Klassinen Georgian kana chakhokhbili

Klassinen Georgian kana chakhokhbili on ruokalaji, jolla on rikas, rikas maku. Reseptin toteuttaminen ei aiheuta ongelmia edes aloitteleville kotiäidille. Ruokalaji valmistetaan kokonaisesta ruhosta tai käyttämällä tiettyjä osia, useimmiten reidet tai koivet. Helposti valmistava ruokalaji, joka lentää hetkessä pöydältä. Tutustu valikoimaan ja valitse itsellesi sopiva vaihtoehto.

Klassinen Georgian kana chakhokhbili kotona

Klassinen Georgian kana chakhokhbili kotona ei aiheuta haittaa tai paljon ongelmia, vaikka keität sen ensimmäistä kertaa. Aromaattinen ruokalaji sopii harmonisesti päivittäiseen ruokavalioosi ja monipuolistaa lomaherkkujasi.

1. 
   Kuinka valmistaa klassista Georgian kana-chakhokhbilia kotona? Jaamme pestyn ruhon osiin leikkaamalla liitoksia pitkin.
2. 
   Ota paksupohjainen paistinpannu ja kuumenna se hyvin lisäämättä öljyä. Laita kananpalat annoksiin. Ruskea molemmin puolin. Paista koko kana tällä tavalla.
3. 
   Siirrä sitten ruskistetut palat pannulle.
4. 
   Kun olet vapauttanut sipulit kuorista ja huuhtelenut ne, leikkaa ne puolirenkaiksi. Laita voi paistinpannulle ja sulata keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista 10-15 minuuttia. Siirrä sitten pannulle kanan kanssa.
5. 
   Teemme pestyihin tomaatteihin ristinmuotoisia leikkauksia ja kaadamme niiden päälle kiehuvaa vettä. 5 minuutin kuluttua huuhtele kylmän veden alla ja poista iho.
6. 
   Pyöritä tomaattimassa tehosekoittimella ja kaada pannulle. Täyteläisemmän maun saamiseksi lisää 2 ruokalusikallista korkealaatuista tomaattipastaa. Sekoita kaikki pannulla hyvin.
7. 
   Aseta pannu tulelle ja kaada viini. Haihduta alkoholia maksimilämpötilassa 4-5 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta lihaa kannen alla 20 minuuttia. Nestettä ei tarvitse lisätä.
8. 
   Kuivaa pestyt vihreät ja hienonna ne. 20 minuutin kuluttua lisää pannulle. Purista seuraavaksi valkosipuli. Mausta suneli-humalalla, kuumalla jauhetulla pippurilla tai käytä murskattuja chilipalkoja ja suolaa. Sekoituksen jälkeen hauduta chakhokhbilia 20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
9. 
   Klassinen Georgian kana chakhokhbili on valmis! Tarjoile annoksina leivän kanssa, jotta lautaselle ei jää grammaakaan kastiketta. Hyvää ruokahalua!

Georgian kana chakhokhbili paistinpannulla

Chokhokhbili Georgian kanasta paistinpannulla on yksinkertainen resepti, jonka kuka tahansa voi toistaa ja käyttää alle tunnin koko prosessiin. Pehmeä ja mehukas kana voidaan tarjoilla sellaisenaan tai keitettynä neutraalin makuisen riisin tai perunoiden kanssa.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 5

Ainesosat:

• Kanan ruho - 1500 gr.
• Tomaattikastike - 200 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kuiva punaviini - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Voi - 2 rkl.
• Kuivattu basilika - 1 tl.
• Kuiva persilja - 1 tl.
• Jauhettu punainen paprika - 0,5 tl.
• Valkosipuli - 0,5 päätä.
• Suola - 1 tl.
• Paprika - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Valmistamme pääainekset ja mittaamme mausteet ja yrtit. Pese ja kuivaa keskikokoinen kananruho (enintään 2 kiloa). Leikkaa ylimääräinen rasva pois.
2. Leikkaamme kanan osiin keittiökirvellä, mukavuuden vuoksi jaamme sen liitoksilla. Myös reidet ja sääret voidaan leikata puoliksi.
3. Kun olet kuorinut sipulin ja puolet valkosipulin päästä, huuhtele. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Säädä sipulin ja valkosipulin määrää oman harkintasi mukaan. Laitamme niin paljon kuin reseptissä on ilmoitettu tai enemmän, mutta niin, ettei kanan omaa makua hukuteta ja ruoka on syötävää.
4. Kuumenna raskas paistinpannu kohtuullisella lämmöllä. Kaada joukkoon 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja lisää sama määrä voita. Voi lisää herkkuun mielenkiintoista makua. Ripottele joukkoon paloitellut kasvikset ja paista läpinäkyväksi. Poista sitten pannulta.
5. Laita kanan osat ihon puolelle kuumalle pinnalle samassa kuumassa paistinpannussa, jossa sipulit paistettiin ja paista hyvin. Käännä se sitten toiselle puolelle ja ruskista. Näin mehukkuus tiivistyy palasiin ja säilyy.
6. Lisää ruusuiseen kanan joukkoon paahdettuja vihanneksia valkosipulista ja sipulista. Ripottele suolaa. mausteita ja sokeria maun tasapainottamiseksi. Mausteiden määrää voi vähentää, jos et pidä liian mausteisesta ruoasta. Terävyys on myös säädettävissä mieltymysten mukaan.
7. Lisättyään 150 millilitraa punaviiniä ja 200 grammaa korkealaatuista tomaattikastiketta ja peitetty kannella, kypsennä chakhokhbilia minimilämpötilassa 20-25 minuuttia. Tänä aikana alkoholi haihtuu jättäen miellyttävät nuotit. Kastikkeen sijaan voit pyörittää kuorittuja kausitomaatteja tai käyttää vedellä laimennettua tomaattipastaa. Silloin maku on kirkkaampi.
8. Maistamme valmiin aromaattisen kastikkeen ja tasapainottelemme sitä tarvittaessa suolalla tai, jos se on hapan, kidesokerilla. Tarjoilemme valmiin kirkkaan ja mehukkaan herkun ripottelemalla päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä tai murskattuja kuivia yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Klassinen chakhokhbili afganistanilaisessa padassa tulessa

Klassisella chakhokhbililla afganistanilaisessa padassa tulen päällä on erityinen maku. Astiasta tulee uskomattoman mureaa. Tulella kypsennetty ruoka luo unohtumattoman tunnelman paitsi pöytään myös ruoanlaiton aikana. Mehukas liha irtoaa helposti luista.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Kanan koivet - 2,5 kg
• Tomaatit - 1,5 kg
• Kuuma paprika - 2 kpl.
• Sipulit - 5 kpl.
• Mausteet kanalle - maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Tuore basilika - maun mukaan.
• Korianteria - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Poista käyttämättömät osat ja iho pestyistä kanankoiveista. Kun olet poistanut kuoret ja huuhdellut sipulit hanalla, leikkaa ne kuutioiksi. Poista pestyistä tomaateista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa pesty kuuma paprika ohuiksi renkaiksi. Pesemme tuoreet yrtit ja hienonnamme ne.
3. Laita hienonnettu sipuli kattilan pohjalle.
4. Aseta kanankoipat padan sisään. Ripottele mausteilla ja suolalla.
5. Levitä seuraavaksi pilkotut paprikat ja tomaatit. Jauha kuorittu valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
6. Sulje pata ja aseta se tuleen. Kun kana on kiehunut, keitä astiaa keskilämmöllä noin 1 tunti.
7. Haudutuksen aikana muodostuu runsas liemi. Jaa valmis ruokalaji syviin kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Tarjoile pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kana chakhokhbili perunoiden kanssa

Kana chakhokhbili perunoiden kanssa on ihanteellinen vaihtoehto tasapainoiselle lounaalle tai illalliselle. Tämä ruokalaji näyttää kirkkaalta ja houkuttelevalta. Se näyttää kunnolliselta paitsi vaatimattomissa perhejuhlissa, myös juhlallisissa tapahtumissa. Tämä yksinkertainen resepti toimii kaikille ensimmäistä kertaa.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Kanan koivet - 1 kg
• Tomaatit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Sipulit - 6 kpl.
• Perunat - 6 kpl.
• Porkkanat - 6 kpl.
• raastettu muskottipähkinä - 0,3 tl.
• Persilja - 2 oksaa.
• Basilika - 2 oksaa.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Soijakastike - 30 ml.
• Juomavesi - 2 l.
• Kiehuvaa vettä - 250 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa broilerin koivet ja leikkaa ne 2 osaan. Poistamme perunoista kuoret taloudenhoitajan avulla. Pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Aseta syvä paksuseinäinen paistinpannu korkealle lämmölle ja kaada siihen pari ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä. Aseta hienonnetut koivet. Paista säännöllisesti kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Poista sitten pannulta.
3. Kiehauta pienessä kattilassa 2 litraa vettä ja lisää suola. Lisää valmiiksi pilkotut perunat ja keitä 7 minuuttia keskilämmöllä. Valuta sitten liemi ja anna seistä, kunnes kosteus valuu pois.
4. Kun olet vapauttanut sipulit ja porkkanat kuorista ja kuorista, huuhtele ne vesihanan alla. Pilko pesty sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Jauha pestyt porkkanat raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä. Kuullota sipulia kevyesti kullanruskeaksi pannulla, jossa kana paistettiin.
5. Pese tomaatti ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna iso paksuseinäinen pannu, siirrä siihen kana ja paistetut sipulit. Laita päälle porkkanalastut, puolikeitetyt perunat ja tomaatit. Kaada kiehuvaa vettä ja keitä kannen alla 10 minuuttia.
6. Aromaattisten yrttien huuhtelun jälkeen hienonna ne. Purista kuorittu valkosipuli puristimen läpi tai hienonna se hienoksi. Lisäämme valmiit tuotteet melkein valmiiseen astiaan. Jätä vähän vihreyttä koristeeksi. Mausta astia muskottipähkinällä ja soijakastikkeella. Suolaa ja pippuria. Keitä 10 minuuttia.
7. Jaa valmis chakhokhbili osiin. Koristele lopuilla yrteillä ja tarjoa vieraille. Hyvää ruokahalua!

Klassinen chakhokhbili tomaattipyreellä

Klassinen chakhokhbili tomaattipyreellä on herkku, joka on epätavallisen kirkkaan makuinen ruokalaji.Tällä tavalla valmistettua kanaa täydennetään useimmiten neutraaleilla lisukkeilla. Chakhokhbili tarjoillaan ihanteellisesti pörröisen riisin tai perunamuusin kanssa.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• kanankoipat - 1000 gr.
• Tomaatit - 4-5 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Sipulit - 300 gr.
• Makea paprika - 300 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Basilika - 2 oksaa.
• Persilja - 2 oksaa.
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Ensin pestään kanan osat ja poistetaan kosteus. Leikkaa 3-4 osaan. Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä syvään, raskaaseen paistinpannuun ja kuumenna. Aseta broilerinpalat ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Siirrä sitten lautaselle.
2. Kun sipuli ja valkosipuli on poistettu kuoresta ja paprika siemenlaatikosta, pilkomme vihannekset. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.
3. Lisää jäljellä oleva kasviöljy paistinpannulle, jossa broilerin osat paistettiin. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli ja kuullota kevyesti säännöllisesti sekoittaen. Lisää sitten pippuri ja paista 7 minuuttia, muista sekoittaa.
4. Mausta vihannekset tomaattipyreellä. Lisää sekoituksen jälkeen paistettu kana. Odota, että se kiehuu ja lisää kuuma liemi tai vesi niin, että nestepinta peittää kattilan sisällön. Odotamme toissijaista kiehumista.
5. Pesemme yrtit, ravistelemme kosteuden pois ja hienonnamme. Laita paistinpannulle. Ripottele päälle kuumaa pippuria ja khmeli-sunelia. Suolaa ja pippuria. Keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.
6. Määritetyn ajan jälkeen kokeile kastiketta, jotta näet, onko sitä tarpeeksi.Lisää suolaa tarvittaessa.
7. Tarjoilemme aromaattisen herkun syville lautasille ja asetamme sen ruokapöydälle. Jos lisuketta ei ole, tarjoile leipää tai muita leivonnaisia ​​saadaksesi kaikki herkulliset kastikkeet imeytymään. Hyvää ruokahalua!

Chakhokhbili kotona hitaassa keittimessä

Chakhokhbili kotona hitaassa liesissä ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Tämä on melko helppo prosessi, jonka kuka tahansa voi toistaa. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji osoittautuu epätavallisen mureaksi. Tarjoilemme chakhokhbilia heti kypsennyksen jälkeen, vaikka herkku ei menetä makuaan edes jäähtyneenä.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3

Ainesosat:

• Kana - 800 gr.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Sahrami - maun mukaan.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Kuuma vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese kanan osat ja kuivaa. Tarvittaessa jaa ruho osiin leikkaamalla se nivelistä. Poista sipulista ja valkosipulista kuoret ja pese. Huuhtele tomaatit.
2. Aseta sähkölaitteen ohjauspaneelista "Paistaminen" -tila. Kaada pohjalle hieman kasviöljyä ja lisää kanapalat. Säädä paistoprosessia kääntämällä se toiselle puolelle. Silppua kuorittu sipuli haluamallasi tavalla ja lisää kanan joukkoon, paista yhdessä välillä sekoittaen.
3. Raasta kuoritut porkkanat tai hienonna ne. Hienonna valkosipuli puristimella. Leikkaa ensin pestyt tomaatit puoliksi, poista kanta ja leikkaa kuutioiksi. Lähetämme hienonnetut porkkanat kanalle sipulien kanssa.
4. Paista säännöllisesti sekoittaen puolikypsiksi.Mausta valkosipulilla ja mausteilla. Kun kaikki on sekoitettu, kaada 100 millilitraa kuumaa vettä. Sulje laite ja vaihda Muhennos- tai Puuro-tilaan ja aseta ajastin 1 tunniksi. Kypsennä, kunnes prosessi on valmis, minkä monitoimikeitin ilmoittaa äänimerkillä.
5. Aseta astia syville lautasille ja tarjoile ruokapöydällä. Hyvää ruokahalua!

Aito Georgian chakhokhbili saksanpähkinöillä

Todellinen Georgian-tyylinen chakhokhbili saksanpähkinöillä on ruokalaji, joka valmistetaan melko yksinkertaisesti, mutta osoittautuu uskomattoman ruokahaluiseksi. Pähkinä antaa unohtumattoman jälkimaun. Jopa aloittelijat voivat toistaa tämän yksinkertaisen reseptin. Alkuperäinen herkku tarjoillaan täysannoksena tai lisäksi esimerkiksi riisin kera.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4-5

Ainesosat:

• broilerin reisi - 1000 gr.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Voi - 30 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• saksanpähkinä - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Makea paprika - 1 tl.
• Korianteri - 3 oksaa.
• meirami - 0,5 tl.
• Jauhettu chili - maun mukaan.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Minttu - 1 haara.
• Jauhettu korianteri - 0,5 tl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Persilja - 5 oksaa.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmistele ainekset. Päättelemme mausteiden määrän omien mieltymystemme mukaan. Ruoka on melko mausteinen ja saattaa olla joillekin liian voimakas.
2. Pese kanan osat, tässä tapauksessa reidet, ja poista kosteus. Leikkaamme suuret osat puoliksi. Poistamme ihon harkintamme mukaan.Sulata voi isossa paistinpannussa ja lisää auringonkukkaöljy, lisää broilerin osat ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin. Öljysekoitus antaa kirkkaan maun.
3. Kun olet vapauttanut sipulin kuoresta, leikkaa se suuriksi puolirenkaiksi ja höyheniksi ja lähetä se kanalle. Peitä kannella ja paista 5 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee, älä unohda sekoittaa välillä.
4. Pesemme paprikan poistamalla sisäosat, leikkaamme sen satunnaisesti, mutta kunnioitamme sipulin kokoa. Laita paistinpannulle. Sekoituksen jälkeen jatka paistamista kannen alla 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
5. Kaada kiehuvaa vettä pestyjen tomaattien päälle ja laita ne jääveteen. Sen jälkeen poistamme ihon helposti. Leikkaa hedelmät keskikokoisiksi paloiksi. Halutessasi voit jopa lävistää ne tehosekoittimella.
6. Siirrä tomaatit paistinpannulle. Lisää tomaattipastaa saadaksesi kirkkaamman, täyteläisen maun. Lisää mausteet ja kidesokeri. Sekoituksen ja kannen sulkemisen jälkeen hauduta 10-15 minuuttia, kunnes kananliha on täysin kypsää.
7. Hienonna kuorittu valkosipuli hienoksi tai käytä valkosipulipuristinta. Teemme samoin pestyillä vihreillä. Minttu lisää ainutlaatuista makua ja aromia. Lajittelemme saksanpähkinät satunnaisista roskista, kuorista ja väliseinistä. Kun olet kuivannut kuivalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan, leikkaa se veitsellä.
8. Maista kastiketta maun mukaan, lisää tarvittaessa puuttuvaa. Lisää vihreät, pähkinät ja hienonnettu valkosipuli. Sammuta lämpö lähes välittömästi ja ota kattila pois liedeltä. Anna astian hautua 10-15 minuuttia peittämällä se kannella.
9. Sekoita chakhokhbili ja jaa lautasille. Jos lisuketta ei ole, tarjoile leipätuotteita.
10. Hyvää ruokahalua!

Kana chakhokhbili uunissa

Chakhokhbili kanasta uunissa on resepti, jonka kuka tahansa voi toistaa kulinaarisesta kokemuksesta ja taidoista riippumatta. Hyvä puoli tässä reseptissä on, että se ei vaadi jatkuvaa seurantaa. Kun pääruoka valmistetaan, voit valmistaa lisukkeen tai kevyen salaatin. Valoisa herkku monipuolistaa valikon täydellisesti tärkeisiin tilaisuuksiin ja erityistilaisuuksiin.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Kanan reisi - 1,5 kg
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Sipulit - 2 päätä.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kuivattu korianteri - 1 tl.
• Vihreä basilika - 1 nippu.
• Makea paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Suolaa maun mukaan.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ja kuivaa kana eri osilla. Rintojen koko mahtuu pienemmäksi. Leikkaamme suuret näytteet puoliksi. Suola ja laita lämmönkestävään muotoon. Esilämmitä uuni laittamalla se 200 asteeseen. Laita kuumaan uuniin ja kypsennä 1 tunti.
2. Poista kuoret ja kuoret sipulista ja porkkanoista. Huuhtele ja jauha. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Kolme porkkanaa raastimella, jossa on suuria tai keskikokoisia reikiä. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista sipuliviipaleet, lisää sitten porkkanalastut ja paista pari minuuttia.
3. Leikkaa paprika, kuorittu ja pesty hanan alla, ei liian hienoksi tai karkeaksi. Poista valkosipulista kuori ja raasta se hienolla raastimella tai murskaa valkosipulipuristimella. Lähetämme vihannekset kuullottamaan ja sekoittamaan. Paista muutama minuutti.
4. Mausta tomaattipyreellä. Lisää rakeistettu sokeri. Paista sekoittamisen jälkeen vain pari minuuttia.Jos tahnaa ei ole tai se on kaudella, käytämme kuorittuja meheviä tomaatteja, jotka voidaan haluttaessa lävistää upotussekoittimella.
5. Kaada litra suodatettua vettä ja lisää kuivatut yrtit. Sekoita. Kiehauta.
6. Ota kana pois uunista kintailla.
7. Kaada kastike ja levitä tasaisesti kanan päälle. Palauta uuniin vielä puoleksi tunniksi.
8. Ilmoitetun ajan kuluttua poista lämmönkestävä muoto uunista varovasti uunikintailla, jotta et polta itseäsi, ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Kastike paksuuntuu ja tulee vieläkin kirkkaammaksi ja herkullisempaa.
9. Tarjoamme perinteistä Georgian ruokaa annoksina. Hyvää ruokahalua!

Chakhokhbili kanasta tomaateilla

Chakhokhbili kanasta tomaateilla näyttää kirkkaalta ja tulee mehukkaalta. Annos voidaan tarjoilla itsenäisenä herkkuna tai lisukkeena. Kanasta tulee maukasta ja mehukasta, ja koko prosessi kestää enintään tunnin. Chakhokhbilin ulkonäkö kääntää kaikkien herkullisen kotitekoisen ruoan ystävien päät.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Kanan reidet - 3 kpl.
• Tomaatit - 500 gr.
• Kasviöljy - 1 tl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Makea paprika - 1 kpl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Punainen basilika - 10 gr.
• Persilja - 10 gr.
• Jauhettu kuuma paprika - 0,5 tl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistamme tuotteet. Huuhtele kana ja pyyhi pois mahdolliset roiskeet. Huuhtele vihannekset ja vihannekset ja poista kosteus asettamalla ne keittiöpyyhkeelle.
2. Leikkaa reidet 3 osaan. Kuumenna paistinpannu asettamalla lämpö keskitason yläpuolelle ja voitele kuuma pinta kevyesti kasviöljyllä.Aseta palat ja paista kullanruskeiksi joka puolelta. Voit käyttää kokonaisia ​​reidet tai luutonta reisilihaa. Poistaako iho vai ei, jokainen päättää itse.
3. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja lisää paistetun kanan joukkoon. Vähennä lämpöä ja peitä kannella, keitä 6 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
4. Leikkaamme pestyt tomaatit 4 osaan ja 3 osaan raastimella vapauttaen näin itsemme ihosta. Tai teemme ristinmuotoisen leikkauksen ja laskemme sen kiehuvaan veteen puoleksi minuutiksi, siirrämme sen sitten jääveteen ja irrotamme ihon. Vapautamme hedelmät varresta ja lävistämme ne upotettavalla tehosekoittimella.
5. Otamme paprikasta siemenlaatikon ja poistamme kalvot, ravistelemme loput siemenet ja leikkaamme vihannekset suikaleiksi ja laitamme paistinpannulle siirtämällä tomaattisoseen. Jatka kypsentämistä kannella peitettynä 10-12 minuuttia.
6. Mausta mausteilla ja raastetulla valkosipulilla. Suolaa ja pippuria. Mausteiden valikoiman ja määrän päätämme itsenäisesti omien makuelämystemme mukaan.
7. Kun olet pilkkonut vihreät, lisää ne astiaan. Anna herkun seistä sekoittamisen ja lämmön sammuttamisen jälkeen.
8. Jaamme chakhokhbilit kauniille lautasille, asettelemme ensin kananpalat ja kaadamme sitten aromaattisen kastikkeen.
9. Tarjoilemme herkkua ja nautimme herkullisesta ja juhlavaan pukeutuneesta ruoasta. Hyvää ruokahalua!

Klassinen kana chakhokhbili viinillä

Klassinen kana-chakhokhbili viinin kera on upea herkku niin juhlaan kuin arjen aterioihin. Reseptin toteuttaminen ei vie paljon aikaa, jokainen voi varata 1 tunnin vapaa-aikaa. Kanasta tulee uskomattoman mureaa, kiitos haudutuksen herkullisessa kastikkeessa, joka on valmistettu runsaasti vihanneksista ja viinistä.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3

Ainesosat:

• Kana - 800 gr.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Sipulit - 1 kpl.
• Puolikuiva valkoviini - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 rkl.
• Makea paprika - 1 kpl.
• Korianteria - 20 gr.
• Basilika - 10 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Valmistele ainekset. Pesemme jalat tai muut osat, vihannekset ja yrtit. Kuivaa ainekset. Leikkaa kana palasiksi nivelistä.
2. Aseta valmistettu lintu kuumalle kuivalle paistinpannulle.
3. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta.
4. Pilko kuorittu sipuli kuutioiksi ja leikkaa paprika suikaleiksi.
5. Lisää sipuli paistetun kanan joukkoon ja keitä yhdessä ilman lämpötilaa laskematta. Sekoita välillä ja paista, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa. Mausta suneli-humalalla. Suolaa ja pippuria.
6. Lisää seuraavaksi paprika ja keitä pehmeäksi, muista sekoittaa.
7. Kaada kiehuvaa vettä pestyjen ja ristiin leikattujen tomaattien päälle. Laita jääveteen ja kuori iho pois. Leikkaa kuoritut kasvikset kuutioiksi tai soseuta ne tehosekoittimessa.
8. Kaada tomaatit pannulle ja vähennä lämpöä. Tomaatista vapautuu mehua.
9. Kaada joukkoon viini ja keitä 15 minuuttia, kunnes alkoholi on haihtunut. Alkoholi haihtuu, mutta itse astiaan jää mielenkiintoinen jälkimaku.
10. Hienonna kuorittu valkosipuli ja aromaattiset yrtit. Valkosipuli voidaan hienontaa eri tavoin raastamalla, pilkkomalla veitsellä tai laittamalla valkosipulipuristimen läpi.
11. Laita viipaleet paistinpannulle ja sekoita.
12. Lämmitä 5 minuuttia ja ota pois liedeltä.
13. Otamme kauniita ruokia ja asettelemme mehukkaita kanapaloja, kaadamme runsaan kastikkeen ja koristelemme harkintamme mukaan.

14. Hyvää ruokahalua!