Kompottit talveksi

Talvikompottit ovat vaihtoehto kaupasta ostetuille juomille, terveellisempiä ja maukkaampia, koska ne on valmistettu luonnollisista, ilman säilöntäaineita väri- ja makuaineilla. Kompottit ovat helppoja valmistaa, eivät vaadi paljoa sokeria tai sterilointia, ja kaikki tuoreet hedelmät ja marjat sopivat valmistukseen sekä yksittäin että seoksena. Ehdotetussa aiheessa on yksinkertaiset säännöt kompottien valmistamiseksi.

Kirsikkakompotti 3 litran purkissa talveksi

Kirsikkakompotti 3 litran purkkiin talveksi valmistetaan ilman sterilointia. Käytä vähintään 2 rkl purkkia kohden. kirsikoita ja 250 gr. Sahara. Tähän valmistukseen valitut kirsikat ovat juuri poimittuja, ja jos se jätetään vuorokaudeksi, se voi käydä. Tässä reseptissä valmistamme kirsikkahilloketta kaksinkertaisella kaatomenetelmällä.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen hillo talvesta riippumatta? Ensimmäinen askel on valmistella kirsikat säilöntää varten. Kuori marjat ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. 
   Huuhtele purkit soodalla ja steriloi ne millä tahansa sopivalla tavalla.
3. 
   Pese kannet ja keitä 1-2 minuuttia.
4. 
   Keitä puhdasta vettä.Laita valmistetut kirsikat purkkeihin, täytä ne kokonaan kiehuvalla vedellä ja peitä purkit kannella ja anna seistä 20 minuuttia.
5. 
   Tämän ajan kuluttua kaada vesi tölkeistä erityisen kannen läpi, jossa on reikiä, kattilaan, liuotetaan siihen laskettu määrä sokeria ja keitetään siirappi.
6. 
   Täytä sitten purkeissa olevat kirsikat uudelleen kiehuvalla siirapilla ja sulje ne heti kansilla.
7. 
   Laita valmistettu kirsikkakompotti 3 litran purkkeihin talveksi kansien päälle, peitä lämpimällä huovalla vuorokaudeksi ja siirrä säilytyspaikkaan säilykkeitäsi varten. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Aprikoosihilloketta talveksi

Talveksi aprikoosikompotti on sekä maukas juoma että hedelmäjälkiruoka, siihen valitaan vain kiinteät ja kypsät aprikoosit. Tässä reseptissä valmistamme kompottia kivellisistä aprikooseista litran purkissa ja kaatamalla kolme kertaa. Lisäämme tuoretta aromia aprikoosihillokseen mintunlehdillä, mutta tämä on valinnaista.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit - 200 gr.
• Sokeri - 70 gr.
• Vesi - 0,75 l.
• Sitruunahappo - veitsen kärjessä.
• Mintunlehdet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista aprikoosit ja sokeri välittömästi reseptin mittasuhteiden ja tarvitsemasi työkappaleen tilavuuden mukaan.

Vaihe 2. Huuhtele valitut aprikoosit hyvin kylmällä vedellä. Steriloimme purkin kannella millään tavalla.

Vaihe 3. Kaada puhtaat aprikoosit purkkiin, kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia peittämällä purkki kannella.

Vaihe 4. Kaada sitten vesi kattilaan, kiehauta ja kaada jälleen kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan.

Vaihe 5. Kaada toisen kaatamisen jälkeen vesi kattilaan, liuotetaan siihen sokeri ja sitruunahappo, lisätään tuoreet mintunlehdet ja keitä siirappia pari minuuttia.

Vaihe 6.Poista minttu ja kaada kiehuvaa siirappia purkissa olevien aprikoosien päälle.

Vaihe 7. Sulje purkki välittömästi hermeettisesti, laita se kannen päälle ja peitä se froteepyyhkeellä vuorokaudeksi.

Vaihe 8. Aseta valmistettu ja täysin jäähdytetty aprikoosikompotti säilytystä varten kellariin tai kodin ruokakomeroon talveksi. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Omenakompotti ilman sterilointia talveksi

Valmistamme omenakompottia ilman sterilointia talveksi 3 litran purkissa ja kokonaisista hedelmistä. Valitsemme omenat, jotka ovat kooltaan pieniä, vaurioitumattomia ja makean hapan makuisia. "Valkoinen täyte" sopii hyvin kompotteihin. Täydennämme omenakompotin makua kanelilla ja valmistamme sen kaksinkertaisella kaatomenetelmällä.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg.
• Sokeri - 250 gr.
• Vesi - 2,3 l.
• sitruunahappo - 0,5 tl.
• Kaneli - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista omenahillokkeen ainekset reseptin mittasuhteiden mukaisesti. Huuhtele purkki ja kansi ja steriloi millä tahansa tavalla.

Vaihe 2. Pese omenat huolellisesti ja laita ne purkkiin.

Vaihe 3. Kaada sitten kiehuvaa vettä hedelmien päälle. Peitä purkki kannella ja jätä puoleksi tunniksi.

Vaihe 4. Tämän ajan kuluttua kaada vesi purkista erityisen kannen läpi pannulle. Liuota sokeri siihen.

Vaihe 5. Lisää kaneli ja sitruunahappo tähän liuokseen ja sekoita.

Vaihe 6. Keitä siirappia 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Kaada kiehuva siirappi omenoiden päälle purkkiin, sulje tiiviisti kannella, aseta alhaalta ylöspäin ja peitä froteepyyhkeellä 12 tuntia.

Vaihe 7. Siirrä täysin jäähtynyt omenakompotti ilman sterilointia säilytyspaikkaan talveksi. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Mansikkakompotti talveksi

Talven mansikkakompotti erottuu tämän marjan voimakkaasta aromista ja mausta, minkä vuoksi valmiste on suosittu. Kompottiksi valitaan kiinteät ja ehjät mansikat ja kompotti valmistetaan kaksinkertaisella kaatomenetelmällä. Tässä reseptissä ainesosien laskelma on annettu kolmen litran purkille.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainesosat:

• Mansikat - 750 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• Vesi - 2,3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele kompottiksi valitut mansikat, poista vaurioituneet ja huuhtele sitten siivilä juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Poista verholehdet varovasti käsilläsi.

Vaihe 3. Huuhtele purkit ja steriloi ne millään tavalla. Keitä kannet.

Vaihe 4. Aseta valmistetut mansikat purkkeihin ja täytä ne ¼ tai ½ tilavuuteen.

Vaihe 5. Kiehauta puhdasta vettä kattilassa työkappaleen tilavuuden mukaan.

Vaihe 6. Kaada kiehuvaa vettä kokonaan purkkien mansikoiden päälle ja peitä kansi. Anna mansikoiden vetäytyä 10 minuuttia.

Vaihe 7. Kaada 10 minuutin kuluttua infuusio purkeista kattilaan, liuota siihen tarvittava määrä sokeria ja keitä pari minuuttia.

Vaihe 8. Täytä purkissa olevat mansikat uudelleen kiehuvalla siirapilla ja sulje kannet heti tiiviisti. Tarkista tiivisteen kireys.

Vaihe 9. Aseta valmistettu mansikkakompotti kansien päälle talveksi, peitä froteepyyhkeellä 12 tunniksi ja siirrä sitten varastoon kellariin tai kodin ruokakomeroon. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Karviainen mojito mintun ja sitruunan kanssa

Karviaisista mintun ja sitruunan kera valmistettu kompotti tai Mojito juoma on tulossa suosittu valmiste virkistävän maun, helpon valmistuksen ja harvoin räjähtämisen ansiosta. Mikä tahansa karviainen sopii, mutta se on kauniimpi vihreiden kanssa.Valmistamme kompotin kaatamalla sen kahdesti ja kolmen litran purkkiin.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainesosat:

• Karviaiset - 350 gr.
• Sitruuna - 3 viipaletta.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Minttu - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin yksinkertainen joukko ainesosia Mojitoon. Irrota karviaisten päät varovasti pienillä saksilla. Huuhtele minttunippu. Huuhtele sitruuna hyvin.

Vaihe 2. Huuhtele karviaiset juoksevan veden alla ja jätä siivilään valumaan kaikki neste.

Vaihe 3. Leikkaa sitruuna ohuiksi ympyröiksi kuorineen ja poista siemenet.

Vaihe 4. Huuhtele purkki ja steriloi se millään tavalla. Keitä kansi.

Vaihe 5. Kaada sitten puhtaat karviaiset purkkiin, lisää nippu minttua ja sitruunaviipale.

Vaihe 6. Kaada kiehuvaa vettä purkissa olevien ainesten päälle ja anna hautua 20 minuuttia. Valuta sitten tämä infuusio, lisää sokeri ja keitä. Kaada kiehuvaa siirappia karviaismarjojen, sitruunan ja mintun päälle ja rullaa purkki välittömästi.

Vaihe 7. Aseta valmistettu karviainen mojito mintun ja sitruunan kanssa kannen päälle, jäähdytä kokonaan froteepyyhkeen alla ja siirrä talvisäilytystilaan. Tämä juoma ilahduttaa sinua miellyttävällä maulla. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Luumukompotti talveksi

Talven luumukompotti valmistetaan yksinkertaisesti, ilman sterilointia, aivan kuten marjoista ja hedelmistä valmistettu kompotti. Täyteläiseksi ja maukkaaksi juomaksi valitse kypsät, kiinteät luumut, joissa on helposti erotettavat kivet, kuten unkarilainen ugorka, greenweed tai luumut. Tässä reseptissä valmistamme luumukompottia kokonaisista hedelmistä, joissa on kuoppia, kolmen litran purkissa ja kaksoistäyttömenetelmällä. Sokerin määrä riippuu luumujen makeudesta.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainesosat:

• Luumut - 700 gr.
• Sokeri - 300 gr.
• Vesi - 2,3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa heti sokeri ja luumut reseptin mittasuhteiden mukaan. Lajittele luumut poistamalla varret, huuhtele hyvin ja pistele niitä hammastikulla, jolloin niiden kuori pysyy ehjänä.

Vaihe 2. Steriloi purkki kannella etukäteen. Kaada valmiit luumut purkkiin ja purkista saa olla hieman alle puolet. Kaada sitten luumujen päälle kiehuvaa vettä ja kaada se varovasti ohuena virtana purkin seinämää pitkin.

Vaihe 3. Peitä luumupurkki kannella ja anna hautua 20 minuuttia.

Vaihe 4. Tämän ajan kuluttua kaada luumuuote purkista erityisen kannen läpi pannulle.

Vaihe 5. Liuota tarvittava määrä sokeria tähän infuusioon ja keitä siirappia pari minuuttia.

Vaihe 6. Täytä purkissa olevat luumut uudelleen kiehuvalla siirapilla ja sulje tiiviisti.

Vaihe 7. Aseta valmistettu luumukompotti kannen päälle talveksi, peitä froteepyyhkeellä päiväksi ja siirrä täysin jäähtymisen jälkeen varastoon kellariin tai pimeään ruokakomeroon. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Mustaherukkakompotin valmistus

Mustaherukkahillokkeen tekeminen on varsin suosittua, se on helppo valmistaa ja sitä täydennetään usein muilla marjoilla tai hedelmillä. Tässä reseptissä valmistamme monokompotin vain herukoista kertakaatomenetelmällä. Lisäämme herukoisiin tavanomaista enemmän sokeria, mikä yhdessä herukoiden hapon ja tanniinien kanssa mahdollistaa tuotteen hyvän säilyvyyden.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainesosat:

• Mustaherukka - 750 gr.
• Sokeri - 500 gr.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele mustaherukat huolellisesti kompottia varten poistamalla varret ja varret.Huuhtele sitten marjat hyvin kylmällä vedellä ja jätä siivilä pariksi minuutiksi, jotta neste valuu pois.

Vaihe 2. Steriloi kolmen litran kannellinen purkki. Kaada valmiit mustaherukat purkkiin.

Vaihe 3. Peitä sitten purkissa olevat herukat 500 grammalla sokeria.

Vaihe 4. Kiehauta puhdasta vettä kattilassa ja kaada kiehuvaa vettä herukoiden ja sokerin päälle purkin yläosaan.

Vaihe 5. Sulje purkki välittömästi hermeettisesti. Käännä sitten useita kertoja, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Vaihe 6. Aseta mustaherukkahillovalmiste kannen päälle, peitä tiiviisti froteepyyhkeellä vuorokaudeksi ja siirrä jäähtymisen jälkeen kellarivarastoon. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Päärynäkompotti talveksi

Päärynähillokkeet talveksi valmistetaan eri tavoin, koska päärynöitä on monia lajikkeita, joilla kaikilla on omat ominaisuutensa ja makunsa. Tässä reseptissä valmistamme kompottia suurista, kiinteistä päärynöistä. Kuorimme ne, leikkaamme puoliksi ja säilömme kaatamalla siirappia kahdesti. Täydennämme kompotin aromia neilikkailla. Päärynöihin on lisättävä sitruunahappoa tai sitruunamehua.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2 l.

Ainesosat:

• Kuorittu päärynä - 1 kg.
• Sokeri - 500 gr.
• Vesi - 1,5 l.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Neilikka - 2 silmua.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kompottiksi valitut päärynät hyvin, poista kuori terävällä veitsellä, leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenpalot.

Vaihe 2. Steriloi kahden litran purkit tai useita pieniä purkkeja kuivalla menetelmällä. Keitä kannet. Laita päärynäviipaleet tiiviisti purkkiin.

Vaihe 3. Kiehauta juomavesi kattilassa ja liuota siihen laskettu määrä sokeria.Lisää siirappiin sitruunamehu ja neilikkasilmut ja keitä korkealla lämmöllä 2 minuuttia.

Vaihe 4. Kaada kiehuva siirappi päärynöiden päälle purkkiin, peitä kannella ja jätä vähintään tunti, tai vielä parempaa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Kaada sitten siirappi kattilaan ja keitä uudelleen.

Vaihe 5. Kaada kiehuvaa siirappia purkissa olevien päärynöiden päälle toisen kerran ja sulje se heti tiiviisti. Jäähdytä talveksi valmistettu päärynäkompotti kokonaan ylösalaisin froteepyyhkeen alla ja siirrä sitten varastoitavaksi kellariin tai viileään ruokakomeroon. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Kuinka valmistaa rypälekompottia purkeissa

Rypälekompotin valmistaminen purkeissa on yksinkertaista ja nopeaa, mikä on tärkeää suurille valmistusmäärille. Erilaiset rypälelajikkeet soveltuvat kompottiksi ja ne voidaan valmistaa joko steriloinnilla tai kaksi- tai kolmikertaisella täytteellä. Tässä reseptissä valmistamme vihreitä viinirypäleitä oksilla, kolmen litran purkissa ja ilman sterilointia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainesosat:

• Rypäleet - 800 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• Sitruunahappo - 1/3 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista rypälehillokkeen staza steriloimalla kannelliset purkit. Mittaa rypäleet ja sokeri reseptin mukaan. Huuhtele rypäleet oksilla perusteellisesti juoksevan veden alla ja poista vahingoittuneet marjat.

Vaihe 2. Kiehauta puhdasta vettä kattilassa tai vedenkeittimessä. Aseta pestyt viinirypäleet valmiisiin purkkeihin ja täytä ne välittömästi kokonaan kiehuvalla vedellä. Peitä sitten purkit kannella ja anna hautua 15 minuuttia.

Vaihe 3. Tämän ajan kuluttua kaada vesi tölkeistä takaisin kattilaan ja kiehauta uudelleen. Kaada jokaiseen purkkiin sokeri ja sitruunahappo reseptin mittasuhteiden mukaisesti.

Vaihe 4.Kaada kiehuvaa vettä rypäleiden päälle purkkeihin ja sulje ne heti kansilla. Ota purkit pyyhkeellä ja käännä niitä useita kertoja, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laita ne sitten kansien päälle ja peitä ne millä tahansa "turkilla" päiväksi. Siirrä täysin jäähtynyt valmis rypälekompotti purkeissa säilykkeiden säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Punaherukkakompotti

Punaherukkahillokkeen maku on miellyttävän hapan, ja se on helppo ja nopea valmistaa talveksi. Punaherukkahappo on myös hyvä säilöntäaine, joten yksi lisäys siirappia riittää kompottiin. Voit valita herukoiden määrän makusi mukaan. Tämä resepti tarjoaa sinulle monoversion kompotista, vain punaherukoita ja sokeria. Marjojen oksia ei tarvitse poistaa.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 6 l.

Ainesosat:

Kahdelle 3 litran purkille:

• Punaherukat - 600 gr.
• Sokeri - 640 gr.
• Sitruunahappo - 2 tl.
• Vesi - 5,8 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin mittasuhteiden mukaisesti punaherukat ja sokeri.

Vaihe 2. Lajittele sitten punaherukat ja poista vihreät marjat. Oksat voidaan poistaa tai jättää. Huuhtele herukat huolellisesti juoksevan veden alla.

Vaihe 3. Muista steriloida kannelliset purkit millään tavalla. Laita puhtaat herukat purkkeihin.

Vaihe 4. Kaada teelusikallinen sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.

Vaihe 5. Kaada reseptissä ilmoitettu määrä sokeria isoon kattilaan ja lisää puhdasta vettä.

Vaihe 6. Keitä siirappi ja keitä vähintään 5 minuuttia.

Vaihe 7. Kaada kiehuvaa siirappia ja kaada annoksittain, jotta purkit eivät halkeile, kaada herukat täyttämällä ne yläosaan.

Vaihe 8Sulje sitten purkit välittömästi kannella, aseta ne alhaalta ylöspäin ja peitä lämpimällä huovalla vuorokaudeksi. Kun valmistettu punaherukkasose on jäähtynyt kokonaan, säilytä se kellarissa tai ruokakomerossa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!