Kana Kiev uunissa

Chicken Kiev uunissa on Neuvostoliiton klassikko, joka löytyi usein ravintoloiden ruokalistalta. Ei vain kokenut kotiäiti voi hallita keskikokoista ruokaa. Kaikki tässä kokoelmassa on kuvattu enemmän kuin helposti saatavilla, joten aloittelija, joka lukee ohjeet huolellisesti, herättää tämän kulinaarisen mestariteoksen helposti eloon. Joka kerta siitä tulee parempi ja parempi. Älä pelkää, ota riskejä ja kaikki järjestyy!

Kana Kiovan kotletit uunissa - klassinen resepti

Kana Kiovan kotletit uunissa - klassinen resepti, joka ei vie niin paljon aikaa kuin miltä aluksi näyttää. Ruokalaji näyttää herkulliselta ja koristaa minkä tahansa loman tai perhejuhlan. Kaikki rakastavat sanoinkuvaamatonta makua. Joillekin prosessi näyttää mega monimutkaiselta, mutta tulevaisuudessa kaikki loksahtaa paikoilleen ja ruokalaji on usein vieras pöydälläsi.

1. 
   Pilko voi kuutioiksi ja laita pakastimeen.
2. 
   Jaa broilerin filee osiin kuvan osoittamalla tavalla.
3. 
   Leikkaa filee pyörivin liikkein paksummasta päästä alkaen suunnilleen saman paksuiseksi palaksi.
4. 
   Peitä lihapala kalvolla ja vatkaa huolellisesti vasaralla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja hiero mausteet.
5. 
   Pese persilja, revi lehdet irti ja pilko hienoksi. Pyöritä pakastettua voita runsaasti yrteissä.
6. 
   Laita taikinafileen keskelle yrtteineen voita. Peitä fileepalalla. Kääri filee niin, että öljy ei valu ulos kypsennyksen aikana. Tuloksena on jotain kaalirullien kaltaista.
7. 
   Kääri aihiot kelmulla ja laita ne kylmään jäätymään. 10 minuuttia riittää.
8. 
   Avaa pakastetut kotletit ja pyörittele jauhoissa, kylpeä vatkattuissa munissa ja pyörittele korppujauhoissa. Kylpy taas kananmunissa ja leipää korppujauhoissa. Laita palat pakastimeen 10 minuutiksi, jotta leipä jähmettyy hyvin.
9. 
   Esilämmitä uuni. Kuumenna öljy syvässä kattilassa ja paista fileet korkeassa lämpötilassa kullanruskeiksi. Laita ruskistetut kotletit talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy ja laita sitten uuniin 15 minuutiksi.
10. 
    Tarjoa herkulliset kotletit suosikkilisäkkeen kanssa tai, kuten minä tein, vihreiden pellillä. Kutsu perhe ja hemmottele heitä hämmästyttävällä ruoalla. Hyvää ruokahalua!

Kana Kiev uunissa ilman paistamista

Kana Kiev uunissa ilman paistamista valloittaa sinut henkeäsalpaavan rapealla kuorella. Resepti on ihanteellinen niille, jotka eivät syö paistettua ruokaa. Mehukas liha ja rapea kuori ovat loistava yhdistelmä. Ruokalaji näyttää juhlavan tyylikkäältä, vieraat ovat iloisia. Kun kotletit paistavat, voit keksiä suosikkilisukkeen.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Annokset – 4

Ainesosat:

• Broilerin rintafilee - 4 kpl.
• Voi - 120 gr.
• Valkoinen leipä - 4-5 viipaletta.
• Salottisipuli - 1 kpl.
• kananmunat - 3 kpl.
• Jauhot - 150 gr.
• Persilja - 2 oksaa.
• Tarragon - 1 oksa.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Sinappi - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pilko voi ja jätä se pöydälle. Leikkaa valkoinen leipä tai leipä viipaleiksi ja laita pakastimeen.

Vaihe 2. Pese persilja ja rakuuna, revi lehdet irti ja pilko hienoksi. Sekoita pehmennetty voi, hienonnetut yrtit ja hienonnettu salottisipuli, ripottele päälle sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3. Aseta saatu massa kelmulle, muotoile makkaraksi ja laita sivuun jäätymään. Ota leipä pois ja jauha se muruiksi, lisää suola.

Vaihe 4. Jaa broilerin filee osiin. Leikkaa filee pyörivin liikkein paksummasta päästä alkaen suunnilleen saman paksuiseksi palaksi. Peitä lihapala kalvolla ja vatkaa huolellisesti vasaralla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja hiero mausteet.

Vaihe 5. Aseta pala aromaattista voita ja yrttejä vatkatun fileen keskelle.

Vaihe 6. Peitä fileepalalla. Kääri filee niin, että öljy ei valu ulos kypsennyksen aikana. Tuloksena on jotain kaalirullien kaltaista. Laita valmisteet kylmään jäätymään. Yksi tunti riittää.

Vaihe 7. Vatkaa munat sinapin kanssa erillisessä astiassa. Laita jauhot ja korppujauhot erillisiin kulhoihin. Esilämmitä uuni.

Vaihe 8. Pyöritä pakastetut kotletit jauhoissa, joihin on sekoitettu suolaa ja pippuria, kylpeä vatkatuissa munissa ja pyörittele korppujauhoissa. Paksumman kuoren saamiseksi kasta uudelleen kananmunaan ja leikkaa korppujauhoissa.Laita palat pakastimeen 10 minuutiksi, jotta leipä jähmettyy hyvin.

Vaihe 9. Aseta kotletit ritilälle ja laita uuniin 45 minuutiksi.

Vaihe 10. Tarjoa rapeita kotletteja suosikkilisukkeesi kanssa. Kutsu perheesi ja hemmottele heitä upealla ruoalla. Hyvää ruokahalua!

Uunissa jauhetusta lihasta valmistetut Kiovan kotletit

Uunissa jauhetusta lihasta valmistettu Kiev-kana on mehukas herkku. Kaikki rakastavat herkkää rakennetta ja rapeaa kuorta. Ruoka näyttää mahdollisimman juhlavalta. En kypsennä näitä kotletteja niin usein kuin haluaisin. Mutta joskus pilaan perheeni silti. Valmistaudu ja ilahduta perhettäsi!

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5

Ainesosat:

• broilerin rintafilee - 800 gr.
• Voi - 100 gr.
• korppujauhot - 4 rkl.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Tilli ja persilja - 30 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Valmistele ainekset.

Vaihe 2. Huuhtele persilja ja tilli, revi lehdet irti ja pilko hienoksi. Sekoita pehmennetty voi hienonnettujen yrttien kanssa. Laita saatu massa kelmulle, muotoile makkaraksi ja laita sivuun jäätymään.

Vaihe 3. Pese massa, kuivaa se ja jauha se lihamyllyssä tai jauha monitoimikoneessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Vaivata.

Vaihe 4. Jaa jauheliha osiin. Levitä pinnalle. Aseta keskelle voipala yrtteineen. Kääri se niin, että öljy ei valu ulos kypsennyksen aikana. Kääri palat kelmulla ja pakasta 10 minuuttia.

Vaihe 5. Vatkaa munat erillisessä astiassa. Laita jauhot ja korppujauhot erillisiin kulhoihin.Pyöritä pakastetut kotletit jauhoissa, joihin on sekoitettu suolaa ja pippuria, kylpeä vatkatuissa munissa ja pyörittele korppujauhoissa.

Vaihe 6. Saadaksesi paksumman kuoren kasta uudelleen kananmunaan ja leikkaa korppujauhoissa. Laita palat pakastimeen 10 minuutiksi, jotta leipä jähmettyy hyvin. Esilämmitä uuni. Kuumenna öljy syvässä kattilassa ja paista fileet korkeassa lämpötilassa kullanruskeiksi.

Vaihe 7. Taputtele kultaisia ​​kotletteja lautasliinoilla poistaaksesi ylimääräinen rasva ja laita ne sitten uuniin 15 minuutiksi.

Vaihe 8. Tarjoa herkulliset kotletit suosikkilisukkeesi tai minkä tahansa sydämesi kanssa.

Vaihe 9. Kutsu perhe maistamaan ja esittele mehukas ruokalaji. Hyvää ruokahalua!

Paistettua kanaa Kiovassa juustolla

Paistettu kana Kiev juustolla vetoaa jokaiseen, joka eri syistä ei syö paistettua ruokaa. Ruoka on herkullista omalla tavallaan. Rapea kuori, pehmeä liha ja joustava juustotäyte saa sinut hulluksi. Aromaattiset kotletit ovat herkullisen makuisia, eivätkä ne ole niin vaikeita valmistaa kuin miltä näyttää.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Kananrinta - 2 kpl.
• Leipä leseillä - 80 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• täysjyväjauho - 20 gr.
• Tilli - 20 gr.
• Vesi - 1 rkl.
• Sitruunankuori - 1 tl.
• Kova juusto - 45 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jaa broilerin filee paloiksi. Leikkaa filee pyörivin liikkein paksummasta päästä alkaen suunnilleen saman paksuiseksi palaksi.

Vaihe 2. On suositeltavaa peittää lihapala kalvolla ja lyödä se varovasti vasaralla.

Vaihe 3. Tee tämä varovasti, jotta et repeydy.

Vaihe 4.Noudata tätä menetelmää kaikkien kappaleiden kanssa. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja hiero mausteet.

Vaihe 5. Pese tilli, revi lehdet irti ja hienonna. Poista sitruunan kuori raastimella ja raasta kova juusto.

Vaihe 6. Sekoita ja jaa osiin.

Vaihe 7. Pyöritä täyte palloksi. Aseta täyte leikatun fileen reunalle.

Vaihe 8. Kääri filee niin, ettei täyte läikky kypsennyksen aikana. Poista paleltuma.

Vaihe 9. Ota kuivattu leipä ja pakasta se.

Vaihe 10. Jauha leipä muruiksi ja mausta kasviöljyllä.

Vaihe 11. Vatkaa munat veden kanssa erillisessä astiassa.

Vaihe 12. Kaada jauhot erilliseen kulhoon. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Vaihe 13. Pyöritä pakastetut kotletit jauhoissa, joihin on sekoitettu suolaa ja pippuria, kylpeä vatkatuissa munissa ja pyörittele korppujauhoissa. Paksumman kuoren saamiseksi kasta uudelleen kananmunaan ja leikkaa korppujauhoissa.

Vaihe 14. Laita palat pakastimeen 10 minuutiksi, jotta leivitys jähmettyy hyvin. Laita kotletit uuniin 40 minuutiksi.

Vaihe 15. Hemmottele läheisiäsi rapeilla kotletteilla. Hyvää ruokahalua!

Kana Kiev uunissa kastikkeella

Kana Kiev uunissa kastikkeella koristaa minkä tahansa juhlallisen tapahtuman. Kotletin alkuperäinen esitys luulla näyttää uskomattoman houkuttelevalta. Kastike sopii paitsi kotlettien lisäksi myös lisukkeena. Ruuan valmistaminen vaatii jonkin verran työtä, mutta se on sen arvoista. Kanaleipäleipä miellyttää silmää, ne haluaa syödä heti.

Kokkausaika – 1 tunti 45 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2

Ainesosat:

Kotleteille:

• Kana - 1 ruho.
• Voi - 100 gr.
• korppujauhot - 200 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Maito - 2 rkl.
• Jauhot - 60 gr.
• Vihannekset pilkottuna - 1 kourallinen.
• Kasviöljy - 800 ml.
• Merisuola - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Kuivatut sienet - 1 kourallinen.
• Vihannekset pilkottuna - 1 kourallinen.
• Tomaattipyree - 1 tölkki.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Jauhot - 2 rkl.
• Juusto - 50 gr.
• Vesi - 2 rkl.

Koristeeksi:

• Perunat - 300 gr.
• Kasviöljy - 800 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Erottele filee ruhosta. Jaa filee osiin. Leikkaa filee paksummasta päästä alkaen suunnilleen saman paksuiseksi palaksi. Peitä kalvolla ja vatkaa kunnolla vasaralla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sekoita voi hienonnettujen yrttien kanssa ja laita pakastimeen. Laita taikinafileen keskelle yrtteineen voita.

Vaihe 2. Tarvitset kanan luut, otan ne reidestä tai siivestä. Peitä voi fileepalalla. Kääri filee niin, että öljy ei valu ulos kypsennyksen aikana.

Vaihe 3: Kiinni siemenet. Laita kylmään jäätymään.

Vaihe 4. Pyöritä pakastetut palat jauhoissa, kylpeä ne aiemmin maidon kanssa vatkattuissa munissa ja pyörittele korppujauhoissa.

Vaihe 5. Kylpy taas munaseoksessa ja leivo korppujauhoissa. Laita palat pakastimeen 10 minuutiksi, jotta leipä jähmettyy hyvin.

Vaihe 6. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja paista fileet korkeassa lämpötilassa kullanruskeiksi. Laita ruskistetut kotletit talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy ja laita sitten uuniin 15 minuutiksi.

Vaihe 7. Pilko kuoritut perunat kuutioiksi ja paista samassa öljyssä kuin kotletit. Kuivaa lautasliinoilla ja poista ylimääräinen öljy. Lisää hieman suolaa.

Vaihe 8. Jauha kuivat sienet huhmareessa. Kiehauta vesi ja lisää sienijauhe. Suola, mausta mausteilla ja yrteillä.Keitä 20 minuuttia.

Vaihe 9. Lisää tomaattipyree ja hienonnettu valkosipuli.

Vaihe 10. Liuota jauhot veteen ja kaada kastikkeeseen. Sakeuta kastike.

Vaihe 11. Lisää seuraavaksi juustolastut. Sammuta lämpö keittämisen jälkeen.

Vaihe 12. Tarjoile astia. Tarjoa kotletit salaatin tai tuoreiden vihannesten kanssa. Aseta lohkoperunat erikseen. Kaada aromaattinen kastike kastikeveneeseen.

Vaihe 13. Hyvää ruokahalua!