Tämä on herkin ranskalainen jälkiruoka, joka valmistetaan todella yksinkertaisista aineksista. Sitä voidaan muunnella karamellilla, vadelmilla, mansikoilla, inkiväärillä, sitruunalla tai pähkinöillä. Siksi tarjoamme sinulle 10 vaihtoehtoa creme bruleen valmistukseen.
- Klassinen creme brulee -jälkiruokaresepti
- Creme brulee -jälkiruoka karamellilla
- Kuinka tehdä jälkiruoka crème brûlée mansikoilla?
- Creme brulee agar-agarilla kotona
- Vaiheittainen resepti creme bruleen valmistamiseksi tartletteissa
- Kotitekoinen inkivääri creme brulee
- Herkullinen sitruuna-creme brulee
- Yksinkertainen ja herkullinen resepti creme bruleelle pähkinöillä
- Creme brulee -jälkiruoka vadelmilla
- Kotitekoinen jälkiruoka creme brulee maidolla
Klassinen creme brulee -jälkiruokaresepti
Maito kuumennetaan vaniljalla. Sekoita keltuaiset erilliseen astiaan sokerin kanssa, minkä jälkeen kuuma maito kaadetaan siihen ohuena virtana. Saatu seos kaadetaan muotteihin ja kaikkea paistetaan 40-45 minuuttia. Creme brulee ripottelee päälle sokeria, joka sytytetään tuleen ja kaikki tarjoillaan pöytään.
- Kerma 300 ml. 36-40 %
- Lehmänmaito 200 ml. 3-3,2 %
- Vanilja 1 pod
- Kidesokeri 100 (grammaa)
- Keltuaiset 6 (asiat)
- Ruokosokeri maku
-
Klassinen jälkiruoka creme brulee on helppo valmistaa kotona. Kaada maito ja raskas kerma kattilaan tai pieneen kattilaan. Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa, raaputa siemenet pois ja laita ne tikun kanssa kattilaan. Laitamme kaiken tuleen ja lämmitämme sitä jatkuvasti sekoittaen ilman, että se kiehuu.Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä noin 5 minuuttia.
-
Laita keltuaiset huoneenlämpöön, kidesokeri erilliseen astiaan ja vatkaa kaikki kevyesti vispilällä.
-
Siivilöi kuumennettu maito ja kerma siivilän läpi ja kaada sitten ohuena nauhana munaseokseen voimakkaasti sekoittaen, jotta keltuaiset eivät kypsy. Poista pinnalle muodostunut vaahto.
-
Kaada saatu seos astiaan, jossa on nokka. Laita kuusi creme brulee -muokkaa uunipellille ja kaada niihin maito-munaseos.
-
Kaada kattilaan kiehuvaa vettä niin, että se peittää ½ muottien korkeudesta. Kuumenna uuni 150 asteeseen ja paista kaikkea 40-45 minuuttia. Valmiin creme bruleen tulee heilua hieman. Jäähdytä viileässä huoneessa jääkaapin lämpötilaan.
-
Ripottele nyt jokaiseen osaan teelusikallinen ruokosokeria ja sytytä sitten tuleen, kunnes päälle muodostuu karamellikuori.
-
Tarjoile valmis creme brulee pöytään jälkiruokana kupillisen kuumaa kahvia tai teetä. Hyvää ruokahalua!
Creme brulee -jälkiruoka karamellilla
Karamelli kaadetaan creme brulee -muokkien pohjalle. Päälle kaadetaan kuumennetun kerman ja maidon seos vaniljan, munankeltuaisten ja sokerin kanssa. Kaikki paistetaan 40-45 minuuttia, minkä jälkeen se jäähdytetään jääkaapissa ja tarjoillaan.
Kokkausaika: 1 tunti 15 minuuttia
Kokkausaika: 30 min.
Annokset - 3.
Ainesosat:
Karamellille:
- Kidesokeri - 150 gr.
- Kiehuvaa vettä - 50 ml.
Creme bruleelle:
- Kerma 33% - 100 ml.
- Maito - 300 ml.
- kananmuna - 1 kpl.
- Kanankeltuaiset - 2 kpl.
- Kidesokeri - 100 gr.
- Vaniljatanko - 1 kpl.
- Voi - maun mukaan.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Aloitamme valmistamalla karamelli.Kaada kidesokeri kattilaan ja laita kaikki tuleen. Kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitten kiehuva vesi, sekoita ja nosta pois liedeltä.
Vaihe 2. Voitele creme brulee -muokat voilla ja täytä ne valmiilla karamellilla 0,5-1 cm paksuiseksi.
Vaihe 3. Kaada raskas kerma ja maito pieneen kattilaan ja laita kaikki alhaiselle lämmölle. Lisää vaniljatanko, kiehauta ja poista heti lämmöltä. Otamme vaniljatangon pois.
Vaihe 4. Sekoita munat, keltuaiset ja kidesokeri vispilällä erillisessä astiassa.
Vaihe 5. Kaada nyt lämmin maito ja kerma munaseokseen ohuena nauhana sekoittaen jatkuvasti, jotta munat eivät kypsy.
Vaihe 6. Kaada saatu kermainen seos creme brulee -muotteihin karamellin päälle.
Vaihe 7. Aseta muotit uunipellille, jolle kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää noin puolet muottien korkeudesta. Kuumenna uuni 160 asteeseenOC ja paista creme brulee 40-45 minuuttia, jäähdytä sitten hieman huoneenlämmössä ja laita jääkaappiin 4-6 tunniksi.
Vaihe 8. Käännä valmis jälkiruoka lautasille ja tarjoa kuuman teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!
Kuinka tehdä jälkiruoka crème brûlée mansikoilla?
Maito vaniljalla ja sokerilla kuumennetaan liedellä. Sitten kaikki kaadetaan vatkattujen munien joukkoon virtana ja sekoitetaan. Saatu massa kaadetaan muotteihin, jokaiseen muottiin laitetaan pala mansikkaa ja creme brulee paistetaan 35 minuuttia. Seuraavaksi jälkiruoka jäähdytetään ja tarjoillaan.
Kokkausaika: 1 tunti.
Kokkausaika: 25 min.
Annokset - 6.
Ainesosat:
- Tuoreet mansikat - 250 gr.
- kananmunat - 8 kpl.
- Maito - 1 l.
- Kidesokeri - 200 gr.
- Vaniljatanko - 1 kpl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kaada maito pieneen kattilaan tai kattilaan ja lisää siihen pituussuunnassa leikattu vaniljatanko. Lisää sitten kidesokeri ja laita kaikki tuleen. Kuumenna maito kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 2. Riko kahdeksan munaa sopivaan astiaan ja vatkaa ne vispilällä.
Vaihe 3. Kaada seuraavaksi kuumaa maitoa munien joukkoon ohuena nauhana sekoittaen jatkuvasti kaikkea puulusikalla. Poista vaniljatanko nesteestä.
Vaihe 4. Pese mansikat perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne sitten talouspaperilla ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 5. Voitele creme brulee -muokat voilla ja kaada niihin maito-munaseos. Laita päälle pari palaa mansikoita ja lähetä kaikki esilämmitettyyn 200 asteeseenOLaita uuniin 15 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua laske lämpötila 180 asteeseenOC ja paista vielä 20 minuuttia.
Vaihe 6. Tarkista creme bruleen valmius veitsellä. Jos se tulee ulos puhtaana, olet valmis. Jäähdytä jälkiruoka ja tarjoa kupillisen kuumaa teetä tai kahvia. Hyvää ruokahalua!
Creme brulee agar-agarilla kotona
Sekoita kattilassa kookosmaito ruokosokerin, kurkuman ja agar-agar kanssa. Kaikki kiehuu, minkä jälkeen vaniljansiemenet lisätään ja kaikki kaadetaan muotteihin ja laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi. Sokeri poltetaan jälkiruoan päälle ja se tarjoillaan pöytään.
Kokkausaika: 40 min.
Kokkausaika: 10 min.
Annokset - 3.
Ainesosat:
- Kookosmaito - 225 ml.
- Ruokosokeri - 2 rkl.
- Agar-agar - 1 tl.
- Kurkuma - 1/2 tl.
- Vaniljatanko - 1 kpl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1.Kaada kookosmaito pieneen kattilaan tai kattilaan ja lisää ruokosokeri. Voit käyttää myös tavallista kidesokeria.
Vaihe 2. Lisää seuraavaksi puoli teelusikallista kurkumaa ja agar-agaria maitoon ja laita kaikki tuleen. Kuumenna massa lakkaamatta sekoittamasta melkein kiehuvaksi, minkä jälkeen lisäämme vaniljatangon siemenet. Ota kattila pois lämmöltä.Vaihe 3. Kaada nyt kuuma seos creme brulee -muotteihin, anna jäähtyä hieman huoneenlämmössä ja laita sitten kaikki jääkaappiin 30 minuutiksi. Tänä aikana massa paksunee ja kovettuu.
Vaihe 4. Ota creme brulee jääkaapista, ripottele jälkiruoka päälle ruokosokeria ja polta se polttimella karamellikuoren muodostamiseksi pinnalle.
Vaihe 5. Tarjoile valmis creme brulee agar-agarilla pöytään jälkiruoaksi, kupillisen kuumaa teetä tai kahvia. Hyvää ruokahalua!
Vaiheittainen resepti creme bruleen valmistamiseksi tartletteissa
Tartletteja varten valmistetaan murokeksi taikina, joka jaetaan muotteihin. Seuraavaksi siihen kaadetaan kerma paksua kermaa, maitoa, keltuaisia, tomusokeria ja vaniljaa. Sitten kaikkea paistetaan 15-20 minuuttia, koristellaan tuoreilla vadelmilla ja tarjoillaan.
Kokkausaika: 50 min.
Kokkausaika: 30 min.
Annokset - 6.
Ainesosat:
- Vehnäjauho - 225 gr.
- Voi - 150 gr.
- Tuoreet vadelmat - 1 kourallinen.
- Ruskea sokeri - 50 gr.
- Tomusokeri - 50 gr.
- Munankeltuaiset - 1 kpl.
- Merisuola - 0,5 tl.
- Jäävesi - 1-2 rkl.
Kermalle:
- Kerma 33% - 300 ml.
- Maito - 150 ml.
- Munankeltuaiset - 5 kpl.
- Tomusokeri - 70 gr.
- Vaniljatanko - 0,5 kpl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1.Leikkaa jäähtynyt voi pieniksi paloiksi ja laita blenderin kulhoon. Jätä yksi ruokalusikallinen. Lähetämme sille vehnäjauhoja, ruskeaa sokeria, munankeltuaista ja suolaa. Vaivaa kaikki pienellä nopeudella, lisää sitten pari ruokalusikallista jäävettä ja jatka vaivaamista, kunnes muodostuu murusia.Vaihe 2. Siirrä seuraavaksi taikina työtasolle tai kulhoon ja jatka vaivaamista käsin.
Vaihe 3. Voitele pienet tartlettivuoat jäljellä olevalla voilla ja levitä murokeksitaikina niiden päälle muodostaen reunat. Pistele pohja haarukalla ja laita pakastimeen.
Vaihe 4. Valmista tässä vaiheessa kerma. Kaada raskas kerma ja maito pieneen kattilaan tai kattilaan ja nosta kaikki tuleen. Lisää sitten puoliksi jaettu vaniljatanko papujen kanssa ja kiehauta. Ota palko pois ja ota kattila pois liedeltä.
Vaihe 5. Vatkaa munankeltuaiset tomusokerin kanssa syvässä astiassa, kunnes saadaan kuohkea, kevyt massa.Vaihe 6. Lopeta vatkaamista kaada kuuma kerma ja maito ohuena nauhana. Kaada sitten saatu massa takaisin pannulle ja kuumenna sitä miedolla lämmöllä koko ajan vispilällä sekoittaen, kunnes kerma alkaa paksuuntua. Ota sitten kattila pois liedeltä ja sekoita vielä muutama minuutti.
Vaihe 7. Kuumenna uuni 160 asteeseenOC ja lähetä lomakkeet tartletteineen sinne 5 minuutiksi. Sitten otamme ne pois, kaada niihin kerma ja paista kaikkea 15-20 minuuttia.
Vaihe 8. Koristele valmiit tartletit creme bruleella tuoreilla vadelmilla, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile jälkiruokana kupillisen kuumaa kahvia tai teetä. Hyvää ruokahalua!
Kotitekoinen inkivääri creme brulee
Maito lämmitetään liedellä kerman, sokerin ja inkiväärin kanssa. Lisää seuraavaksi keltuaiset ja sekoita kaikki hyvin. Laita mandariiniviipaleet muotteihin, ripottele päälle sokeria ja täytä kermalla. Seuraavaksi kaikkea paistetaan 30-35 minuuttia, jäähdytetään ja tarjoillaan.
Kokkausaika: 1 tunti.
Kokkausaika: 25 min.
Annokset - 4.
Ainesosat:
- Maito - 250 ml.
- Kerma 20% - 150 ml.
- Munankeltuaiset - 5 kpl.
- Demerara-ruokosokeri - 100 gr.
- Ruskea yleissokeri - 4 tl.
- Mandariinit - 4 kpl.
- Tuore raastettu inkivääri - 1 rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kaada maito ja kerma kattilaan tai pieneen kattilaan, lisää 100 g. ruokosokeri, raastettu inkivääri ja laita kaikki miedolle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, poista sitten kattila lämmöltä ja anna sisällön hautua 10 minuuttia. Suodata sitten kaikki siivilän läpi ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Lisää keltuaiset jäähtyneeseen kermaan ja sekoita kaikki hyvin.Vaihe 2. Pese mandariinit hyvin juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Laita ne yhtenä kerroksena creme brulee -muotteihin ja ripottele päälle teelusikallinen ruokosokeria.
Vaihe 3. Kaada nyt kermainen munakerma muotteihin. Laita seuraavaksi kaikki syvälle paistinpannulle ja kaada siihen kiehuvaa vettä niin, että se peittää puolet muottien korkeudesta. Lähetämme kaiken esilämmitettyyn 170 asteeseenOPaista uunissa 30-35 minuuttia, kunnes seos näyttää vanukasta.
Vaihe 4. Anna creme bruleen jäähtyä hieman huoneenlämmössä ja laita se sitten jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Ripottele jälkiruoka ruskealla sokerilla ennen tarjoilua ja laita kuuman grillin alle 5 minuutiksi, kunnes muodostuu karamellikerros.Voit tehdä tämän myös taskulampulla.
Vaihe 5. Tarjoile valmis mausteinen ja herkkä jälkiruoka pöytään kupillisen kuumaa teetä tai kahvia kera. Hyvää ruokahalua!
Herkullinen sitruuna-creme brulee
Kerma sitruunankuorella ja vaniljasokerilla kuumennetaan liedellä. Seuraavaksi kaikki kaadetaan kidesokerilla vatkattuihin keltuaisiin ja kaadetaan leivinmuotteihin. Creme brulee paistetaan 30-50 minuuttia, jonka jälkeen se jäähdytetään jääkaapissa, sokeri poltetaan päälle ja kaikki tarjoillaan.
Kokkausaika: 1 tunti.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset - 3.
Ainesosat:
- Munankeltuaiset - 4 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Vaniljasokeri - 1 rkl.
- Kidesokeri - 100 gr.
- Kerma 33% - 500 ml.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Vatkaa sopivassa astiassa neljä keltuaista kidesokerin kanssa vispilällä.
Vaihe 2. Ota seuraavaksi pieni kattila tai kattila, kaada siihen kerma, lisää yhden sitruunan kuori, vaniljasokeri ja laita kaikki tuleen. Lämmitä kerma 50-60 asteeseenONiin, että kuori vapauttaa aromin. Ota seuraavaksi kattila pois lämmöltä ja kaada kuuma kerma ohuena nauhana keltuaisten joukkoon sekoittaen jatkuvasti vispilällä, jotta ne eivät kypsy ja sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 3. Kaada saatu seos muotteihin, joissa paistamme creme bruleen. Nyt otamme uunipellin, muottien korkeuden, peitämme kankaalla, jotta astiat eivät halkeile ja kaada vettä siihen niin, että ne peittävät noin puolet muottien korkeudesta. Lähetämme kaiken esilämmitettyyn 170 asteeseenOLaita uuniin 30-50 minuutiksi. Valmiin crème brûléen reunat ovat paistuneet ja keskiosa hieman jiggle. Anna valmiin jälkiruoan jäähtyä ensin huoneenlämpötilaan ja laita se sitten jääkaappiin jäähtymään noin 3 tunniksi.
Vaihe 4.Ripottele nyt kaikki päälle kidesokerilla ja polta sitä polttimella, kunnes saat karamellikuoren. Jos sinulla ei ole poltinta, voit paistaa sokerin uunin yläritilällä.
Vaihe 5. Tarjoa valmis sitruuna-creme brulee jälkiruokana kupillisen kuumaa teetä tai kahvia. Hyvää ruokahalua!
Yksinkertainen ja herkullinen resepti creme bruleelle pähkinöillä
Kerma, jossa on hienonnettuja pistaasipähkinöitä, appelsiinin kuorta, vaniljatankoa ja sokeria, kuumennetaan liedellä. Seuraavaksi kaikki lisätään vatkattuihin keltuaisiin, kerma kaadetaan muotteihin ja paistetaan 1 tunti. Sitten jälkiruoka jäähdytetään jääkaapissa, päälle tehdään karamellikuori ja kaikki tarjoillaan pöytään.
Kokkausaika: 1 tunti 15 minuuttia
Kokkausaika: 15 minuuttia.
Annokset - 6.
Ainesosat:
- Kerma - 500 ml.
- Vihreät pistaasipähkinät - 35 gr.
- Appelsiinin kuori - 0,5 tl.
- Vaniljatanko - 0,5 kpl.
- ruokosokeri - 110 gr.
- Munankeltuaiset - 5 kpl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kuumenna uuni 140 asteeseenOC. Kaada raskas kerma pieneen kattilaan tai kattilaan, lisää hienonnetut pistaasipähkinät, appelsiinin kuori, 50 g. ruokosokeri ja puolikas vaniljatanko, jonka leikkaamme puoliksi. Laita kaikki keskilämmölle ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kuumenna seuraavaksi kiehuvaksi, sammuta sitten lämpö ja anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 2. Vatkaa munankeltuaiset vispilällä 50 grammaan kidesokeria.
Vaihe 3. Kaada nyt kermaseos munien joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 4. Kaada saatu kerma leivinmuotteihin, aseta ne syvälle uunipellille ja kaada siihen kylmää vettä niin, että se peittää puolet muottien korkeudesta. Laita esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi.Anna valmiin jälkiruoan jäähtyä huoneenlämmössä ja laita se sitten jääkaappiin jäähtymään noin 4 tunniksi.
Vaihe 5. Ripottele creme brulee jäljellä olevalla sokerilla ja laita se hyvin lämmitettyyn grilliin 4 minuutiksi, jotta pinnalle muodostuu karamellikuori. Kuivaa muottien pinta ja laita ne takaisin jääkaappiin 1-2 tunniksi. Tarjoile creme brulee jälkiruokana kuuman teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!
Creme brulee -jälkiruoka vadelmilla
Kuuma kerma kaadetaan sokerilla vaahdotettuihin keltuaisiin. Seuraavaksi kaikki kaadetaan muotteihin ja keitetään hitaassa keittimessä 25 minuuttia, minkä jälkeen se jäähdytetään jääkaapissa. Sitten creme brulee ripottelee päälle sokeria, joka sytytetään polttimella, jonka jälkeen jälkiruoka koristellaan vadelmilla ja tarjoillaan.
Kokkausaika: 45 min.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset - 2.
Ainesosat:
- Keltuaiset - 3 kpl.
- Kerma 33% - 250 ml.
- Kidesokeri - 50 gr.
- Vaniljasokeri - 1 paketti.
- Tuoreet vadelmat - maun mukaan.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Aseta munankeltuaiset sopivaan astiaan, lisää niihin kidesokeria ja vatkaa kaikki vatkaimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Kaada seuraavaksi kerma pieneen kattilaan tai kattilaan, laita kaikki tuleen ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Kaada nyt kuuma kerma ohuena nauhana keltuaisten joukkoon jatkuvasti vatkaten vatkaimella.
Vaihe 2. Kaada saatu muna-kerma-seos muotteihin, joissa creme brulee leivotaan. Jos pinnalle on muodostunut paljon vaahtoa, suodata massa ensin siivilän läpi 2-3 kertaa.Vaihe 3. Laita nyt kerman kermaiset muotit multicooker-kulhoon ja kaada siihen kiehuvaa vettä niin, että se peittää puolet muottien korkeudesta.Valitse ohjauspaneelista "Multi-cook" -ohjelma, aseta lämpötila 90-95 asteeseen ja ajastin 25 minuuttiin (se voi kestää hieman kauemmin). Creme bruleen tulee jähmettyä ja keskiosan heilua.
Vaihe 4. Ota kaikki tarvittavan ajan kuluttua monitoimikeittimestä, anna jälkiruoan jäähtyä huoneenlämpötilaan ja laita se jääkaappiin useiksi tunteiksi, jotta se jäähtyy hyvin. Ripottele sitten jokaiseen osaan ruokalusikallinen sokeria ja sytytä se polttimella, kunnes muodostuu karamellikuori.
Vaihe 5. Koristele valmis creme brulee tuoreilla vadelmilla ja tarjoa kupillisen kuumaa kahvia tai teetä. Hyvää ruokahalua!
Kotitekoinen jälkiruoka creme brulee maidolla
Vatkaa keltuaiset sokerin ja sitruunamehun kanssa. Seuraavaksi kaikki sekoitetaan kuumaan maitoon ja kuumennetaan liedellä, kunnes se paksuuntuu. Vatkaa valkuaiset erikseen tomusokerin kanssa ja lisää ne kermaan. Kaikki asetetaan muotteihin ja lähetetään jääkaappiin, kunnes se kovettuu.
Kokkausaika: 1 tunti 35 minuuttia
Kokkausaika: 30 min.
Annokset - 4.
Ainesosat:
- Maito - 500 ml.
- Ruskea sokeri - 150 gr.
- Sitruuna - ¼ kpl.
- Munankeltuaiset - 4 kpl.
- Munanvalkuaiset - 2 kpl.
- Tomusokeri - 1 rkl.
- Kidesokeri - 2 tl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kaada ensin maito pieneen kattilaan tai kattilaan, aseta se sitten tuleen ja kuumenna kiehumatta. Ota seuraavaksi pois lämmöltä.Vaihe 2. Vatkaa munankeltuaiset ruskean sokerin kanssa tehosekoittimen kulhossa. Lisää sitten neljäsosan sitruunan mehu lakkaamatta vatkaamasta. Tuloksena pitäisi olla pörröinen kevyt massa.
Vaihe 3. Jatka keltuaisten vatkaamista ja kaada puolet kuumasta maidosta pienissä erissä.Kaada seuraavaksi kaikki takaisin pannulle, laita se tuleen ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kerma alkaa paksuuntua.
Vaihe 4. Vatkaa nyt valkuaiset tiheäksi massaksi. Lisää seuraavaksi tomusokeri ja jatka vatkaamista vielä minuutti.
Vaihe 5. Lisää proteiinimassa vielä jäähtyneeseen kermaan, sekoita kaikki lastalla ja vatkaa kaikki tehosekoittimella, jossa on vispilä matalalla nopeudella.Vaihe 6. Laita saatu massa pieniin keraamisiin creme brulee -muotteihin ja laita kaikki jääkaappiin, kunnes jälkiruoka kovettuu.
Vaihe 7. Ripottele creme bruleeen kidesokeria ja laita kaikki grillin alle 1 minuutiksi korkeimmalla teholla, jolloin muodostuu kultainen karamellikuori. Voit tehdä sen myös taskulampun avulla. Jäähdytä jälkiruoka uudelleen ennen tarjoilua ja tarjoa kuuman teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!