Klassinen crumble

Crumble on versio brittiläisestä jälkiruoasta, joka muistuttaa jauhetusta taikinasta valmistettua omenapiirakkaamme, mutta siinä on täyteläisempi kuin murokeksimuruissa. Jälkiruoasta tulee hauras, joten on parempi paistaa se pienissä muotteissa. Täyte voi olla omenoiden lisäksi muita tiiviitä hedelmiä ja jopa vihanneksia. On myös vähäkalorisia reseptejä, joissa jauhot korvataan kaurapuurolla ja sokeri hunajalla.

Klassinen omenamuru

Apple crumble on yksi klassisista englantilaisista jälkiruoista, ja kukaan, joka sitä kokeilee, ei jää välinpitämättömäksi tämän leivonnaisen suhteen. Jälkiruoka valmistuu nopeasti ja helposti. Hiekkamurut voidaan valmistaa heti suurempina määrinä ja säilyttää pakastimessa. Murun omenat valitaan riittävän tiiviiksi, jotta ne säilyttävät muotonsa paistettaessa.

1. 
   Classic crumble on helppo valmistaa kotona.Pese murenevat omenat hyvin, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi poistamalla siemenpalot. Estä omenaviipaleet tummumasta kaada päälle puolikkaan sitruunan mehu ja sekoita.
2. 
   Siirrä sitten omenat kuumennetulle paistinpannulle, lisää lasillinen sokeria ja vähän kanelia (maun mukaan), sekoita ja kypsennä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta ne eivät pala. Omenat antavat nopeasti mehua. Hauduta niitä 10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät eivätkä menetä muotoaan.
3. 
   Kaada seulotut jauhot kulhoon taikinan vaivaamista varten, lisää sooda, sitruunankuori, sokeri reseptissä määritetyssä määrässä ja sekoita.
4. 
   Leikkaa kotilämmössä pehmennetty voi pieniksi paloiksi, lisää kuiviin aineisiin ja jauha kaikki käsin hienoksi muruksi.
5. 
   Kaada rommi omenaseokseen ja keitä omenoita rommin kanssa vielä 5 minuuttia.
6. 
   Voitele uunivuoka pienellä määrällä voita. Aseta karamellisoidut omenat tasaiseksi kerrokseksi.
7. 
   Ripottele sitten omenat valmiilla murokeksimuruilla. Paista murua 190-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
8. 
   Ota muru uunista, jäähdytä hieman ja tarjoile minkä tahansa jäätelön kanssa.

Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kuinka tehdä muru kaurapuurosta?

Crumble kaurapuurolla on dieettiversio klassisesta omenajälkiruoasta ja sillä on miellyttävä maku eikä liian makea. Tällaista murenemista varten kaurapuuron on oltava korkealaatuista eikä karkeaa, muuten rapea kuori ei toimi. Sokerin määrää voidaan säätää omenoiden makeuden mukaan. Valmistamme murun kaurapuurosta karamellisoimatta omenoita.

Kokkausaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Omenat - 3 kpl.
• Sokeri - 150 gr.
• Kaurahiutaleet - 100 gr.
• Voi - 80 gr.
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Pese murenevat omenat hyvin, kuori ja poista ydin ja siemenet.

2. Leikkaa sitten omenat ohuiksi viipaleiksi.

3. Voitele uunivuoka pienellä määrällä voita ja laita omenaviipaleet siihen. Ripottele sitten omenoihin 2-3 tl sokeria ja lisää kaneli. Sekoita omenoita hieman näiden ainesten kanssa.

4. Kaada kaurahiutaleet kulhoon taikinan vaivaamista varten. Lisää sokeri, ripaus suolaa, lusikallinen vehnäjauhoja ja lisää paloiksi leikattu kylmä voi. Korvaamalla valkoisen sokerin ruskealla sokerilla voit parantaa leivonnaisten makua.

5. Muussaa kaikki nämä ainekset kädellä, kunnes niistä muodostuu homogeenisia murusia.

6. Ripottele sitten valmistetut murut tasaisesti muottiin asetettujen omenoiden päälle ja tasoita pinta lusikalla.

7. Paista kauramurua 180°C:een lämmitetyssä uunissa 40–55 minuuttia uunistasi riippuen. Murun voi pitää uunissa vielä vähän aikaa, niin omenat karamellisoituvat.

8. Ota muru uunista, jäähdytä hieman ja tarjoa jäätelön tai kerman kanssa. Tämä jälkiruoka säilyy herkullisena kylmänä tarjoiltuna.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen luumumuru

Luumumuru on nopea ja maukas kesäherkku teellesi. Myös pakastetut luumut sopivat hyvin sen kanssa. Valmistele muruna jauhojen ja kaurapuurojen seoksella ja lisää siihen mantelit. Tämä jälkiruoka miellyttää niitä, jotka haluavat täyttää piirakan taikinan sijaan.

Kokkausaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Luumu (puolitettu) - 400 gr.
• Mantelit - 80 gr.
• Ruskea sokeri - 130 gr.
• Kaurahiutaleet (ei instant) - 35 gr.
• Vehnäjauho - 55 gr.
• Voi - 80 gr.
• Jauhettu kaneli - 0,5 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Valmistele ensin kaikki leivontamurun ainekset reseptissä mainituissa määrissä. Pakasta voi etukäteen. Mantelien sijasta voit käyttää mitä tahansa muita pähkinöitä.

2. Huuhtele luumu hyvin, leikkaa puoliksi ja poista kivet. Laita ne sitten kattilaan, lisää 60 g sokeria ja keitä keskilämmöllä 6 minuuttia. Kypsennä pakastettuja luumuja pidempään, 10 minuuttia, ilman sulatusta.

3. Voitele uunivuoka palalla voita. Siirrä keitetyt luumut muottiin reikälusikalla ilman siirappia.

4. Kaada manteleiden päälle kiehuvaa vettä 15 minuuttia, kuori sitten kuoret, kuivaa lautasliinalla ja paista kuivalla paistinpannulla 4–5 minuuttia. Jauha paahdetut mantelit muruiksi.

5. Kaada hienonnetut mantelit kulhoon taikinan vaivaamista varten. Lisää sitten kaurahiutaleet, vehnäjauhot, loput sokerista ja lisää kaneli ja ripaus suolaa.

6. Jauha pakastettu voi karkealla raastimella. Lisää taikinaan. Jauha kaikki ainekset käsin, kunnes muodostuu sileitä murusia. Laita sitten murut pakastimeen 10 minuutiksi.

7. Murskaa tämän ajan jälkeen hiekkamuruja tasaisesti muotissa olevan luumun päälle. Paista luumumurua 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

8. Jäähdytä hieman paistettua murunaa ja voit laittaa sen lautasille ja tarjoilla lämpimänä jäätelön päälle.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen päärynämururesepti

Rapealla murotaikinakuorella peitetty tuoksuva ja herkkä päärynä on upea vaihtoehto kakulle, sokerikakulle ja muulle jälkiruoalle. Resepti miellyttää kotiäidiä, jotka eivät pidä taikinan vaivaamisesta ja joilla ei ole aikaa. Tämän reseptin päärynät eivät vaadi esikeittämistä. Vaivaa murokeksi taikina jauhojen ja kaurapuurojen kanssa rapeaksi.

Kokkausaika: 45 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Päärynä - 3 kpl.
• Kaneli - maun mukaan.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Kaurahiutaleet - 4 rkl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Kuiva jauhettu inkivääri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Lisää tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon jauhot, kaurapuuro, kaksi ruokalusikallista sokeria, kuivattu inkivääri kanelilla makusi mukaan ja hienonnettu voi. Jauha nämä ainekset sileiksi muruiksi.

2. Kuori päärynät ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää yksi lusikallinen sokeria, hieman kanelia, sitruunamehu ja sekoita varovasti.

3. Voitele uunivuoka palalla voita. Aseta sitten päärynäviipaleet tasaiseksi kerrokseksi.

4. Ripottele sitten päärynät tasaisesti valmiilla murokeksimuruilla. Paista murua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.

5. Ota paistettu muru uunista, jäähdytä hieman ja tarjoile jäätelön tai kerman kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen mustikkamurun resepti

Crumble ei ole ytimenään ruokalaji, vaan kulinaarinen termi tai tapa valmistaa ruokaa, kun hedelmiä, marjoja tai vihanneksia leivotaan murokeksimurukerroksen alla.Tuoreiden marjojen aikana voit valmistaa mustikkamurua ehdotetun reseptin mukaan, ja se on yhtä maukasta pakastemarjojen kanssa. Muotoilemme murun mustikkapiirakan muotoon. Riippuen siitä, minkä kanssa tarjoilet tämän jälkiruoan, voit muuttaa sokerin määrää.

Kokkausaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Mustikat - 160 gr.
• Vehnäjauho - 120 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Keltuainen - 1 kpl.
• maissitärkkelys - 4 g.
• Sitruunamehu - 8 g.
• Voi - 70 gr.
• Suola - 1 gr.
• Vanilja-esanssi - ¼ tl.
• Leivinjauhe - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kaada siivilän läpi siivilöidyt jauhot kulhoon taikinan vaivaamista varten. Lisää suola, 85 grammaa sokeria, teelusikallinen leivinjauhetta ja sekoita kaikki.

2. Lisää sitten keltuainen tähän seokseen, kaada vaniljaesanssi ja lisää pieniksi kuutioiksi leikattu jäähdytetty voi.

3. Sekoita nämä ainekset vispilällä.

4. Jauha ne sitten kädelläsi, kunnes niistä tulee hienoja muruja.

5. Peitä uunivuoka erikoispaperilla ja laita siihen 2/3 murotaivonmuruista. Tiivistä seos käsin ja laita muotti jääkaappiin puoleksi tunniksi. Laitoimme myös loput hiekkamurut jääkaappiin.

6. Kaada puhtaat mustikat erilliseen kulhoon. Lisää siihen maissitärkkelys ja loput sokerista. Sekoita mustikat niin, että kaikki marjat ovat tärkkelyksen peitossa.

7. Kaada sitten sitruunamehu mustikoiden päälle ja sekoita uudelleen.

8. Ota 30 minuutin kuluttua jäähtyneet murut jääkaapista ja levitä valmiit mustikat tasaiseksi kerrokseksi.

9. Peitä mustikat tasaisesti lopuilla muruilla. Paista murua 185-asteisessa uunissa 28-33 minuuttia.

10.Anna murun jäähtyä hieman ja poista se muotista. Leikkaa se sitten samankokoisiksi paloiksi.

11. Mustikkamuru on valmis. Tarjoilemme sen pöytään lisäyksellä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kotitekoinen muru kirsikoista?

Niille, jotka pitävät nopeasta jälkiruoasta, tämä resepti ehdottaa kirsikkamurskaa. Murun tärkein viehätys piilee marjatäytteen ja taikinan (rapeat murokeksimurut) suhteessa. Kirsikoita voidaan käyttää joko tuoreena tai pakastettuna, ja niihin lisätään maissitärkkelystä. Paistamme kirsikkamurua keraamisissa annosmuodoissa.

Kokkausaika: 55 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

Täytteeksi:

• Kirsikka - 900 gr.
• Vehnäjauho - 120 gr.
• Sokeri - ¾ rkl.
• Vesi - ¾ rkl.
• maissitärkkelys - 2,5 rkl.

Täytteeksi (kuori):

• Voi - 55 gr.
• Ruskea sokeri - 1/3 rkl.
• Jauhot - ½ rkl.
• Kaneli - ½ tl.
• Hienonnetut pähkinät - ½ rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmistele ensin kaikki murun leivontaa varten reseptissä mainitut määrät.

2. Laita uuni päälle 190°C:een. Voitele keraamiset muotit (ramekins) voilla.

3. Laita kivettomat kirsikat erilliseen kattilaan, kaada siihen vettä, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.

4. Keitä sitten kirsikoita siirapissa miedolla lämmöllä 10 minuuttia peittämättä pannua kannella ja sekoittamatta sitä silloin tällöin lusikalla.

5. Aseta tämän ajan jälkeen kirsikat ja siirappi tasaisesti ramekiiniin.

6. Laita taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon kaikki täytteen valmistusohjeessa mainitut ainekset. Sekoita niitä käsin, kunnes niistä muodostuu homogeeninen muru. Täyte on kätevä vaivata monitoimikoneessa.

7.Sitten peitämme kirsikkatäytteen tällä murokeksimurulla ja painamme sitä hieman sormillamme niin, että kirsikka peittyy kokonaan muruilla.

8. Paista murua esilämmitetyssä uunissa 25–30 minuuttia kullanruskeiksi. Ota kirsikkamuru uunista, anna sen jäähtyä hetki ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti rahkamurun valmistamiseksi

Tässä reseptissä sinua pyydetään leipomaan herkullinen jälkiruoka juustomassatäytteellä. Jälkiruoasi on mureaa, murenevaa ja rapealla kuorella. Ulkonäöltään se näyttää piirakalta, vain ilman taikinan vaivaamista, mikä on tärkeää monille kotiäidille. Juustomurun valmistaminen on helppoa ja nopeaa.

Kokkausaika: 55 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Jauhot - 300 gr.
• Raejuusto - 300 gr.
• sooda - ½ tl.
• Sokeri - 200 gr.
• Voi - 150 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• muna - 3 kpl.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kaikki raejuustomurun ainekset reseptin mukaan.

2. Jauha jäähdytetty tai paremmin pakastettu voi karkealla raastimella.

3. Siirrä se kulhoon taikinaa varten ja lisää puolet reseptissä ilmoitetusta sokerimäärästä.

4. Sammuta ruokasooda ruokalusikalliseen sitruunamehua ja kaada se öljyyn.

5. Siivilöi sitten vehnäjauhot tähän kulhoon paksun siivilän läpi, jolloin se rikastuu hapella ja tekee taikinasta ilmavamman.

6. Hiero voi ja jauhot nopeasti käsin yhteen, kunnes niistä muodostuu hienoja, tasalaatuisia muruja ja laita ne hetkeksi jääkaappiin, jotta voi ei sula.

7. Laita raejuusto toiseen kulhoon ja lisää siihen loput sokerista.

8. Riko sitten kananmunat raejuustoon ja vatkaa kaikki upposekoittimella tai tavallisella vatkaimella tasaiseksi ja homogeeniseksi.

9.Peitämme uunivuoan erikoispaperilla ja levitämme siihen tasaisena kerroksena puolet valmiista murokeksimuruista.

10. Levitä myös raejuuston ja kananmunien täyte tasaiseksi kerrokseksi murujen päälle.

11. Ripottele täytteelle loput murut ja tasoita pinta. Paista murua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia kullanruskeiksi. Ota raejuustomuru uunista, jäähdytä hieman ja tarjoile.

Herkullista ja onnistunutta leivontaa.

Herkullinen muru mustaherukoiden kanssa

Mustaherukkatäytteellä valmistettu muru eroaa muista marjajälkiruoasta siinä, että se ei ole kovin makea tämän marjan happamuuden vuoksi, joten se voidaan valmistaa aamiaiseksi tai illalliseksi. Herukat sopivat sekä tuoreina että pakasteina. Sekoita murokeksimurut voin, pikakaurajauhojen ja sokerin kanssa. Mustaherukka on hyvä sellaisenaan, joten emme lisää muruihin mitään.

Kokkausaika: 35 minuuttia.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Jauhot - 0,5 rkl.
• Kaurahiutaleet - ¼ rkl.
• Voi - 50 gr.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.
• Sokeri - 3 rkl.

Täytteeksi:

• Mustaherukka - 330 gr.
• Sokeri - 4 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kytke uuni heti päälle esikuumenemaan 190°C:een. Sekoita herukat erillisessä kulhossa reseptin mukaiseen sokeri- ja jauhomäärään. Älä sulata pakastettuja herukoita, vaan huuhtele vain kylmällä vedellä huurteen poistamiseksi. Laita sitten herukat pieniin uunivuokiin tai yhteen isoon. Marjojen tulee täyttää muotin tilavuudesta enintään puolet.

2. Vaivaa murokeksimurut siivilöidyistä jauhoista, sokerista, vaniljasokerista, kaurapuuroista ja kylmästä paloiksi leikatusta voista.Tämä voidaan tehdä käsin tai monitoimikoneella. Kaada valmistetut murut muotteihin.

3. Paista murua esilämmitetyssä uunissa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Tänä aikana herukkatäytteen tulisi alkaa kiehua.

4. Jäähdytä herukoiden kera hieman, ota pois uunista ja tarjoile. Voit tarjoilla sen jäätelön kanssa, mutta se on erittäin maukasta sellaisenaan.

Hyvää ruokahalua!