Kananmaksaa smetanaa ja sipulia paistinpannulla

Kananmaksa smetanaa ja sipulia paistinpannulla on erittäin helppo valmistaa, terveellinen ja tyydyttävä kuuma ruokalaji. Kananmaksa on erittäin arvokas sivutuote. Korkean rautapitoisuutensa ansiosta se voi selviytyä anemiasta. Ja aine, kuten hepariini, auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia ja sydäninfarktia. Sen mikroelementtien tasapaino auttaa parantamaan aineenvaihduntaa.

Kananmaksaa smetanakastikkeessa sipulien kanssa paistinpannulla

Kananmaksa on erittäin helppo valmistaa lämpökäsittelyyn, koska sitä ei tarvitse liottaa maidossa tai veteen tai poistaa kalvoa, mikä ei ole niin helppoa.

1. 
   Kuinka keittää kananmaksaa hapankermassa ja sipulissa paistinpannulla? Valmistele maksa. Jos se on jäätynyt, sulata se ensin jääkaapissa.Haluaisin huomauttaa, että jos mahdollista, suosi edelleen jäähdytettyä maksaa, se on herkempää ja maukkaampaa kuin jäädytetty. Huuhtele kananmaksa ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Poista sitten rasvajuovat ja leikkaa maksa tavallisen kokoisiksi pieniksi paloiksi.
2. 
   Kuori ja huuhtele sipulit. On parempi leikata sipuli pieniksi kuutioiksi tai melko ohuiksi renkaiksi. Leikkauksen jälkeen renkaat on purettava segmenteiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, kaada hienonnettu sipuli sen päälle. Paista kunnes väri on kullanruskea.
3. 
   Nosta paistetut sipulit paistinpannulta erilliselle lautaselle ja paista kananmaksapalat pannulla. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
4. 
   Kaada paistettu sipuli takaisin pannulle, lisää smetana, sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä peitettynä kannella. 15 minuutin kuluttua lisää jauhot kastikkeen paksuuntamiseksi. Lisää myös suolaa ja mustapippuria. Suolaa ja mausteita on parempi lisätä lämpökäsittelyn lopussa, sillä kypsennyksen alussa lisätty suola stimuloi maksan vapauttamaan mehuaan ja tekee siitä sitkeyden. Sekoita hyvin ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. 
   Kananmaksa smetanakastikkeessa sipulin kanssa on valmis. Tarjoile riisin, tattarin tai perunamuusin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas kananmaksa haudutettua smetanaa sipulien ja porkkanoiden kanssa

Kananmaksan paras ystävä on sipuli, mutta myös porkkanat muodostavat näiden ainesosien kanssa erinomaisen seuran. Ne tekevät ruoasta mehukkaan, yhdessä mausteiden kanssa ne lisäävät miellyttävän aromin ja parantavat päätuotteen makua.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• kananmaksa - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vesi - 1 rkl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Smetana - 50 gr.
• Jauhot - 1 rkl.
• Voi - 20 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kuivatut yrtit - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Kuori ja huuhtele sipulit. Leikkaa se puoliksi ja sitten puolirenkaiksi.

2. Kuori porkkanat (on erittäin kätevää tehdä tämä erityisellä vihanneskuorittimella), huuhtele ja raasta. Jos sinulla on monitoimikone käsillä, voit käyttää sitä.

3. Kuumenna paistinpannu liedellä, laita siihen pala voita ja kaada joukkoon kasviöljy. Kun öljy lämpenee ja sekoittuu, vähennä lämpöä ja kuullota sipulit ja porkkanat pannulla. Sekoita kasvikset, peitä ja hauduta 10 minuuttia.

4. Kun vihannekset haudutetaan, päästään pääainesosaan. Jos sinulla on jäätynyt maksa, anna sen ensin sulaa luonnollisesti. Älä kaada kuumaa vettä sen päälle tai sulata sitä mikroaaltouunissa. Voit vain pilata valmiin tuotteen maun ja tehdä siitä sitkeän. Maksa tulee pestä. Tämä on kätevää tehdä siivilä, koska pesun jälkeen maksa voidaan jättää valumaan siihen. Voit myös siirtää maksan paperipyyhkeille, jotka imevät ylimääräistä kosteutta. Leikkaa sitten maksa paloiksi poistamalla mahdolliset rasvakerrokset.

5. Valmis maksa tulee lähettää tänä aikana haudutettuihin vihanneksiin, kun sille on ensin jätetty tilaa paistinpannun keskelle. Peitä kannella ja hauduta 5 minuuttia, sitten sekoita ja anna tulella vielä 2-3 minuuttia.

6. Lisää mausteet, kuivatut yrtit (tässä tapauksessa tilli) ja suola maksaan vihannesten kanssa. Lisää jauhot. Sekoita huolellisesti ja anna hautua kannen alla 5 minuuttia.

7.Meidän tarvitsee vain lisätä smetana ja kaada vesi. Sekoita sitten kaikki uudelleen ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Peitä kannella, sammuta lämpö ja jätä liedelle 10 minuuttia.

8. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla. Tämä maksa sopii täydellisesti perunamuusin kanssa. Monille tämä on lapsuuden muisto.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kananmaksaan hapankermassa sipulilla ja sienillä

Tarjoamme erittäin maukkaan ja tyydyttävän reseptin paistinpannussa haudutettuun kananmaksaan. Jo ennestään maukas päätuote rikastuu herkkusienen ja sipulin aromilla, ja smetanakastike, joka liottaa kaikki ruuan ainesosat, tekee siitä epätavallisen mehukkaan ja pehmeän.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• kananmaksa - 0,5 kg
• Herkkusienet - 400 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Smetana - 200 gr.
• Voita - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Kuori sipuli, pese ja leikkaa melko suuriksi kuutioiksi (kokeile leikata sipuli ja valkosipuli erillisellä leikkuulaudalla niiden voimakkaan maun ja voimakkaan aromin vuoksi, joista voi olla vaikea päästä kokonaan eroon myöhemmin).

2. Kuumenna paistinpannu, vähennä lämpöä ja laita siihen voita (saksanpähkinän kokoinen pala). Kun öljy on levinnyt pannulle, lisää sipuli ja paista läpikuultavaksi. Sekoita silloin tällöin.

3. Kun sipulit paistavat, valmistele sienet. Jos herkkusienien korkit ovat suuria, on suositeltavaa kuoria ne, huuhdella ja leikata paloiksi.

4. Laita hienonnetut sienet paistinpannulle sipulien kanssa, lisää lämpöä ja peitä heti kannella.Kypsennettynä herkkusienistä vapautuu paljon mehua, tässä reseptissä tarvitsemme sitä kastikkeeseen. Siksi kannen ansiosta emme anna sen haihtua.

5. Tackle maksa. Jos käytät pakastettua maksaa, se on sulatettava etukäteen luonnollisissa olosuhteissa (mieluiten jääkaapissa). Huuhtele, anna valua ja laita siivilä. Leikkaa paloiksi unohtamatta poistaa rasvakerroksia.

6. Kun valmistelit maksan, sipulit ja sienet haudutettiin ja tarvittava määrä mehua vapautui. Poista kansi ja siirrä sienet ja sipulit kattilan reunoille vapauttaen maksan keskiosaa.

7. Aseta maksa tyhjään tilaan ja sulje kansi uudelleen. Hauduta yhteensä 10 minuuttia, maksa välillä sekoitellen kattilan keskellä koskematta sipuliin ja sieniin.

8. Lisää sitten suolaa, pippuria, lisää smetana ja sekoita hyvin. Jos huomaat, että sienien ja sipulien mehu ei riitä, voit kaataa siihen hieman keitettyä vettä. Hauduta kypsäksi 25-30 minuuttia.

9. Nyt kananmaksa sienillä ja sipulilla smetanakastikkeessa on valmis. Tarjoile suosikkilisäkkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kananmaksaa smetanalla, sipulilla ja valkosipulilla?

Yhdessä smetanan, sipulin ja valkosipulin kanssa kypsennetty kananmaksa on erittäin aromaattinen. Se voidaan helposti palvella täytenä ateriana. Suosittelen varaamaan herkullista leipää tai patonkia, sillä maksakastike imeytyy viimeistä pisaraa myöten.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• kananmaksa - 0,5 kg
• Sipulit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Smetana - 300 gr.
• Jauhot - 100 gr.
• Voita - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Tuoreet yrtit - valinnainen

Keittoprosessi:

1.Valmista kaikki tärkeimmät ainekset. Kuori valkosipuli ja sipuli, huuhtele ja hienonna. Huuhtele maksa, kuivaa se siivilässä tai laita talouspaperin päälle. Sekoita erillisessä astiassa vehnäjauhot, suola ja mustapippuri maun mukaan.

2. Kuumenna paistinpannu ja sulata voi siinä. Kasta jokainen maksapala jauho- ja mausteseokseen ja paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Älä paista suurta määrää maksaa samanaikaisesti, se vapauttaa mehua ja paistetun sijaan se tulee haudutettua. Siirrä sitten lautaselle. On erittäin kätevää kääntää ja siirtää maksan paloja keittiöpihdeillä.

3. Kun kaikki maksa on paistettu, lisää sipuli paistinpannulle (jos öljyä ei ole jäljellä maksan paistamisen jälkeen, lisää hieman paistinpannulle). Paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli ja jauhot mausteineen, jotka ovat jääneet maksan murenemisen jälkeen (riittää lisätä 2 rkl jauhoja). Keitä 4 minuuttia sekoittaen. On smetanan aika. Laita se pannulle sipulien ja valkosipulin kanssa. Sekoita, kunnes smetana liukenee.

4. Anna seoksen kiehua ja laita maksa takaisin siihen. Sekoita uudelleen, kiehauta ja keitä sekoittaen vain minuutti. Sammuta sitten liesi ja pidä maksa peitettynä vielä 5 minuuttia.

5. Tarjoile valmis maksa smetanakastikkeessa valkosipulin ja sipulin kanssa syvällä lautasella, älä säästä kastiketta. Ripottele halutessasi tuoreita yrttejä (älä unohda pestä niitä ensin).

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä kananmaksa jauhoista, smetanasta ja sipulista tehdyssä kastikkeessa

Monille kananmaksa kastikkeella on lapsuuden muisto. Ja tätä ruokaa ei valmistanut elämäsi paras kokki, äitisi, vaan tätisi, päiväkodin kokki.Valmista tämä yksinkertainen ruokalaji ja vie itsesi takaisin, ainakin lounaaksi, lapsuuteesi, jolloin ruoho oli vihreämpää, puut korkeammat ja taivas sinisempi.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• kananmaksa - 1 kg
• Sipulit - 2 kpl.
• Smetana - 3 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Vesi - 100 ml

Keittoprosessi:

1. Jos sinulla on jäässä maksa, sulata se ensin luonnollisesti, eli jääkaapissa tai huoneenlämmössä, jos asunto ei ole kovin kuuma. Mutta silti on parempi antaa etusija jäähdytetylle maksalle. Se tekee ruoista pehmeämpiä ja mehusempia. Huuhtele maksa ja anna sen kuivua. Leikkaa jokainen pala 3-4 osaan leikkaamalla pois rasvasegmentit ja tarkistamalla, onko sappia, joka voi pilata koko ruuan maun.

2. Kaada kasviöljyä paistinpannulle, lämmitä se ja siirrä maksa siihen.

3. Kun maksa paistuu, käsittele sipulit. Kuori, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Älä unohda tässä vaiheessa sekoittaa maksa.

4. Kun koko maksa muuttuu ruskeaksi, lisää siihen hienonnettu sipuli. Sekoita sekoittaaksesi.

5. Odota 3 minuuttia ja kaada vettä. Sen ei pitäisi peittää koko maksaa.

6. Lisää sitten jauhot ja sekoita heti voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita. Jauhojen ansiosta kastikkeesta tulee paksua.

7. Heti kun sekoitat maksan jauhojen lisäämisen jälkeen, lisää smetana ja sekoita uudelleen. Lisää lopuksi astiaan suolaa ja pippuria. Mitä myöhemmin lisäämme suolan, sitä pehmeämpi lopputuote on.

8. Kananmaksa kastikkeella on valmis. Tee lapsuusmuistoistasi kirkkaampia tarjoamalla perunamuusia lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!

Hapankermassa haudutettua maksa herkkusienien, sipulien ja porkkanoiden kanssa

Maksan kypsennyksen tärkein salaisuus on vähimmäislämpökäsittelyaika. Mitä vähemmän valmistamme ruokaa, sitä maukkaampaa ruokaa saamme. Oikein paistettu maksa on maukasta ja mureaa, sienet antavat sille hämmästyttävän maun, ja yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa mehukkuus.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• kananmaksa - 0,5 kg
• Sipulit - 2 kpl.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 150 gr.
• ranskalainen sinappi - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa maksa. Leikkaa sitten 2-3 osaan, unohtamatta poistaa rasvakerroksia.

2. Kuori sienet (tarvittaessa poista kansi korkista), pese ja leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Kuori sipuli ja huuhtele. Leikkaa jokainen sipuli 4 osaan ja leikkaa sitten renkaiksi.

4. Pese porkkanat ja kuori ne kasviskuorimalla. Leikkaa paloiksi tai kolmeksi raastimella.

5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää siihen porkkanat ja sipulit. Sekoittele, kuullota pehmeäksi. Lisää sitten herkkusienet, sekoita ja peitä kannella. Keitä 5-7 minuuttia. Peitetyn kannen alla kasviksista ja sienistä vapautuu enemmän kastikkeeseen tarvittavaa mehua.

6. Ripottele sienet ja vihannekset jauhoilla. Sekoita ja paista yhdessä vain minuutti.

7. Laita valmis kananmaksa, smetana, ranskalainen sinappi paistinpannulle, suola ja ripottele päälle mustapippuria. Sekoita kaikki ainekset, peitä pannu kannella ja kypsennä noin 5 minuuttia.Koska maksa on leikattu pieniksi paloiksi, tämä aika riittää sen kypsymiseen.

8.Herkein maksa hapankermassa herkkusienillä, porkkanoilla ja sipulilla on valmis.

Hyvää ruokahalua!