Klassinen rassolnik, jossa on ohraa ja kurkkua

Klassinen rassolnik helmiohralla ja kurkulla on runsaan makuinen ja uskomattoman herkullinen keitto kotiillalliseen, joka ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit valmistaa sen eri tavoin. Olemme koonneet sinulle parhaat kulinaariset vaihtoehdot kymmenen reseptin valikoimaamme, joissa on vaiheittaiset valokuvat ja yksityiskohtainen kuvaus prosessista.

Rassolnik ohralla ja suolakurkulla - klassinen resepti

Rassolnik ohralla ja suolakurkkulla on klassinen resepti, joka on ehdottomasti huomioimisen arvoinen herkullisen ja täyttävän lounaan vuoksi. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi mielenkiintoisella kulinaarisella ideallamme. Kuuma keitto voidaan tarjoilla leivän, smetanan tai yrttien kanssa.

1. 
   Kuinka valmistaa klassinen suolakurkku ohralla ja kurkulla? Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet listan mukaan.
2. 
   Leikkaa naudanliha paloiksi ja laita pannulle. Kaada tähän puolitoista litraa vettä ja aseta työkappale liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten noin 1-1,5 tuntia. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana; on myös tärkeää, että lientä ei kiehuta voimakkaasti.
3. 
   Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi, leikkaa porkkanat ja juuret (palsternakka, persilja, selleri) nauhoiksi.
4. 
   Siivilöi valmis liemi ja laita liha takaisin siihen. Lisäämme keittoon myös laakerinlehteä ja pippuria. Lisää pesty ohra ja keitä vielä 15 minuuttia. Lisää sitten kasvikset ja jatka keiton keittämistä miedolla lämmöllä.
5. 
   Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi paloiksi. Hauduta niitä kevyesti paistinpannulla kurkkunesteessä.
6. 
   Kaada kurkut ja suolavesi keittoon. Keitä kunnes murot ovat pehmeitä ja sammuta lämpö.
7. 
   Rassolnik ohralla ja suolakurkulla klassisen reseptin mukaan on valmis. Auta itseäsi!

Klassinen rassolnik ohralla, kurkulla ja kanalla

Klassinen suolakurkku, jossa on ohraa, kurkkua ja kanaa, ilahduttaa täyteläisellä maullaan, herkullisuudellaan ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksillaan. Tarjoa keitto perheen illalliseksi leipää ja aromaattisia yrttejä täydennettynä. Käytä suolakurkun valmistukseen todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Ohra - 3 rkl.
• Marinoitu kurkku - 3 kpl.
• Kanan selkä - 300 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Porkkanat - 0,5 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Kurkun suolavesi - 150 ml.
• Suola - 0,5 rkl.
• Vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Aseta liha pannulle ja täytä se vedellä, lisää suola tähän. Laita liedelle ja kiehauta. Muista poistaa vaahto.

Vaihe 3. Mittaa tarvittava määrä ohraa ja huuhtele se veden alla.

Vaihe 4. Siirrä valmis muro kattilaan ja keitä lientä murojen kanssa keskilämmöllä 40 minuuttia.

Vaihe 5. Hienonna sipulit ja raasta porkkanat.

Vaihe 6. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista vihannekset siinä pehmeiksi.

Vaihe 7. Kuori perunat, huuhtele ne veden alla ja leikkaa kuutioiksi. Laitamme tuotteen keittoon. Keitä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 8. Levitä paistetut vihannekset 15 minuutin kuluttua ja kaada joukkoon kurkkukurkku.

Vaihe 9. Hienonna suolakurkku hienoksi ja lisää ne myös keittoon. Keitä herkkua vielä 5 minuuttia ja lisää hienonnetut yrtit. Sammuta lämpö ja anna keiton kiehua kannen alla 15 minuuttia.

Vaihe 10. Klassinen suolakurkkukeitto, jossa on ohraa, kurkkua ja kanaa, on valmis. Kaada lautasille ja tarjoile!

Rassolnik ohralla, kurkulla ja sienillä

Rassolnik ohralla, kurkulla ja sienillä on uskomattoman tyydyttävä ja mielenkiintoisen makuinen ruokalaji kotilounaasi. Tämä keitto ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Kuka tahansa voi keittää sen. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiä, jossa on valokuvia kulinaarisesta valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

• Ohrahelmi - 70 gr.
• Marinoitu kurkku - 80 gr.
• Herkkusienet - 150 gr.
• broilerin reisi - 300 gr.
• Suolatut tomaatit - 130 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Sipulit - 130 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Tomaattipasta - 30 gr.
• Valkosipuli - 20 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Kuuma chili - maun mukaan.
• Tilli - 20 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Pese kanan reisi ja laita se pannulle. Laitoimme tänne myös pestyä ohraa. Lisää suola ja laakerinlehti.

Vaihe 3. Täytä kattilan sisältö kahdella litralla vettä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä lieden lämpöä ja keitä 40 minuuttia. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana.

Vaihe 4. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää keittoon ja keitä vielä 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Poista valmis kananliha liemestä ja jäähdytä.

Vaihe 5. Hienonna sipuli ja porkkanat veitsellä hienoksi. Paista kasviksia kasviöljyssä noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Vaihe 6. Lähetämme tänne myös hienonnettua suolakurkkua ja hienonnettuja sieniä. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.

Vaihe 7. Lähetämme myös tomaattimassan ja tomaattipastan tänne. Voit kaata vähän kurkkukurkkua. Sekoita ja hauduta 5 minuuttia.

Vaihe 8. Aseta paistimme keittoon, sekoita kaikki uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 9. Erottele jäähtynyt liha luusta ja leikkaa paloiksi. Laitamme sen keittoon.

Vaihe 10. Lisää tähän hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri. Suola ja pippuri maun mukaan. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja sammuta lämpö.

Vaihe 11. Lisää keittoon hienonnettua tilliä ja anna hautua kannen alla.

Vaihe 12. Suolakurkku, jossa on ohraa, kurkkua ja sieniä, on valmis. Voit kokeilla!

Rassolnik kurkun, ohran ja sianlihan kanssa

Rassolnik kurkulla, ohralla ja sianlihalla on kirkas maku, herkullinen tuoksu ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Tarjoile perheen illalliseksi kuumaa keittoa leipää ja aromaattisia yrttejä täydennettynä. Tee tee-se-itse-valmistus helpoksi käyttämällä todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Ohrahelmi - 2 kourallista.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Sianliha luulla - 400 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Täytä sianliha luullinen vedellä kattilassa, kiehauta ja keitä, kunnes se on täysin kypsää. Lisää suolaa maun mukaan ja muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana. Kun liha on kypsennetty, leikkaa se ja laita se takaisin liemeen.

Vaihe 2. Keitä ohraa samanaikaisesti liemen keittämisen kanssa. Liotamme sen veteen etukäteen.

Vaihe 3. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa kuutioiksi. Lisää perunat keittoon ja keitä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 4. Hienonna sipuli veitsellä ja raasta porkkanat. Paista vihannekset pannulla kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 5. Leikkaa suolakurkku pieniksi kuutioiksi ja laita ne sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää paistetut vihannekset keittoon.

Vaihe 7. Lähetämme tänne myös keitettyä helmiohraa. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia ja lisää mausteet lopussa.

Vaihe 8. Rassolnik kurkkujen, ohran ja sianlihan kanssa on valmis. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa!

Paaston suolakurkku ohralla ja kurkut ilman lihaa

Paaston suolakurkku ohran ja kurkkujen kanssa ilman lihaa tulee uskomattoman maukasta, herkullista ja ravitsevaa. Tämä ruokalaji on ihanteellinen niille, jotka paastoavat tai eivät syö eläintuotteita. Kokeile tehdä keittoa käyttämällä todistettua kulinaarista reseptiämme vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Ohrahelmi - 150 gr.
• Marinoitu kurkku - 4 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Kurkun suolavesi - 200 ml.
• Suola - 0,5 tl.
• Pippuriseos - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat tuotteet luettelon mukaan. Kuorimme ja kuorimme vihannekset ja pesemme ne.

Vaihe 2. Pese ohra hyvin ja laita se kattilaan, täytä se vedellä ja anna kypsyä kypsiksi.

Vaihe 3. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Kun muroja on kypsennetty 30 minuuttia, lisää perunat pannulle.

Vaihe 5. Hienonna sipuli veitsellä ja raasta porkkanat.

Vaihe 6. Paista paloitellut vihannekset kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 7. Aseta vihannekset keittoon 20 minuuttia perunoiden keittämisen jälkeen.

Vaihe 8. Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 9. Lisää myös kurkut keittoon ja lisää kurkkusuolaa.

Vaihe 10. Hienonna pestyt vihreät sipulit veitsellä.

Vaihe 11. Lisää hienonnettuja aromaattisia yrttejä keittoon ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vaihe 12. Paaston suolakurkku ohralla ja kurkulla ilman lihaa on valmis. Kaada lautasille ja nauti!

Rassolnik ohralla, kurkulla ja tomaattipyreellä

Rassolnik, jossa on ohraa, kurkkua ja tomaattipastaa, ilahduttaa täyteläisellä maullaan, houkuttelevalla ulkonäöllään ja uskomattomalla ravintoarvollaan. Tarjoa tämä herkullinen keitto perheen illalliseksi minkä tahansa lisukkeen kanssa. Valmistaudu ottamaan huomioon todistettu vaiheittainen resepti ja valokuvat valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Ohra - 0,75 rkl.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Kana - 300 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 0,5 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Vihreät - 30 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola - 0,5 rkl.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kanapala pannulle ja täytä se vedellä.

Vaihe 2. Keitä 1 tunti keittämisen jälkeen. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana.

Vaihe 3. Poista kananpala liemestä ja jäähdytä.

Vaihe 4. Aseta pesty ohra kiehuvaan liemeen.

Vaihe 5. Lisää hienonnettu sipuli 15 minuutin kuluttua.

Vaihe 6. Lisää keittoon myös raastettua porkkanaa.

Vaihe 7. Leikkaa jäähtynyt kana paloiksi ja poista luut. Lähetämme siipikarjanlihan takaisin keittoon.

Vaihe 8. Lisää laakerinlehti tähän tuoksua varten.

Vaihe 9. Lisäämme myös kuutioidut perunat keittoon.

Vaihe 10. Lisää seuraavaksi hienonnettu suolakurkku keittoon.

Vaihe 11. Täydennä herkkua tomaattipastalla.

Vaihe 12. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 13. Keitä keittoa, kunnes perunat ja viljat ovat valmiita, ja lisää sitten hienonnettu tilli.

Vaihe 14. Sekoita, sulje kansi ja sammuta lämpö muutaman minuutin kuluttua. Anna keiton hautua vielä 15 minuuttia.

Vaihe 15. Rassolnik ohralla, kurkulla ja tomaattipyreellä on valmis. Tarjoile herkullinen keitto pöytään!

Rassolnik ohralla, suolakurkkua ja haudutettua lihaa

Rassolnik ohran, suolakurkun ja haudutetun lihan kera on ravitseva ja mielenkiintoisen makuinen ruokalaji perheen lounaaksi. Tämä keitto ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Se on helppo valmistaa. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiä, jossa on valokuvia kulinaarisesta valikoimastamme.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

• Ohrahelmi - 100 gr.
• Marinoitu kurkku - 3 kpl.
• Naudanpata - 350 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Kurkun suolavesi - 200 ml.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Vesi - 3 l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa tarvittava määrä ohraa, huuhtele se huolellisesti veden alla ja liota sitten lämpimässä vedessä 2 tuntia. Heitämme siivilään.

Vaihe 2. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi. Leikkaa marinoidut kurkut ohuiksi nauhoiksi ja raasta porkkanat.

Vaihe 3. Paista paloitellut vihannekset kasviöljyssä pehmeiksi. Lisää seuraavaksi tomaattipyree, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Kuori perunat, huuhtele ne veden alla ja leikkaa kuutioiksi. Upota ne hetkeksi kylmään veteen ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.

Vaihe 5. Kiehauta kolme litraa vettä kattilassa. Aseta ohra tähän ja keitä kohtalaisella lämmöllä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää myös perunat tähän ja keitä kaikkea yhdessä vielä 15 minuuttia. Lisää sitten muhennos, paistetut kasvikset, laakerinlehti, suola ja pippuri. Kaada joukkoon kurkkukurkku ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 7. Kypsennyksen lopussa voit lisätä hienonnettuja yrttejä.

Vaihe 8. Rassolnik, jossa on ohraa, suolakurkkua ja muhennos on valmis.Kaada kulhoihin ja kokeile!

Rassolnik kurkkujen, ohran ja savustetun lihan kera

Rassolnik kurkkujen, ohran ja savustetun lihan kanssa on omaperäinen kulinaarinen ratkaisu, joka varmasti monipuolistaa kotisi pöytää. Kuuma keitto ilahduttaa täyteläisellä maullaan, herkullisuudellaan tuoksullaan ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksillaan. Ota huomioon todistettu vaiheittainen reseptimme.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Ohrahelmi - 50 gr.
• Marinoitu kurkku - 130 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Savustettu makkara - 100 gr.
• Savustettu kana - 100 gr.
• Makea paprika - 120 gr.
• Porkkanat - 120 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Tomaattipasta - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tilli - 20 gr.

Liemelle:

• Kanan selkä - 300 gr.
• Vesi - 1,7 l.
• Sipulit - 100 gr.
• Porkkanat - 130 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Makeat herneet - 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Pese ohra huolellisesti veden alla, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 3 tuntia.

Vaihe 3. Aseta kanan selkä pannulle kuorittujen sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lähetämme tänne myös laakerinlehtiä ja pippuria.

Vaihe 4. Täytä ruoka kylmällä vedellä ja laita se tuleen. Keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana.

Vaihe 5. Siivilöi valmis liemi, kiehauta uudelleen ja lisää valmis ohra. Keitä 30 minuuttia pehmeiksi.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi kuoritut perunakuutiot tähän ja keitä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 7. Leikkaa savustetut lihat pieniksi paloiksi ja paista kuivalla paistinpannulla noin 5 minuuttia.

Vaihe 8Lisää tähän hienonnettu sipuli, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia. Voit lisätä hieman kasviöljyä.

Vaihe 9. Lisää myös porkkanatangot paistinpannulle, sekoita uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 10. Täydennämme paistoamme paprikanauhalla ja keitä vielä 2 minuuttia.

Vaihe 11. Lisää tähän hienonnettu suolakurkku, lisää tomaattipyree ja kaada liemi joukkoon. Riittää, kun lisäät 100 millilitraa lientä. Sekoita ja hauduta kannen alla 10 minuuttia.

Vaihe 12. Laita valmis kastike savustetun lihan kanssa keittoon, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 13. Täydennämme keittoa hienonnetulla tillillä, lisäämme suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Vaihe 14. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua kannen alla 10 minuuttia.

Vaihe 15. Rassolnik kurkkujen, ohran ja savustetun lihan kera on valmis. Tarjoile pöytään!

Klassinen rassolnik, jossa on ohraa ja kurkkua hidaskeittimessä

Klassinen suolakurkku, jossa on ohraa ja kurkkua hidaskeittimessä, ilahduttaa täyteläisellä maullaan, herkullisuudellaan ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksillaan. Tarjoa keitto perheen illalliseksi leipää ja aromaattisia yrttejä täydennettynä. Valmista suolakurkku hitaassa keittimessä käyttämällä todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Ohra - 2 rkl.
• Marinoitu kurkku - 1 kpl.
• Sianmuna - 1 kpl.
• Sianliha - 150 gr.
• Kurkun suolavesi - 50 ml.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Purjo - 20 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 2 kpl.
• Inkivääri - 0,5 tl.
• Timjami - 0,5 tl.
• muskottipähkinä - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistamme tarvittavat tuotteet listan mukaan. Esiliota helmiohraa 6 tuntia kylmässä vedessä. Liota porsaan munuaista kylmässä vedessä 4 tuntia.

Vaihe 2. Aseta sianlihapala ja valmis munuainen monitoimikeittimen kulhoon.

Vaihe 3. Lisää tähän muroja ja kaada vettä. Kytke kypsennystila päälle 40 minuutiksi. Määrätyn ajan kuluttua poista liha ja munuaiset liemestä.

Vaihe 4. Tänä aikana ohran tulee pehmetä. Kaada multicookerin sisältö toiseen kulhoon.

Vaihe 5. Laita nyt hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana multicooker-kulhoon. Lisää kasviöljy ja paista vihanneksia noin 5 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää perunakuutiot vihanneksiin ja kaada joukkoon viljaliemi. Aseta kypsennystila 50 minuutiksi.

Vaihe 7. Lisää keittoon 30 minuutin kypsennyksen jälkeen karkeaksi raastettua kurkkua ja kaada kurkku suolaveteen. 5 minuuttia ennen valmista, aseta hienonnettu sianliha ja munuaiset, lisää suola, mausteet luettelosta ja hienonnettu valkosipuli. Pidä lämpimänä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 8. Klassinen suolakurkku ohralla ja kurkulla hidaskeittimessä on valmis. Tarjoile vihreiden kanssa!

Rassolnik ohralla, suolakurkkua ja naudanlihaa

Rassolnik ohran, suolakurkun ja naudanlihan kera on uskomattoman tyydyttävä ja kirkkaan makuinen ruokalaji kotiillalliseen. Tämä keitto ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Se on helppo valmistaa. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiä, jossa on valokuvia kulinaarisesta valikoimastamme.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Luullinen naudanliha - 500 gr.
• Ohrahelmi - 100 gr.
• Marinoitu kurkku - 5 kpl.
• Kurkun suolavesi - 200 ml.
• Perunat - 5 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Mustapippuria - 8 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suola - 0,5 tl.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ohra etukäteen ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Laita liedelle ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla puolitoista tuntia.

Vaihe 2. Pese liha ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita ne erilliseen pannuun. Kaada tähän kaksi litraa vettä ja kiehauta kaikki. Maun vuoksi voit lisätä kuorittua sipulia. Keitä liemi 1 tunti poistamalla vaahtoa ajoittain.

Vaihe 3. Leikkaa tässä vaiheessa kuoritut perunat ja suolakurkku pieniksi kuutioiksi. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Paista perunat siinä kevyesti ruskeiksi.

Vaihe 5. Paista porkkanaa samassa paistinpannussa noin 5 minuuttia, lisää sitten kurkut ja keitä sama määrä.

Vaihe 6. Poista sipuli liemestä ja lisää keitetty ohra paistettujen perunoiden kera. Kaada joukkoon kurkkukurkku ja keitä 8 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää paistettuja vihanneksia tähän, lisää suolaa ja mausteita. Keitä 7 minuuttia ja sammuta lämpö. Anna keiton hautua kannen alla 10 minuuttia.

Vaihe 8. Rassolnik ohralla, suolakurkkulla ja naudanlihalla on valmis. Voit hemmotella itseäsi!