Kanan sydämiä

Kanasydämet ovat todellinen herkku jokaiselle runsaan lounaan ystäville. Sivutuotteet ovat suhteellisen edullisia, mutta ne ovat vain vitamiinivarasto ihmiskeholle. Alta löydät 10 reseptiä kanansydänten valmistamiseen askel askeleelta valokuvien kera ja valitse niistä, ehkä jopa useampi kuin yksi ihanteellinen resepti.

Herkullisia kanansydämiä smetanakastikkeessa

Kanasydämet smetanakastikkeessa ovat erittäin mehukas, aromaattinen ruokalaji, joka sopii hyvin erilaisten lisukkeiden kanssa. Kanansydämet on melko helppo valmistaa. Tärkeintä on hauduta kanansydämet hyvin, silloin lihan ja kastikkeen mehukkuus on ihanteellinen.

1. 
   Ensin valmistetaan kanansydämet jatkokeittoa varten. Huuhtelemme ne hyvin juoksevan veden alla ja laitamme ne syvään kulhoon.
2. 
   Leikkaa seuraavaksi jäljellä olevat verisuonet ja rasvakudos leikkuulaudalla. Heitämme rauhallisesti kaikki koristeet pois ja laitamme sydämet kulhoon.
3. 
   Kuori sipuli ja huuhtele juoksevalla vedellä. Ota yksi sipuli ja pilko se erittäin hienoksi pieniksi kuutioiksi.
4. 
   Leikkaa toinen sipuli suuriksi paloiksi, suunnilleen sydämen kokoisiksi, ja laita ne erilliseen lautaseen.
5. 
   Laita paistinpannuun, mieluiten syvään, pala voita ja kaada siihen vähän kasviöljyä. Laita paistinpannu keskilämmölle ja odota, että voi sulaa ja lämpenee. Lisää seuraavaksi hienonnettu sipuli ja sekoita huolellisesti lastalla tai lusikalla. Paista sipulia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja alkaa tuoksua. Lisää sitten kanan sydämet sipuliin, sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti, kunnes kaikki tulee homogeeniseksi. Käännä tämän jälkeen lämpö maksimiin. Tämä on välttämätöntä, jotta sydämissä oleva vesi haihtuu nopeasti ja itse sydämet paistetaan hieman ennen hauduttamista.
6. 
   Seuraavaksi otamme karkeasti hienonnetun sipulin, lisäämme se pannulle ja sekoitamme kaikki hyvin keskenään. Suuria sipuleita ei tarvita aromin ja maun vuoksi, vaan jotta astia ei ole kuiva ja sillä on haluttu paksuus.
7. 
   Heti kun heität sipulit ja sekoitat kaiken, sinun on kaadettava vettä paistinpannulle niin, että se peittää sydämet ja sipulit yhdellä sormella. Sitten vähennämme lämpöä uudelleen ja annamme kaiken kiehua kannen alla vähintään tunnin ajan. Koko pointti on, että mitä pidempään kaikkea haudutetaan, sitä herkempiä sydämet ovat.Kun sydämet ja sipulit on haudutettu, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää jauhoja vähitellen sekoittaen astiaa jatkuvasti, jotta ei jää paakkuja.
8. 
   Lisää sitten smetana, sekoita ja peitä kannella. Kun kaikki kiehuu, sinun on annettava lautasen kiehua vielä 4-5 minuuttia. Älä hauduta pitkään - smetana voi erottua pitkäaikaisen kiehumisen vuoksi.
9. 
   Kiehumisen lopussa sammuta lämpö ja anna ruoan hautua vielä 5-7 minuuttia. Kun sydämet ovat imeytyneet, laita ne lautaselle ja tarjoile. Sydämistä tulee erinomaisia ​​ja mehukkaita.

Hyvää ruokahalua!

Pannulla paistettua kanansydämiä sipulien ja porkkanoiden kanssa

Sipulilla ja porkkanalla paistetut kanansydämet voivat olla todellinen taideteos. Voit tarjoilla ne perunamuusin tai uuniperunan kera, vaikka juhlapöydässä. Noudata reseptiohjeita huolellisesti ja hanki lounaaksi loistava lämmin ateria.

Ainesosat:

• Kanansydämet - 0,5 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkoiset sipulit - 3 kpl.
• Smetana (20%) - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Tärkein ja aikaa vievin osa kasvisten sydämien valmistuksessa on sisäelinten valmistaminen. Sydämet on pestävä hyvin perusteellisesti ja puhdistettava sitten akanoista ja rasvasta. Kun olet kuorinut sydämet, leikkaa jokainen puoliksi.

2. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa, lisää sitten kanansydämet ja ruskista ne tasaisesti joka puolelta.

3. Kun sydämet paistavat pannulla, aloita vihannesten valmistus. Kuori sipulit ja porkkanat ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja laita ne heti sydämien kanssa paistinpannulle.

4.Tämän jälkeen leikkaa sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi ja laita ne sydämien ja porkkanoiden kanssa paistinpannulle. Sekoita ainekset ja keitä kannen alla noin viisi minuuttia.

5. Sekoita seuraavaksi smetana suolan, jauhetun pippurin ja puhdistetun veden kanssa. Kastiketta tulee olla niin paljon, että neste peittää astian kokonaan pannulla. Peitä astia sydämillä ja hauduta niitä miedolla lämmöllä noin kolmekymmentä minuuttia, jolloin sydämet ovat mehukkaita ja pehmeitä.

6. Tarjoile herkullisia kuumia sydämiä sipulien ja porkkanoiden kanssa peruna- tai kasvisruokien kanssa, voit lisätä yrttejä tai suosikkikastiketta.

Hyvää ruokahalua ja kulinaarista menestystä!

Kuinka keittää kanansydämiä hitaassa keittimessä?

Hitaalla keittimellä kypsennät helposti erittäin mehukkaita ja hyvin haudutettuja kanansydämiä. Kulhon sisällä olevan tasaisen lämpötilan jakautumisen ansiosta astia lämpenee tasaisesti ja pysyy erittäin mehukkaana säilyttäen kaiken mehun.

Ainesosat:

• Kanansydämet - 0,5 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkoiset sipulit - 3 kpl.
• Smetana (20%) - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Kuivatut vihreät - 2 tl.

Keittoprosessi:

1. Eläimenosien valmistaminen on tärkein osa maukkaan ja mehukkaan ruoan valmistuksessa. Sydämet on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava sitten huolellisesti akanoista ja rasvasta. Kun olet kuorinut kaikki sydämet, voit leikata ne puoliksi tai pienemmiksi. Tai voit jättää ne kokonaisiksi.

2. Lisää kasviöljy multicooker-kulhoon ja kytke lihan paistaminen päälle kymmeneksi minuutiksi. Laita kanansydämet kulhoon ja paista niitä joka puolelta kullanruskeiksi.

3.Kun sydämet ruskistuvat öljyssä, kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Hienonna porkkanat erittäin hienoksi tai raasta ne keskikokoisella raastimella. Laita porkkanat paistettujen sydämien kera multicooker-kulhoon ja laita Vihannesten paistaminen päälle vielä kymmeneksi minuutiksi. Sekoita ainekset ja sulje laitteen kansi.

4. Tämän jälkeen leikkaa sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi ja lähetä ne hitaaseen keittimeen porkkanoiden kanssa. Sekoita ainekset ja jatka kypsentämistä sulkemalla kansi, kunnes monikeitintila päättyy.

5. Kun monitoimikeitin on ilmoittanut ohjelman päättymisestä, laita kulhoon smetana. Lisää suola, pippuri, jauhetut kuivatut yrtit ja sekoita ainekset huolellisesti. Kaada keittimeen sen verran vettä, että kastike peittää sydämet kokonaan. Kytke sammutustila päälle tunniksi ja sulje laitteen kansi.

6. Lisää tarvittaessa vähän vettä monitoimikeittimeen kypsennyksen aikana, jotta astia ei kuivu ja kypsyy hyvin. Anna valmiiden sydämien hautua kymmenen minuuttia ja tarjoile.

Pehmeitä kanansydämiä kermaisessa kastikkeessa

Kermassa haudutetut eläimenosat ovat erittäin herkkä ja herkullinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämä kuuma ruokalaji sopii hyvin perunamuusin, pastan, riisin ja tattariin. Kerman herkimmät sydämet valloittavat sinut varmasti erinomaisella maullaan.

Ainesosat:

• Kanansydämet - 0,5 kg.
• Valkoinen sipuli - 300 gr.
• Kerma (25% ja enemmän) - 350 ml.
• Pöytäsuola - maun mukaan
• Jauhettu pippuri - ½ tl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ensin kanansydämet huolellisesti juoksevan veden alla. Tämän jälkeen sinun on puhdistettava ne kaikista kalvoista ja poistettava myös rasvakasvit huolellisesti.Voit leikata sydämet tai jättää ne kokonaisiksi - oman harkintasi mukaan.

2. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa, laita sitten kanansydämet sinne ja paista ne kullanruskeiksi melko korkealla lämmöllä. Niiden tulee olla punertavia ja herkullisia ulkonäöltään.

3. Kuori samalla valkosipulit ja huuhtele ne jäävedessä. Leikkaa sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi ja laita sipuli paistinpannulle sisäelinten kanssa. Sekoita ainekset, alenna lämpöä keskitasolle tai hieman pienemmäksi ja paista kaikkea yhdessä noin viidestä seitsemään minuuttia.

4. Suolaa ja pippuroi ruokalaji, lisää ehkä hieman enemmän suosikkimausteitasi. Tämän jälkeen ala kaataa paksua kermaa pannulle sydämien ja sipulien kanssa ohuena nauhana samalla sekoittaen astiaa.

5. Peitä paistinpannu sydämillä ja hauduta vähintään puoli tuntia, jotta sydämet ovat pehmeitä ja mehukkaita. Lisää tarvittaessa viimeisenä keinona pannulle hieman maitoa (jos sydämet ovat vielä kovia).

6. Anna valmiiden sydämien seistä peitettynä vähintään viidestä kymmeneen minuuttia ja tarjoile sitten suosikkilisukkeesi kanssa.

Vaiheittainen resepti kanansydämien valmistamiseksi perunoilla

Monet rakastavat haudutettuja perunoita ja lisäävät ruokaan paljon erilaisia ​​tuotteita - sieniä, lihaa ja maksaa. Erinomainen vaihtoehto perunoiden valmistukseen sisäosien kanssa ovat sydämellä haudutetut perunat. Runsas lounas tai erittäin runsas illallinen - joka tapauksessa tällaisella ruoalla kukaan ei jää nälkäiseksi.

Ainesosat:

• Perunat - 1,5 kg.
• Kanansydämet - 0,5 kg.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Smetana - 3 rkl.
• Mausteet - maun mukaan
• Pöytäsuola - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Kuori perunat ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Poista jäljellä olevat silmät tai mustat täplät ja aseta sitten mukulat jäävesikulhoon.

2. Pese ja kuori porkkanat ja laita ne kulhoon perunoiden kanssa. Sen jälkeen aloita kanansydämien valmistus. Ne on pestävä perusteellisesti ja sen jälkeen akanat ja rasva on poistettava. Leikkaa sydämet pieniksi paloiksi ja aloita paistaminen.

3. Laita kasviöljy paksupohjaiseen pannuun ja kuumenna sitä hieman. Laita kanansydämet kuumaan öljyyn ja paista kevyesti viidestä seitsemään minuuttia. Lisää seuraavaksi hienonnettu sipuli sydämiin ja paista tuoteseosta vielä viisi minuuttia.

4. Leikkaa tässä vaiheessa perunat kuutioiksi tai satunnaisiksi paloiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Laita hienonnetut perunat ja raastettu porkkana pannulle sydämien kanssa, sekoita. Laita laakerinlehti astiaan ja täytä astia ruoalla niin, että se melkein peittää perunat.

5. Aseta pannu keskilämmölle ja kun astia alkaa kiehua, vähennä lämpöä. Hauduta perunoita kanansydämillä vähintään tunti, kunnes sydämet pehmenevät hyvin ja perunat alkavat levitä.

6. Noin kymmenen minuuttia ennen lämmön sammuttamista lisää astiaan suolaa ja mausteita, äläkä unohda lisätä smetanaa. Sekoita astia huolellisesti ja valmista se valmiiksi.

Yksinkertainen ja herkullinen kanansydänresepti uunissa

Erittäin yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji, joka ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin paistinpannussa paistetut sydämet.Varaa hyvää mielialaa ja vapaa-aikaa ja ala sitten valmistaa herkullista ja aromaattista kuumaa ruokaa.

Ainesosat:

• Kanansydämet - 0,5 kg.
• Valkoinen sipuli - 200-300 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Täysrasvainen smetana - 1 rkl.
• Kuivatut vihreät - 2 tl.
• Voita - paistamiseen

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit ja huuhtele ne sitten kylmässä vedessä. Leikkaa se puolirenkaiksi, laita sitten voita paistinpannulle ja kuumenna.

2. Laita hienonnetut sipulit kuumennetulle paistinpannulle ja paista niitä kullanruskeiksi keskilämmöllä sekoittaen sipulia säännöllisesti.

3. Huuhtele kanansydämet juoksevan veden alla ja puhdista ne sitten huolellisesti syljestä ja rasvasta. Laita sitten sydämet kulhoon ja lisää niihin paistetut sipulit.

4. Laita smetana, suola ja mausteet kulhoon sydämien ja sipulien kanssa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja laita ne uuninkestävään uunivuokaan. Peitä pannu foliolla tai kannella, jos sinulla on sellainen.

5. Laita muotti sydämillä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä astiaa tasaisessa lämpötilassa 45 minuuttia. Kun astia on valmis, tarjoile se suoraan uunivuokaan folion poistamisen jälkeen.

Herkullisia sydämiä soijakastikkeessa

Alkuperäinen ja erittäin yksinkertainen resepti paistettujen kanansydämien valmistamiseksi. Koska eläimet marinoidaan soijakastikkeessa, sydämet muuttuvat pehmeiksi ja erittäin pehmeiksi. Ja soijakastike lisää astiaan erityisen aromin ja piquancyn.

Ainesosat:

• Kanansydämet - 0,5 kg.
• Jauhettu pippuri - ½ tl.
• Kuivattu jauhettu valkosipuli - 1-2 tl.
• Luonnollinen soijakastike - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Puiset vartaat

Keittoprosessi:

1. Ensinnäkin sinun on pestävä kanan sydämet juoksevan veden alla. Aloita tämän jälkeen niiden valmistus: puhdista eläimet kalvosta ja ylimääräisestä rasvasta terävällä veitsellä. Varo vahingoittamasta sydämiä tai viiltomasta niitä.

2. Aseta sydämet syvään, mukavaan lasikulhoon ja kaada joukkoon soijakastike ja suurin osa kasviöljystä. Lisää sitten jauhettu pippuri ja jauhettu kuivattu valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin ja jätä sydämet marinoitumaan vähintään puoleksi tunniksi huoneeseen.

3. Aloita paistaminen määritetyn ajan jälkeen. Tätä varten sinun on kiristettävä kanan sydämet puisiin vartaisiin ja painettava ne tiukasti yhteen.

4. Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy paistinpannulla, joka on tarpeeksi suuri puisten vartaiden mahduttamiseksi, ja aseta lämpö kohtalaiseksi. Laita vartaat sydämen kanssa paistinpannulle ja paista sitten astia perusteellisesti kiertäen vartaita säännöllisesti akselinsa ympäri.

5. Kun sydämet ovat paistuneet tasaisesti joka puolelta, tarjoile herkullinen improvisoitu kebab pöytään. Kauneuden vuoksi voit ripotella valmiin annoksen tuoreita yrttejä, paahdettuja seesaminsiemeniä tai muita lisäaineita makusi mukaan.

Haudutettuja kanansydämiä maksalla

Kun haluat valmistaa nopeasti herkullisen, runsaan illallisen, kanansydämet maksalla ovat ihanteellinen vaihtoehto. Ne sopivat täydellisesti kaikkien lisukkeiden kanssa, ja oikein valmistettuna ne ilahduttavat kaikkia gourmetteja.

Ainesosat:

• Kanan sydän - 350 grammaa
• kananmaksa - 350 grammaa
• Sipulit - 2 kpl
• Majoneesi - 200 grammaa
• Suola/pippuri - maun mukaan
• Kuivattu laakerinlehti - 2 lehteä
• Auringonkukansiemenöljy - 3-4 ruokalusikallista
• Kuiva tilli ja persilja - 2 rkl

Keittoprosessi:

1. Pesemme sydämet ja maksat juoksevan veden alla ja poistamme varovasti kalvonkalvon, leikkaamme rasvat ja verisuonet pois sekä huuhtelemme veritulpat perusteellisesti pois.

2. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Kuumenna samalla paistinpannu.

3. Kaada auringonkukkaöljyä paistinpannulle ja odota, kunnes se lämpenee. Heitä sydämet paistinpannulle ja paista muutama minuutti, jonka jälkeen sinun on lisättävä hienonnettu sipuli. Paista kaikkea yhdessä noin viisi minuuttia.

4. Sen jälkeen kannattaa lisätä kananmaksaa ja vähän pippuria ja suolaa. Sinun täytyy paistaa kaikkea yhdessä hieman, kunnes maksa muuttuu vaaleammaksi.

5. Nyt voit kaada puolivalmiin astiaan majoneesia, lisää laakerinlehti ja persilja tillillä. Sen jälkeen sinun tulee peittää paistinpannu kannella ja hautua ei kovin korkealla lämmöllä noin viisitoista minuuttia. Valmiiden maksallisten kanansydämien tulee levätä noin viisi minuuttia, jotta ruokalajin täysi maku ja aromi kehittyvät.

6. Siirrä valmis ruokalaji haluttuun kulhoon ja tarjoa se pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa makusi ja toiveesi mukaan.

Nauti ateriastasi!

Pehmeitä kanansydämiä smetana ja valkosipuli

Mausteinen ja erittäin maukas ruokalaji saadaan kanansydämistä ja valkosipulista. Herkkä smetana ja valkosipulikastike antaa sinulle todellista nautintoa, kun taas tämän ruuan valmistaminen on melko helppoa. Älä ohita tätä upeaa reseptiä ja tallenna se säästöpossuisi.

Ainesosat:

• Kanansydämet - 0,5 kg.
• Smetana - 1 rkl.
• Jauhettu kuivattu valkosipuli - 2-3 tl.
• Pöytäsuola - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Voita - paistamiseen

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kanansydämet huolellisesti juoksevalla vedellä ja puhdista ne sitten perusteellisesti kaikesta ylimääräisestä.Sinun on poistettava varovasti kalvonkalvo ja leikattava myös kaikki ylimääräinen rasva sivutuotteista.

2. Kun sydämet on puhdistettu, voit leikata ne pienemmiksi paloiksi ja laittaa ne sopivaan kulhoon. Lisää sinne jauhettu pippuri ja tarvittava määrä suolaa. Mausta sydämet perusteellisesti suolalla ja pippurilla ja aloita sitten paistaminen.

3. Kanansydämien paistamiseksi sinun on sulatettava voi syvässä paistinpannussa ja laitettava sydämet sitten mausteisiin. Ne on paistettava kaikilta puolilta kohtuullisella lämmöllä.

4. Kun sydämet ovat kullanruskeita ja tarpeeksi paistettuja, lisää sydämiin smetanaa ja puhdistettua vettä kohtuullisina määrinä. Sydämet eivät saa uida kastikkeessa, mutta niiden ei saa antaa kuivua. Kaada jauhettu valkosipuli astiaan astiaan, sekoita ainekset ja peitä pannu kannella.

5. Hauduta sydämiä noin puoli tuntia varmistaen, että ne ovat juuri haudutettuja ja peittyvät herkällä kastikkeella. Voit lisätä hieman vettä, jos sydämet ovat liian kovia makuusi.

6. Anna valmiin sydämistä, smetanaa ja valkosipulia sisältävän ruokalajin seistä kannen alla viidestä seitsemään minuuttia ja tarjoile sitten minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Yksinkertainen resepti kanan sydämille sienillä

Sienten ja kanansydämien yhdistelmä on yksinkertaisesti todellinen nautinto jopa gourmetille. Hellä ja aromaattinen ruokalaji voidaan valmistaa ilman suuria vaikeuksia, jos noudatat huolellisesti kaikkia reseptin suosituksia. Kokeile todistettua reseptiämme ja olet tyytyväinen upeaan lounaasi.

Ainesosat:

• Kanan sydämet - 500 gr.
• Valkoinen sipuli - 150 gr.
• Tuoreet herkkusienet - 500 gr.
• Rasvainen smetana - 300-350 ml.
• Kova juusto - 150-200 gr.
• Mustapippuri - 1 tl.
• Pöytäsuola - maun mukaan
• Kasvi- tai oliiviöljy - paistamiseen

Keittoprosessi:

1. Huuhtele herkkusienet ensin juoksevalla vedellä ja anna valua ja kuivua sitten kokonaan. Kuori valkosipuli, huuhtele kylmässä juoksevassa vedessä ja hienonna hienoksi.

2. Kuumenna paistinpannu kasvi- tai oliiviöljyllä, lisää siihen hienonnettu sipuli ja kuullota sitä miedolla lämmöllä noin viidestä seitsemään minuuttia. Leikkaa tässä vaiheessa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi tai vain pieniksi paloiksi ja lisää ne sipulien kanssa paistinpannulle.

3. Jatka sipulien ja sienten paistamista keskilämmöllä sekoittaen seosta säännöllisesti. Kaiken nesteen tulee haihtua kokonaan pannulta.

4. Pese, kuori ja poista ylimääräinen rasva kanansydämistä. Laita sydämet kulhoon, johon lisää suolaa ja pippuria sekä muita valitsemiasi mausteita. Laita smetana sydämien päälle, lisää sitten paistetut sienet ja sipulit. Sekoita kaikki huolellisesti.

5. Laita uuni lämpenemään 180-200 asteeseen ja siirrä kanansydämet sienineen uunivuokaan sen lämmetessä. Raasta seuraavaksi suosikki kovajuustosi keskikokoisella raastimella ja ripottele astia tasaiseksi kerrokseksi tulenkestävään astiaan.

6. Peitä sydämillä varustettu astia foliolla tai käytä kannetta ja laita astia täysin esilämmitettyyn uuniin. Paista herkkua neljäkymmentäviisi minuuttia. Noin viisi-seitsemän minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis, poista folio ja anna juuston ruskistua.