Perunavelhot jauhelihalla

Noidat ovat hienoksi raastettuja raakoja tai keitettyjä perunoita, joiden sisällä on lihatäyte, joten ne ovat erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti perheen lounaaksi tai illalliseksi. Perunavalmisteita voidaan valmistaa eri tavoin, esimerkiksi paistaa kasviöljyssä kullanruskeiksi, keittää suolavedessä tai paistaa uunissa. Joka tapauksessa ruoasta tulee uskomattoman aromaattinen ja mehukas, ja smetanan kanssa tarjoiltuna se on vieläkin maukkaampaa.

Valko-Venäjän velhot perunoiden jauhelihalla paistinpannulla

Yksinkertaisten ainesosien, kuten perunoiden, sipulien ja jauhelihan, avulla voit helposti valmistaa illallisen koko perheelle viettämättä paljon aikaa lieden ääressä. Jauhelihalla täytetyt perunaletut ovat erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka miellyttää kaikkia poikkeuksetta.

1. 
   Perunavelhot jauhelihalla on erittäin helppo valmistaa. Lisää jauhelihaan hienonnettu puolikas sipuli, yrtit, vähän vettä, mausteet ja suola - sekoita hyvin ja mehukas täyte on valmis.
2. 
   Raasta kuorittu sipuli ja perunat suurelle, syvälle lautaselle.
3. 
   Vatkaa muna saatuun massaan, lisää jauhot, suola ja pippuri ja vaivaa taikina.
4. 
   Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa paistinpannussa ja lisää perunaseos ruokalusikallisesti muodostaen pannukakkuja.
5. 
   Heti kun levyt ovat hieman kovettuneet, laita päälle hieman lihatäytettä (noin puolitoista ruokalusikallista).
6. 
   Peitä lihaosa pienellä määrällä hienonnettuja perunoita.
7. 
   Heti kun pohjalle muodostuu kuori, käännä se varovasti ympäri ja ruskista toiselta puolelta vielä muutama minuutti.
8. 
   Varmistaaksesi, että velhot eivät pala ja jauheliha on täysin kypsää, vähennä liekki minimiin ja keitä suljetun kannen alla 10 minuuttia.
9. 
   Siirrämme kultaiset perunaletut lihan kanssa lautasille, kaadamme niiden päälle smetanaa ja nautimme. Hyvää ruokahalua!

Perunavelhot jauhelihan kanssa uunissa

Valkovenäjän keittiön klassikko ovat tietysti perinteiset lihatäytteiset velhot, joita tarjoillaan monissa kahviloissa ja ravintoloissa, mutta kotona erityisellä rakkaudella ja huolella valmistettu ruoka on vertaansa vailla mihinkään muuhun. Paistamme perunalettuja jauhelihalla uunissa ja ilahdutamme perhettä!

Kokkausaika – 1 tunti 5 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Perunat - 1 kg.
• Jauheliha - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistamme ainesosaluettelossa mainitut tuotteet: kuori vihannekset ja huuhtele vedellä.

Vaihe 2. Jauha perunat hienolla raastimella.

Vaihe 3. Teemme samoin sipulin kanssa.

Vaihe 4. Siirrä puolet raastetusta sipulista jauhelihan joukkoon mehukkaaksi, lisää suola ja pippuri ja sekoita.

Vaihe 5. Muotoile täytteestä märin käsin pieniä palloja, jotka eivät saa olla saksanpähkinää suurempia.

Vaihe 6. Aseta perunaseos juustokankaalle ja aseta sen alle syvä astia vihannesmehun valuttamiseksi.

Vaihe 7. Tyhjennä ylimääräinen neste 4-5 minuutin kuluttua, tärkkelys jää astian pohjalle.

Vaihe 8. Tämä komponentti on välttämätön taikinan paksuudelle.

Vaihe 9. Aseta hienonnetut perunat takaisin syvään kulhoon.

Vaihe 10. Vatkaa muna, lisää tärkkelys, suola ja jauhot - sekoita tasaiseksi.

Vaihe 11. Jos massa jää liian nestemäiseksi, lisää hieman jauhoja.

Vaihe 12. Aloitetaan muodostaminen: laita ruokalusikallinen taikinaa kostealle kämmenelle ja laita lihapallo päälle.

Vaihe 13. Taita reunat ylös niin, että täyte jää "pussin" sisälle.

Vaihe 14. Paista muodostuneet noidat kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vaihe 15. Laita puolivalmiit perunat uunivuokaan ja kaada vähän vettä niin, että se peittää pohjan - peitä foliolla.

Vaihe 16. Paista velhoja noin puoli tuntia 180 asteessa.

Vaihe 17. Tarjoile astia smetanakastikkeen ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Nopea resepti laiskoille velhoille jauhelihalla

Laiskot velhot eivät maistu eroa klassisesta versiosta, tärkein ero on valmisteluun käytetty aika.Sen sijaan, että muotoilisimme velhoja, joiden sisällä on täytettä, yksinkertaisesti sekoitamme kaikki ainekset ja paistamme öljyssä kullanruskeiksi.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Jauheliha - 600 gr.
• Perunat - 1 kg.
• Munat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Kasviöljy - 4-6 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori kaikki vihannekset ja huuhtele ne huolellisesti vedellä, sulata jauheliha.

Vaihe 2. Jauha sipulit ja perunat monitoimikoneella tai hienolla raastimella soseeksi.

Vaihe 3. Lisää sipuli lihakomponenttiin, mausta pippurilla ja suolalla - sekoita.

Vaihe 4. Lisää perunat saatuun massaan ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5. Vatkaa joukkoon kaksi munaa.

Vaihe 6. Vaivaa lopuksi "taikina" lisäämällä tarvittaessa suolaa.

Vaihe 7. Kuumenna öljy paistinpannussa ja levitä muodostuneet palat.

Vaihe 8. Paista noin 6-7 minuuttia molemmin puolin kohtalaisella lämmöllä.

Vaihe 9. Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, laita ne paistinpannulle.

Vaihe 10. Peitä foliolla, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi (10 minuuttia).

Vaihe 11. Tarjoile kuumana smetanan tai suolakurkun kanssa. Hyvää ruokahalua!

Noidat keitetyistä perunoista jauhelihalla

Ruokalaji on omistettu kaikille perunan ystäville - valkovenäläisille velhoille, jotka on valmistettu erityisen reseptin mukaan. Koko salaisuus on käyttää ei raakoja, vaan keitettyjä perunoita, emmekä myöskään paista valmisteita suuressa öljymäärässä, vaan saatamme ne valmiiksi keittämällä.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Keitetyt perunat - 1 kg.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Täytteeksi:

• Jauheliha - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1,5 rkl.
• korppujauhot - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Esisulata jauheliha, ja jos käytät yksinomaan kotitekoista, jauha liha lihamyllyssä.

Vaihe 2. "Vapauta" keitetyt perunat kuoresta.

Vaihe 3. Jauha perunat raastimella, lisää munat, suola ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Lisää jauhoja saatuun massaan pienissä erissä, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi.

Vaihe 5. Kuori yksi iso sipuli ja hienonna se.

Vaihe 6. Paista kuumennetussa kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Vaihe 7. Lisää sen jälkeen korppujauhoja paistinpannulle.

Vaihe 8. Ruskista ainekset.

Vaihe 9. Lisää jauheliha paistetun sipulin joukkoon, "murskaa" se pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja suosikkimausteitasi. Kuumenna liha lähes kypsiksi.

Vaihe 10. Aloitamme aihioiden muodostamisen. Kostuta kädet vedessä ja muotoile perunataikinasta palloja.

Vaihe 11. Paina kevyesti pintaa kakun muodostamiseksi.

Vaihe 12. Aseta noin kaksi teelusikallista jauheliha- ja sipulitäytettä kunkin palan keskelle.

Vaihe 13. Peitä liha pienellä määrällä taikinaa ja tasoita reunat käsin antamaan sille muoto.

Vaihe 14. Kasta velhot kiehuvaan suolaveteen ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 15. Kaada runsaasti smetanaa kuuman astian päälle ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa velhoja soseesta jauhelihalla?

Keitetyistä perunamuusista valmistetut velhot osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi ja ilmaviksi; kasvistaikinan pehmeä rakenne antaa ruoalle ainutlaatuisen maun ja aromin. Ihastut ruokaan heti ensimmäisestä puremasta lähtien, joten suosittelemme valmistautumaan etukäteen!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Perunat - 1 kg.
• Jauheliha - 400 gr.
• Rinnat - 200 gr.
• Hunajasienet - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja pese perunan mukulat. Valmistamme soseet puolikkaasta vihanneksista, raastamme toisen osan hienolla raastimella (poltamme ylimääräisen nesteen pois) ja sekoitamme valmiiseen soseeseen lisäämällä kananmunia, jauhoja, suolaa ja hienoksi pilkottua sipulia. Jäähdytä syntynyt massa 20 minuuttia.

Vaihe 2. Valmista täyte ilman aikaa tuhlaamatta: paista kuumassa öljyssä kolme hienonnettua sipulia, hienonnettu rintakehä ja hunajasieniä. Heti kun sipuli muuttaa väriä, lisää jauheliha ja paista vielä pari minuuttia.

Vaihe 3. Kaavi lusikalla hieman jäähtynyttä "taikinaa", muotoile tasainen kakku, laita vähän täytettä ja kääri se niin, että jauheliha jää sisälle. Pyöritä palat jauhoissa.

Vaihe 4. Paista velhot kasviöljyssä joka puolelta, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Vaihe 5. Laita sen jälkeen punaiset palat uuniin 20 minuutiksi 180 asteeseen.

Vaihe 6. Kun aika on kulunut, poista ruoka varovasti uunista ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Perunavelhot kananjauheella

Taikurien täytteeksi voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, josta pidät, mutta kierretyllä kananlihalla keitettäessä ruokalaji osoittautuu kylläisyydestään huolimatta erityisen mureaksi ja kevyeksi.Siipikarjan kypsennysnopeuden ansiosta myös liedellä vietetty aika lyhenee merkittävästi.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Perunat - 5 kpl.
• Jauhettu kana - 200 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Smetana - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha perunat hienoreikäraastimella ja purista ylimääräinen neste pois.

Vaihe 2. Lisää saatuun massaan jauhot, muna, suola ja sekoita.

Vaihe 3. Mausta jauheliha pippurilla, mausteilla ja suolalla. Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 4. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna, levitä ruokalusikalla puolet perunataikinasta ja muotoile pannukakkuja.

Vaihe 5. Aseta päälle maustettu jauheliha.

Vaihe 6. Peitä täyte jäljellä olevalla "taikinalla".

Vaihe 7. Paista palat molemmin puolin miedolla lämmöllä kannen alla.

Vaihe 8. Tarjoile kuumat velhot kylmän smetanan kanssa ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!