Kanarulla

Kanarulla on erinomainen vaihtoehto kuumaksi liharuoaksi juhlapöytään. Rullalle sopii mikä tahansa kanan osa tai koko ruho. Täytteeksi otetaan kasvikset, juusto, sienet, maksa ja muut emännän valitsemat ainekset. Sämpylät joko keitetään tai paistetaan uunissa, mutta ohjeen mukaan, jotta kananliha kypsyy eikä kuivu liikaa.

Kotitekoinen jauheliharulla täytteellä

Perustuen broilerin jauhelihaan millä tahansa täytteellä, juustolla, kasviksella tai sekoitettuna, voit valmistaa nopeasti ja helposti sekä kuuman ruoan perheen illalliseen että alkupalan loma-ateriaan. Tässä ohjeessa otamme täytteenä keitetyn kananmunan ja paistamme rullaa foliossa uunissa.

1. 
   Kuinka valmistaa kanarulla uunissa kotona? Ensin tehdään jauheliha rullaa varten.Leikkaa pesty kanafilee paloiksi. Jauha se jauhelihaan lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Kääntelemme kanan kanssa palan valkoista leipää ja kuorittua sipulia. Riko jauhelihaan yksi muna ja lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Vaivaa jauheliha hyvin veteen kastetulla kädellä ja vatkaa se useita kertoja.
2. 
   Peitä uunipelti tai uunivuoka puoliksi taitetulla foliolla ja aseta siihen puolet vaivatusta jauhelihasta.
3. 
   Laita sitten kaksi keitettyä ja kuorittua munaa jauhelihan keskelle leikkaamatta niitä.
4. 
   Laita loput jauhelihasta kananmunien päälle ja muotoile siisti rulla.
5. 
   Kääri sitten folio tiukasti rullan ympärille. Paista rullaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 50 minuuttia. Anna paistetun rullan jäähtyä hetki.
6. 
   Avaa sitten folio, leikkaa rulla viipaleiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Mehukas kanarulla juustolla uunissa

Monet kotiäidit käyttävät kanaa yhdessä juuston kanssa paitsi alkupalojen ja salaattien valmistukseen, myös kuumaan astiaan. Jauhettu kanarulla ei ole poikkeus. Muotoilemme rullan käärimällä jauhelihan juuston ja munankuoreen, joka säilyttää hyvin jauhelihan mehukkuuden. Lisäämme jauhelihaan vihreitä ja oliiveja, mutta voit lisätä myös muita hienonnettuja kasviksia. Paista rulla uunissa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 gr.
• Kova juusto - 300 gr.
• muna - 3 kpl.
• Oliivit - 2/3 purkkia.
• Paprika - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.
• Oliiviöljy - voiteluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele välittömästi rullan ainekset reseptissä ilmoitettuina määrinä.

Vaihe 2.Kanafilee kierretään jauhelihaksi millä tahansa keittiövälineellä.

Vaihe 3. Kivettomat oliivit leikataan pieniksi ympyröiksi. Paprika leikataan kuutioiksi (sinun ei tarvitse lisätä sitä, koska jotkut ihmiset eivät pidä siitä). Persilja hienonnettuna. Tämä leikkaus siirretään jauhelihaan. Lisää joukkoon suola ja jauhettu pippuri ja sekoita jauheliha hyvin.

Vaihe 4. Jauha pala kovaa juustoa keskikokoisella raastimella. Siihen lisätään kolme kananmunaa ja kaikki sekoitetaan hyvin.

Vaihe 5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, joka on voideltu oliiviöljyllä. Muna-juustoseos levitetään paperille ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 6. Laita se sitten 180°C:een esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi, jotta juusto sulaa hieman.

Vaihe 7. Seuraavaksi valmistettu jauheliha levitetään tasaiseksi kerrokseksi puolet uunijuustoseoksesta.

Vaihe 8. Se peitetään vapaalla puolikkaalla massasta paperin mukana ja paperin reunat kiinnitetään niin, että mehu ei vuoda ulos paistamisen aikana. Rullaa paistetaan uunissa samalla lämmöllä 30 minuuttia.

Vaihe 9. Paistettua rullaa jäähdytetään hieman, jotta juusto ja jauheliha asettuvat, erotetaan varovasti paperista ja tarjoillaan. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa kanarulla juustolla ja sienillä uunissa?

Tämä ruokalaji valmistetaan joko pieninä sämpylinä tai yhtenä rullana, joka perustuu koilesta tai rintafileestä, mutta tämä ei ole alkuperäinen. Resepti pyytää sinua muodostamaan rullan kokonaisesta kananruhosta, täytä se sienillä ja juustolla. Tämä rulla voi olla koristeena mihin tahansa juhlapöytään. Tätä varten suuret luut poistetaan varovasti ruhosta terävällä veitsellä, jolloin koko iho jätetään lihaan, mikä kestää enintään 10–15 minuuttia. Rulla paistetaan foliossa uunissa.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kanafilee nahalla - 1 ruho.
• Marinoidut sienet - 70 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• Paprika - ½ kpl.
• Sipuli - ½ kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kanan mausteet - 1,5 rkl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Kasviöljy - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pestyt kananruhot terävällä veitsellä fileiksi poistamalla selkärangan suuret luut ja varoen vahingoittamasta ihon eheyttä. Vatkaa sitten saatua filettä hieman vasaralla ja aseta se foliolla vuoratulle pellille. Ripottele lihaan makusi mukaan suolaa, mustapippuria ja kanamaustetta.

Vaihe 2. Aseta fileen keskelle joko marinoidut tai paistetut sienet.

Vaihe 3. Jauha kuoritut valkosipulinkynnet karkealla raastimella ja aseta ne tasaisesti lihan päälle.

Vaihe 4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paprika pitkiksi nauhoiksi. Laitamme tämän kasvisviipaleen rullan päälle.

Vaihe 5. Ripottele sitten kaikki raastetulla kovajuustolla. Muista, että täytettä saa olla vähän, muuten rulla ei rullaa kauniisti.

Vaihe 6. Rullaa sitten broilerin filee varovasti rullaksi. Se voidaan kiinnittää hieman langalla tai langalla muotonsa säilyttämiseksi.

Vaihe 7. Paista sitä uunissa, joka on esilämmitetty 170 °C:seen 30 minuuttia.
Vaihe 8. Sekoita hyvin erillisessä kupissa lusikallinen hunajaa kasviöljyyn ja ruokalusikallinen kanamaustetta.

Vaihe 9. Levitä valmistettu kastike silikoniharjalla koko rullan pinnalle. Jatka rullan paistamista vielä 30 minuuttia.

Vaihe 10Siirrä koko paistettu broilerirulla sienineen ja juustoineen varovasti tarjoiluvadille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kananrintarulla foliossa

Kananrintarulla foliossa on yksinkertaisin ja yksinkertaisin versio broilerin sämpylistä, koska tällä paistomenetelmällä kananlihan mehukkuus säilyy. Täytettä voi vaihdella oman maun mukaan. Tämä resepti on täytetty marinoidulla kanan reisilihalla.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Kananliha – 1,3 kg (2 rintaa + 4 reisiä).
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kanan mausteet - maun mukaan.
• Gelatiini - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kananliha kylmällä vedellä ja kuivaa se lautasliinoilla. Poista luut kokonaan neljästä reidestä.

Vaihe 2. Vatkaa sitten reisifilee kalvon läpi keittiövasaralla.

Vaihe 3. Laita murtunut reisi erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa ja kanamaustetta, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja hieman kuivaa gelatiinia. Sekoita liha mausteiden kanssa käsin ja anna marinoitua 30 minuuttia.

Vaihe 4. Leikkaa broilerin rintafileet kahtia leikkaamatta kokonaan läpi.

Vaihe 5. Avaamme ne kuin kirjan.

Vaihe 6. Peitä se sitten kalvolla ja vatkaa se pois.

Vaihe 7. Rinta ei aina tule tasaiseksi kappaleeksi, joten muodostamme siitä yhden kerroksen kalvolle yhdistäen eri palasia. Tästä tulee rullan pohja.

Vaihe 8. Ripottele sitten murskattuun rintaan suolalla, mustapippurilla ja broilerin mausteella.

Vaihe 9. Nyt tälle pohjalle laitamme rullan täytteen ja tässä perusreseptissä marinoitua reisilihaa.

Vaihe 10Käärimme rullan kalvoon ja sen päistä kiinni pitäen rullaamme rullaa useita kertoja niin, että lihapalat sopivat tiiviisti ja rullasta tulee tiukka ja ilman aukkoja.

Vaihe 11. Sidomme kalvon päät tiukasti, mikä pitää mehun rullan sisällä.

Vaihe 12. Kääri sitten rulla tai kaksi pientä rullaa tiiviisti folioon ja laita uunivuokaan. Täytä rulla puolet sen paksuudesta puhtaalla vedellä ja paista sitten 180°C esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan.

Vaihe 13. Tarjoile foliossa paistettu broilerin rintarulla joko kuumana tai pidä sitä jääkaapissa useita tunteja kypsyä ja hautua. Herkullisia ja onnistuneita ruokia!

Kotitekoinen kanarulla gelatiinilla

Tämä alkuperäinen rulla on valmistettu puhtaasta (nahattomasta ja luuttomasta) kananlihasta, johon on lisätty gelatiinia ja mausteita maun mukaan. Ainesarja ja kypsennystapa ovat yksinkertaiset, ja tuloksena saat hyvän vaihtoehdon kaupasta ostetuille makkaroille, ja myös varsin ruokavalion. Gelatiini otetaan rakeista tai instant. Rulla kääritään kelmulla ja keitetään. Se tarjoillaan kylmänä alkupalana.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kananliha - 800 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Gelatiini - 20 gr.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Suola - 1,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kananliha (rinta, reisi), kuivaa lautasliinalla ja poista iho ja luut. Leikkaa se sitten pieniksi identtisiksi paloiksi ja laita syvään kulhoon.

Vaihe 2. Lisää lihaan reseptissä ilmoitettu määrä karkeaa suolaa, mustapippuria, hienonnettuja valkosipulinkynsiä, lisää 20 grammaa.kuiva gelatiini ja ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää mausteita (currya, oreganoa jne.) oman maun mukaan. Sekoita sitten broileripalat mausteiden kanssa hyvin ja anna marinoitua 30 minuuttia.

Vaihe 3. Levitä iso pala kalvoa pöydän työpinnalle. Muotoile marinoidusta lihasta siisti rulla ja laita kelmulle. Kääri sitten rulla tiukasti kalvolla 5-7 kertaa ja kiinnitä tai sido päät.

Vaihe 4. Aseta muotoiltu rulla leveään vuokaan ja täytä kylmällä vedellä niin, että sen taso on 4 cm tuotteen yläpuolella. Kuumenna vesi kattilassa korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Keitä kanarullaa miedolla lämmöllä kannella peitettynä tunnin ajan. Rullan tulee olla kokonaan veteen upotettuna kypsennyksen aikana, joten aseta sen päälle pieni lautanen.

Vaihe 5. Ota kypsä rulla pannulta ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Laita se sitten jääkaappiin vähintään 10 tunniksi kypsymään ja imeytymään.

Vaihe 6. Tämän ajan kuluttua poista gelatiininen broilerirulla kalvosta ja tarjoile paloiksi leikattuna. Hyvää ruokahalua!

Kanarullaa luumujen ja saksanpähkinöiden kanssa uunissa

Kanarullan täyttö luumujen ja saksanpähkinöiden muodossa on hieman epätavallinen, mutta se tekee annoksestasi maukkaan, kohtalaisen mausteisen ja kauniin leikattuna. Luumut antavat sille kevyen savustetun aromin, ja pähkinät täydentävät onnistuneesti makua. Valmista broilerin rulla poistamalla luut.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kana - 1,5 kg.
• Kuivatut luumut - 10 kpl.
• Saksanpähkinät - 40 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Gelatiini - 10 gr.
• Adjika - 1 tl.
• Majoneesi - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kanan ruho kylmällä vedellä, kuivaa se pyyhkeellä ja leikkaa se sitten harjanteesta. Poistamme kaikki luut selkärangan mukana. Aseta ruho leikkuulaudalle.

Vaihe 2. Pilko valmiiksi liotetut luumut paloiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi pitkiksi nauhoiksi tai hienonna ne korealaisella raastimella. Ripottele kananlihalle suolaa ja mustapippuria makusi mukaan. Aseta sitten sen päälle tasaisesti luumut ja porkkanatangot. Ripottele täytteen päälle kuivaa gelatiinia.

Vaihe 3. Rullaa sitten varovasti ja kauniisti käsin kananliha täytteen kanssa muodostaen rullan. Sidomme rullan tiukasti erityisellä flagellalla tai langalla.

Vaihe 4. Aseta rulla voideltuun uunivuokaan. Sekoita kupissa teelusikallinen adjikaa majoneesiin. Levitä tämä seos silikoniharjalla koko rullan pinnalle.

Vaihe 5. Kuumenna uuni 200°C:een ja paista rullaa siinä tunnin ajan. Poista paistettu rulla muotista ja anna sen jäähtyä hieman.

Vaihe 6. Leikkaa sitten rulla kauniiksi paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen broilerin fileerulla pekonissa

Rullan muodostamiseksi kanafilettä käytetään useimmiten kätevimpänä ruhonlihana, mutta valmiissa annoksessa filee kuivuu usein erilaisista lisäaineista huolimatta. Mehukkaan sämpylän valmistukseen win-win-vaihtoehto olisi paistaa se pekonissa. Ota täytteenä tuoreita sieniä kovalla juustolla.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• broilerin filee - 800 gr.
• Pekoni - 200 gr. (16 nauhaa).
• Tuoreet sienet - 300 gr.
• Kova juusto - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Marinadiin:

• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Jauhettu paprika - 3 rkl.
• Oliiviöljy - 4 rkl.
• Kuiva valkosipuli - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Keltuainen - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin täyte rullaa varten. Kuori, huuhtele ja hienonna tuoreet sienet ja sipulit. Paista sipuliviipaleet kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää sitten sienet siihen ja paista, kunnes sienimehu haihtuu mahdollisimman paljon.

Vaihe 2: Valmista seuraavaksi fileeminadi. Sekoita marinadin ainekset erillisessä kulhossa reseptissä ilmoitettu määrä.

Vaihe 3. Leikkaa pesty ja kuivattu broilerin filee puoliksi ja vatkaa kaikki palat kevyesti kalvon läpi vasaralla.

Vaihe 4: Aseta kelmu työtasolle. Upota vatkattu filee molemmin puolin hyvin marinaadiin ja aseta kalvolle muodostaen yksi suorakulmio.

Vaihe 5. Jauha pala kovaa juustoa karkealla raastimella. Ripottele puolet juustosta tasaisesti fileiden päälle. Aseta sitten sipulilla paistetut sienet tasaiseksi kerrokseksi. Peitä ne lopulla juustoraasteella.

Vaihe 6. Kääri filee tiukasti täytteellä kalvolla ja muodosta rulla siten, että ainekset puristuvat ja rulla pitää muotonsa hyvin.

Vaihe 7. Levitä sitten toinen kalvopala ja aseta pekoni sen päälle kahdessa rivissä kahdeksassa nauhassa niin, että niiden reunat menevät päällekkäin. Aseta muotoiltu rulla varovasti pekonikerroksen keskelle saumapuoli ylöspäin.

Vaihe 8. Kääri sitten rulla yhdessä kalvon kanssa pekonisuikaleilla, aseta se uunivuokaan ja poista kalvo varovasti. Levitä rullan pinta kanankeltuaisella. Paista rullaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.

Vaihe 9. Aseta koko paistettu broilerirulla pekoniin suurelle lautaselle ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kananmaksarulla uunissa?

Eläimenosien ystäville suosittelemme valmistamaan kananmaksarulla. Pohjimmiltaan tämä on maksapasteet eri "kääreessä". Se on helppo valmistaa. Maksa murskataan tehosekoittimessa, paistetaan suureksi litteäksi kakuksi ja kääritään sitten rullalle täytteellä. Tässä reseptissä käytämme täytteenä kasviksia ja keitettyä kananmunaa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

Pohjalle:

• kananmaksa - 500 gr.
• muna - 2 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Jauhot - 40 gr.
• Manna - 15 gr.
• Mausteet - maun mukaan.

Täytteeksi:

• majoneesi - 70 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Porkkanat - 2 kpl.
• muna - 2 kpl.
• Kasviöljy - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin rullan ainekset reseptissä ilmoitettuina määrinä.

Vaihe 2. Kananmaksa pestään hyvin, laitetaan siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja leikataan pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Sitten maksapalat, joissa on kaksi munaa, murskataan tehosekoittimella tasaiseksi. Jauhot ja mannasuurimot kaadetaan hienonnettuun maksaan, kaadetaan tuore maito, lisätään mausteita maun mukaan ja kaikki vatkataan uudelleen. Sitten tämä massa jätetään 10 minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat.

Vaihe 4. Leivinpelti on päällystetty leivinpaperilla ja voideltu kasviöljyllä. Maksamassa asetetaan sille tasaiseksi kerrokseksi ja paistetaan 20 minuuttia 180°C esilämmitetyssä uunissa.

Vaihe 5. Valmista tänä aikana rullalle täyte. Keitä kaksi munaa kovaksi. Kuorittu sipuli ja valkosipuli hienonnetaan veitsellä. Porkkanat hienonnetaan raastimella. Nämä vihannekset paistetaan sitten kuumassa öljyssä kypsiksi.

Vaihe 6.Paistettu rullapohja siirretään varovasti paperista pyyhkeeseen pohjapuoli ylöspäin. Keitetyt munat hienonnetaan hienoksi.

Vaihe 7. Pohjalle levitetään ohut kerros majoneesia.

Vaihe 8. Aseta paistetut vihannekset majoneesin päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 9. Kasvikskerros ripotellaan hienonnetulla munalla.

Vaihe 10. Rullaa sitten pohja täytteineen varovasti ja ei kovin tiukasti käsin rullaksi.

Vaihe 11. Muodostettu rulla kääritään folioon. Rullaa paistetaan 200°C:ssa 10 minuuttia.

Vaihe 12. Paistettu maksarulla tarjoillaan joko kuumana tai jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!

Pehmeä kanarulla leivinpussissa

Kanarullat valmistetaan eri reseptien mukaan ja erilaisilla täytteillä. Sinua pyydetään valmistamaan rulla vain kananlihasta ilman täytettä, mausteilla ja paistamaan se hihassa uunissa, mikä tekee lihasta erittäin mehukkaan ja aromaattisen. Kuumana pääruokana se palvelee sinua erinomaisena kylmänä alkupalana mihin tahansa pöytään. On parempi valmistaa tällainen rulla kokonaisesta linnunruhosta. Sämpylän lihaa marinoidaan 2-3 tuntia tai mielellään yön yli.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kana - 1,5 kg.
• Kanaliemi - 150 ml.
• Suola - 1,5 tl.
• Paprika - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Kuivattu valkosipuli - 1 tl.
• Curry - 0,5 tl.
• Korianteri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kanan ruho hyvin ja kuivaa pyyhkeellä. Poista sitten terällä veitsellä iho ruhosta (se tarvitaan rullaa varten) ja erota liha luista.

Vaihe 2. Kaada kylmää vettä kananluiden päälle, lisää niihin suola ja mausteet ja keitä lientä 30 minuuttia.Leikkaa puhdas kananliha pieniksi, enintään 1 cm:n kokoisiksi paloiksi ja vatkaa se leikkuulaudalle veitsen tylppällä puolella. Laita paloiteltu liha erilliseen kulhoon.

Vaihe 3. Mittaa kaikkien reseptissä mainittujen mausteiden ja suolan määrä.

Vaihe 4. Lisää ne valmistettuun jauhelihaan. Kaada 150 ml valmistettua luulientä jauhelihaan. Vaivaa jauhelihaa hyvin käsin viisi minuuttia, jotta liha imee kaiken liemen. Peitä sitten kulho vaivatulla jauhelihalla ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai vielä parempi yön yli marinoitumaan.

Vaihe 5. Leikkaa 1 metrin pituinen leivinholkki, leikkaa se pituussuunnassa ja käännä se auki pöydälle. Aseta kanan nahka hihan reunaan. Laita marinoitua jauhelihaa sen päälle rullan muodossa. Kääri sitten rulla kalvon avulla makkaraksi ja kääri se hihaan. Sido sitten tämä makkara tiukasti langalla tai vahvalla köydellä.

Vaihe 6. Aseta muotoiltu broilerirulla uunipellille tai uunivuokaan. Paista rullaa 180-asteisessa uunissa 1,5 tuntia. Poista paistettu rulla hihasta, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kanarulla porkkanoilla ja sipulilla

Hyvä täyttövaihtoehto kanarullalle ovat vihannekset. Ne antavat kananlihalle mehukkuutta, erikoisen maun ja toimivat samalla lisukkeena. Rullalle tarkoitetut vihannekset paistetaan. Tässä reseptissä porkkanoita ja sipulia suositellaan täydennettäväksi luumuilla. Paista rulla uunissa.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kananrinta - 2 kpl.
• Paistettu sipuli - 2 rkl.
• Paistettu porkkana - 2 rkl.
• Höyrytetyt luumut - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Sinappi - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kananrinta pestään vedellä ja kuivataan lautasliinalla. Sitten ne leikataan puoliksi jyviä pitkin, mutta ei aivan loppuun. Sitten rinnat taitetaan auki kuin kirja ja lyötiin vähän vasaralla.

Vaihe 2. Aseta rinnat kelmupalalle. Sitten ne levitetään pöytäsinappilla ja ripottelee päälle suolaa, mustapippuria ja mausteita makusi mukaan.

Vaihe 3. Kuoritut sipulit ja porkkanat hienonnetaan millä tahansa tavalla ja paistetaan kasviöljyssä pehmeiksi. Laita kaksi ruokalusikallista paistettuja kasviksia kananlihan päälle (toiselle puolikkaalle). Esiliotetut ja hienonnetut luumut asetetaan vihannesten päälle.

Vaihe 4. Sitten rinnat kääritään varovasti ja tiiviisti täytteellä rullan muodossa. Rulla kääritään useaan kerrokseen kalvoa ja laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi marinoitumaan.

Vaihe 5. Tunnin kuluttua kalvo poistetaan rullalta. Rulla kääritään tiukasti 3 kerrokseen taitettuun folioon.

Vaihe 6. Paista broilerirullaa uunissa, joka on esilämmitetty 180°C:een 20 minuuttia. Sitten avataan päällä oleva folio ja rullaa paistetaan vielä 10 minuuttia kullanruskeiksi. Paistettu sämpylä porkkanoilla ja sipulilla tarjoillaan joko kuumana tai kylmänä alkupalana täysin jäähtyneenä. Hyvää ruokahalua!