Naudanmaksaklettit

Naudanmaksapalat ovat erittäin terveellinen, mutta erityinen ruokalaji, josta kaikki eivät pidä. Kaiken kaikkiaan naudanmaksa on erinomainen tuote, täynnä hyödyllisiä aineita. Voit valmistaa siitä monia ruokia, mukaan lukien kotletteja. Tarjoamme sinulle vaihtoehtoja tämän ruuan valmistukseen: paistinpannulla, uunissa, sipulilla, porkkanoilla, mannasuurimolla, riisin kanssa, höyrytetyt ja hienonnetut kotletit.

Klassisia maksakotletteja naudanmaksasta paistinpannussa

Jos olet maksan ystävä, jauhettu maksa, porkkanat, sipulit, valkosipuli, munat, jauhot ja suola antavat sinulle ihanan mehukkaan annoksen, joka sopii hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa.

1. 
   Kuinka keittää mehukkaita naudanmaksaleikkeitä? Aloitamme valmistamalla vihannekset. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Hienonna valkosipuli veitsellä tai purista puristimen läpi.
2. 
   Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää sipuli. Jatka paistamista, kunnes se on läpinäkyvää. Lisää seuraavaksi porkkanat ja valkosipuli. Jatka paistamista, kunnes porkkanat pehmenevät.
3. 
   Pesemme naudanmaksan perusteellisesti ja poistamme siitä kalvot. Vieritämme sitä lihamyllyn läpi tai jauhamme sen tehosekoittimella puuron tilaan. Teemme samoin paistamalla porkkanoita, sipulia, valkosipulia ja lähettämällä ne maksaan.
4. 
   Riko seuraavaksi muna, lisää jauhot ja suola.
5. 
   Sekoita nyt kaikki huolellisesti. Jauhelihasta tulee paksua smetanaa. Jos se on liian nestemäistä, lisää hieman jauhoja, kunnes saamme halutun koostumuksen.
6. 
   Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita jauheliha sen päälle ruokalusikallisen avulla.
7. 
   Paista kotlettejamme muutama minuutti kummaltakin puolelta. Tärkeintä on, ettei niitä kypsennä liikaa, jotta maksa pysyy mehukkaana ja mureana.
8. 
   Siirrä valmiit kotletit sopivalle lautaselle ja tarjoile. Ne sopivat hyvin tuoreiden vihannesten ja erilaisten lisukkeiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Rehevät ja mehukkaat naudanmaksaleivät uunissa

Näiden mehukkaiden ja erittäin maukkaiden kotlettien valmistamiseksi tarvitsemme maksaa, kananmunaa, sipulia, majoneesia, kaurapuuroa, suolaa ja pippuria. Näistä aineksista valmistetaan jauheliha, jota paistetaan uunissa noin 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• naudan maksa - 300 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Kaurahiutaleet - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Ota ensin yksi sipuli, kuori se ja leikkaa kuutioiksi.Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi.

2. Pese naudanmaksa hyvin, poista kalvot ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

3. Sitten laitamme hienonnetun maksan lihamyllyn läpi tai jauhamme sen tehosekoittimella.

4. Riko 2 munaa erilliseen astiaan ja vatkaa ne haarukalla ja lähetä ne maksaan. Lisää myös paistettu sipuli ja sekoita.

5. Lisää seuraavaksi suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kevyesti ja lisää 2 rkl majoneesia jauhelihaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

6. Lisää viimeisenä ainesosana kaurapuuro ja sekoita uudelleen. Jauhetun lihan tulee olla paksua ja tahmeaa.

7. Muffinivuoka soveltuu parhaiten naudanmaksaklettien kypsentämiseen uunissa. Voitele jokainen kenno pienellä määrällä öljyä ja levitä jauheliha niiden päälle ruokalusikalla.

8. Kuumenna uuni 200 asteeseen^OC ja laita kotletit siihen 10-15 minuutiksi uunin tehosta riippuen. Ota valmis ruokalaji muotista lautaselle ja tarjoile kasvisten ja suosikkilisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti maksakotlettien valmistamiseksi mannasuurimoilla

Mannasuurimon ansiosta nämä kotletit osoittautuvat erittäin pehmeiksi, pehmeiksi ja yhtenäisiksi. He tarvitsevat myös leivän, tärkkelystä, jauhoja, lihamausteita, suolaa, pippuria ja maitoa.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 5.

Ainesosat:

• naudanmaksa - 400-450 gr.
• Manna - 3-4 rkl.
• Valkoinen leipä - 50-60 gr.
• Perunatärkkelys - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 3-4 rkl.
• Lihan ja jauhelihan mausteet - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuri - maun mukaan.
• Maito - 5-8 rkl.
• Kasviöljy - 5-6 rkl.

Keittoprosessi:

1.Pesemme naudanmaksan perusteellisesti ja poistamme kaikki kalvot. Aseta se sitten talouspaperin päälle ja anna kuivua kokonaan. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaamme leivästä kuoret, murskaamme sen paloiksi ja laitamme sopivaan astiaan maksan kanssa. Täytä kaikki maidolla.

2. Lisää lihamauste ja sekoita. Ota seuraavaksi tehosekoitin ja jauha se puuroksi. Voit myös hienontaa sen.

3. Lisää tärkkelys ja mannasuurimot saatuun massaan.

4. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Anna jauhelihan seistä 15-20 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

5. Nyt alamme muodostaa kotletteja. Kaada jauhot lautaselle. Kaavi ruokalusikallisen avulla jauheliha ja laita se lautaselle. Kasta jauhoihin ja muotoile käsin pieniä, siistejä kotletteja.

6. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä maksafileejä 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoa kasvisten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa mehukkaita ja mureita naudanmaksaleikkeitä porkkanoilla?

Tämän reseptin mukaiset kotletit ovat pehmeitä, ilmavia ja erittäin maukkaita. Porkkanoiden ansiosta ne saavat makean maun ja kauniin värin. Valmiita jauhelihaa tarvitsee vain paistaa pari minuuttia kummaltakin puolelta ja se voidaan tarjoilla.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 7.

Ainesosat:

• naudanmaksa - 500-700 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 200-300 gr.
• Kasviöljy - 5-6 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese maksa huolellisesti, poista kalvot ja suonet. Voit liottaa sitä maidossa tunnin ajan, jotta se pehmenee.

2. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli.Jätä valkosipuli kokonaiseksi ja leikkaa loput vihannekset suuriksi paloiksi.

3. Jauha kaikki monitoimikoneessa tai laita lihamyllyn läpi.

4. Lisää seuraavaksi naudanmaksa monitoimikoneeseen tai lihamyllyyn ja jauha tasaiseksi.

5. Riko sitten muna ja lisää suola. Sekoita kaikki uudelleen.

6. Lisää nyt jauhot. Tämä on tehtävä vähitellen, jotta jauheliha ei ole paksua, vaan viskoosi.

7. Voit aloittaa kotlettien paistamisen. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lisää jauheliha ruokalusikallisesti. Paista kotletteja kannen alla molemmin puolin 2-3 minuuttia.

8. Siirrä valmiit kotletit talouspaperille, jotta se imee ylimääräisen rasvan. Tarjoa ruoka tuoreiden vihannesten ja suosikkilisäkkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullisia hienonnettuja naudanmaksakletteja

Sisäosien jauhamiseen tarvitsemme veitsen lihamyllyn tai tehosekoittimen sijaan. Tärkkelyksen, kananmunien ja majoneesin ansiosta kotletit säilyttävät muotonsa täydellisesti ja pysyvät mehukkaina ja erittäin maukkaina.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 20.

Ainesosat:

• naudan maksa - 500 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• majoneesi - 1,5 rkl.
• Perunatärkkelys - 2 rkl.
• Sitruunamehu - 5 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pesemme maksan perusteellisesti, poistamme kalvot ja verihyytymät. Seuraavaksi laitoimme sen pakastimeen puoleksi tunniksi. Tämä tekee leikkaamisesta vaikeampaa ja paljon helpompaa.

2. Ota naudanmaksa pakastimesta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Siirrä se syvään kulhoon.

3. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lähetämme sen maksaan ja sekoita. Lisää seuraavaksi hieman sitruunamehua.

4.Riko muna erilliseen astiaan, lisää tärkkelys, majoneesi ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

5. Kaada saatu seos maksaan, lisää suolaa, pippuria ja sekoita huolellisesti. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.

6. Tämän ajan kuluttua lämmitä kasviöljy paistinpannulla ja aseta siihen ruokalusikallisesti tulevat kotletimme.

7. Paista molemmin puolin 3-5 minuuttia. Kotlettien tulee saada kultainen väri. Tällä tavalla valmistamme loput seoksesta lisäämällä tarvittaessa kasviöljyä.

8. Siirrä valmis astia talouspaperille, jotta se imee öljyn. Tarjoa paloitellut kotletit vihannesten ja minkä tahansa lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pehmeitä ja mehukkaita maksaleikkeitä lihamyllyn läpi sipulien kanssa

Lihamyllyn ansiosta kotletit ovat erittäin pehmeitä ja rakenteeltaan yhtenäinen. Sipulit lisäävät mehukkuutta tähän herkkään tuotteeseen. Jauhelihassa käytetään myös perunoita, porkkanoita, valkosipulia, munia, jauhoja, suolaa ja pippuria.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 5.

Ainesosat:

• naudan maksa - 500 gr.
• Perunat - 250 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Munat - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Lihan mausteet - 1 hyppysellinen.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Kasviöljy - 5-6 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese naudanmaksa hyvin, poista kalvot ja verihyytymät.

2. Pese sipulit, porkkanat, valkosipuli ja perunat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Leikkaa pesty maksa isoiksi paloiksi.

4. Seuraavaksi siirrämme maksan ja vihannesten lihamyllyn läpi. Sinun pitäisi saada nestemäinen tahmea massa.

5. Riko sitten muna seokseen, lisää suola, pippuri ja lihamauste.Sekoita kaikki hyvin.

6. Lisää nyt jauhot annoksittain sekoittaen huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

7. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita jauheliha sen päälle ruokalusikallisen avulla. Paista kotletteja molemmin puolin 5 minuuttia.

8. Siirrä valmiit kotletit talouspaperille, jotta se imee ylimääräisen rasvan. Tarjoile kasvisten ja lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti naudanmaksakletteille riisin kanssa

Tässä kypsennysreseptissä käytetään riisiä, mikä tekee kotleteista ilmavia ja pehmeitä. Jauhelihaan lisätään myös paistettua porkkanaa ja sipulia, kananmunaa, jauhoja, suolaa ja pippuria.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 5.

Ainesosat:

• naudan maksa - 350 gr.
• Riisirouhe - 100 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munat - 1-2 kpl.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese riisi huolellisesti, lisää lasillinen vettä ja anna sen kypsyä puolikypsään.

2. Pese ja kuori sipulit ja porkkanat. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja hienonna sipuli hienoksi.

3. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja lisää pilkotut kasvikset. Paista, kunnes ne pehmenevät.

4. Pese naudanmaksa hyvin ja poista kalvot. Leikkaa sitten isoiksi paloiksi ja laita blenderin kulhoon.

5. Lisää paistettu sipuli ja porkkana maksaan.

6. Kytke tehosekoitin päälle ja jauha kaikki puuron tilaan. Massan tulee olla homogeeninen. Voit myös käyttää lihamyllyä.

7. Lisää keitetty riisi saatuun massaan, riko muna, lisää jauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

8.Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita saatu jauheliha ruokalusikallisen päälle.

9. Paista molemmin puolin useita minuutteja, kunnes kotleteissa on kullanruskea kuori.

10. Tarjoa ruokalaji tuoreiden vihannesten ja mahdollisten lisukkeiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

PP-höyrytettyjä naudanmaksaleikkeitä

Tämä maksakotlettien resepti on ihanteellinen niille, jotka tarkkailevat vartaloaan, sekä lapsille. Kaksoiskattilassa niistä tulee uskomattoman herkkiä, ilmavia ja pehmeitä. Niiden valmistamiseksi tarvitset maksan, mannasuurimot, sipulin, kananmunan, suolan ja pippurin.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Ainesosat:

• naudanmaksa - 300-350 gr.
• Manna - 4 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Munat - 1 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Pese maksa hyvin, poista kalvo. Voit liottaa sitä maidossa tai vedessä tunnin ajan poistaaksesi katkeruuden. Leikkaa suuriksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa 4-6 osaan.

2. Laita naudanmaksa ja sipulit lihamyllyn läpi.

3. Lisää seuraavaksi muna, mannasuurimot, suola ja mustapippuri. Voit myös lisätä lihamausteita maun mukaan.

4. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita jauheliha sivuun 30 minuutiksi. Tänä aikana mannasuurimon tulisi turvota ja jauhelihan tulisi saada lihan konsistenssi.

5. Kaada vesi sopivaan kattilaan ja kiehauta. Laita siivilä päälle. Se ei saa joutua kosketuksiin veden pinnan kanssa.

6. Muotoile ruokalusikalla kotletti ja lähetä se höyrysaunaan.

7. Sulje kansi ja kypsennä 10 minuuttia. Voit käyttää ruoanlaittoon myös kaksoiskattilaa tai hidasta liedeltä. Silloin kaikkien kotlettien kypsentäminen vie vähemmän aikaa. Tarjoile valmis ruoka tuoreiden vihannesten kanssa.Hyvää ruokahalua!