Klassinen hunajakakku

Klassinen hunajakakku on jaloa alkuperää oleva jälkiruoka, koska Venäjän keisarit arvostivat sitä ensimmäisenä. Kakku sai nopeasti suosion, ja nyt sen reseptistä on olemassa kymmeniä muunnelmia. Hunajakakkuja leivotaan yleensä suuria määriä ja kerrostetaan smetanalla tai muulla kermalla. Herkän hunajakakun edellytys on pitkäaikainen liotus, 8-10 tuntia.

Hunajakakku: klassinen neuvostoajan resepti

Neuvostoaikana hunajakakkua kutsuttiin usein "Ryzhikiksi" kakkujen kirkkaan ruskean värin vuoksi. Taikina valmistettiin vesihauteessa, kakut liotettiin smetanaa ja valmis kakku ripoteltiin muruilla paistetun taikinan romuista.

1. 
   Kuinka tehdä hunajakakku klassisen reseptin mukaan? Valmista taikinapohja vesihauteessa. Tätä varten lämmitä vesi kattilassa. Laita voi, sokeri, sooda ja hunaja sopivan halkaisijan omaavaan astiaan (jotta se pysyy hyvin pannulla, mutta ei kosketa siinä olevaa vettä) ja sulata sekoittaen.
2. 
   Ota sula massa pois lämmöltä. Sen tulisi olla yhtenäistä ja täyteläistä tummankeltaista.
3. 
   Vatkaa munat erillisessä kulhossa vatkaimella.
4. 
   Sekoita vatkatut munat sulatetun voin, sokerin, hunajan ja soodan kanssa. Varmista, että makea seos ei ole liian kuuma, ja kaada munat vähitellen koko sisältö sekoittaen.
5. 
   Siivilöi jauhot etukäteen ja lisää pieninä annoksina muna-hunajaseokseen. Tai voit lisätä jauhoja heti siivilän läpi vaivaamalla taikinaa säännöllisesti. Taikinan tulee olla paksua, mutta pehmeää.
6. 
   Muotoile taikinasta tiheämpi pala. Kaada tätä varten jauhot työtasolle ja rullaa taikina siihen vaivaten, kunnes saat joustavan, taipuisan massan, joka ei tartu käsiisi.
7. 
   Anna taikinalle leivän (sylinterin) muoto ja jaa se tarvittavaan määrään osia - suunniteltujen kakkujen lukumäärän mukaan. Voit pyöritellä palat palloiksi ja peittää lautasliinalla kerrosten levittämisen ajaksi.
8. 
   Kauli jokainen taikinapala pergamentti- tai silikonimatolla hyvin ohueksi ympyräksi. Kohdista ympyrän reunat muotilla tai millä tahansa sopivan halkaisijan omaavalla astialla. Epätasaisia ​​reunoja ei tarvitse leikata, vaan katkaista paistamisen jälkeen.
9. 
   Paista kakut yksitellen 200-asteisessa uunissa. Jokainen kakku kestää noin 2-3 minuuttia.
10. 
    Jauha paistetun taikinan palat tehosekoittimessa tai murskaa käsin.
11. 
    Valmista smetana vatkaamalla smetana tomusokerin kanssa ja lisäämällä sitruunamehua.Voit lisätä hieman vanilliinia. Anna jäähtyä jääkaapissa useita tunteja.
12. 
    Päällystä kaikki kakut smetalla ja rasvaa sivut. Pinoa ne päällekkäin ja ripottele päälle taikinamuruja. Laita kakku jääkaappiin 8-10 tunniksi, kunnes se on täysin imeytynyt. Koristele valmis klassinen hunajakakku mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen hunajakakku vaniljakastikkeella kotona

Vaniljakastike antaa klassiselle hunajakakulle erityisen maun, joka muistuttaa eklaireja. Valmistaudu kypsentämään kerma liedellä.

Ainesosat:

• Munat - 2 kpl.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 3-4 rkl.
• Voita - 150 g.
• Soda - 1 tl.

Kermalle:

• Munat - 2 kpl.
• Maito - 500 ml.
• Sokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Voi - 100 g.
• Vaniljasokeria maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita voi, sokeri ja hunaja astiassa, joka voidaan laittaa tuleen. Sulata kaikkea miedolla lämmöllä, kunnes sokerikiteitä ei jää jäljelle. Jäähdytä makea massa.

Vaihe 2. Vatkaa munat haarukalla tai vatkaimella.

Vaihe 3. Siivilöi jauhot ja sekoita soodaan. Voit päättää, sammutetaanko sooda etikalla. Ja jos käytät leivinjauhetta, on parempi lisätä se taikinan vaivaamisen lopussa.

Vaihe 4. Sekoita jauhot vähitellen voin, sokerin ja hunajan seokseen ja kaada sitten vatkatut munat taikinaan, sekoita hyvin. Taikinan tulee olla paksua, mutta ei missään tapauksessa kovaa. Varmista, että saavutat sen elastisuuden vaivaamalla käsin.

Vaihe 5. Muotoile taikinasta 9 palloa, peitä ne kelmulla ja laita jääkaappiin hetkeksi.

Vaihe 6. Valmista vaniljakastike. Sekoita astiassa munat, kidesokeri ja vaniljasokeri, jauhot.

Vaihe 7. Aseta tuleen ja kaada joukkoon maito virtana sekoittaen.Yritä sekoittaa mahdollisimman usein ja rytmisesti, jotta jauhot eivät muodostu. Kerma saa vähitellen paksun koostumuksen, ja poista se sitten liedeltä.

Vaihe 8. Aseta voi kuumaan kermaan ja sekoita, kunnes se on liuennut. Anna kerman jäähtyä ja peitä se kosketuksessa olevalla kelmulla.

Vaihe 9. Paista taikinakakut ja anna niille pyöreä muoto. Jokaista kakkua tulee paistaa 200-asteisessa uunissa 5-6 minuuttia.

Vaihe 10. Vielä kuumana on parempi leikata epätasaiset reunat pois, jättäen murut vielä ripottelua varten. Leikkasin kakut tarvitsemaasi halkaisijaan, minulla oli lautanen, jonka halkaisija oli 22 senttimetriä.

Vaihe 11. Kun kakut ja kerma ovat jäähtyneet, liota jokainen kakku kermalla ja taita ne pyramidiksi.

Vaihe 12. Peitä kakku kaikilta puolilta kermalla, ripottele päälle taikinarouheista ja anna liota jääkaapissa useita tunteja. Kakun on hyvä antaa liota yön yli.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen hunajakakku smetalla

Tässä reseptissä käytetään perinteistä smetanaa, joka voidaan valmistaa joko sokerilla tai tomusokerilla. Tarvitset saksanpähkinöitä koristeluun.

Ainesosat:

• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 200 g.
• Voi - 100 g.
• Jauhot - 400-500 g.
• Hunaja - 3 rkl. l.
• Soda - 1 tl.
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Kermalle:

• Rasvainen smetana - 1 l.
• Sokeri - 230 g.

Koristeeksi:

• Saksanpähkinät - 200 g.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista kakkujen taikina vesihauteessa. Tätä varten keitä vettä syvässä kattilassa.

Vaihe 2. Sekoita toisessa sopivan halkaisijaltaan olevassa astiassa pehmennetty voi, hunaja ja sokeri, laita kattilaan, jossa on vettä, ja sekoita seosta, kunnes sokerijyvät liukenevat.

Vaihe 3.Lisää sooda ja suola ja sekoita seos kevyempään tilaan ja lisää tilavuutta. Ota astia pois liedeltä.

Vaihe 4. Vatkaa munat erillisessä kulhossa vatkaimella ja lisää ne sitten jäähtyneeseen hunaja-, voin- ja sokeriseokseen.

Vaihe 5. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi ja sekoita muiden ainesten kanssa. Se ei ehkä ole tarpeeksi paksua, lisää sitten jauhot.

Vaihe 6. Jaa taikina niin moneen osaan kuin tarvitset kakkuja. Määritetystä ainesmäärästä saat noin 5-7 kakkua.

Vaihe 7. Paista kakut leivinpaperilla uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Paistoaika - 5-7 minuuttia.

Vaihe 8. Uunista ottamisen jälkeen kakut on leikattava tasaiseksi.

Vaihe 9. Sekoita smetana sokeriin tai tomusokeriin ja vatkaa vatkaimella haluttuun paksuusasteeseen. Voit lisätä hieman sitruunamehua happamuuden vuoksi.

Vaihe 10. Levitä kerma kakkujen päälle, varmista, että peitä sivut hyvin.

Vaihe 11. Jauha kakun palat muruiksi ja ripottele kakun joka puolelle.

Vaihe 12. Saksanpähkinät voidaan murskata tai puolitettuja ytimiä voidaan käyttää hunajakakun koristeluun. Laita kakku jääkaappiin liottamaan 6-10 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti hunajakakulle kondensoidulla maidolla ja voilla

Voikerma kondensoidulla maidolla sopii hyvin hunajakakkujen kanssa. Saksanpähkinät täydentävät tätä liittoa hyvin. Kakusta tulee makeampi ja tiheämpi kuin smetana.

Ainesosat:

• Munat - 2 kpl.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Jauhot - 350-500 g.
• Soda - 1 tl.
• Sokeri - 200 g.
• Voita - 150 g.

Kermalle:

• Voi - 300 g.
• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Saksanpähkinät - 150 g.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta astia, jossa on hunajaa, sokeria ja voita, vesihauteeseen tai vain liedelle.Älä anna kiehua, vaan kuumenna, kunnes kaikki on liuennut.

Vaihe 2. Lisää sooda seokseen ja poista se liedeltä nopeasti sekoittaen.

Vaihe 3. Vatkaa munat jäähtyneeseen voihun hunajan ja sokerin kanssa ja sekoita.

Vaihe 4. Lisää jauhot annoksittain siivilöimällä se siivilän läpi.

Vaihe 5. Vaivaa homogeeninen paksu taikina. Älä kiirehdi lisäämään jauhoja, jos taikina näyttää juoksevalta. Sen tulisi seistä jääkaapissa 30-60 minuuttia, jonka jälkeen sen koostumus muuttuu hieman.

Vaihe 6. Ripottele sitten työtaso jauhoilla ja levitä taikina.

Vaihe 7. Nyt sinun on arvioitava objektiivisesti sen kimmoisuus ja paksuus. Jos se tarttuu käsiisi, lisää jauhoja. Ota taipuisa taikina ja jaa se osiin (vähintään 5)

Vaihe 8. Kauli jokainen osa ohueksi kaulimella ja anna sille haluttu muoto - neliö, ympyrä, sydän jne.

Vaihe 9. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kakut yksitellen - kutakin 5-6 minuuttia.

Vaihe 10. Kun kakut jäähtyvät, valmista kerma. Vatkaa tätä varten voi ja kondensoitu maito tehosekoittimessa.

Vaihe 11. Jaa pähkinät kahteen osaan - toinen niistä menee kerman joukkoon, toista käytetään kasteluun ja koristeluun.

Vaihe 12. Voitele kakut kermalla ja ripottele osaan niistä murskattuja pähkinöitä.

Vaihe 13. Sekoita taikinajätteistä saatu muru murskattujen pähkinöiden kanssa ja ripottele kakku seoksella. Koristele jälkiruoan pinta jäljellä olevilla pähkinöillä.

Vaihe 14. Anna hunajakakun liota jääkaapissa useita tunteja.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen hunajakakku keitetyllä kondensoidulla maidolla

Tämän reseptin mukaan hunajakakku osoittautuu erittäin makeaksi, tahmealla, miellyttävällä kermalla. Tasoittaaksesi kerman ylimääräistä makeutta, voit käyttää tuoreita marjoja happaman kanssa.

Ainesosat:

• Jauhot - 400-500 g.
• Hunaja - 2-3 rkl. l.
• Voi - 100-120 g.
• Munat - 3 kpl.
• Ruokasooda/leivinjauhe – 1 tl/2 tl.
• Sokeri - 1 rkl.

Kermalle:

• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Voi - 200 g.
• Tuoreet marjat (kirsikat, vadelmat, herukat) - 150 g.
• Tuore maito - liotukseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata voi sokerin ja hunajan kanssa astiassa. Tämä voidaan tehdä liedellä, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

Vaihe 2. Lisää kuumaan seokseen ruokasoodaa (toisessa valmistusvaiheessa käytetään leivinjauhetta) ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Jäähdytä seos ja lisää munat yksitellen vaivaten.

Vaihe 4. Kaada jauhot valmistettuun hunajan, voin, sokerin ja munien seokseen. Jos käytät leivinjauhetta soodan sijaan, se on lisättävä kokonaismassaan jauhojen kanssa. Taikina tulee heti ulos, aivan kuten kaulituksesta.

Vaihe 5. Jaa taikina yhtä suuriin osiin ja kauli ohuiksi kerroksiksi halutun muotoiseksi - enintään 0,5 cm.

Vaihe 6. Pistele kakkuja haarukalla tai hammastikulla useista kohdista, jotta ne eivät turpoa paistamisen aikana. On parempi valmistaa kaikki kerrokset kerralla, koska ne paistavat hyvin nopeasti - kirjaimellisesti 5 minuutissa. Uunin lämpötilan tulee olla noin 200 astetta.

Vaihe 7. Sekoita keitetty kondensoitu maito ja voi ja vatkaa ne tehosekoittimella.

Vaihe 8. Voitele kakut ensin maidolla ja sitten kermalla. Laita tuoreita marjoja joka toiselle kakun päälle kerman jälkeen. Päällystä kakku kermalla joka puolelta.

Vaihe 9. Ripottele hunajakakku muruilla. Jos kakkujen leivonnasta ei jää jäljelle, voit murskata keksit tai piparkakut. Liota laita kakku jääkaappiin yön yli tai useaksi tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti hunajakakun valmistamiseksi paistinpannussa

Koska hunajakakun kakkukerrokset ovat hyvin ohuita, ne voidaan paistaa pannukakkujen tapaan suoraan paistinpannussa.Kakusta tulee yhtä herkullinen, eikä sinun tarvitse vaivautua pelleihin ja uuniin.

Ainesosat:

• Munat - 2 kpl.
• Voi - 100 g.
• Jauhot - 0,5 kg.
• Sokeri - 1 rkl.
• Hunaja - 3-4 rkl. l.
• Soda - 1 tl.
• Smetana - 2 rkl. l.

Kermalle:

• Smetana - 600 g.
• Tomusokeri - 300-400 g.
• Vanilliini - 10 g.
• Marjoja, pähkinöitä tai suklaata koristeeksi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata voi ja hunaja liedellä tai mikroaaltouunissa.

Vaihe 2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää niihin 2 rkl smetanaa ja sekoita.

Pallo 3. Sekoita ruokasoodaa voin ja hunajan seokseen. Ilmenee havaittava reaktio, joka ilmaistaan ​​massan vaalenemisena ja sen tilavuuden kasvuna.

Vaihe 4. Yhdistä sitten kahden astian sisältö.

Vaihe 5. Lisää jauhot vaivaamalla taikina ensin lusikalla ja sitten käsin. Sen tulee olla taipuisa ja rullata hyvin.

Vaihe 6. Muotoile taikinasta 5-6 samankokoista palloa ja pyörittele ne ympyräksi paistinpannun halkaisijaltaan, jossa kakut valmistetaan.

Vaihe 7. Pistele ympyrän toinen sivu haarukalla.

Vaihe 8. Kuumenna paistinpannu hyvin. On tärkeää, että se ei ole vaurioitunut sisältä, koska kakut on paistettava ilman öljyä ja niiden tulee helposti irrota pinnalta.

Vaihe 9. Paista kakun kummaltakin puolelta 1,5 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 10. Sekoita smetana tomusokeriin ja vaniljaan ja vatkaa vatkaimella. Voit sekoittaa smetanaa kondensoituun maitoon.

Vaihe 11. Kun pannukakut ovat jäähtyneet, voitele ne reilusti kermalla ja pinoa ne.

Vaihe 12. Leikkaa kakun reunat, voitele sivut kermalla. Voit ripotella kakun joka puolelta ylijääneiden kakkukerrosten muruilla.

Vaihe 13. Koristele hunajakakku sulatetulla suklaalla, pähkinöillä tai marjoilla. Muutaman tunnin kuluttua voit tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti hunajakakulle vesihauteessa

Taikina vesihauteessa osoittautuu erittäin joustavaksi ja paistuu tasaisesti, ilman kokkareita tai halkeamia. On tärkeää, että sitä ei ylikuumenneta, eikä kakkuja myöskään kuivata.

Ainesosat:

• Munat - 2 kpl.
• Hunaja - 3 rkl. l.
• Jauhot - 400 g.
• Voi - 100 g.
• Sokeri - 150 g.
• Soda - 1 tl.

Kermalle:

• kondensoitu maito - 200 g.
• Smetana - 400 g.
• Tomusokeri - 150 g.
• Vanilliini - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele astiat vesihauteen rakentamista varten. Ota pannu veden lämmittämiseen ja astia, jonka halkaisija on sama, mutta ei syvä. Aseta kattila vettä liedelle.

Vaihe 2. Sekoita toisessa astiassa munat, hunaja, sokeri ja sooda, vatkaa kaikki haarukalla.

Vaihe 3. Lisää sitten pehmeä voita ja aseta kulho avoimeen vesipannuun.

Vaihe 4. Kytke liesi päälle, kiehauta kattilassa oleva vesi ja sekoita massaa yläastiassa antamatta kiehua. Sen tilavuus kasvaa ja peittyy vaahdolla. Tässä tilassa massaa tulee pitää vesihauteessa useita minuutteja ja poistaa sitten.

Vaihe 5. Kaada jauhot jäähtyneeseen seokseen, vaivaa taikina ja laita pussiin tai kalvon alle ja laita sitten jääkaappiin 2 tunniksi.

Vaihe 6. Jaa jääkaapissa seisonut taikina 6-8 osaan, kauli jokaisesta ohut kakku.

Vaihe 7. Paista kakut uunissa kuivattamatta niitä. Muista, että hunajakakun ohut taikina valmistetaan nopeasti, yhtä kakkua paistetaan vain 4-5 minuuttia melko korkeassa lämpötilassa - noin 200 astetta.

Vaihe 8. Valmista kerma hapankermasta, kondensoidusta maidosta ja tomusokerista sekä vanilliinista. Kaikki komponentit täytyy vain vatkata vatkaimella. Kerman sakeuttamisaineen käyttö on sallittua, jos kerma ei itsepintaisesti sakeudu.

Vaihe 9. Peitä kakut kermalla.Anna imeytyä hieman ja taita hunajaympyrät yksitellen.

Vaihe 10. Peitä pinta myös kermaisella seoksella. Valitsetko täytteen makusi mukaan? Se voi olla muruja leivotusta taikinasta, kookoshiutaleita tai vain tomusokeria.

Vaihe 11. Aseta kakku jääkaappiin yön yli ja koristele se sitten mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen hunajakakku, joka valmistetaan hitaassa keittimessä

Hunajakakun kypsentäminen hitaassa keittimessä säästää taikinan kaulimisen vaivaa. Kakun valmistaminen on paljon helpompaa kuin uunissa tai liedellä, ja jälkiruoasta tulee pehmeä ja ilmava.

Ainesosat:

• Jauhot - 1,5 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Hunaja - 3 rkl. l.
• Leivinjauhe - 1 tl.

Kermalle:

• Rasvainen smetana - 2 rkl.
• Tomusokeri - 200 g.
• Vanilliini - 0,5 tl.
• Sitruunamehu - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa munat ja sokeri homogeeniseksi kuohkeaksi massaksi.

Vaihe 2. Kaada hunaja munien joukkoon sokerin kanssa ja vatkaa kaikki keskenään. Jos hunaja on liian paksua tai kiteytynyt, se on ensin sulatettava vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, mutta älä anna sen kiehua. Kaada sulatettu hunaja munaseokseen ohuena nauhana ja vatkaa heti.

Vaihe 3. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja kaada muna-hunajaseokseen sekoittaen tasaiseksi. Taikinasta tulee samanlainen kuin pannukakkujen taikinasta.

Vaihe 4. Voitele multicooker-kulho öljyllä, kytke "Paistaminen" päälle ja aseta lämpötila 150 asteeseen.

Vaihe 5. Kaada taikina kulhoon, sulje kansi ja paista 40-50 minuuttia. Vaikka olisit erittäin utelias siitä, mitä taikinalle tapahtuu, älä missään tapauksessa avaa kantta, muuten rehevä hunajakakkusi epäonnistuu, se voi pudota.

Vaihe 6. Kun aika on kulunut, poista paistettu sokerikakku hidas liesi ja jäähdytä.

Vaihe 7Vatkaa kermaa varten smetana tomusokerin kanssa. Lisää vanilliini ja sitruunamehu. Paksuudeksi voit käyttää kerman sakeuttamisainetta.

Vaihe 8. Jaa jäähtynyt hunajakakku 3-4 kakkukerrokseen leikkaamalla terävällä veitsellä tai erikoistyökalulla kakkukerrosten leikkaamiseen. Voit leikata pohjakakun hyvin ohueksi ja ripotella sillä muruja.

Vaihe 9. Kerros kakut kermalla, levitä reilusti sivuille, ripottele muruilla kaikilta puolilta. Koristele haluamallasi tavalla. Tämä kakku imeytyy hyvin nopeasti, joten voit kokeilla sitä melkein heti kypsennyksen jälkeen, mutta on parempi antaa sen olla vähintään tunnin ajan.

Hyvää ruokahalua!

Espanjalainen suklaa-hunajakakku

Tämä kakku näyttää erittäin tyylikkäältä ja juhlavalta, joten se sopii äänekkääseen juhlaan. Suklaan makua on sekä kakuissa että sisustuksessa. Kakun pinta on suositeltavaa koristella tuoreilla tai purkitettuilla marjoilla.

Ainesosat:

• Jauhot - 400 g.
• Kaakao - 2 rkl. l.
• Hunaja - 3 rkl. l.
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 100 g.
• Soda - 1 tl.
• Sokeri - 150 g.

Kermalle:

• Maito - 400 g.
• Sokeri - 200 g.
• Tärkkelys - 20 g.
• Munat - 1 kpl.
• Voi - 200 g.
• Vanilliini - 0,5 tl.

Lasitteeseen:

• Kaakao - 1 rkl. l.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Maito - 1 rkl. l.
• Öljy - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Taikinapohjan valmistamiseksi sinun on käytettävä vesihaudetta. Sen päällä sinun on lämmitettävä voin, sokerin, hunajan ja munien seos. Sekoita kaikki nämä tuotteet, pidä niitä kylpyhuoneessa noin 7 minuuttia sen jälkeen, kun vesi kiehuu alasäiliössä. Lisää sitten sooda, vähennä lämpöä ja pidä vielä 3-4 minuuttia. Jäähdytä massa.

Vaihe 2. Sekoita jauhot kaakaoon ja lisää jäähtyneeseen seokseen.

Vaihe 3. Vaivaa taikina kaulittavaksi sopivaksi, eli sen tulee olla taipuisaa ja kohtalaisen paksua.

Vaihe 4.Muotoile taikinasta 6-8 samankokoista palloa ja laita ne jääkaappiin peittämällä ne kalvolla tai laittamalla ne muoviin. Näin taikina saavuttaa halutun tilan.

Vaihe 5. Pyöritä pallot litteiksi kakkuiksi ja paista 200 asteisessa uunissa. Leipäleipien uunissaoloaika on 4-5 minuuttia.

Vaihe 6. Valmista vaniljakastike. Kuumenna ensin sokeri, muna ja tärkkelys astiassa vesihauteessa tai liedellä.

Vaihe 7. Kaada sitten maito seokseen vaivaten massaa. Sen pitäisi paksuuntua tuntuvasti.

Vaihe 8. Poista kerma lämmöltä, laita siihen voi, jäähdytä seosta sitten hieman ja vatkaa se vatkaimella.

Vaihe 9. Kerros paistetut ja jäähtyneet kakut kermalla.

Vaihe 10. Keitä lasite: sekoita sokeri, kaakao ja maito astiassa ja laita tuleen. Kun massa on hyvin kuumennettu, vaivaa se huolellisesti, mutta älä keitä. Ota kuorrutus pois lämmöltä, lisää voi ja sekoita. Jäähdytä ja peitä hunajakakku suklaaseoksella. Päälle voi laittaa tuoreita tai purkitettuja marjoja.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen hunajakakku ilman kakkujen levittämistä

Tässä reseptissä hunajakakun taikina on nestemäistä ja se paistetaan muotissa sen sijaan, että se olisi kaulittu. Tämä säästää merkittävästi kotiäidin aikaa, eikä jälkiruoan maku kärsi lainkaan valmistuksen helppoudesta.

Ainesosat:

• Tuore nestemäinen hunaja - 3 rkl. l.
• Sokeri - noin 200 g.
• Voita - 150 g.
• Maito - 50 ml.
• sooda - 0,5 tl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Jauhot - 250 g.

Kermalle:

• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35% - 300 g.
• Tomusokeri - 150 g.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina perinteisellä tavalla: vatkaa 2 munaa sokerin kanssa vatkaimella ja aseta sivuun.

Vaihe 2. Sekoita jauhot soodaan.

Vaihe 3. Kaada sulatettu voi, hunaja ja maito siihen, sekoita ja lisää sitten munat ja sokeri.Tuloksena on melko nestemäinen taikina, joka on vaivattava hyvin lusikalla.

Vaihe 4. Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai voitele se voilla ja ripottele pohjalle ja reunoille jauhoja.

Vaihe 5. Kaada taikina siihen, ravista kevyesti ja laita uuniin. Kakkupohjaa paistetaan noin 40-50 minuuttia 180 asteen lämmössä. Uunia ei tarvitse avata paistamisen aikana, vain jos pinta alkaa palaa paiston loppupuolella, voit peittää sen foliolla.

Vaihe 6. Jäähdytä paistettu ”piirakka” ja jaa se halutessasi kerroksiin – 3 tai 4. Jos pinta on epätasainen, voit murentaa sen. Tai voit tehdä saman pohjan kanssa erottamalla ohuen kerroksen ja murskaamalla sen.

Vaihe 7. Sekoita aina kylmä kerma tomusokerin kanssa ja vatkaa kermaksi.

Vaihe 8. Päällystä hunajakakkukakut kermalla sydämestä, kaada runsaasti päälle ja sivuille.

Vaihe 9. Halutessasi voit lisätä kermaan mitä tahansa täytettä: marjoja, suklaapaloja, pähkinöitä jne. Ripottele kakku muruilla ja laita hetki jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!