Kanafileetä kermaisessa kastikkeessa

Kananliha kuivuu uunissa tai pannulla paistettaessa. Siksi monet kokit neuvovat keittämään sen mehukkailla ruoilla: vihanneksilla, sienillä ja kastikkeilla. Yksi hyvä vaihtoehto on kermakastike.

Kananrintaa kermakastikkeessa paistinpannulla

Kanan kypsennys ei vie paljon aikaa, ja tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä! Kokeile ruokaa herkimmällä kermalla, yrteillä ja mausteilla yhdistettynä pastan tai tattariin.

1. 
   Kuinka keittää kananfileetä kermaisessa kastikkeessa? Tarkistamme kanan kalvojen ja ruston esiintymisen. Poista ne ja huuhtele liha juoksevan lämpimän veden alla. Aseta rinta talouspaperin päälle ja taputtele kuivaksi.
2. 
   Leikkaa liha pieniksi paloiksi.Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja aseta astia polttimelle. Laita liesi päälle. Lämmittely. Lisää parin minuutin kuluttua kana ja paista kullanruskeaksi 10 minuuttia.
3. 
   Kaada kerma pieneen kattilaan ja lisää sinappi. Aseta se viereiselle polttimelle ja käynnistä liesi. Pidä se alhaisella lämmöllä. Lisää seokseen suolaa ja pippuria, lisää voita.
4. 
   Alamme vähitellen lisätä jauhoja seokseen. Sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.
5. 
   Kun kastike sakenee, ota kattila pois liedeltä ja kaada kastike kanan päälle. Peitä pannu kannella ja hauduta seosta 5 minuuttia.
6. 
   Tarjoa hetken kuluttua kana kastikkeella ja lisukkeella pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Kanafileetä kermaisessa kastikkeessa, paistettu uunissa

Mikään ei ole parempaa kuin paistettu broilerin filee kermaisella kastikkeella - niin mureaa, pehmeää ja maukasta. Yksi tämän reseptin tärkeimmistä eduista on sen yksinkertaisuus. Kastikkeen valmistus ei vaadi valtavaa ainesosaluetteloa.

Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosten määrä: 4.

Ainesosat:

• Kanafilee - 4 kpl.
• Mausteet - 2 rkl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Kerma 33% - 350 ml.
• Suola - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Keittoprosessi:

1. Tarkista broilerin, suonten ja ruston varalta. Pääsemme niistä eroon veitsellä. Huuhtele liha juoksevalla vedellä ja kuivaa se talouspaperilla tai lautasliinoilla. Laita fileet isoon syvään kulhoon. Ripottele mausteilla.

2. Poista valkosipulista kuori. Pilko se mahdollisimman hienoksi ja kaada se kulhoon lihan kanssa. Seuraavaksi lisää kerma, suola ja pippuri.

3. Sekoita kaikki tuotteet. Tämä on kätevintä tehdä käsin.Anna lihan marinoitua 15-20 minuuttia huoneenlämmössä. Peitä astia kannella tai kelmulla.

4. Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Laita lihakulho uuniin ja paista 20-30 minuuttia. Jotta kana ei kuivuisi, on parempi noudattaa määritettyä paistoaikaa.

5. Ota puolen tunnin kuluttua kullanruskealla kuorella peitetty kana uunista. Jäljelle jää vain laittaa se lautasille lisukkeen ja esimerkiksi tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kananrintaa kermaisessa kastikkeessa sienien kanssa?

Kananliha on hieman kuivaa, joten se vaatii marinoinnin ennen kypsennystä. Voit mennä toiseen suuntaan ja keittää fileen herkässä kermaisessa kastikkeessa - tämä on monien kokkien neuvo.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annosten määrä: 2-3.

Ainesosat:

• Kananrinta - 500 gr.
• Voi - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Jauhot - 2 tl.
• Kanaliemi - 100-150 ml.
• Kerma - 100-150 ml.
• Tilli - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4-5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan valmistamalla kananliha. Poistamme fileessä olevat ylimääräiset suonet ja kalvot. Huuhtele liha juoksevan lämpimän veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Ripottele liha suolalla ja mustapippurilla. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja aseta astia polttimelle kuumenemaan. Kytke liesi päälle ja odota minuutti. Laita sitten rinta pannulle ja paista molemmin puolin noin 4 minuuttia.

2. Sammuta liesi ja käynnistä uuni lämpenemään. Ota leivinpelti pois ja voitele se kevyesti kasviöljyllä. Aseta rinta ulos.Laita uunipelti kanan kanssa uuniin. Hauduta 180 asteessa 10-12 minuuttia.

3. Kun rintamme paistaa, tehdään kermainen kastike. Puhdista herkkusienet ja sipulit. Pese sienet ja tilli lämpimällä vedellä, kuivaa niitä hieman ja aloita pilkkominen. Leikkaa herkkusienet keskikokoisiksi paloiksi ja sipuli ja tilli pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljy uudelleen pannulle ja aseta astia polttimelle. Laita liesi päälle. Lisää minuutin kuluttua sipuli ja paista sitä 5 minuuttia, lisää sitten sienet ja paista uudelleen 5 minuuttia. Sekoita sipulit ja sienet lastalla.

4. Ripottele aineksiin jauhoja ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia. Kaada kanaliemi pannulle ja sekoita ainekset. Kun liemi alkaa kiehua, anna sen olla kolme minuuttia ja hauduta kastiketta tänä aikana. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

5. Vähennä lämpöä ja ala lisäämään kermaa pienissä erissä. Sekoita kastiketta jatkuvasti voimakkaasti.

6. Hauduta vielä 2-3 minuuttia. Kastikkeen tulee paksuuntua. Ripottele seokseen yrttejä ja sekoita kevyesti kaikki ainekset. Laita broilerin rintafileet kastikkeeseen ja peitä pannu kannella. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia.

7. Tarjoile kananrintaa kastikkeessa pöydälle. Ne voidaan leikata viipaleiksi ja tarjota erillisenä ruokalajina tai valmistaa lisukkeena ja tarjoilla annoksina.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas ja murea kananrinta kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Astiasta tulee erittäin aromaattinen ja pehmeä. Kerma ja valkosipuli yhdessä kyllästävät melko kuivan kananlihan täysin ja tekevät siitä erittäin mehukkaan, ja juustoraaste luo miellyttävän rapean kuoren lihan pintaan.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä: 3-4.

Ainesosat:

• Kananrinta - 400 gr.
• Kerma 10% - 300 ml.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Sitruunamehu - 1,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Tarkista broilerin rintafileet. Jos kalvot ja suonet ovat, poista ne terävällä veitsellä. Huuhtele liha juoksevan lämpimän veden alla. Aseta pari talouspaperia keittiön pöydälle ja kuivaa rinnat. Jatkovalmistelua varten ne voidaan leikata puoliksi tai jättää kokonaisiksi.

2. Poista uunipelti uunista. Kaada kasviöljyä ja levitä koko uunipellin pinnalle. Levitä liha. Kanan rintojen tulee istua tiukasti vierekkäin.

3. Tarvitsemme syvän astian kastikkeen valmistukseen. Kaada kerma kulhoon ja sen jälkeen sitruunamehu. Sekoita kevyesti, kunnes kerma paksuuntuu.

4. Erottele 5 kynttä valkosipulin päästä ja poista kuoret. Leikkaa sitten jokainen niistä pieniksi paloiksi veitsellä. Tai käytämme tähän tarkoitukseen raastetta tai valkosipuliraastetta.

5. Lisää kastikkeeseen valkosipuli ja sekoita kaikki tuotteet tasaiseksi. Suola ja kaada seos broilerin rintafileille uunipellille. Laita uuni päälle 180 asteeseen. Lämmitä pari minuuttia. Laita uunipellille kanaa kastikkeessa sisälle. Paista 45 minuuttia. Tarjoile valmis ruoka pöytään kasvisten ja yrttien tai lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeää brokkolia kermaisessa kastikkeessa

Kanasta tulee mehukkaampaa, jos haudutat sitä kermaisessa kastikkeessa parsakaalin kanssa. Sekä kana että parsakaali sopivat hyvin juustoraasteen kanssa. Siksi suosittelemme ripottelemaan sitä jokaiselle annokselle ennen tarjoilua.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä: 3-4.

Ainesosat:

• Kanafilee - 350 gr.
• Parsakaali - 300 gr.
• Sipulit - 70 gr.
• Kerma 10% - 1 rkl.
• Juusto - 35 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

1. Tarkista, onko broilerin fileessä kalvoja ja nahkoja. Leikkaa ne veitsellä ja pese kana lämpimässä vedessä. Revimme irti pari talouspaperia ja kuivaamme lihan niillä. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi ja laita syvään kulhoon. Suola ja pippuri liha. Sekoita kana varovasti käsin suolalla ja pippurilla.

2. Kaada kasviöljyä paistinpannulle. Aseta astia polttimelle. Laita liesi päälle ja lämmitä. Laita broilerinpalat paistinpannulle ja paista, kunnes filee on kypsää. Sen pitäisi muuttua valkoiseksi. Sammuta liesi ja laita broilerinpalat lautaselle.

3. Kuori sipuli. Mukavuuden vuoksi leikkaa se kahteen osaan ja leikkaa sitten puolirenkaiksi. Aseta paistinpannu uudelleen liedelle ja kaada öljy astiaan. Kytke laite päälle ja anna pannun lämmetä. Lisää minuutin kuluttua sipuli ja paista kullanruskeaksi.

4. Palauta broilerin filee sipulien kanssa pannulle. Kuori parsakaali, huuhtele vedellä ja kuivaa. Leikkaa sitten parsakaali kukinnoiksi. Laita paistinpannulle ja kaada kerma ainesten päälle.

5. Vähennä lämpöä ja keitä kastiketta, kunnes parsakaali on valmis (10-13 minuuttia). Raasta juusto erilliseen kulhoon. Laita valmis ruokalaji lautasille ja ripottele päälle juustoa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kananrintaen keittämiseen kermassa hitaassa keittimessä

Kanafilee kastikkeella osoittautuu yhtä tyydyttäväksi ja maukkaaksi, mehukkaammaksi, koska se on itse asiassa höyrytetty. Lisäksi se on paljon helpompaa valmistaa hitaassa keittimessä.

Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä: 1-2.

Ainesosat:

• Kanafilee - 2 kpl.
• Sipuli - 3 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Kerma - 500 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tarvittavat ainekset. Puhdistamme sipulin kalvoista ja kuorista. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja laita lautaselle. Kytke multicooker päälle, aseta paistotilaksi 55 minuuttia ja kaada kasviöljyä kulhoon. Kuumenna öljy, lisää 5 minuutin kuluttua sipuli ja paista hitaan liedellä 20 minuuttia kullanruskeiksi.

2. Poista kanan rinnoista kalvot ja suonet, pese ne lämpimässä vedessä ja leikkaa ensin pitkänomaisiksi paloiksi ja sitten kuutioiksi.

3. Kaada paloitellut broilerin rintafileet mikroaaltouunikulhoon. Paista sipulien kanssa ja sekoita kevyesti lastalla. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.

4. Kaada 500 ml kermaa syvään kulhoon. Lisää niihin suolaa ja mustapippuria. Sekoita ainekset tasaiseksi.

5. Kaada seos lihan ja sipulien päälle, peitä monitoimikeitin kannella ja keitä seosta vielä 10 minuuttia. Aseta valmis ruokalaji lautasille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita kananrintarullia kermassa

Kanarullat ovat erittäin maukkaita ja täyttäviä aromaattisella juustotäytteellä. Ne voidaan tarjoilla lisukkeena paistettujen tai uuniperunoiden kanssa.

Kypsennysaika - 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Annosten määrä: 4-8.

Ainesosat:

• Kanafilee - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kerma 10% - 150 ml.
• Tilli - 1 nippu.
• parmesaanijuusto - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4-5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Harkitse kanafileetä. Jos siinä on kalvoja ja suonia, leikkaa ne irti veitsellä. Huuhtele kananrintaa juoksevan veden alla ja kuivaa ne lautasliinoilla tai talouspaperilla.Vatkaa kananrintaa lihavasaralla. Niiden paksuuden tulee olla 0,5 cm.

2. Leikkaa 4 palaa kahteen osaan. Suola ja pippuri jokainen pala molemmin puolin.

3. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljyä paistinpannulle. Laitamme sen polttimelle ja laitamme liesi päälle. Kuumenna astiaa öljyllä minuutin ajan. Lisää sitten sipuli ja paista kullanruskeaksi.

4. Kuori porkkanat, pese lika pois sienellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää porkkanat sipuliin, paista kypsiksi.

5. Ota uunipelti pois uunista. Ota foliolevy ja levitä se sen päälle. Laita ruokalusikallinen vihanneksia jokaiselle broilerin fileeviipaleelle ja rullaa rulliksi. Aseta ne folioon.

6. Pese tilli ja kuivaa se talouspaperilla. Hienonna hienoksi. Kaada kerma rullien päälle, ripottele päälle suolaa ja tilliä.

7. Kytke uuni päälle ja aseta haluamasi lämpötila (180 astetta). Peitä rullat toisella foliolla ja laita uunipelti uuniin. Paista 20 minuuttia. Raasta juusto karkealla raastimella. 20 minuutin kuluttua poista uunipelti, poista folio ja ripottele rullat juustolla. Peitä uudelleen ja lähetä takaisin 10 minuutiksi.

8. Tarjoa valmiit liharullat kastikkeen kera pöydälle lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti broilerin fileelle kermaisessa juustokastikkeessa

Näistä aineksista tulee 4-5 annosta kanaa kastikkeessa. Ruokalaji sopii illallisiin kapeassa perhepiirissä, erikoistilaisuuksiin sekä nopeaan illalliseen, jos haluat ruokkia vieraita.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä: 4-5.

Ainesosat:

• Kananrinta - 500 gr.
• Kerma 10% - 350 ml.
• Voi - 50 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Sulatejuusto - 2-3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Rosmariini - ½ tl.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pieni pala voita ja laita se paistinpannulle. Aseta astia polttimelle. Ota sipuli ja kuori se. Pyyhi kevyesti vedellä kostutetulla liinalla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laita liesi päälle ja odota, että pannu lämpenee ja voi sulaa. Kaada sitten sipuli pannulle ja paista kullanruskeaksi.

2. Tarkasta kananrinta ja poista kaikki kalvot ja nahat. Pesemme lihan lämpimässä vedessä. Kuivaa ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Lisää broilerin kuutiot paistettujen sipulien joukkoon. Ripottele ainekset rosmariinilla ja pippurilla.

3. Liha oli hieman paistettu ja hieman vaalentunut. Lisää nyt sulatettu juusto.

4. Kaada kerma erilliselle syvälle lautaselle tai kulhoon ja lisää vehnäjauhot sekoittaen kermaa niin, ettei muodostu paakkuja.

5. Kaada seos kananlihan ja sipulien päälle. Odotamme, kunnes seos kiehuu ja lisää suolaa. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Tarjoile täysin valmistettu kastike lihan kanssa pöytään lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä kananfilee vihanneksilla kermaisessa kastikkeessa

Ruoan valmistamiseksi voit valmistaa minkä tahansa määrän vihanneksia. Se riippuu mieltymyksistäsi. Tärkeintä on, että vihannekset ovat tuoreita ja vahingoittumattomia.

Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Annosten määrä: 1-2.

Ainesosat:

• Kanafilee - 1 kpl.
• Makea paprika - 1-2 kpl.
• Mausteet - maun mukaan.
• meksikolainen kasvisseos - 200 gr.
• Kerma - 1 rkl.
• Ketsuppi - 1 rkl.
• Maito - 100 ml.
• parmesaanijuusto - 40 gr.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Tarkista kananrinta kalvojen ja suonten varalta. Jos ne ovat olemassa, poista ne. Huuhtele liha lämpimällä vedellä. Imeydy ylimääräinen neste talouspaperilla. Leikkaa rinta terävällä veitsellä pituussuunnassa kahteen osaan. Ota uunivuoka ja voitele se kevyesti kasviöljyllä. Laita rintapalat pannulle. Suola ja ripottele mausteilla.

2. Huuhtele paprika vedellä ja kuivaa kevyesti lautasliinalla. Sitten leikataan se puoliksi, kuoritaan ytimestä ja leikataan valkoinen kuori irti. Pese paprikan molemmat puolikkaat uudelleen ja leikkaa se suikaleiksi. Levitä se tasaisesti broilerin päälle.

3. Levitä pakastevihanneksia pippurin päälle.

4. Laita ketsuppi ja kerma erilliseen syvään astiaan. Kaada seuraavaksi joukkoon maito ja sekoita ainekset tasaiseksi.

5. Kaada neste muottiin kananlihan, pippurin ja vihannesten kanssa.

6. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 180 asteeseen pariksi minuutiksi. Aseta sitten pannu, jossa on valmistetta, ja paista 30 minuuttia.

7. Raasta juusto 5 minuuttia ennen kuin ruoka on täysin valmis. Otamme muodon kanan ja kastikkeen kanssa. Ripottele juustolla ja laita uuniin 5 minuutiksi.

8. Tarjoa kananliha vihannesten ja kastikkeen kera pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kananfilee smetanakastikkeessa

Ennen kuin laitat kanan uuniin, on parasta marinoida se heti ja ripotella suolalla ja mausteilla. Tämän seurauksena kuivasta kananlihasta tulee mehukkaampaa ja uskomattoman maukasta.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä: 3-4.

Ainesosat:

• Kanafilee - 500 gr.
• Smetana 20% - 250 gr.
• Kerma - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Tutkimme broilerin fileen nahkojen, kalvojen ja ruston esiintymisen. Poistamme ne veitsellä. Huuhtele liha juoksevan lämpimän veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi.

2. Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle. Laitamme sen polttimelle ja laitamme liesi päälle. Kun öljyinen paistinpannu on kuuma, laita kana siihen ja paista paloja kullanruskeiksi, 4-5 minuuttia.

3. Lisää smetana erilliseen syvään astiaan ja kaada lasillinen kermaa. Ripottele maun mukaan suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Kaada seos pannulle kanan kanssa.

4. Jos pidät kastikkeesta mausteisemmasta, voit lisätä mausteita. Sekoita kattilan sisältö.

5. Peitä pannu kannella ja hauduta puoli tuntia. 30 minuutin kuluttua, kun liha on pehmeää, lisää kana kastikkeessa lisukkeeseen ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!