Taikina kyljyksiin

Kyljys on erittäin suosittu ja helposti valmistava ruokalaji, jonka monet kotiäidit tarjoilevat juhlapöydässä sen näyttävän ulkonäön ja herkullisen kultaisen kuoren ansiosta, joka saadaan viskoosin ja paksun taikinan ansiosta, joka voidaan valmistaa pohjalta. jauhoja, smetanaa tai korppujauhoja. Tässä artikkelissa esitellään useita vaihtoehtoja, joten jokainen löytää haluamansa ja hemmottelee itseään paistinpannussa paistetuilla mehukkailla ja maukkailla kyljyksillä.

Porsaankyljysten taikina paistinpannussa

Kun et tiedä mitä maukasta ja omaperäistä valmistaisi lounaaksi tai illalliseksi, paista mehukkaita porsaankyljyksiä paksussa taikinassa, josta muodostuu rapea kuori lämpökäsittelyn aikana. Tämä kuuma ruokalaji sopii hyvin kaikenlaisten lisukkeiden kanssa, mutta erityisesti voin kera perunamuusia.

1. 
   Paistinpannulla kyljysten taikina on helppo valmistaa. Leikkaa sianliha noin sentin paksuisiksi paloiksi, peitä kelmulla ja vatkaa hyvin molemmilta puolilta keittiövasaralla. Ripottele sen jälkeen kyljyksiin mausteet ja hiero kevyesti joukkoon.
2. 
   Riko muna syvään kulhoon ja lisää raastimella murskattu kova juusto.
3. 
   Lisää maito saatuun seokseen, lisää jauhot, mausta suolalla ja pippurilla - sekoita huolellisesti tasaiseksi.
4. 
   Kasta jokainen lihaviipale vehnä-juustoseokseen.
5. 
   Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja paista paloja 4 minuuttia kummaltakin puolelta keskilämmöllä.
6. 
   Tarjoile mehukkaat kyljykset tuoreiden tomaattien ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kanankyljysten munataikina paistinpannulla

Saadaksesi kullanruskeat kanankyljykset paksussa leivityksessä, sekoita vain jauhot, smetana ja muna ja pyöritä ohuita rintalevyjä tuloksena olevaan seokseen. Astiasta tulee mehukas ja pehmeä sisältä, ja ulkopuolelta kullanruskea kuori.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8 kpl.

Ainesosat:

• Kanafilee - 500 gr.
• Jauhot - 4 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 2 rkl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi, vatkaa niitä hieman vasaralla yrittäen olla vahingoittamatta herkkiä kuituja.

Vaihe 2. Sekoita korkeareunaisessa astiassa munat ja smetana ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Lisää saatuun massaan hieman suolaa ja jauhoja.

Vaihe 4.Hallitsemme taikinan paksuutta ja jos seos osoittautuu liian nestemäiseksi, lisää jauhojen määrää vähärasvaisen smetanan koostumukseen.

Vaihe 5. Ripottele kanaa suolalla ja jauhetulla pippurilla, kasta se munaseokseen niin, että taikina peittää linnun kokonaan.

Vaihe 6. Kuumenna öljy paksupohjaisessa paistinpannussa ja aseta palat vasta sitten. Paista miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia.

Vaihe 7. Kun aika on kulunut, käännä kyljykset ympäri ja toista käsittely toisella puolella.

Vaihe 8. Tarjoa kullanruskea filee kuoren kera lämpimänä ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen majoneesitaikina kyljyksille

Kanafilee on melko kuivaa ja vähäkalorista lihaa, mutta jotta siitä saataisiin mehukkaita ja suussa sulavia kyljyksiä, avuksi tulee majoneesi- ja jauhopohjainen taikina, ja aromaattiset mausteet antavat ruokaa. erityinen pikantiteetti ja houkutteleva tuoksu.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Kanafilee - 200 gr.
• Sinappi - 40 gr.
• Jauhettu savustettu paprika - 20 gr.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Jauhot - 120 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa yksi broilerin filee pituussuunnassa terävällä veitsellä saadaksesi kaksi identtistä palaa.

Vaihe 2. Ripottele lintu suolalla ja suosikkimausteillasi, peitä kelmulla tai pussilla ja vatkaa kevyesti vasaralla.

Vaihe 3. Voitele valmistettu filee kaikilta puolilta sinappilla piquancyn saamiseksi.

Vaihe 4. Lisää savupaprikajauhetta saadaksesi "savun" aromin.

Vaihe 5. Päällystä jokainen pala reilusti majoneesilla.

Vaihe 6. Pyöritä molemmat puolet jauhoissa.

Vaihe 7Paista kanankyljyksiä kasviöljyssä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat täysin kypsiä ja kullanruskeita.

Vaihe 8. Yhdistä kultainen astia spagetin tai uusien perunoiden kanssa ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä taikinaa juustolla kyljysille?

Mikään ei ole helpompaa ja nopeampaa kuin valmistaa pehmeitä broilerin kyljyksiä mausteiseen ja suolaiseen taikinaan juustoa lisäämällä, joka purruttuna venyy yhtään huonommin kuin italialaista pizzaa syödessä. Kun olet viettänyt alle puolen tunnin keittiössä, voit helposti valmistaa tuoksuvan kuuman ruuan.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Kanafilee - 250 gr.
• Kova juusto - 70 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Vesi - 2 rkl.
• Suola - 3 ripaus.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Rakeistettu valkosipuli - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 kuiskaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista liha valkoisista kalvoista, huuhtele vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 2. Leikkaa filee ohuiksi nauhoiksi ja vatkaa varoen repeämästä paloja. Mausta kana rakeistetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3. Sekoita syvässä kulhossa juustoraaste, vähän vettä ja muna.

Vaihe 4. Lisää jauhot samaan kulhoon.

Vaihe 5. Sekoita ainekset haarukalla tai vispilällä, kunnes saat tasaisen, paakkumattoman konsistenssin.

Vaihe 6. Kasta jokainen kyljys taikinaan, johon on lisätty juustoa.

Vaihe 7. Paista kanaa hyvin kuumennetussa öljyssä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta hieman alle keskilämmöllä. Pyyhi valmiit kyljykset lautasliinoilla poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Vaihe 8. Tarjoa mehukkaat ja ruusuiset fileekakut heti pöytään ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen smetana taikina kyljyksiin

Jos käsityksesi siipikarjafileestä on kuiva ja vähärasvainen liha ilman voimakasta makua, tämä resepti muuttaa mielipiteesi täysin! Ohuet rintaviipaleet paksussa smetanataikinassa ovat erittäin maukkaita, nopeita ja mikä tärkeintä, mehukkaita.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 gr.
• Smetana - 100 gr.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Kanan mausteet - 1 hyppysellinen.
• Rakeistettu valkosipuli - 1 tl.
• Suola - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Auringonkukkaöljy - 30 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi ja vatkaa kevyesti lihavasaralla.

Vaihe 2. Ripottele linnulle suolaa, kanan mausteita, pippuria ja rakeista valkosipulia maun saamiseksi.

Vaihe 3. Valmista taikina kulhossa - sekoita muna smetanan kanssa.

Vaihe 4. Lisää hieman jauhoja ja sekoita voimakkaasti tasaiseksi.

Vaihe 5. Laita filee kulhoon, jossa on kermaseos ja sekoita niin, että taikina peittää kyljykset kokonaan.

Vaihe 6. Kuumenna 30 millilitraa kasviöljyä paistinpannulla ja levitä valmisteet, paista noin 3-4 minuuttia kohtalaisella liekillä.

Vaihe 7. Kun aika on kulunut, käännä kullanruskea kana ympäri ja paista toiselta puolelta kannen alla 6-7 minuuttia.

Vaihe 8. Tarjoa kultaiset kanankyljykset yhdistettynä valkosipulikastikkeeseen ja tuoreisiin vihanneksiin. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti oluttaikinaan kyljyksille

Ketään ei voi yllättää kyljykset smetanassa, majoneesissa tai jopa juustotaikinassa, joten esittelemme tänään huomionne alkuperäisen reseptin, jonka mukaan ohuet kanalevyt pyöritetään vaahtoavaan juomaan perustuvassa taikinassa.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 gr.
• Khmeli-suneli mauste - 2 tl.
• Vaalea olut - 150 ml.
• Jauhot - 4 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Jauhettu maustepippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa filee, josta on poistettu kalvot ja rasvakyllästys, viipaleiksi ja vatkaa molemmilta puolilta varoen repeytymästä kuiduista.

Vaihe 2. Hiero kyljyksiä varovasti suolalla, jauhetulla pippurilla ja suneli-humalalla.

Vaihe 3. Valmista taikina: sekoita syvässä kulhossa muna, jauhot, hieman suolaa ja olut.

Vaihe 4. Upota valmistettu liha kokonaan olusseokseen.

Vaihe 5. Kuumenna melko suuri määrä öljyä paistinpannussa ja paista lintu molemmilta puolilta kullanruskeiksi (5-7 minuuttia).

Vaihe 6. Tarjoa kultaiset kyljykset kuumina suosikkilisäruokien ja tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Taikina mehukkaille kyljyksille maidolla

Jotta broilerin filee ei muuttuisi paistamisen jälkeen kuivaksi ja mauttomaksi lihaksi, kasta se ennen lämpökäsittelyn aloittamista maito-, jauho- ja munapohjaiseen taikinaan. Tällaiset kyljykset ovat aina erittäin mehukkaita, pehmeitä ja maukkaita, ja kypsennysprosessi vie mahdollisimman vähän aikaa.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Kanafilee - 2 kpl.
• Maito - ½ rkl.
• Munat - 1-2 kpl.
• Jauhot - 100 gr.
• Kasviöljy - 6-8 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Toiminnan nopeuden ja oman mukavuuden vuoksi valmistelemme tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Huuhtele lintu huolellisesti vedellä ja kuivaa se talouspaperilla.

Vaihe 3. Leikkaa filee pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja vatkaa kevyesti.

Vaihe 4.Ripottele päälle suolaa ja jauhettua pippuria makusi mukaan.

Vaihe 5. Paista kyljykset jauhoissa.

Vaihe 6. Kaada puoli lasillista huoneenlämpöistä maitoa erilliseen kulhoon.

Vaihe 7. Kasta liha siihen.

Vaihe 8. Pyöritä uudelleen jauhoissa.

Vaihe 9. Ja vatkatussa munassa - työkappale on valmis.

Vaihe 10. Paista fileetä hyvin kuumennetussa öljyssä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 11. Aseta ruusuinen kana maitotaikinaan useille kerroksille lautasliinat imeäksesi ylimääräisen rasvan ja alkaa maistaa. Hyvää ruokahalua!

Kivennäisvesi taikina kyljyksiin

Vaikka jääkaapissasi ei olisikaan smetanaa, maitoa tai majoneesia, mutta haluat todella broilerin fileekyljyksiä, valmistamme kivennäisvedestä ja soijakastikkeesta herkän ja ilmavan taikinan. Tämän reseptin mukaan valmistetulla lihalla on uskomattoman rikas aromi ja maku.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• broilerin filee - 650 gr.
• kivennäisvesi - 100 ml.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 100 gr.
• Kasviöljy - 5 rkl.
• Soijakastike - 30 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita korkeareunaisessa lautasessa kivennäisvesi, muna, soijakastike ja jauhot - sekoita tasaiseksi nestemäiseksi koostumukseksi.

Vaihe 2. Leikkaa filee paloiksi ja vatkaa se kelmulla tai pussilla peitettynä.

Vaihe 3. Kasta lintu hiilihapotettuun taikinaan.

Vaihe 4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja aloita paloiden paistaminen, yleensä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta riittää.

Vaihe 5. Aseta kultaiset kyljykset kasaksi, jotta lämpö säilyy ja kutsu perheesi pöytään. Hyvää ruokahalua!