Murotaikinakorit

Hiekkakorit, joissa on lukuisia täyttövaihtoehtoja, eivät ole vaikea valmistaa jälkiruoka, joka voidaan koota oman maun mukaan ja vieraiden tai talon jäsenten toiveiden mukaan. Suurempi määrä raejuustoa, marjoja tai hedelmiä tekee herkusta terveellisemmän ja proteiinikerma on win-win-vaihtoehto lomaherkuksi tai lastenjuhliin.

Murotaikinakorit proteiinikermalla

Kaikkien suosikki murokeksikorit munanvalkuaisella kermalla voidaan valmistaa kotona. Tässä tapauksessa sinun tulee valita hapan makuinen hillo neutraloimaan leivonnaisten liiallinen makeus.

1. 
   Kuinka tehdä murotaikinakoreja kotona? Vatkaa pehmeä voi kidesokerin, munan ja keltuaisen kanssa kuohkeaksi massaksi.
2. 
   Laita seulotut jauhot ja vähän soodaa voiseoksen kanssa olevaan astiaan, vaivaa taikina nopeasti ja jaa se paloiksi.
3. 
   Jokainen pala rullataan ja asetetaan muottiin, pistämällä koko kehää pitkin. Paista valmiita koreja 180-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
4. 
   Kuumenna vesi kattilassa ja vatkaa munanvalkuaiset, sitruunahappo ja sokeri höyryhauteessa. Keitä seosta noin 15 minuuttia höyryhauteessa paksuksi, jonka jälkeen kerma jäähtyy ja siirtää sen konditoriapussiin.
5. 
   Laita jokaiseen hiekkakoriin teelusikallinen hilloa ja levitä pinnalle kermaa leivonnaispussilla. Herkku tarjoillaan teen tai kahvin kera.

Kotitekoiset hiekkakorit täytteellä

Rapeasta murotaikinasta tehdyt maukkaat ja aromaattiset korit sokerisiirappipohjaisella makealla proteiinikermalla ovat niin aikuisten kuin lastenkin suosikki. Voit valmistaa tällaisen herkullisen kotona yksinkertaisesti, eivätkä kovin kokeneet kokit pystyvät käsittelemään tätä reseptiä.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 2,5 rkl.
• Voi - 150 gr.
• Kidesokeri - 80 gr. +230 gr.
• Vesi - 100 ml
• muna - 2 kpl.
• Täysrasvainen smetana - 2 rkl.
• Hedelmähillo - maun mukaan.
• sitruunahappo - 0,5 tl.
• sooda - 0,5 tl.
• Sitruunamehu tai etikka - 0,5 tl.
• Suola - ripaus.

Keittoprosessi:

1. Sekoita syvässä astiassa pehmennetty voi, kaksi keltuaista, hieman suolaa ja smetanaa.

2. Lisää seokseen vähitellen jauhoja sekä sitruunamehuun tai etikkaan liuotettua soodaa. Taikina vaivataan, jaetaan osiin, kaulitaan ja laitetaan muotteihin leivontakoreja varten. On tärkeää pistää taikina kehälle, jotta se ei turpoa.

3. Paista koreja uunissa 180 asteessa noin 15 minuuttia.

4.Sekoita vesi ja sokeri kattilassa siirapin valmistamiseksi; kun se alkaa paksuuntua, lisää sitruunahappoa.

5. Vatkaa valkuaiset erikseen, kunnes ne muuttuvat vahvaksi vaahdoksi. Lisää sokerisiirappi varovasti pikkuhiljaa vaahdottuun proteiinimassaan ja sekoita suurella nopeudella vielä noin 5 minuuttia, jotta kerma on mahdollisimman tasaista.

6. Laita koreihin hilloa ja levitä päälle valmis kerma. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa murokeksikoreja hedelmillä?

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi ota suosikkisi tuoreet hedelmät tai marjat ja mureat kuivatut aprikoosit kerman kera. Herkku on herkkä, raikas eikä liian kaloririkas. Nämä korit voidaan tarjoilla kuumien juomien tai kylmien cocktailien kanssa.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

Täytteeksi:

• Tuoreet hedelmät tai marjat - maun mukaan.
• Kuivatut aprikoosit - 50 gr.
• Kerma 33% rasvaa – 100 ml
• Gelatiini - 7 gr.
• Appelsiinimehu - 100 ml

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Smetana - 3 rkl.
• Keltuainen - 2 kpl.
• Suola - ripaus.
• Voi - 100 gr.
• Kidesokeri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pidä voita hetki lämpimässä huoneessa, kunnes se pehmenee, ja paloittele se sitten jauhojen ja suolan kanssa.

2. Lisää seokseen kylmät keltuaiset ja smetana sekä sokeri. Kaikki sekoitetaan hyvin.

3. Peitä taikina kalvolla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

4. Kauli sitten taikina, leikkaa paloiksi ja laita kukin uunivuokaan leivontakoreja varten. Pistele palat haarukalla, jotta ne eivät turpoa ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

5. Jauha kuumassa vedessä liotetut kuivatut aprikoosit soseeksi, sekoita kermavaahdon kanssa vaahdoksi.

6.Liuota vesilasilliseen liotettu gelatiini vesihauteessa, lisää appelsiinimehu ja kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä.

7. Kuori hedelmät ja lajittele marjat.

8. Aseta kermainen seos kuivattujen aprikoosien kanssa jokaisen korin pohjalle, levitä marjat päälle ja peitä kerros hyytelöä. Anna jälkiruoan jähmettyä ja tarjoile jäähdytettynä.

Herkullisia murotaikinakoreja marjoilla

Kesämarjojen valikoima tekee ruoasta erityisen eloisan maun. Sokeria tulisi lisätä marjojen makeuden perusteella. Täytteen sakeuttamiseen kannattaa käyttää terveellisempää maissitärkkelystä.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Kirsikka - 100 gr.
• Mansikat - 100 gr.
• Karviaiset - 100 gr.
• Mustaherukka - 100 gr.
• muna - 1 kpl.
• maissitärkkelys - 45 gr.
• Vehnäjauho - 200 gr.
• Kidesokeri - 90 gr.
• Voi - 100 gr.
• Suola - ¼ tl.
• Tomusokeri - maun mukaan.
• Tuore minttu - koristeeksi.

Keittoprosessi:

1. Esisiivilöityihin jauhoihin sekoitetaan suola ja kuutioitu voi. Massa hienonnetaan veitsellä suuriksi muruiksi.

2. Vatkaa muna erikseen ruokalusikallisen jääveteen kanssa ja lisää se voi-jauhoseokseen. Sekoita kaikki nopeasti, peitä taikina kalvolla ja laita jääkaappiin 60 minuutiksi.

3. Kauli taikina 3 mm:n paksuiseksi, leikkaa ympyröitä, jotka sopivat korimuotojen halkaisijaan, laita niihin palat ja pistele ne haarukalla, jotta ne eivät turpoa paiston aikana. Muotteja, joissa on taikina, pidetään jääkaapissa vielä 10 minuuttia ja laitetaan sitten uuniin 10 minuutiksi 170 asteeseen.

4. Sekoita marjat kattilassa, lisää sokeri ja tärkkelys ja keitä kunnes massa sakenee.Tarkista täytteen riittävä makeus, makeuta tarvittaessa.

5. Laita täyte jäähtyneisiin murokeksikoreihin ja laita uuniin vielä 8 minuutiksi. Valmiit tuotteet ripottelevat pinnalle tomusokeria ja koristellaan mintunlehdillä ja tuoreilla marjoilla.

Kotitekoisia murokeksikoreja juustomassalla

Murokeksi taikina sopii hyvin herkän rahkakerman, tuoreiden marjojen ja marjahillon kanssa. Leivonnaiset ovat kirkkaita ja terveellisiä kesään.

Kypsennysaika: 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 250 gr.
• Voi - 125 gr.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Leivinjauhe - 0,5 tl.
• muna - 1 kpl.

Täytteeksi:

• Marjahillo - 2 rkl. l.
• Raejuusto - 350 gr.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Smetana - 2 rkl.
• Maissitärkkelys - 1 tl.
• Marjat - 150 gr.
• Tuore minttu - koristeeksi.

Keittoprosessi:

1. Sekoita syvässä kulhossa taikinan kuivat aineet - kahden tyyppinen sokeri, jauhot, leivinjauhe ja suola.

2. Pilko voi veitsellä pieniksi paloiksi ja jauha muruiksi kuivaseoksen kanssa.

3. Lisää muna ja vaivaa taikina nopeasti. On tärkeää sekoittaa ainekset nopeasti, jotta murokeksi taikinasta ei tule karkeaa ja sitkeää. Kääri taikina kalvoon ja laita kylmään puoleksi tunniksi.

4. Kauli taikina 3 mm:n paksuiseksi, leikkaa se sitten leivontakorien kokoisiksi ympyröiksi, jaa palat niiden päälle, tee haarukalla kevyitä pisteitä, jotta se ei nouse kypsennyksen aikana. Puolivalmiste laitetaan pakastimeen 15 minuutiksi, jonka jälkeen tuotteet paistetaan heti kuumassa uunissa 15 minuuttia 180 asteessa.

5.Kerman valmistamiseksi sinun on vatkattava rasvainen raejuusto, smetana, tärkkelys ja rakesokeri tehosekoittimessa.

6. Laita jokaisen jäähtyneen korin pohjalle hieman hilloa, levitä pinnalle juustomassaa ja laita kakut uuniin vielä 20 minuutiksi, kunnes ne saavat kullanruskean sävyn. Kun korit ovat täysin jäähtyneet, ne koristellaan tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä. Nauttia!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti murokeksikoreihin hyytelöllä

Marjahyytelö tuoreilla mansikoilla murokeksikorissa on terveellinen ja maukas teepala, jonka kokematonkin kotiäiti osaa valmistaa. Jälkiruoka valmistetaan riittävän nopeasti ja tarjoillaan jäähdytettynä.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Voi - 100 gr.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Suola - ripaus.
• Vanilliini - ripaus.
• Keltuainen - 1 kpl.

Täytteeksi:

• Tuoreet mansikat - 200 gr.
• Marjahyytelö - 1 pussi.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää muut irtoaineet - suola, sokeri ja vanilliini, ja lisää sitten hienonnettu voi. Kaikki jauhetaan hienoiksi öljymuruiksi.

2. Lisää keltuainen massaan, sekoita hyvin ja nopeasti ja laita taikina kalvolla peitettynä jääkaappiin 15 minuutiksi.

3. Taikina jaetaan 6 osaan, joista jokainen kaulitaan ja levitetään leivinmuotteihin. Voit pistää taikinaan haarukalla tai laittaa bulkkituotteita - papuja tai herneitä - jokaisen muotin keskelle niin, että kori muodostuu kuorman alla leivottaessa. Pidä kuumassa uunissa kypsäksi - 15 minuuttia.

4. Pese mansikat, kuivaa ne ja leikkaa suuret marjat paloiksi.

5. Kiehauta vesi kattilassa, anna sen jäähtyä hieman ja lisää hyytelöpussin sisältö varovasti siihen.Sekoita hyvin ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, mutta älä anna kovettua.

6. Levitä vielä kovettamaton hyytelömassa valmiisiin koreihin, asettele mansikkapalat, täytä ne uudelleen hyytelökerroksella ja jätä jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin kovettuneet. Tarjoa korit jäähdytettyjen marjojen ja hyytelön kera.

Murotaikinakorit proteiinivaahdolla

Alkuperäiset hiekkakorit, joissa on proteiinisieniä ja leivottuja korkkeja, ovat lasten ja aikuisten suosikkiherkkuja. Voit lisätä kermaan erilaisia ​​väriaineita, jotta jälkiruoasta tulee vieläkin eloisampi ja herkullisempi.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 9.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 170 gr.
• Voi - 100 gr.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Keltuainen - 1 kpl.
• Suola - ripaus.
• Leivinjauhe - 1/3 tl.
• Marja- tai hedelmähillo - maun mukaan.

Kermalle:

• Proteiini - 2 kpl.
• Kidesokeri - 180 gr.
• Vesi - 30 gr.
• Sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Keittoprosessi:

1. Jauha pehmeä voi sokerin kanssa, kunnes makeat jyvät häviävät. Lisää sitten keltuainen seokseen.

2. Sekoita taikinan kuivat aineet erikseen ja lisää vähitellen voiseokseen, kunnes kaikki sekoittuu tasaiseksi taikinaksi. Se kääritään kalvoon ja säilytetään jääkaapissa noin puoli tuntia.

3. Sitten taikina jaetaan osiin, kumpikin kaulitaan ja jaetaan varovasti muotteihin leivontakoreja varten. Keskelle kaadetaan papujen tai herneiden muodossa oleva kuorma, jotta korit eivät turpoa paistamisen aikana. Tee lisäksi osasta taikinasta korkit tuleville proteiinisienille kakkujen koristeluun.

4. Paista paloja 190 asteessa 15 minuuttia ja jäähdytä.

5. Laita hilloa jokaiseen koriin.

6.Sekoita vesi ja sokeri kattilassa, lisää sitruuna ja valmista sokerisiirappi.

7. Vatkaa valkuaiset vakaaksi ilmavaksi massaksi ja lisää siirappi varovasti pikkuhiljaa valkoiseen massaan. Jatka kerman vatkaamista, kunnes se on paksua ja tasaista.

8. Laita jokaiseen koriin kermaa, muotoile sieni ja laita päälle taikinakorkki. Jäähdytä kakut tunnin ajan ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullisia murokeksikoreja kirsikoista?

Tämä alkuperäinen, hieman hapan jälkiruoka miellyttää niitä, jotka eivät pidä liian sokerisista ja terveellisistä herkuista. Kirsikat kannattaa kiivetä etukäteen, voit käyttää myös pakastemarjoja.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 9.

Ainesosat:

• muna - 2 kpl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Margariini - 200 gr.
• Vehnäjauho - 400 gr.
• Kirsikka - 600 gr.
• maissitärkkelys - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää pehmennetty margariini ja siivilöidyt jauhot.

2. Vaivaa taikina nopeasti ja jätä kylmään puoleksi tunniksi kelmun alle.

3. Purista kirsikoita kevyesti, ripottele päälle 1 rkl. sokeri ja tärkkelys ja keitä koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes massa sakenee hieman.

4. Levitä ohuet kerrokset taikinaa uunivuokiin ja levitä se varovasti sormin. Koreja on kypsennettävä uunissa 20 minuuttia enintään 180 asteen lämpötilassa.

5. Kirsikat asetetaan jäähtyneisiin murokeksivalmisteisiin ja kaadetaan jäljellä olevalla kirsikkasiirappilla. Anna niiden jäähtyä ja tarjoile. Nauttia!