Kerma kakkuun Maitotyttö

Cream for the Milk Girl -kakku on tärkeä osa tätä herkullista jälkiruokaa. Kakkukerrokset leivotaan tiivistemaitoon perustuvan yleisen reseptin mukaan ja kerman tulee olla sopivan mureaa, ilmavaa ja rahkan makuista. Kermavaihtoehtoja on monia: kerma, rahka, smetana, vaniljakastike ja proteiini, jotka voit valita oman harkintasi mukaan.

Tuorejuusto kakulle Maitotyttö

Milk Girl -kakun tuorejuustosta tulee ilmava ja kohtalaisen makea. Tätä kermaa ei käytetä vain jälkiruokien kerrostamiseen, vaan sitä käytetään myös niiden tasoittamiseen ja kakkujen koristeluun. Paksu tuorejuusto pitää muotonsa hyvin ja on erittäin helppo valmistaa. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita. Tämä on avain onnistuneeseen tulokseen.

1. 
   Valmistele ainekset. Ruoan tulee olla riittävästi jäähtynyt.Kaada tomusokeri etukäteen siivilän läpi, jotta saat eroon kokkareista.
2. 
   Laita juustoraaste korkeaan kulhoon. Lisää tomusokeri ja mausta vaniljasokerilla. Yhdistä mikserillä tai vispilällä varustetulla tehosekoittimella ja aseta nopeus keskitasolle.
3. 
   Keräämme kerman seiniltä kaapimella tai silikonilastalla ja vatkaamme uudelleen.
4. 
   Kaada jäähtynyt raskas kerma syvään kulhoon ja aloita vatkaaminen aluksi miniminopeudella vähitellen lisäämällä. Kermaa ei tarvitse nostaa koviin huippuihin.
5. 
   Lisää juusto annoksittain kermavaahtoon sekoittaen ainekset pienellä nopeudella.
6. 
   Käytämme paksua kermaa kakkujen kerrostamiseen tai koristeluun.
7. 
   Herkullinen voide soveltuu hyvin paitsi Milk Girlin, myös muiden herkkujen tasoittamiseen. Hyvää ruokahalua!

Smetana kakulle Maitotyttö

Milk Girl -kakun smetana on yksinkertaisin ja budjettiystävällisin vaihtoehto, mikä tekee siitä yhtä suosittua muiden voiteiden joukossa. Smetana ei ole stabiili, mutta sopii erinomaisesti kakkujen voiteluun ja liotukseen. Kerman kerman tulee olla rikasta, tuoretta ja hyvin jäähdytettyä. Voit tehdä siitä paksumman "punnitusmenetelmällä".

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Smetana 20% vähintään - 500 gr.
• Tomusokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kakkukerrosten paistamisen jälkeen mitataan kerman ainekset reseptin mukaan.

Vaihe 2. Siirrä valittu ja kylmä smetana kulhoon vatkaamista varten. Vatkaa sitten tavallisella sekoittimella ja suurimmalla nopeudella smetana paksuksi, älä vain liioittele sitä, muuten tulee öljyä.

Vaihe 3.Sammuta sekoitinta sammuttamatta, lisää tarvittava määrä tomusokeria smetanavaahtoon.

Vaihe 4. Vatkaa smetana tomusokerin kanssa, kunnes kerma on tasaista, paksua ja melko vakaata.

Vaihe 5. Voit voidella kakut valmistetulla smetalla ja aloittaa "Milk Girl" -tytön kokoamisen. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kerma Jäätelö kotitekoiseen kakkuun

Cream Sundae for the Milk Girl -kakku on kotiäidin valinta. Se erottuu stabiilisuudesta, tiheästä koostumuksesta ja vaniljasta johtuvasta erityisestä "jäätelön" mausta, joka on kätevä sekä kerrostamiseen että tasoittamiseen ja "Milk Girl" -koristeluun. Tekniikka on samanlainen kuin klassinen vaniljakastike. Tässä reseptissä valmistamme jäätelöä smetanan, voin, sokerin ja kananmunien kanssa.

Kypsennysaika: 90 minuuttia.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Smetana 20% - 350 gr.
• Sokeri - 120 gr.
• muna - 1 kpl.
• Voi - 130 gr.
• Jauhot - 3 rkl.
• vaniljasokeri - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa ensin kaikki kerman ainekset reseptin mukaan. Kerman, voin ja kananmunan tulee olla huoneenlämpöisiä.

Vaihe 2. Riko muna erilliseen metallikulhoon ja lisää tavallinen ja vaniljasokeri.

Vaihe 3. Vatkaa nämä ainekset vispilällä homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 4. Sitten vaahdotettuun massaan lisätään smetana ja sekoitetaan uudelleen vispilällä.

Vaihe 5. Lisää vehnäjauhot tähän seokseen annoksittain ja sekoita samalla hyvin, jotta ei jää paakkuja.

Vaihe 6. Tätä seosta sisältävät astiat asetetaan vesihauteeseen, kun vesi kiehuu siinä. Jatkuvasti sekoittaen massa saatetaan paksuksi miedolla lämmöllä 5-7 minuutin ajan.

Vaihe 7Valmis vaniljakastike siirretään toiseen kulhoon ja annetaan jäähtyä.

Vaihe 8. Aseta voi erilliseen kulhoon kerman valmistamiseksi.

Vaihe 9. Vatkaa voi kuohkeaksi valkoiseksi massaksi suurella tehosekoittimella.

Vaihe 10. Lisää jäähtynyt vaniljakastike tähän seokseen annoksittain ja vatkaa samalla kaikki tasaiseksi.

Vaihe 11. "Jäätelö" "Maitotytölle" on valmis. Se peitetään tiiviisti kelmupalalla, laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi ja tämän ajan jälkeen käytetään kakun kokoamiseen. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Maitotiiviste kerma Maitotytölle

Maitotiivistekerma Milk Girlille on versio tämän jälkiruoan klassikosta. Maitotiiviste kakuissa ja kermassa antaa kakulle tasapainoisen, epätavallisen maun ja herkän koostumuksen. Vatkaa tässä reseptissä kerma lisäämällä paksua kermaa ja vaniljaa. Vatkaa kerma planeettasekoittimella.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Kerma 33% - 500 ml.
• Kondensoitu maito - 80 ml.
• Vanilja - 2 tippaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa välittömästi reseptissä ilmoitetun kerman ainesosien määrä. Ota vain kylmä kerma ja jäähdytä kulho vatkaamista varten.

Vaihe 2. Kaada kerma planeettasekoittimen kulhoon, asenna haluttu lisäosa, jäähdytä myös, käynnistä ohjelma ja vatkaa kerma paksuksi, kuohkeaksi massaksi.

Vaihe 3. Kaada reseptissä ilmoitettu määrä kondensoitua maitoa kermavaahtoon.

Vaihe 4. Lisää sitten pari tippaa vaniljauutetta tai korvaa se vaniljasokerilla.

Vaihe 5. Kytke tehosekoitin päälle maksiminopeudella ja vatkaa kerma, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.

Vaihe 6.Tiivistemaidosta valmistettua kermaa voidaan käyttää heti kakkujen voitelemiseen ja Maitotytön kokoamiseen. Tällaista kermaa sisältävä kakku tarvitsee 6-8 tuntia, jotta kakut imeytyvät hyvin kermaan. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Vaniljakastike kakulle Maitotyttö

Milk Girl -kakun vaniljakastike, joka on valmistettu millä tahansa tekniikalla, imee kakkukerrokset hyvin ja tekee jälkiruoasta erittäin mureaa. Tässä reseptissä valmistamme kerman maidosta, jauhoista, voista, kananmunista ja sokerista. Maidon kerma on vähemmän paksua kuin kerma. Kermaan käytettävä maito ja voi sisältävät runsaasti rasvaa.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• muna - 2 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Maito - 2 rkl.
• Voi - 100 gr.
• Sokeri - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista vaniljakastike rikki kaksi kananmunaa mihin tahansa metallikulhoon ja lisää reseptissä ilmoitettu määrä jauhoja ja sokeria.

Vaihe 2. Vatkaa nämä ainekset vispilällä homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 3. Kaada sitten kaksi lasillista maitoa tähän massaan ja sekoita hyvin uudelleen. Aseta astiat alhaiselle lämmölle tai vesihauteeseen.

Vaihe 4. Jatkuvasti vispilällä sekoittaen saa seos paksuksi.

Vaihe 5. Nosta kulho kerman kanssa liedeltä ja siirrä paloiksi leikattu voi välittömästi siihen.

Vaihe 6. Sekoita sitten kerma ja voi hyvin, siirrä toiseen kulhoon, peitä "kosketuksiin" kelmupalalla ja laita jääkaappiin jäähtymään 1 tunniksi.

Vaihe 7. Tämän ajan kuluttua voit aloittaa "Milk Girl" -tytön kokoamisen. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kotitekoinen jogurttikerma kakulle

"Milk Girl" -jogurttikerman resepti, jolla on kevyt ilmava rakenne ja alennettu kaloripitoisuus, on kysytty niille, jotka välittävät vartalostaan ​​​​ja oikeasta ravinnosta. Valitse kermaksi jogurtti, joka on luonnollinen ja ilman erilaisia ​​lisäaineita. Tässä reseptissä valmistamme kerman lisäämällä jogurttiin raskasta kermaa ja pienen määrän tomusokeria. Tämä kerma liottaa kakkukerrokset hyvin, mutta koristeeksi ja tasoittamiseksi voit lisätä siihen gelatiinia, raejuustoa tai smetanaa.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Kerma 33% - 450 ml.
• Jogurtti 2,5% - 230 ml.
• Tomusokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa kerman ainekset reseptissä määritellyt määrät. Ota jäähtynyt kerma ja kaada se kulhoon, jossa kerma vaahdotetaan.

Vaihe 2. Vatkaa kerma tehosekoittimella maksiminopeudella, kunnes se on samanlainen kuin sulatettu jäätelö.

Vaihe 3. Lisää kermaan mitattu määrä tomusokeria.

Vaihe 4. Kaada jogurtti ja kerma vatkattuun massaan vatkaimella ja sekoita yksinkertaisesti miniminopeudella.

Vaihe 5. Valmistetun jogurttikerman avulla voidaan muodostaa "Milk Girl". Tällaista kermaa sisältävä kakku tarvitsee 3-4 tuntia liottaakseen kakkukerrokset jääkaapissa. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kerma Milky Girlille rahkajuustolla

Kerma Dairy Girlille rahkajuustolla voi olla valintasi, koska jotta tällainen kakku olisi melko makea, kerman maun tulee olla hieman neutraali. Lisää tässä ohjeessa kerma ja tomusokeri rahkajuuston joukkoon.Ainesosien osuus on laskettu vakaan kermarakenteen saamiseksi, jonka avulla voit käyttää sitä sekä kakkukerrosten liotukseen että kakun tasoittamiseen.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• juustoraaste - 600 gr.
• Kerma 33% - 150 ml.
• Tomusokeri - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa välittömästi kypsennyksen ainekset reseptissä ilmoitettujen suhteiden mukaisesti. Juuston ja kerman tulee olla kylmiä.

Vaihe 2. Laita hyvin jäähdytetty juustoraaste planeettasekoittimen kulhoon ja vatkaa se tasaiseksi ja paakuttomaksi massaksi.

Vaihe 3. Kaada kulhoon tarvittava määrä tomusokeria annoksittain sammuttamatta sekoitinta.

Vaihe 4. Lisää sitten kylmä kerma juustomassaan ohuena nauhana lakkaamatta vatkaamista.

Vaihe 5. Vatkaa kermaa suurella nopeudella vähintään 2 minuuttia, kunnes siitä tulee homogeeninen, ilmava ja kuohkea.

Vaihe 6. Käyttämällä valmisteltua kermaa juustomassan kanssa voit kerrostaa kakut, tasoittaa ja koristella "Milk Girl". Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Voikerma Milky Girlille

Kakkuvoiteet valmistetaan klassikoiden mukaan voilla kondensoidulla maidolla tai tomusokerilla, mutta "Milk Girlille" paras vaihtoehto olisi voikerma kermalla, jolla on herkkä rakenne ja kyllästää kakut paremmin. Tässä reseptissä täydennämme kermaa hedelmätäytteellä. Hyvän kerman saamiseksi on tärkeää vaahdota kerma oikein.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset 1.

Ainesosat:

• Kerma 33% - 450 gr.
• Tomusokeri - 50 gr.
• Hedelmäsose - 180 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti yksinkertainen sarja ainesosia kerman valmistusta varten. Kerma jäähtyy hyvin.Tomusokeri siivilöidään siivilän läpi.

Vaihe 2: Kulho ja vatkaimet jäähdytetään pakastimessa ja niiden tulee olla kuivia. Kerma kaadetaan kylmään kulhoon.

Vaihe 3. Sitten ne lyödään alhaisella nopeudella. Samaan aikaan kermaan lisätään vähitellen jauhetta ja sekoittimen nopeutta nostetaan maksimiin.

Vaihe 4. Vatkaa kerma ja jauhetta, kunnes sen rakenne on paksu ja vakaat piikit näkyvät.

Vaihe 5. Sammuta sekoitinta, hedelmäsose lisätään vähitellen tähän massaan.

Vaihe 6. Sekoita vain kerma ja sose tasaiseksi ja hitaalla nopeudella.

Vaihe 7. Voikermaa käytetään välittömästi "Milk Girl" -kakkukerrosten kerrostamiseen, mutta kakku tarvitsee vähintään 2 tuntia, jotta kakkukerrokset imeytyvät hyvin kermaan. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kakun tasoituskerma

Milk Girl -kakun tasoittamiseen tarkoitetulla kermalla on erilaiset vaatimukset kuin kakkukerrosten kerrostamiseen tarkoitetulla kermalla. Tällaisen kerman tulee olla muovia, istua mukavasti kakun pinnalle, säilyttää muotonsa, olla maukasta ja aromaattista, joten se valmistetaan öljypohjalta. Tässä reseptissä valmistamme kerman vain kahdesta ainesosasta: voista ja kondensoidusta maidosta.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Voita 82,5% - 300 gr.
• kondensoitu maito - 380 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pidä voita jonkin aikaa huoneenlämmössä, kunnes se pehmenee.

Vaihe 2. Siirrä se kulhoon ja vatkaa sekoittimella suurella nopeudella 7-10 minuuttia.

Vaihe 3. Katkaisematta sekoitinta, lisää kondensoitu maito voivaahtoon.

Vaihe 4. Jotta kerma ei erottuisi, voin ja kondensoidun maidon tulee olla samassa huoneenlämpötilassa.Vatkaa nämä ainekset tasaiseksi vaahdoksi.

Vaihe 5. Kermavaahdon tulee olla paksua ja samalla elastista.

Vaihe 6. Jäähdytä valmistettu kerma hyvin ja levitä ohut, tasainen kerros ”Milk Girl” -leivän pinnalle erityisillä makeistyökaluilla.

Vaihe 7. Tästä kermasta voidaan muodostaa erilaisia ​​kuvioita kakun koristeluun. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kerma Diplomaatti kakulle Maitotyttö

Milk Girl -kakun "Diplomat"-niminen kerma kuuluu vaniljakastikevoiteiden sarjaan ja on samanlainen kuin kuuluisa "Ice Cream". Se perustuu vaniljakastikkeeseen ja kermavaahtoon. Tällä kermalla on paksu ja pörröinen rakenne, erityinen maku ja pitkä säilyvyys. Eri reseptien tekniikka on sama ja ainoa ero on ainesosien suhteissa.

Kypsennysaika: 90 minuuttia.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Maito - 400 ml.
• Sokeri - 180 gr.
• muna - 1 kpl.
• Kerma 33% - 200 ml.
• Voita 82,5% - 100 gr.
• maissitärkkelys - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin, jotta et joutuisi pettymään tulokseen, sinun on mitattava tarkasti ja tarkasti reseptissä mainitun kerman ainesosien määrä.

Vaihe 2: Valmista seuraavaksi vaniljakastike. Tätä varten kaada maito kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä.

Vaihe 3. Kun maito kiehuu, riko kananmuna erilliseen kulhoon.

Vaihe 4. Kaada siihen kuivat aineet: sokeri ja maissitärkkelys.

Vaihe 5. Sekoita nämä ainekset hyvin vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 6. Kaada keitetty kuuma maito ohuena nauhana ja jatkuvasti sekoittaen munaseokseen, jossa on sokeria ja tärkkelystä.

Vaihe 7. Kaada saatu massa kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos paksunee.

Vaihe 8Sammuta sitten lämpö kattilan alta.

Vaihe 9. Lisää tähän paksuun massaan voita, sekoita hyvin ja anna syntyneen vaniljakastikkeen jäähtyä.

Vaihe 10. Kaada kylmä raskas kerma toiseen kulhoon. Myös vatkainten tulee olla kylmiä. Vatkaa kerma vatkaimella paksuksi vaahdoksi aloittaen alhaisella nopeudella ja lisäämällä vähitellen suureksi.

Vaihe 11. Lisää lopuksi kermavaahto ja jatka vatkaamista lusikalla annoksittain joukkoon jäähtynyttä vaniljakastiketta.

Vaihe 12. Voit voidella kakut valmistetulla "Diplomat"-kermalla ja muodostaa "Milk Girl". Herkullista ja onnistunutta leivontaa!