Naudan jauhelihakotletit

Naudanlihaleivonnaiset ovat vähemmän rasvaisia ​​ja terveellisempiä kuin sianlihaleivonnaiset. Jotta ne eivät kuivuisi, sinun tulee lisätä sipulia ja veteen tai maitoon kastettua leipää. Toinen salaisuus: jotta niistä tulisi ilmavia, jauheliha tulee vatkata perusteellisesti.

Kuinka keittää mehukkaita jauhelihapihteitä paistinpannussa?

Yksinkertainen resepti naudanlihaleikkeille, jotka kypsennetään paistinpannulla tuttuja aineksia lisäten. Niistä tulee mehukkaita ja sulavat suussa. Naudanlihapalat sopivat hyvin vihannesten kanssa, niin lämpökäsiteltyinä kuin juuri pilkottuna.

1. 
   Kuinka keittää mehukkaita naudan jauhelihakotletteja? Pesemme lihan ja jauhamme sen lihamyllyllä yhdessä kuoritun sipulin kanssa.
2. 
   Liota vanhentuneen leivän viipaleita vedessä. Kun leipä on paisunut, valuta ylimääräinen vesi pois ja purista leivästä.
3. 
   Lisää muussattu leipä jauhelihan joukkoon ja vatkaa muna, sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. 
   Kuumenna kasviöljy paistinpannussa.
5. 
   Kotlettien muodostaminen. Jotta jauheliha ei tartu kiinni, on parempi tehdä kotletteja märillä käsillä.
6. 
   Laita fileet paistinpannulle ja paista kypsiksi keskilämmöllä 15-20 minuuttia toiselta puolelta ja 15 minuuttia toiselta puolelta.
7. 
   Laita valmiit naudanlihapalat lautaselle ja tarjoa muro- tai kasvissalaatin kanssa.

---

Uunissa paistettuja mehukkaita ja mureita naudanlihaleikkeitä

Tämän reseptin mukaiset naudanlihapalat paistetaan uunissa. Tämä vaihtoehto sopii paremmin niille, jotka tarkkailevat vartaloaan eivätkä myöskään halua ladata vatsaansa paistetulla ruoalla. Samaan aikaan nopea esipaistaminen paistinpannussa mahdollistaa herkullisen kuoren muodostamisen, joka antaa ruoalle houkuttelevan ulkonäön.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

Kotleteille:

• Jauhettu naudanliha - 650 gr.
• Leipä - 150 gr.
• Maito - 100 ml
• Sipulit - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Leivitykseen:

• Jauhot - 2-3 rkl.
• korppujauhot - 2-3 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Paistamiseen:

• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Liota leipää ilman kuorta maidossa, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

2. Sekoita jauheliha, muna, sipuli, leipä kulhossa, lisää suolaa ja pippuria, vatkaa hyvin, jotta jauheliha saa ilmaa ja kotletit ovat mehukkaampia ja säilyttävät muotonsa.

3.Kaada jauhot ja korppujauhot eri astioihin, vatkaa muna kevyesti.

4. Tee kotletteja, kasta ne ensin jauhoissa, sitten munassa ja pyörittele korppujauhoissa joka puolelta.

5. Paista kotletit pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi.

6. Aseta puolivalmiit kotletit uunipellille ja laita uuniin 180 asteeseen 15-20 minuutiksi.

7. Tarjoile mehukkaita naudanlihaleikkeitä perunamuusin ja tuorekasvissalaatin kera.

Vaiheittainen resepti jauhetun naudanlihakotlettien valmistamiseksi

Tämän reseptin kauneus on, että naudanlihaa ei jauheta lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Suuremman fraktion palaset antavat kotleteille erityisen maun ja korostavat liharuoan luonnollisuutta. Gourmet arvostavat sitä!

Kypsennysaika: 2 tuntia 45.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Naudan filee - 600 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• muna - 2 kpl.
• Smetana - 1 rkl.
• Pöytäsinappi - 1 tl.
• Vehnäjauho - 2-3 rkl.
• Perunatärkkelys - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele liha ja poista kalvot ja rustot. Leikkaa se suurella, raskaalla veitsellä hyvin pieniksi kuutioiksi. Älä käytä monitoimikonetta tai lihamyllyä, koska tässä tapauksessa on mahdotonta saavuttaa haluttua konsistenssia jauhetuille kotleteille.

2. Aseta hienonnettu liha toiseen astiaan, lisää siihen hienonnettu sipuli.

3. Lisää seuraavaksi smetana, sinappi, munat, suola ja pippuri jauhelihaan.

4. Kun seos on sekoitettu, lisää jauhelihaan muutama ruokalusikallinen jauhoja ja tärkkelystä. Peitä kelmulla ja anna marinoitua vähintään kaksi tuntia.

5. Muotoile kotletteja ja paista niitä öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori.Voit kääntää useita kertoja, kunnes kotletit ovat kypsiä.

6. Hienonnetut kotletit on parempi tarjoilla tuoreiden tai marinoitujen vihannesten kanssa.

Klassinen resepti naudan jauhelihaleivystä leivän kera

Usein leipää käytetään kotlettien valmistukseen, mutta maidossa liotetulla mustalla leivällä naudanliharuoat saavat erityisen mehukkaan ja pikantin maun. Tärkeintä on päästä eroon kuoresta etukäteen, koska sitä on vaikea vaivata ja kotletit eivät saa haluttua konsistenssia.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Jauhettu naudanliha - 600 gr.
• Musta leipä - ¼ leipää.
• Maito - 0,5 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• muna - 1 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl.
• korppujauhot - 3-4 rkl.
• Kasviöljy - 3-4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa leivästä kuori ja liota muru maidossa, tämä kestää 2-3 minuuttia.

2. Hienonna sipuli ja valkosipuli erittäin hienoksi ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat ruskeita.

3. Laita jauhelihaan muru, paistettu sipuli ja valkosipuli, sitten muna, lusikallinen majoneesia ja suolaa ja pippuria.

4. Muotoile kauniita kotletteja ja kasta ne korppujauhoissa joka puolelta.

5. Paista kotletit vuorotellen kauniisti kuorrutetuiksi molemmilta puolilta, alenna sitten lämpö minimiin ja kypsennä kannen alla 10 minuuttia.

6. Kotletteja suositellaan tarjottavaksi lisukkeen tai salaatin kanssa.

Hellävaraisia ​​dieettisiä höyrytettyjä naudanlihaleikkeitä hitaassa keittimessä

Dieettinen versio naudanlihaleikkeistä, jossa on minimaalisesti ainesosia, joten tämä ruokalaji sopii niin pienille lapsille ja allergikoille kuin hellävaraista ravintoa vaativille.Ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ja ne voidaan tarjoilla murojen tai höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Jauhettu naudanliha - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aseta jauheliha astiaan.

2. Hienonna sipuli hienoksi ja laita se kulhoon jauhetun lihan kanssa.

3. Mausta jauheliha maun mukaan suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin, laita muovipussiin ja vatkaa kevyesti antaaksesi lihalle ilmavuutta. Muotoile pyöreitä tai soikeita kotletteja.

4. Kaada vesi monikeittimen astiaan, aseta höyrytysastia päälle ja aseta sen päälle kotletit.

5. Sulje monitoimikeitin ja kypsennä kotletteja “höyry”-tilassa noin 30 minuuttia.

6. Tarjoa kotletit höyrytettyjen vihannesten tai riisin kanssa.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti naudanlihapihvien tekemiseen hampurilaisia ​​varten

Kaikki tietävät, että avain hyvän hampurilaisen menestykseen on oikein kypsennetty naudanpihvi. Sen tulisi olla kohtalaisen paistettua, mehukasta ja korostaa lihan makua. Tämän reseptin mukaan valmistettu naudanpihvi tekee hampurilaisistasi ystävällisen juhlan tai ulkoilmajuhlan kuninkaan.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 200 gr.
• Laardi - 50-70 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Oliiviöljy - 20 gr.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja jauha lihamyllyssä.

2. Leikkaa laardi samalla tavalla ja laita se myös lihamyllyn läpi.

3. Sekoita jauheliha kulhossa hienonnetun laardin kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita lihaa noin minuutin ajan.

4.Voitele lautanen ja tarjoilurenkaan sisäpinta oliiviöljyllä, muotoile kotletti, peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.

5. Poista pannu ja grillaa molemmin puolin 5 minuuttia, kunnes pihvi on keskiharvinainen. Älä paina leikkuupalaa kypsennyksen aikana, jotta mehu ja rasva eivät valu ulos lihasta. Paista tarvittaessa uunissa 180 astetta 5-7 minuuttia.

6. Tarjoile pullan päällä salaatin, juustoviipaleen, hienonnetun suolakurkun ja kastikkeen kera.

Mehukkaita ja uskomattoman maukkaita marmoroituja naudanlihaleikkeitä

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka arvostavat hyvän lihan makua ja pitävät kotleteista, joissa on riittävästi rasvaa ja lihamehua. Tämän ruuan sipulit esipaistetaan voissa, mikä antaa lihalle kermaisen maun.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 15.

Ainesosat:

• Marmoroitu naudanliha (Primbeef lapaluesta) – 1,8 kg
• Voi - 50 gr.
• Naudanrasva - 500 gr.
• Sipulit - 600 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vehnäjauho - 100 gr.
• Kasviöljy - 5-6 rkl.

Keittoprosessi:

1. Puhdista liha, leikkaa se mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää jauhamiseen lihamyllyä, jonka fraktio on suurin.

2. Jauha puolet esikuoritusta sipulista lihamyllyllä hienoksi ritiläksi. Tee sama naudanlihan rasvan kanssa.

3. Hienonna loput sipulit ja paista voissa.

4. Yhdistä kaikki saadut ainekset ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi.

5.Muotoile kotletit, paista ne pannulla kasviöljyssä, kunnes niihin ilmestyy kaunis kuori, ja tuo ne sitten uuniin kypsäksi. Tämä kestää 15 minuuttia ja lämpötila on noin 180 astetta.

6. Tarjoile kasvisten lisukkeen kanssa, koristele yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistetut PP-ruokavaliot naudanlihakotletit

Dietoidut naudanlihaleivonnaiset sopivat painoaan tarkkaileville ja monipuolista, mutta terveellistä ruokavaliota haluaville. Leivitykseen ei käytetä tavallisia vehnäjauhoja, vaan kaurapuuroa, maissia tai riisiä. Kotletit ovat kevyitä ja erittäin maukkaita.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Naudanliha - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Maissijauho (riisi, kaurapuuro) - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Jauha naudanliha lihamyllyssä tai käsin.

2. Raasta sipuli hienolla raastimella, vatkaa muna kevyesti, yhdistä jauhelihaan, lisää suolaa maun mukaan ja vaivaa tasaiseksi.

3. Lisää jauhot, sekoita kaikki ja jätä kylmään 15 minuutiksi.

4. Muotoile pieniä kotletteja ja aseta ne silikonimatolle tai pergamentille. Paista uunissa 180 asteessa, kunnes pihvit ovat saaneet väriä. Riittää, kun pidät pieniä kotletteja 15-20 minuuttia.

5. Tarjoile kasvislisäkkeen ja kevyen kastikkeen kanssa.

Maukkaita naudanlihaleikkeitä tomaatti-smetanakastikkeella

Monet ihmiset haluavat tarjota kotletteja kastikkeen kanssa. Tässä reseptissä smetanan ja tomaattipastan yhdistelmän ansiosta kastike saa herkän koostumuksen ja liottaa lihan tehdäkseen siitä entistä herkullisempaa ja aromaattisemman.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

Kotleteille:

• Jauhettu naudanliha - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• muna - 1 kpl.
• Leipä - 30 gr.
• Maito - 50 ml
• Suola - 1 tl.
• Smetana - 1 rkl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Kastikkeeseen:

• Vesi - 400 ml
• Smetana 20% - 3 rkl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Suola - 1,5 tl.
• Sokeri - 1,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät koristeluun - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Muuta liha jauhelihaksi lihamyllyllä tai monitoimikoneella.

2. Liota kuoreton leipä maidossa ja soseuta.

3. Raasta sipuli ja valkosipuli, valitse soseeksi raastettava puoli.

4. Yhdistä jauheliha, leipä, sipuli ja valkosipuli, lisää muna ja yksi ruokalusikallinen smetanaa. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita hyvin.

5. Muotoile kotletteja ja leivo ne jauhoissa.

6. Paista kotletit kasviöljyllä ja poista ne, kun kullanvärinen kuori ilmestyy, mutta älä saa niitä täyteen valmiiksi.

7. Sekoita kastiketta varten vesi, pasta, smetana, tarvittava määrä sokeria, suolaa ja pippuria erilliseen astiaan, lisää ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja vatkaa paakkujen poistamiseksi.

8. Laita kotletit tiiviisti syvälle paistinpannulle, kaada kastike päälle ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia. Tarjoile murojen tai pastan kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti naudanlihaleikkeille juustolla

Muunnelma lihateemaan ranskaksi, mutta perustuu jauhelihaan. Tämä hienonnetusta naudanlihasta, rapeasta sipulista ja sulavasta juustosta koostuva ruokalaji sopii juhlapöytään tai illalliseen muodolliseen tunnelmaan. Paistettuja perunoita voi tarjoilla lisukkeena.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Jauhettu naudanliha - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Majoneesi - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Suolaa jauheliha kevyesti, lisää mustapippuria ja sekoita, muotoile 10 palloa.

2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

3. Aseta pallot voideltulle uunipellille ja litistä niistä lihakakkuja. Laita sipuli jokaisen päälle, majoneesi ja ripottele päälle juustoraastetta.

4. Paista kotletit uunissa 200 asteessa. Lihan kypsyminen kokonaan kestää 40 minuuttia.

5. Tarjoa kotletit kasvissalaatin tai yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!