Klassinen tuorejuusto kakulle

Tuorejuusto on uskomattoman herkkä ja houkutteleva kerma kakulle. Voit valmistaa tätä herkkua monin eri tavoin. Käytä todistettua kulinaarista valikoimaamme, jossa on kymmenen kotitekoista reseptiä vaiheittaisilla valokuvilla.

Tuorejuusto kakulle kermalla kotona

Kotona kermalla tehdyn kakun tuorejuusto ilahduttaa yllättävän herkällä maullaan ja kohtalaisella makeudellaan. Tällä kermalla jälkiruoasi tulee uskomattoman maukkaita ja houkuttelevia. Käytä tuorejuustoreseptiä lomille ja perheen teejuhlille.

1. 
   Kuinka tehdä klassista tuorejuustoa kakulle kotona? Valitse kätevä, tilava astia kerman sekoittamiseen. Kasta kylmää tuorejuustoa tähän.
2. 
   Siivilöi tomusokeri pehmeän juuston joukkoon määrätty määrä. Lisää vanilliinia makua varten.
3. 
   Vatkaa aineksia pari minuuttia.
4. 
   Täydennämme seosta kylmällä raskaalla kermalla. Jatka vatkaamista, kunnes saadaan homogeeninen seos.
5. 
   Seuraavaksi kermaa voidaan vaivata tasaisemmaksi.
6. 
   Saamme rehevän, kiiltävän valkoisen massan.
7. 
   Tuorejuusto kakulle kotona on valmis. Käytä jatkossa kulinaarisissa prosesseissa!

Klassinen tuorejuustokakku rahkajuustosta, kermasta ja tomusokerista

Raakajuustosta, kermasta ja tomusokerista valmistettu klassinen tuorejuusto kakulle on miellyttävän makuinen ja herkkä rakenne. Se on erittäin kätevä levittää kakkuihin, ja se sopii myös jälkiruoan tasoittamiseen. Seuraa reseptimme ohjeita saadaksesi täydellisen kotitekoisen tuorejuuston.

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainesosat:

• Tuorejuusto - 300 gr.
• Kerma 33-35% – 150 ml.
• Tomusokeri - 70 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Mittaamme kaikki listassa mainitut tarvittavat komponentit.
2. Laita isoon kulhoon raejuusto (käytämme kylmänä), tomusokeri ja vaniljasokeri maun vuoksi. Voit tehdä ilman viimeistä ainesosaa. Vatkaa kaikki tämä vatkaimella.
3. Kaavi kerma lastalla kulhon reunoista ja vatkaa seos uudelleen.
4. Kaada joukkoon jäähdytetty raskas kerma (33-35%). Aloita lyöminen alhaisella nopeudella, lisää vähitellen keskinopeudeksi. Vatkaa seosta kunnes muodostuu pehmeät, ilmavat piikit.
5. Vatkaa seuraavaksi noin 15 sekuntia, kunnes saadaan tiheämpi massa.
6. Hellävarainen voide on varsin monipuolinen. Sitä voidaan käyttää kakkujen koristeluun ja päällystämiseen.
7. Raakajuustosta, kermasta ja tomusokerista valmistettu klassinen tuorejuustokakku on valmis!

Tuorejuusto kakun tasoittamiseen

Tuorejuusto kakun tasoittamiseen on yleisvalmiste sekä ammatti- että kotikonditoriakokille. Valmis kerma on erittäin herkkä, miellyttävän makuinen ja ilahduttaa sinua myös siistillä, sileällä koostumuksella. Huomioi askel askeleelta idea!

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 600 gr.

Ainesosat:

• Voita 82,5% - 120 gr.
• rahka - 0,4 kg.
• Tomusokeri - 60 gr.

Keittoprosessi:

1. Kerman sekoittamiseksi valmistamme vain kolme komponenttia: rahkajuustoa, tomusokeria ja voita. Suosittelemme käyttämään öljyä, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82 %.
2. Valitse iso, tilava astia, jossa vaahdota kerma. Lisää tähän voita ja makeaa tomusokeria.
3. Alamme vatkaa ainekset sekoittimella tasaiseksi ja homogeeniseksi. Lisäämme tähän myös rahkajuustoa. Sitä on parasta käyttää jäähdytettynä.
4. Vatkaa seos uudelleen vatkaimella, kunnes seos on sekoittunut.
5. Sekoita kaikki huolellisesti uudelleen lastalla, jotta se tulee tasaiseksi.
6. Herkkää rahkakermaa voi levittää sokerikakun päälle ja jännittävä tasoitusprosessi voi alkaa.
7. Tuorejuusto kakun tasoittamiseen on valmis!

Suklaa tuorejuusto kakulle

Suklaa tuorejuusto kakulle on uskomattoman maukas ja monipuolinen herkku makeisissa. Tämä voide osoittautuu erittäin hellävaraiseksi. Lisäksi sen kanssa on erittäin helppo työskennellä - sitä voidaan käyttää sekä kerrostamiseen että tasoittamiseen ja koristeluun. Kokeile!

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 850 gr.

Ainesosat:

• rahka - 430 gr.
• Suklaa - 130 gr.
• Kerma 33% - 200 gr.
• Tomusokeri - 80 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan neljä pääkomponenttia suklaakerman valmistukseen: rahkajuusto, suklaa, tomusokeri ja raskas kerma - on parempi ottaa vähintään 33%.
2. Mittaa tarvittava määrä suklaata (voit ottaa suklaapisaroita). Sulata tuote enintään 45 asteen lämpötilassa. Jos käytämme mikroaaltouunia, sulata useissa erissä 10 sekuntia. Jäähdytä seuraavaksi seos huoneenlämpötilaan.
3. Laita kylmä rasvainen kerma, rahka ja makea jauhe isoon astiaan. Vatkaa ainekset tehosekoittimella.
4. Lisää suklaaseokseen pari ruokalusikallista valkoista rahkamassaa. Vatkaa kuohkeaksi ja homogeeniseksi.
5. Laita loput juustomassasta tähän.
6. Vatkaa kaikki uudelleen, kunnes se on täysin kypsää.
7. Suklaa tuorejuusto kakulle on valmis. Käytä tarkoituksenmukaisesti!

Tuorejuusto voilla kakulle

Voilla valmistettu tuorejuusto kakulle on erityisen kiiltävää ja sileää. Tätä tuotetta voidaan käyttää kakkujen päällystämiseen sekä koristeluun. Lisäksi valmis kerma ilahduttaa sinua uskomattoman herkällä ja miellyttävällä maulla. Ihanteellinen ratkaisu katseenvangitseviin jälkiruokiisi.

Kypsennysaika - 17 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 460 gr.

Ainesosat:

• Tuorejuusto - 300 gr.
• Voita 82,5% - 100 gr.
• Tomusokeri - 60 gr.
• Vaniljasokeri - valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Laita huoneenlämpöinen voi kätevään isoon astiaan tai mikserikulhoon. Valitsemme tuotteen, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82 %.
2. Vatkaa sitä keskinopeudella yksi tai kaksi minuuttia.
3. On tarpeen saada herkin homogeeninen massa.
4. Lisää seuraavaksi siivilöity tomusokeri voin joukkoon.
5. Vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
6. Lisää samassa vaiheessa vaniljasokeria ja muita mausteita halutessasi.
7. Vatkaa seos selvästi valkoiseksi, noin 7 minuuttia.
8. Lisää seokseen juustoraaste.
9. Vatkaa pehmeää kermaa vielä noin minuutin ajan. Sitten voit sekoittaa lastalla.
10. Tuorejuusto voilla kakulle on valmis!

Tuorejuusto kakun koristeluun

Tuorejuusto kakun koristeluun on paras ratkaisu sekä aloittelijoille että kokeneille kondiittoreille. Tällaisella herkulla jälkiruoasi tulee uskomattoman houkutteleva ja maukas. Herkeimmän tuorejuuston valmistaminen ei ole vaikeaa. Noudata todistettua vaiheittaista reseptiämme.

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 350 gr.

Ainesosat:

• juustoraaste - 200 gr.
• Kerma 33% - 100 gr.
• Tomusokeri - 40 gr.
• Vanilliini - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valitse luettelostamme tarvitsemasi tuotteet. Kaikki maidon komponentit on jäähdytettävä.
2. Mittaa tarvittava määrä rahkajuustoa ja laita se isoon astiaan.
3. Täytä juusto rasvaisella kermalla - vähintään 33%.
4. Lisää tähän myös siivilöity tomusokeri.
5. Täydennämme aineksia vaniljalla. Se on tarpeen aromin vuoksi ja antaa erityisen maun jäätelön tyyliin.
6. Vatkaa ainekset ensin pienellä nopeudella. Lisää sitä vähitellen ja jatka työskentelyä sekoittimella, kunnes saat houkuttelevia huippuja.
7. Tuorejuusto kakun koristeluun on valmis. Aloita jälkiruokasi koristelu!

Tuorejuustoa mascarpone-kakkuun

Mascarpone-kakun tuorejuusto on ihanteellinen valmistus sekä ammatti- että kotikonditoriakokille. Valmis kerma on erittäin herkkä, miellyttävä maku, sitä voidaan levittää kakkujen väliin ja käyttää tasoittamiseen. Huomioi askel askeleelta idea!

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 600 gr.

Ainesosat:

• Mascarpone-juusto - 150 gr.
• juustoraaste - 250 gr.
• Kerma 33% - 100 ml.
• Tomusokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Mittaataan kaikki tarvittavat komponentit listan mukaan.
2. Laita tuorejuusto ja mascarponejuusto kulhoon.
3. Kaada joukkoon kylmä raskas kerma. Muista säilyttää ne ensin jääkaapissa.
4. Siivilöi tomusokeri ja murskaa mahdolliset kokkareet.
5. On suositeltavaa lyödä "lastalla", muuten sitä kutsutaan "melaksi".
6. Aloita alhaisella nopeudella, sekoita yksinkertaisesti niin, että jauhe jakautuu tasaisesti koko massaan ja ainekset sekoittuvat hieman.
7. Kytke sitten nopeus suuremmaksi ja sekoita 20-30 sekuntia; aivan lopussa voit vatkata kerman suurella nopeudella hajottaaksesi kaikki paakut tarkasti.
8. On myös tärkeää olla lyömättä kermaa, joten vatkaamme mahdollisimman huolellisesti ja osallistuen.
9. Saadaan tasainen stabiili massa.
10. Sekoita lopuksi valmis kerma silikonilastalla ilmakuplien poistamiseksi.
11. Mascarpone-kakun tuorejuusto on valmis!

Kotitekoista tuorejuustoa kondensoidulla maidolla kakulle

Kotitekoinen tuorejuusto kondensoidulla maidolla kakulle on erittäin maukas, herkkä ja houkutteleva tuote. Se on ihanteellinen sekä kotitekoisiin amatöörikakkuihin että todellisiin makeisten mestariteoksiin. Yksinkertainen yleinen tuorejuusto on todellinen hengenpelastaja.

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 450 gr.

Ainesosat:

• juustoraaste - 150 gr.
• kondensoitu maito - 50 gr.
• Kerma 33% - 200 ml.
• Tomusokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan neljä pääkomponenttia luettelomme mukaan.Valitsemme korkean rasvapitoisuuden kerman, muuten pörröinen kerma ei toimi.
2. Kaada kerma kätevään, tilavaan astiaan. On suositeltavaa pitää astiat jääkaapissa 15 minuuttia - tämä nopeuttaa kerman vaahdottamista.
3. Vatkaa kermaa vatkaimella neljästä viiteen minuuttia.
4. Upota juustoraaste valkoseokseen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista ja paksua.
5. Täydennämme valmistetta makealla jauheella.
6. Kaada 50 grammaa tavallista kondensoitua maitoa (ei keitettyä). Sekoita tasaiseksi, voit tehdä tämän lastalla.
7. Kotitekoinen tuorejuusto kondensoidulla maidolla kakulle on valmis. Käytä tarkoituksenmukaisesti!

Tuorejuustoa sokerikakun kerrostamiseen kotona

Tuorejuusto sokerikakun kerrostamiseen kotona ilahduttaa miellyttävällä herkällä maulla ja houkuttelevan ilmavalla koostumuksella. Se on erittäin kätevä levittää sokerikakkuihin. Seuraa reseptimme ohjeita saadaksesi täydellisen kotitekoisen tuorejuuston.

Kypsennysaika - 12 tuntia

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Annokset - 900 gr.

Ainesosat:

• rahka - 0,4 kg.
• Valkosuklaa - 300 gr.
• Kerma 33% - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan päätuotteet luettelomme mukaan.
2. Laita valkosuklaapalat isoon astiaan. Voit käyttää patukkaa tai suklaata makeispisaroissa. Täytä tuote 100 millilitralla kuumaa kermaa.
3. Sekoita suklaa ja kerma tasaiseksi massaksi. Näin valmistimme suklaaganachen - on suositeltavaa laittaa se jääkaappiin 12 tunniksi.
4. Lisää määritellyn ajan kuluttua ganacheen jäähdytetty juustoraaste ja kaada loput kylmästä kermasta. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi.
5. Sekoita seuraavaksi valkoinen kuohkea massa lastalla.
6. Tämä määrä kermaa riittää kerrostamaan kakun, joka on valmistettu neljästä tavallisesta sokerikakkukerroksesta.
7. Tuorejuusto sokerikakun kerrostamiseen kotona on valmis!

Tuorejuustoa ricottakakkuun

Tuorejuusto ricottakakulle on erittäin maukasta, mureaa ja ilahduttaa sinua myös houkuttelevalla ilmavalla koostumuksella. Tämä tuote tekee kotitekoisista kakuistasi entistä herkullisempia ja mielenkiintoisempia. Herkkä kerma sopii sekä kerrostamiseen että koristeluun.

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 950 gr.

Ainesosat:

• Ricottajuusto - 0,5 kg.
• Voi - 200 gr.
• Tomusokeri - 250 gr.
• Vaniljauute - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Mittaamme kaikki tarvittavat tuotteet listan mukaan.
2. Laita jäähtynyt ricotta isoon kulhoon. Lisää tomusokeri ja aloita vatkaaminen vatkaimella.
3. Sekoita varovasti sekoittimella pienellä nopeudella. Kun vaivaat, lisää sekoittimen nopeutta vähitellen keski- tai maksimiin. Tärkeintä on, että tomusokeri on täysin sekoitettu.
4. Lisää tähän voita annoksissa. Seuraavaksi voit halutessasi lisätä vaniljauutetta makua varten (valinnainen).
5. Jatka vatkaamista tasaiseksi. Jos kulhon reunoihin jää paljon kermaa, kaavi se lastalla ja jatka työskentelyä sekoittimella.
6. Sinun on saatava kuohkea, sileä massa, jossa on pehmeät piikit. Sekoita lopuksi lastalla tasaisuuden lisäämiseksi.
7. Ricottakakun tuorejuusto on valmis. Täydennä jälkiruokaasi!