Klassinen kulesh

Kulesh on perinteisen ukrainalaisen keittiön edustaja. Muhennos koostuu pääsääntöisesti hirssiviljoista ja laardista. Mutta kuten kaikilla ruoilla, kuleshilla on erilaisia ​​tulkintoja. Ensi silmäyksellä nimi ei ole ollenkaan herkullinen, mutta sillä on uskomattoman herkullinen maku ja maaginen tuoksu. Kulesh osoittautuu tyydyttäväksi ja lämmittää hyvin huonolla säällä. Muhennos tarjoillaan kuumana. Tänään kerron sinulle useista vaihtoehdoista rikkaalle kuleshille.

Kulesh - klassinen resepti

Kulesh on klassinen ruoanlaittoresepti, jonka todennäköisesti tuntevat kaikki ukrainalaiset. Tutustuin tähän ruokaan vieraillessani ukrainalaisen isoäitini luona. Rehellisesti sanottuna olin aluksi epävarma tästä tuntemattomasta ruoasta. Tutustuin myös valkovenäläisiin nyytiin. Nyt nämä ruoat eivät ole viimeinen paikka kansallisten keittiöiden luokittelussani.

1. 
   Kulesh voidaan valmistaa helposti kotona. Mittaa 100 grammaa hirssiviljaa. Huuhtele useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta.
2. 
   Laita pestyt murot tulenkestävään kattilaan tai muottiin. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Laita kattila uuniin ja kypsennä 180 asteessa 10 minuuttia.
3. 
   Pese pienet perunat huolellisesti. Käytän harjaa vihannesten pesuun. Kuori vihanneskuorijalla. Leikkaa kuoritut juurekset kuutioiksi. Suolaa hirssi ja lisää siihen hienonnetut perunat. Keitä 15 minuuttia.
4. 
   Sillä välin silppu hienoksi ja laita kuivalle, kuumalle paistinpannulle.
5. 
   Poista kuori sipulista ja valkosipulin kynsistä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Murskaa valkosipulinkynnet veitsen tasaisella puolella. Kun rasva on sulatettu, lisää sipulin puolirenkaat ja murskattu valkosipuli ihraan.
6. 
   Ruskista sipuli. Pese tomaatti, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Halutessasi poista iho ensin kaatamalla sen päälle kiehuvaa vettä. Laita hienonnettu tomaatti paistinpannulle. Hauduta 5 minuuttia.
7. 
   Siirrä paistinpannun sisältö kattilaan. Sekoita. Laita uuniin. Keitä 5-10 minuuttia.
8. 
   Ota valmis kulesh uunista. Ripottele päälle suosikkiyrttejäsi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua, syö ilolla!

Kulesh-keitto hirssillä ja laardilla

Kulesh-keitto hirssin ja laardin kera on ensimmäinen ruokalaji, joka täyttää sinut ja lämmittää sinut viileänä vuodenaikana. Olen iloinen voidessani jakaa tämän perusreseptin ja toivottavasti pidät siitä. Teen tämän keiton, kun minulla ei ole aikaa kokata. Keitto on erittäin helppo valmistaa ja herkullinen. Kokeile, saatat pitää siitä!

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5

Ainesosat:

• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Hirssi - 6 rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• ihra - 70 gr.
• Tilli - nippu.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Juomavesi - 1 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota ainekset täsmälleen ohjeiden mukaan.

Vaihe 2. Mittaa hirssirouheet. Laita kattilaan. Huuhtele, kunnes vesi on kirkasta.

Vaihe 3. Kaada vettä ja laita tuleen.

Vaihe 4. Kun muroja kypsyy, pese pienet perunat huolellisesti. Käytän harjaa vihannesten pesuun. Kuori vihanneskuorijalla. Leikkaa kuoritut juurekset kuutioiksi ja heitä ne pannulle.

Vaihe 5. Huuhtele porkkanat, kuori ne kasviskuorittimella ja hienonna ne veitsellä. Kaada keittoon.

Vaihe 6. Leikkaa laardi haluamallasi tavalla ja laita kuivalle, kuumalle paistinpannulle.

Vaihe 7. Kuori sipuli ja leikkaa se sopivalla tavalla. Laita paistinpannulle.

Vaihe 8. Kypsennä kohtalaisessa lämpötilassa, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.

Vaihe 9. Siirrä paisti kattilaan. Lisää laakerinlehti. Lisää hieman suolaa ja pippuria.

Vaihe 10. Hauduta kuleshia 10 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. Huuhtele ja kuivaa suosikkivihannekset. Ripottele kuleshia hienonnetuilla yrteillä.

Vaihe 11. Kaada lautasille ja tarjoile perheellesi ja ystävillesi. Hyvää ruokahalua, syö ilolla!

Kulesh perunoiden kanssa kotona

Kulesh perunoiden kanssa kotona osoittautuu mega ruokahaluiseksi. Hirssiviljan sijasta voit käyttää tattaria. Runsaan, tyydyttävän kuleshin paksuutta voidaan säätää itsenäisesti. Muhennos tarjoaa sinulle unohtumattoman nautinnon eikä vie paljon aikaa.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Perunat - 5 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• tattari - 200 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• ihra - 150 gr.
• Tillivihreät - maun mukaan.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Juomavesi - 1,5 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Ensinnäkin, ota ainekset luettelosta. Mittaa tattari. Pese perunat ja kuori ne kasviskuorittimella. Huuhtele tilli, kuivaa se kosteudelta ja hienonna se veitsellä.

Vaihe 2. Leikkaa kuoritut juurekset kuutioiksi.

Vaihe 3. Lajittele tattari ja huuhtele, kunnes vesi on kirkasta. Laita kattilaan. Heitä seuraavaksi joukkoon perunakuutiot. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Lisää suola ja laita tuleen. Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 4. Leikkaa 150 grammaa laardia haluamallasi tavalla.

Vaihe 5. Poista kuoret sipuleista ja leikkaa ne sopivalla tavalla.

Vaihe 6. Laita laardi ja sipulit paistinpannulle. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.

Vaihe 7. Kun tattari turpoaa ja nestettä on jäljellä hyvin vähän, maista suolaa.

Vaihe 8. Lisää seuraavaksi pippuria. Lisää laakerinlehti. Hienonna kuorittu valkosipulinkynsi ja lisää se pannulle.

Vaihe 9. Siirrä paisti kattilaan. Sekoita ja hauduta kuleshia 5 minuuttia.

Vaihe 10: Sammuta sitten lämpö. Ripottele kuleshia hienonnetuilla yrteillä.

Vaihe 11. Sekoita kulesh.

Vaihe 12. Aseta lautasille ja tarjoile perheellesi ja ystävillesi.

Vaihe 13: Kutsu kaikki pöytään. Syö ilolla! Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kulesh lihalla

Kotitekoinen kulesh lihalla osoittautuu uskomattoman ruokahaluiseksi ja tyydyttäväksi. Jos olet kyllästynyt tavallisiin keittoihin, tämä on tilaisuutesi kokeilla jotain uutta. Ruokalaji ilahduttaa sinua epäilemättä ja täyttää sinut mielenkiintoisilla tunteilla.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Hirssi - 100 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Naudanliha - 300 gr.
• ihra - 150 gr.
• Vihreät - joukko.
• Juomavesi - 2 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota ainekset täsmälleen luettelon mukaisesti. Mittaa hirssirouheet.

Vaihe 2 Huuhtele naudanliha ja laita se kattilaan. Täytä vedellä ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Älä unohda poistaa muodostunutta vaahtoa. Kypsennys kestää yhteensä 35-40 minuuttia.

Vaihe 3. Huuhtele hirssinjyviä, kunnes vesi on kirkasta. Kaada sitten kiehuvaa vettä päälle ja anna hautua 10 minuuttia.

Vaihe 4. Pese pienet perunat huolellisesti. Käytän harjaa vihannesten pesuun. Kuori vihanneskuorijalla. Leikkaa kuoritut juurekset kuutioiksi.

Vaihe 5. Leikkaa laardi haluamallasi tavalla ja laita kuivalle, kuumalle paistinpannulle.

Vaihe 6. Poista kuori sipulista ja leikkaa se sopivalla tavalla. Laita paistinpannulle. Huuhtele porkkanat, kuori ne kasviskuorimalla ja hienonna veitsellä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Vaihe 7. Jaa kypsennetty naudanliha paloiksi ja laita se takaisin. Lisää seuraavaksi perunakuutiot ja pannun sisältö. Keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 8. Lisää seuraavaksi turvonnut hirssivilja, kun vesi on valutettu.

Vaihe 9. Keitä 15 minuuttia, kunnes keitto sakenee. Maista suolaa. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Sekoita. Sammuta sitten lämpö. Huuhtele ja kuivaa suosikkivihannekset. Ripottele kuleshia hienonnetuilla yrteillä.

Vaihe 10. Jaa levyjen kesken.

Vaihe 11. Kohtele rakkaitasi.

Vaihe 12. Hyvää ruokahalua, syö reippaasti ja mielihyvin!

Kulesh haudutetun lihan kanssa

Kulesh haudutetun lihan kanssa osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi. Tuoksuva muhennos antaa sinulle unohtumattomia tunteita ja poikkeuksellista gastronomista nautintoa. Kuleshista tulee rikas ja erittäin maukas. Suosittelen koko sydämestäni!

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Hirssi - 0,75 rkl.
• Muhennos - 500 gr.
• Vihreä sipuli - nippu.
• kananmunat - 2 kpl.
• Juomavesi - 2 l.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Pese pienet perunat huolellisesti. Hankaa veden alla harjalla. Käytä seuraavaksi kasvisten kuorintakonetta. Leikkaa kuoritut juurekset kuutioiksi ja heitä ne multicooker-pannuun. Poista sipulista kultainen pintakuori, leikkaa langat ja lisää perunoihin.

Vaihe 2. Täytä vedellä. Valitse laitteen paneelista "Soup"-ohjelma ja aseta ajastin 50 minuutiksi. Mittaa hirssirouheet. Huuhtele, kunnes vesi on kirkasta. Kun perunat ovat puolikypsiä, heitä murot pannulle.

Vaihe 3. Ota suosikkimuhennosi. Minulla on omani kotona. Keitan sen kanasta.

Vaihe 4. Jaa muhennos pieniksi paloiksi ja lisää kasvisten joukkoon hirssin kanssa. Sekoita ja maista suolaa. Lisää suolaa tarvittaessa.

Vaihe 5. Riko kananmunat kulhoon ja ravista tasaiseksi. Kaada ohuena nauhana hitaaseen keittimeen. Sekoita.

Vaihe 6. Huuhtele ja kuivaa vihreät sipulit. Pilko veitsellä. Ripottele kuleshia hienonnetuilla yrteillä. Pippuria maun mukaan. Lisää laakerinlehti. Kypsennä ohjelman loppuun asti. Poista laakerinlehti ja sekoita astia.

Vaihe 7. Jaa levyjen kesken. Kutsu perheesi ja ystäväsi pöytään. Syö ilolla! Hyvää ruokahalua!

Kulesh kypsennetään hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä kypsennetty Kulesh ilahduttaa sinua. Tämä ruokalaji saa sinut rakastumaan ensimmäisestä lusikasta lähtien. Tämä yksinkertainen muhennos osoittautuu varsin täyttäväksi ja ruokahaluiseksi. Hidas liesi nopeuttaa kypsennysaikaa ja viljat kypsyvät hyvin.Kokeile ja monipuolista menuasi.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Hirssi - 1 rkl.
• Kanafilee - 2 kpl.
• Maitomakkarat - 200 gr.
• Voi - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Juomavesi - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa ainekset täsmälleen ohjeiden mukaan.

Vaihe 2: Pese perunat hankaamalla ne vedessä harjalla. Käytä seuraavaksi kasvisten kuorintakonetta. Leikkaa kuoritut juurekset kuutioiksi. Poista sipulista kuori ja leikkaa se sopivalla tavalla. Poista makkaroiden kuori ja leikkaa ne viipaleiksi. Pese kanafilee ja jaa se paloiksi.

Vaihe 3. Käynnistä monitoimikeitin Multicook-tilassa, asettamalla 160 astetta. Aseta ajastin 50 minuutiksi. Kaada öljyyn. Lisää sipuli ja paista läpinäkyväksi. Lisää seuraavaksi filee ja keitä yhdessä. Lisää seuraavaksi makkarat ja paista kaikki yhdessä. Laita sitten kaikki kulhoon.

Vaihe 4. Mittaa hirssirouheet. Huuhtele, kunnes vesi on kirkasta. Kaada kuumaa vettä multicooker-kulhoon ja keitä. Lisää seuraavaksi pesty hirssi. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia ja lisää sitten perunakuutiot ja laakerinlehdet. Hauduta 10 minuuttia. Lisää makkara, sipuli ja kana.

Vaihe 5. Lisää suolaa ja pippuria, mausta voilla ja keitä 15 minuuttia, kunnes se sakenee. Sekoita astia.

Vaihe 6. Jaa levyjen kesken. Kutsu perheesi pöytään. Hyvää ruokahalua, syö ilolla!

Paaston kulesh sienillä

Lenten kulesh sienien kanssa tekee sinut hulluksi maagisella tuoksullaan. Ensimmäinen ruokalaji lämmittää ja tyydyttää. Kaikki pitävät tästä selittämättömän herkullisista muhennosista.Perheessämme kulesh sienien kanssa on suosikkivaihtoehto. Maukasta ja ei vaarallista vartalollesi. Erinomainen ruoka niille, jotka eivät syö lihaa.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Perunat - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Hirssi - 0,5 rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• metsäsienet - 400 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Juomavesi - 1,8 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa hirssirouheet.

Vaihe 2. Huuhtele, kunnes vesi on kirkasta. Kaada sitten kiehuvaa vettä päälle ja laita sivuun ja anna turvota.

Vaihe 3. Valmistele sienet, käytin pakastesieniä. Jos sinulla on myös ylimääräisiä pakastimessa, ota ne pois, jotta ne ehtivät sulaa.

Vaihe 4. Kun jyvät turpoavat, pese pienet perunat huolellisesti. Käytän harjaa vihannesten pesuun. Kuori vihanneskuorijalla. Leikkaa kuoritut juurekset kuutioiksi ja laita kattilaan. Täytä kuumalla vedellä ja keitä keskilämmöllä.

Vaihe 5. Huuhtele porkkanat, kuori ne kasviskuorimalla ja raasta ne. Poista sipulista kuori ja leikkaa se sopivalla tavalla.

Vaihe 6. Leikkaa sulaneet sienet haluamallasi tavalla ja laita kuumalle paistinpannulle, jossa on hajutonta öljyä.

Vaihe 7. Kun sienet ovat ruskistuneet hieman, laita porkkanat ja sipulit paistinpannulle. Paista miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja porkkanat pehmeitä.

Vaihe 8. Valuta hirssi ja laita se kattilaan perunoiden kanssa. Laita valmis vihannespaisti kattilaan. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Hauduta kuleshia noin 15 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. Huuhtele ja kuivaa suosikkivihannekset. Lisää kuleshiin hienonnetut vihreät.

Vaihe 9. Kaada lautasille ja tarjoile perheellesi ja ystävillesi.Hyvää ruokahalua, syö terveellisesti ja pidä hauskaa!

Kulesh kattilassa tulella

Kuleshilla kattilassa tulen päällä on sanoinkuvaamaton maku ja tuoksu. Ja ruoanlaittoilmapiiri on yksinkertaisesti maaginen. Luonto ja tuli tuovat yhteen iloisen seuran. Kaikki ystäväsi ja perheesi rakastavat tätä runsasta ruokaa, ja ruoanlaittoprosessi tuo teidät yhteen. Kokoa joskus meluisan porukan kanssa ja herätä upea ruokalaji henkiin.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10

Ainesosat:

• Perunat - 5 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Hirssi - 1 rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sianliha - 200 gr.
• ihra - 200 gr.
• Vihreät - joukko.
• kananmunat - 3 kpl.
• Juomavesi - 1,8 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sytytä tuli etukäteen ja lämmitä pata. Ota ainekset täsmälleen ohjeiden mukaan.

Vaihe 2. Leikkaa ihra viipaleiksi. Poista sipuleista kuoret ja leikkaa ne sopivalla tavalla.

Vaihe 3. Aseta valmistettu laardi kuumaan pataan. Paista kunnes rasva on sulanut. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja paista välillä sekoittaen kullanruskeaksi.

Vaihe 4. Huuhtele ja kuivaa liha, leikkaa karkeaksi.

Vaihe 5. Aseta hienonnettu sianliha kattilaan ja keitä 15 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria.

Vaihe 6. Kun liha kypsyy, pese pienet perunat huolellisesti. Kuori vihanneskuorijalla. Leikkaa kuoritut juurekset kuutioiksi. Huuhtele porkkanat, kuori ne kasviskuorimalla ja hienonna veitsellä. Mittaa hirssirouheet. Huuhtele, kunnes vesi on kirkasta.

Vaihe 7. Aseta vihannekset hirssin kanssa kattilaan. Kaada vettä. Maista suolaa, säädä tarvittaessa. Hauduta 20-25 minuuttia.

Vaihe 8. Huuhtele ja kuivaa suosikkivihannekset. Pilko veitsellä.

Vaihe 9. Riko kananmunat kulhoon ja ravista.Kaada kattilaan ja ripottele päälle yrttejä. Sekoita sisältö ja keitä 5-7 minuuttia.

Vaihe 10. Aseta lautasille ja tarjoile iloiselle porukalle. Hyvää ruokahalua, syö ilolla!