Kana makkaraa

Kotitekoinen kanamakkara on luonnollinen ja erittäin maukas tuote. Harvinaisia ​​poikkeuksia lukuun ottamatta ihmisen ruokavaliossa ei ole lihatuotteita. Ja jos sinulle on myös tärkeää, että ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös mahdollisimman terveellisiä, suosittelemme viettämään vähän aikaa kotitekoisen kanamakkaran valmistukseen, joka ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin kaupasta ostettu makkara.

Kuinka keittää kanamakkaraa gelatiinilla pullossa?

Tämän reseptin ainutlaatuisuus on, että kotitekoisen makkaran muodostamiseen voit käyttää mitä tahansa muovipulloa, joka on aina käsillä. Ja gelatiinin ansiosta kaikki ainesosat tarttuvat nopeasti toisiinsa, eikä sinulla ole vaikeuksia leikkaaessasi valmiin makkaran.

1. 
   Kuinka keittää kanamakkaraa kotona? Pese kana hyvin ja leikkaa se erillisiksi paloiksi.
2. 
   Lisää heti suola, maustepippuri, kokonaiset sipulit, laakerinlehdet ja pala porsaanlihaa. Täytä koko sisältö kylmällä vedellä ja aseta se tuleen hieman alle keskiarvon. Keitä kannen ollessa auki 40 minuuttia.
3. 
   Siirrä tämän jälkeen kaikki liha erilliseen astiaan ja anna jäähtyä. Heti kun liha on jäähtynyt, se on leikattava poistamalla kaikki tarpeettomat luut.
4. 
   Laita gelatiini ja valkosipuli valkosipulipuristimen läpi syvään kulhoon. Lisää sitten kaksi mittalusikallista lientä gelatiinin joukkoon ja anna turvota.
5. 
   Kaada paisunut gelatiini paloiteltujen lihapalojen joukkoon ja sekoita hyvin.
6. 
   Sisältö on valmis, nyt siirretään liha pulloon. Tiivistämme kaiken niin, ettei ole tyhjiä tiloja, ja käärimme sen kelmulla. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
7. 
   Tänä aikana gelatiini ehti kovettua ja makkara irtoaa helposti pullon seinistä. Leikkaa ja tarjoile vapaasti.

Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä oma makkara kanansuolesta kotona?

Kanamakkarat luonnollisessa suolistossa eivät ole menettäneet merkitystään moniin vuosiin. Niitähän voi käyttää ruoanlaittoon uunissa, paistinpannulla tai viedä ulos grilliin. Riippumatta valitsemastasi kypsennystavasta, se on herkullista sinulle ja läheisillesi.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 40-50 min.

Annokset - 20.

Ainesosat:

• Kanafilee - 2000 gr.
• sianliha - 3000 gr.
• ihra - 1000 gr.
• Kerma - 500 ml.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Suola - 5 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl.
• Korianteri - 1 rkl.
• Zira - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pakastettu ihra pieniksi kuutioiksi.

2. Huuhtele filee ja sianliha hyvin kylmässä vedessä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää se yhteiseen astiaan lihan ja laardin kanssa, mausta mausteilla ja kaada joukkoon kerma. Sekoita kaikki hyvin keskenään. Anna valmiin jauhelihan seistä kaksi päivää ja liota mausteiden aromeissa.

4. Jauheliha on valmis jatkokäyttöön. Pesemme etukäteen sian suolet suolan poistamiseksi ja ruiskutamme hieman auringonkukkaöljyä ruiskulla ilman neulaa.

5. Täytä suolet jauhelihalla käyttämällä monitoimikonetta, jossa on erityinen kiinnitys. Siirrä jauhelihaa sujuvasti ja helposti koko suolen pituudella, yritä olla repimättä sitä. Teemme solmun lopussa.

6. Muotoiltuja makkaraa paistetaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 40-50 minuuttia ja tarjoillaan piparjuuren tai sinapin kanssa.

Nauti ateriastasi!

 Nopea ja helppo tapa valmistaa kanamakkaraa kelmussa

Erittäin budjettiystävällinen vaihtoehto kotitekoisen makkaran valmistukseen, joka ei vaadi lisäkustannuksia. Perustuotesarjasta valmistat maukkaan ja pehmeän makkaran, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 15.

Ainesosat:

• Kanafilee - 2 kpl.
• Kanan reidet - 5 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Tärkkelys - 2 tl.
• Maitojauhe - 40 gr.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu valkosipuli - 1 tl.
• muskottipähkinä - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kova juusto - 150 gr.

Keittoprosessi:

1.Pesemme broilerin ja pilkomme sen satunnaisesti keskikokoisiksi paloiksi jatkoleikkaamista varten monitoimikoneella.

2. Lisää suolaa, jauhettua valkosipulia ja muskottipähkinää hienonnetun broilerin joukkoon. Älä unohda erilaisia ​​mausteita, koska niiden ansiosta tuote saa oman maun ja aromin.

3. Aja munat ja kuivat aineet – maitojauhe tärkkelyksellä – maustettuun fileeseen. Sekoita kaikki ja laita kulhoon.

4. Vatkaa massaa viisi minuuttia, jotta saat makkaralle ominaisen tahnamaisen koostumuksen.

5. Makkaraan lisätään kanan pääjauhelihan lisäksi kuutioitu kanan reisi. Tätä varten älä unohda poistaa ihoa ja päästä eroon luista ja rustoista.

6. Laita paloitellut kanan reidet astiaan lihapohjan kanssa ja lisää kovajuustokuutiot. Se säästää meidät tarpeelta lisätä ylimääräistä suolaa.

7. Sekoita kaikki komponentit keskenään mahdollisimman hyvin, jotta massasta tulee tiivistä ilman turhia rakoja.

8. Kypsennä makkara kelmussa. Tätä varten levitä se ja aseta valmis pohja kokonaan lähemmäksi keskustaa.

9. Riippuen kuinka paksua haluamme makkaran olevan, rullaamme kelmua vähintään 6 kerrokseksi, jotta se ei hajoa kypsennyksen aikana. On parempi sitoa solmuja päihin ja kiinnittää ne langalla.

10. Laita muodostunut makkara keitettyyn veteen ja keitä tunnin ajan suljetun kannen alla.

11. Tämän ajan pitäisi riittää kaikkien komponenttien hitsaamiseen ja yhdeksi kokonaisuudeksi. Ei muuta kuin jäähdyttämään makkaraa hieman kuuman elintarvikekalvon poistamiseksi ja jättämään sen jääkaappiin noin 1 tunniksi.

12.Tarjoilua varten jäähtynyt makkara voidaan paistaa paistinpannussa rapeaksi kuoreksi. Olet tehnyt sen ja nyt voit kutsua vieraita turvallisesti!

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti kotitekoisen kanamakkaran valmistamiseksi uunissa

Koskaan ei ole liian myöhäistä oppia valmistamaan ravitsevaa, mutta samalla dieettituotetta. Tämä resepti kotitekoisen makkaran valmistukseen uunissa ilman kasviöljyä ja elintarvikelisäaineita auttaa sinua juuri siinä.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 13.

Ainesosat:

• Kanafilee - 1000 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kova juusto - 250 gr.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Tilli - 1 nippu.
• Voi - 30 gr.
• sisäelimet - 270 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Paista hienonnettu sipuli voilla kuumennetussa pannussa kullanruskeaksi.

2. Pujota samalla broilerin fileet lihamyllyn läpi ja yhdistä ne pehmennettyihin sipuleihin.

3. Sekoita jauheliha sipuliin, mausta valkosipulilla, jauhetulla mustapippurilla ja suolalla. Laita pieniksi paloiksi leikattu juusto samaan astiaan. Lisää väriä ja lisämakua silppuamalla nippu tilliä. Mehukkaan jauhelihan saamiseksi sinun on lisättävä hieman vettä. Jauhamme kaikki ainekset huolellisesti yhteen.

4. Täytä valmis lampaan tai sian suolet valmiilla jauhelihalla.

5. Kun asetamme makkaroita, laita uuni päälle 180 asteeseen. Peitä uunipelti pergamentilla, levitä muodostuneet makkarat ja lävistä ne hammastikulla useista kohdista. Paista 50-60 minuuttia ja muista kääntää toisinaan, jotta ne eivät pala.

6.Kotitekoista kanamakkaraa juustolla voi tarjota sekä kylmänä että kuumana, täydennettynä suosikkikastikkeillasi.

Nauti ateriastasi!

Uskomattoman maukasta kotitekoista kana- ja sianlihamakkaraa

Jos sinun on vaikea päättää kotitekoisen makkaran valmistuksen pääainesosan valinnasta, tämä resepti ratkaisee tämän ongelman nopeasti, koska se yhdistää sekä sian- että kananlihan. Älä lykkää kotitekoisen makkaran valmistusta, niin tulokset eivät jätä sinua odottamaan.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 15.

Ainesosat:

• Kanafilee - 500 gr.
• sianliha - 250 gr.
• Kova juusto - 90 gr.
• Gelatiini - 10 gr.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• muskottipähkinä - 1/3 tl.
• Paprika - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Laita broilerin filee tehosekoittimeen leikattuasi sen pieniksi kuutioiksi. Voit myös jauhaa lihan lihamyllyllä.

2. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi ja yhdistä tahnamaiseen massaan.

3. Mukavuuden ja nopeuden vuoksi lähetämme kuoritun sipulin valkosipulin kynsineen hienonnettavaksi tehosekoitin kulhoon.

4. Leikkaa kova juusto pieniksi kuutioiksi, jotta se sulautuu helposti jauhelihaan.

5. Yhdistä kaikki murskatut ainekset kulhossa, älä sekoita tässä vaiheessa.

6. Suolaa ja mausta erilaisilla aromaattisilla mausteilla. Meidän tapauksessamme se on muskottipähkinä, paprika ja jauhettu mustapippuri.

7. Kun kaikki on sekoitettu perusteellisesti, lisää gelatiini.

8. Käytämme makkaroiden muodostamiseen perinteisesti kalvoa, johon käärimme jauhelihan. Jotta makkarasta tulee tiivistä, purista ylimääräinen ilma ulos ja kierrä se hyvin.Kiinnitä muodostuneen makkaran päät kiinni, jotta se ei hajoa.

9. Laita makkarat kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä tunnin ajan. Ei haittaa, jos sinulla on tavallinen syvä kattila.

10. Jäähdytä valmiit makkarat nopeasti kylmän veden alla ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.

11. Poista kalvo jäähtyneistä makkaroista ja leikkaa sopivan paksuisiksi renkaiksi. Leikkaus paljastaa kokonaiset juusto- ja lihapalat, mikä varmasti herättää huomiota juhlapöydässä.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Mehukas ja murea foliossa paistettu kanamakkara

On vaikea löytää keittiötä, jossa ei olisi foliorullaa. Kalvollahan voi leipoa kaikkea vihanneksista liha- ja kalaruokiin. Kotitekoiset foliossa leivotut makkarat eivät ole poikkeus, ja niistä tulee mehukkaita, pehmeitä ja mahdollisimman ruokavaliollisia.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 12.

Ainesosat:

• Kanafilee - 600 gr.
• sianliha - 900 gr.
• ihra - 200 gr.
• muna - 4 kpl.
• Tärkkelys - 3,5 rkl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Paprika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aluksi leikkaa liha ja laardi pieniksi paloiksi yhdistämällä ne yhteen astiaan.

2. Purista valkosipuli valkosipulipuristimella ja lisää munien joukkoon. Lisäämme tähän myös suolaa ja muita tarvittavia mausteita. Kun seos on sekoitettu vispilällä, lisää tärkkelys vähitellen. Jatka sekoittamista, kunnes paakkuja ei ole jäljellä.

3. Lisää tasainen munaseos paloiteltuun lihaan ja sekoita huolellisesti.

4. Aseta jauheliha leikatun folion päälle, jolloin muodostuu pitkänomainen, halkaisijaltaan keskikokoinen makkara.Kääri jauheliha mahdollisimman tiukasti taivuttamalla reunoja. Päät voidaan kiinnittää niin, että mehu jää folioon paistamisen aikana.

5. Aseta folioon käärityt makkarat uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Ajastamme sen 60 minuutiksi ja nautimme keittiöstä leijuvista aromeista.

6. Anna valmiin makkaran jäähtyä, vaikka et malttaisi odottaa, että pääset kokeilemaan sitä pian. Voidaan tarjoilla alkupalana tomaattipyreen tai muun valitsemasi kastikkeen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Tuoksuva kotitekoinen kanamakkara kinkkukoneessa

Jos haluat mieluummin yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia nykyaikaisen tekniikan avulla, kiinnitä huomiota tähän reseptiin ja saat herkullisen kanamakkaran kinkkukeittimessä, kypsennettynä hitaasta keittimessä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 120 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Kananliha - 1300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suola - 1,5 tl.
• Gelatiini - 20 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• kuuma punainen paprika - 0,5 tl.
• Jauhettu valkosipuli - 0,5 tl.
• muskottipähkinä - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese kananliha, poista kaikki luut ja leikkaa melko suuriksi paloiksi, jotta koostumus näkyy valmiina.

2. Lisää lihaan hienonnettu sipuli, mausteet ja gelatiini. Sekoita kaikki hyvin, ikään kuin hieroisi mausteita lihaan.

3. Aseta kinkkukoneen pohja alimmalle tasolle ja peitä se leivinpussilla.

4. Täytä valmistettu muoto jauhelihalla ja varmista, että tiivistä se niin, ettei siinä jää rakoja. Tämä määrä tuotteita riittää 1 kg:lle kinkkua. Sidomme pussin vapaan pään ja peitämme sen kannella asentamalla jouset sivuille.

5.Aseta täytetty kinkkupannu monitoimikeittimeen ja aseta "monikeitin"-tila maksimilämpötilaan. 30 minuuttia on enemmän kuin tarpeeksi. Heti kun vesi kiehuu, vaihda tilaksi "muhennos" ja aseta kypsennysajaksi 90 minuuttia.

6. Anna jäähtyä ja laita se sitten jääkaappiin vähintään 5 tunniksi, kunnes se on täysin jäätynyt.

7. Pura kinkkukone ja leikkaa valmis kanamakkara.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kotitekoiseen kanamakkaraan punajuurilla

Valokuvasta saattaa tuntua, että tämä on kaupasta ostettu keitetty makkara. Voit kuitenkin olla varma, että pystyt valmistamaan saman asian, jos noudatat jokaista valmistusvaihetta. Varsinkin jos rakastat punajuuria ja juurikasmehua, joita meidän tapauksessamme emme voi tehdä ilman.

Kypsennysaika: 120 min.

Kypsennysaika: 40-50 min.

Annokset - 15.

Ainesosat:

• Kananliha - 500 gr.
• Kerma (20%) – 200 ml.
• Punajuurimehu - 30 ml.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• muskottipähkinä - 1 tl.
• Oregano - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Munanvalkuainen - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan makkaran valmistus tekemällä herkullista jauhelihaa. Pilko broilerin filee pieniksi paloiksi, laita tehosekoitin kulhoon valkosipulinkynsien kanssa ja vatkaa.

2. Kaada sitten joukkoon kerma, joka on yhdistetty munanvalkuaisiin ja jatka vatkaamista, kunnes saadaan homogeeninen tahnamainen koostumus.

3. Saat kauniin luonnollisen värin lisäämällä punajuurimehua homogeeniseen massaan ja maustamalla mausteilla. Voit käyttää mitä tahansa makusi mukaan.

4. Valmisteluvaihe on valmis, ja pian valmis tuote ilmestyy pöydällesi.Aseta sillä välin osa jauhelihasta kelmulevylle ja kääri se kuin karkkia.

5. Kääri muodostunut makkara turvallisuuden vuoksi kelmulla muovipusseihin. Teemme samoin jauhelihan toisen osan kanssa.

6. Kiehauta vesi syvässä astiassa ja keitä raakamakkaroita 30 minuuttia. Käännä makkaraa kypsennyksen aikana tasaisen värin varmistamiseksi.

7. Tällä yksinkertaisella ja nopealla kypsennysmenetelmällä herkullinen ja luonnollinen makkara ilmestyy pöytällesi.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Erittäin nopea resepti kanamakkaralle hihassa uunissa

Nopea ja helppo resepti kotitekoisen makkaran valmistamiseen ilman kuorta, jonka valmistat 20 minuutissa.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Kanafilee - 200 gr.
• Kanan reidet - 600 gr.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Jauhettu valkosipuli - 1 tl.
• muskottipähkinä - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tärkkelys - 20 gr.

Keittoprosessi:

1. Jauha kanan reidet lihamyllyllä, laita yksi reisi sivuun. Maun saamiseksi voit lisätä jauhelihaan savustettua vähärasvaista pekonia.

2. Leikkaa broilerin rintafile ja siirrä syrjään pieniksi kuutioiksi. Voit lisätä mitä tahansa lihaa oman harkintasi mukaan tehdäksesi valmiin makkaran leikkauksesta mielenkiintoisen ja kontrastin. Yhdistämme kaikki hienonnettu liha yhteen astiaan ja lisäämme mausteet.

3. Lisää lopuksi tärkkelys, jonka ansiosta makkara säilyttää kaiken mehun sisällä.

4. Vatkaa jauheliha kovalle alustalle noin 10 kertaa ja jatka suoraan makkaroiden muodostamiseen. Jaa jauheliha kahteen yhtä suureen osaan, levitä hihaa ja leikkaa pituussuunnassa kahtia.Aseta jauhelihan ensimmäinen osa lähemmäs reunaa pitkänomaisen makkaran muodostamiseksi, taita hiha ja kiinnitä se molemmista reunoista.

5. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista makkaroita 30 minuuttia. Jos holkki alkaa laajentua, suosittelemme tekemään useita pistoja hammastikulla.

6. Ota paistetut makkarat pois ja anna jäähtyä huoneenlämpöön. Poista se sitten hihasta ja leikkaa se varovasti tarvitsemasi paksuiseksi.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen ja pehmeä kanamakkara lisäämättä gelatiinia

Tämä resepti todistaa, että sinun ei tarvitse käyttää tärkkelystä ja gelatiinia saadaksesi kaikki makkaran ainekset jähmettymään. Tätä varten tarvitsemme vain ihanteellisesti valitut ainesosien suhteet.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 40-50 min.

Annokset - 14.

Ainesosat:

• Kanan reidet - 600 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
• Voi - 15 gr.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Ennen kuin aloitat pääkeittoprosessin, valmistetaan kanan reidet. Poista kuori, pese huolellisesti ja leikkaa reidet mahdollisimman pieniksi kuutioiksi, jotta et käytä lihamyllyä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

2. Kaada lihaan sulatettua voita, sitruunamehua, hienonnettua valkosipulia ja muskottipähkinää. Sinun tarvitsee vain sekoittaa hyvin ja makkarapohja on valmis.

3. Aseta liha kelmulevylle, kääri se makkaraksi ja kiinnitä reunat tiukasti langalla. Käytämme mahdollisimman paljon kalvoa, jotta se ei halkea kypsennyksen aikana.

4. Laita makkarat keitettyyn veteen 40-50 minuutiksi.

5.Jäähdytä keitetty makkara huoneenlämpöön ja laita se jääkaappiin vähintään 3 tunniksi. Leikkaa pakastettu rulla vähintään 1 cm paksuisiksi renkaiksi, koska liivatteen ja tärkkelyksen puuttuessa rulla voi hieman hajota.

Nauti ateriastasi!