin pohja leivinpaperilla ja kaada valmis seos pois, muotoile pohja ja reunat käsin - laita jääkaappiin.

Vaihe 3. Siirry täytteeseen: Sekoita korkeareunaisessa kulhossa munat, raejuusto, sokeri, vaniljauute ja kerma.

Vaihe 4.Kaada herkkä juustomassa suklaataikinan päälle ja paista taikinaa uunissa 130 asteessa 90 minuuttia. Jäähdytä jälkiruoka suoraan uunissa luukkua hieman auki. Jäähdytä seuraavaksi jääkaapissa (puoli tuntia riittää).

Vaihe 5. Valmista karamelli: sulata sokeri paksuseinäisessä kattilassa ja sekoita nopeasti joukkoon voi.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi kuuma kerma ja poista astiat lämmöltä, vatkaa tehosekoittimella.

Vaihe 7. Kaada joukkoon pähkinät ja sekoita – anna jäähtyä.

Vaihe 8. Aseta karamellisoidut maapähkinät juustokakun päälle ja jatka tarjoiluun.

Vaihe 9. Hyvää ruokahalua!

New Yorkin juustokakku kirsikoilla

New Yorkin juustokakku kirsikoilla on jälkiruoka, joka hämmästyttää paitsi erinomaisilla makuominaisuuksillaan ja vertaansa vailla aromillaan, myös upealla ulkonäöllään. Herkusta tulee rehevä ja erittäin herkullinen, kokeillaan!

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Pohjalle:

• Vanilja/suklaakeksejä – 240 gr.
• Sulatettu voi - 8 rkl.
• Suola - ¼ tl.
• Kidesokeri - 100 gr.

Kermalle:

• Philadelphia-juusto - 240 gr.
• Jauhot - 3 rkl.
• Sitruunankuori - 1 tl.
• Appelsiinin kuori - 1 tl.
• Munat - 5 kpl.
• Munankeltuaiset - 2 kpl.
• Vanilliini - 2 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.

Täytteeksi:

• Kivettömiä kirsikoita - 300 gr.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Tärkkelys - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha keksejä tehosekoittimen kulhossa.

Vaihe 2. Lisää saatuihin muruihin pehmeää voita, kidesokeria ja hieman suolaa - jaa ne voidellun muodon pohjalle ja reunoille, laita pakastimeen.

Vaihe 3. Sekoita tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhossa jauhot, juusto, kuori, sokeri, jauhot.Lisää sitten vanilliini ja munat keltuaisten kanssa (yksi kerrallaan), tässä vaiheessa työskentelemme vispilöiden miniminopeudella.

Vaihe 4. Kaada täyte taikinan päälle ja aseta työkappale uunipellille - paista uunissa ensimmäiset 12 minuuttia 290 asteessa, alenna sitten lämpö 95 asteeseen ja aseta 60 minuutiksi. Jäähdytä herkku huoneenlämmössä ja jäähdytä sitten jääkaapissa.

Vaihe 5. Laita marjakerrosta varten kirsikat kattilaan, kaada tärkkelys ja sokeri, kaada sitrusmehu - kiehauta ja keitä, kunnes ne paksuuntuvat jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä ja laita päälle. Hyvää ruokahalua!