Kana curry

Curry on suosittu mausteseos, joka tuli meille Intiasta. Curry on kurkumapohjainen ja juuri tämän mausteen ansiosta seoksella on kaunis tummankeltainen väri. Currya lisätään kaikenlaisiin ruokiin, mutta tähän artikkeliin olemme keränneet 7 reseptiä herkullisen kanacurryn valmistamiseksi.

Kana currykastikkeessa - klassinen resepti paistinpannussa

Kananliha on erittäin helppo kypsentää, ja se imeytyy hyvin mausteisiin. Currykastikkeessa kananrinta ei kuivu ja siitä tulee erittäin maukasta. Tämä mehukas intialaistyylinen ruokalaji miellyttää koko perhettä.

1. 
   Kuinka tehdä klassinen kana curry? Leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi.
2. 
   Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
3. 
   Aseta paistinpannu tuleen, lämmitä se, kaada kasviöljyä. Lisää kana ja paista kunnes se muuttuu valkoiseksi.
4. 
   Lisää sitten sipuli ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia.
5. 
   Lisää tämän jälkeen suola ja curry, kaada joukkoon kerma, sekoita ja kuumenna kastike kiehuvaksi.
6. 
   Hauduta astiaa 20 minuuttia ilman kantta, kastikkeen tulisi sakeutua hieman.
7. 
   Tarjoa kana currykastike minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.

---

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää japanilaista kanacurrya riisin kanssa?

Japanilainen kanacurry on paksussa mausteisessa kastikkeessa haudutettua lihaa, joka on leikattu pieniksi paloiksi. Se on helppo valmistaa, mutta näyttää herkulliselta ja vaikuttavalta. Ja muistat ruuan maun pitkään.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 2-3.

Ainesosat:

• Kanafilee - 500 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Curry - 2 tl.
• Kumina (jeera) - 0,5 tl.
• Kurkuma - 1 tl.
• Chilihiutaleet - 0,5-1 tl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Riisi - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne veitsellä erittäin hienoksi.

3. Leikkaa broilerin filee 3 x 3 senttimetrin kuutioiksi.

4. Kaada kasviöljy kuumaan paistinpannuun, lisää sipuli ja paista vaalean kullanruskeaksi. Lisää sitten tomaattipyree, curryjauhe, kurkuma, kumina ja chilihiutaleet. Lisää myös valkosipuli ja jatka paistamista 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.

5. Lisää kana pannulle, sekoita ja jatka paistamista 5 minuuttia.

6. Kaada seuraavaksi vettä, suolaa kana ja anna hautua kannen alla puoli tuntia.

7. Täytä riisi kylmällä vedellä suhteessa 1:2. Aseta pannu liedelle ja keitä riisi kypsiksi.

8. Aseta keitetty riisi lautaselle, tee kuoppa ja laita päälle kanacurry ja kastike.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kana curry kookosmaidolla

Aromaattinen kanacurry kookosmaidolla kirkastaa illallistasi ja tuo uusia värejä päivittäiseen ruokavalioosi.Tämän herkullisen ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, kun sinulla on yksityiskohtainen resepti edessäsi.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Keltainen paprika - 0,5 kpl.
• Punainen paprika - 0,5 kpl.
• Korianteri - 1 kourallinen.
• Porkkanat - 200 gr.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Vihreä chili - 1 kpl.
• Punainen chili - maun mukaan.
• Inkivääri - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Sitruunaruoho - 1 kpl.
• Cariff limen lehtiä - 5 kpl.
• Kookosmaito - 1 tölkki.
• Curry - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sekoitus jauhettua paprikaa - maun mukaan.
• Ghee-voita - 2 rkl.
• Kanafilee - 600 gr.
• Vesi - 150 ml.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa broilerin filee ja vihannekset mielivaltaisiksi paloiksi. Leikkaa sitruunaruoho kahteen osaan paloa pitkin. Kuori valkosipuli ja inkivääri ja laita puristimen läpi.

2. Kuumenna ghee paistinpannussa ja paista siinä broilerinpalat.

3. Lisää seuraavaksi vihannekset ja molemmat chilit. Paista kaikkia aineksia muutama minuutti.

4. Lisää tämän jälkeen pannulle valkosipuli ja inkivääri ja sekoita.

5. Lisää curry ja sekoita hyvin.

6. Lisää tämän jälkeen kookosmaito ja vesi. Lisää sitruunaruoho ja limen lehdet ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Lisää lopuksi suolaa, currya ja jauhettua pippuria maun mukaan.

7. Ripottele valmiiseen kanan curryyn hienonnettua korianteria ja tarjoile lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Helppo ja herkullinen intialainen kana curry -resepti

Tämä nopea tapa valmistaa kanaa vetoaa kuuman ja mausteisen ruoan ystäville intialaisen keittiön tyyliin. Täydellisen intialaistyylisen illallisen saat yhdistämällä kanacurrysi villiriisiin.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 5-6.

Ainesosat:

• Kanan koivet - 10-12 kpl.
• Säilykkeet tomaatit - 250 gr.
• Jauhettu chili - 0,5 tl.
• Kuiva jauhettu inkivääri - 1 tl.
• Inkivääri - 3 cm.
• Valkosipuli - 9 hammasta.
• Jogurtti - 16 rkl.
• Vesi - 3 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kurkuma - 1 tl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Zira - 1 tl.
• Garam masala - 1 tl.
• Neilikka - 6-7 kpl.
• Kanelitanko - 3 cm.
• Musta kardemumma - 3 kpl.
• Suola - 2 tl.
• Kasviöljy - 7 rkl.
• Ghee - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmistele kaikki tarvittavat ainekset niin, että ne ovat käsillä.

2. Laita kanan koivet kulhoon. Lisää broilerin joukkoon kaksi murskattua valkosipulinkynttä, chili, inkivääri ja 4 rkl jogurttia, sekoita ja anna lihan marinoitua puoli tuntia jääkaapissa.

3. Valmista kastike. Kuumenna kasviöljy ja ghee paksupohjaisessa kattilassa tai paistinpannussa. Paista hienonnettu sipuli, valkosipuli ja raastettu inkivääri. Ainesosien tulee saada kultainen sävy.

4. Poista sitten paistettu seos paistinpannulta ja jauha tehosekoittimella.

5. Laita kaneli, neilikka, kardemumma ja laakerinlehdet paistinpannulle ja kuumenna niitä pari minuuttia.

6. Lisää seuraavaksi sipuli-valkosipuli-seos mausteiden joukkoon.

7. Lisää siihen hienonnetut säilötyt tomaatit ja hauduta aineksia pari minuuttia keskilämmöllä.

8. Lisää tämän jälkeen pannulle jauhetut mausteet.

9. Sekoita paistinpannu hyvin ja jatka kypsentämistä, kunnes neste haihtuu.

10. Kaada seuraavaksi loput jogurtista ja keitä kastiketta, kunnes öljy erottuu. Lisää tämän jälkeen 3 rkl kiehuvaa vettä ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä.

11. Paista kana erikseen kullanruskeaksi.

12. Laita sitten broilerin koivet kastikkeeseen ja kypsennä astiaa noin puoli tuntia.

13.Tarjoile valmis intialainen kana curry keitetyn riisin lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa herkullista kanan currya uunissa?

Klassisen reseptin mukaan kana curry kypsennetään paistinpannussa; tässä reseptissä opit valmistamaan tällaista ruokaa uunissa. Mausteisten mausteiden ansiosta lihasta tulee uskomattoman aromaattinen ja maukas, ja siinä on herkullinen kullanruskea kuori.

Kokkausaika: kello 5.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Curry - 1-2 rkl.
• majoneesi - 2-3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Kasviöljy - 1-2 rkl.
• Kanan ruho - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa kanan ruho huolellisesti. Liota sitten kanaa suolaliuoksessa 2 tuntia. Lisää puoli lasillista suolaa kahteen litraan vettä. Huuhtele kana ja anna kaiken nesteen valua pois. Leikkaa ruhoon pieniä viiltoja ja työnnä niihin valkosipulinkynnet.

2. Voitele sitten kritsa majoneesilla ulkoa ja sisältä.

3. Ripottele tämän jälkeen kana reilusti currymausteella ja anna marinoitua tunnin ajan.

4. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja aseta kana siihen.

5. Paista kanaa uunissa 200 asteessa 1,5 tuntia. Kaada syntyneet mehut kanan päälle paistamisen aikana. Tarjoile broilerin currya perunoiden tai riisin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kana currya ananaksella

Tämä resepti on itämaisen keittiön ystäville kirkkaine väreineen ja makuineen. Ananaskana curry on yksinkertainen mutta omaperäinen tapa ruokkia koko perhe. Ja kulinaariset ponnistelusi palkitaan perheesi tyytyväisillä ja hyvinsyötetyillä kasvoilla.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4-5.

Ainesosat:

• Kananrinta - 600 gr.
• Vihreä sipuli - 4 kpl.
• Säilyke ananas - 250 gr.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Curry - 1 rkl.
• Kuivattu inkivääri - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kananliha kuutioiksi.

2. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Leikkaa tomaatti ja ananassäilyke kuutioiksi.

3. Kaada kasviöljy kuumaan paistinpannuun, lisää broilerin filee ja paista 5-7 minuuttia kullanruskeiksi. Laita kana lautaselle.

4. Laita tomaattikuutiot paistinpannulle ja paista niitä, kunnes ne muuttuvat soseeksi. Tämän jälkeen laita kana takaisin pannulle.

5. Lisää sitten kuivat mausteet, suola ja ananassäilyke, sekoita ja jatka paistamista vielä 5-7 minuuttia.

6. Lisää lopuksi vihreät sipulit, sekoita, peitä pannu kannella ja anna hautua 20 minuuttia. Tarjoile ananaskana currya kuumana riisin tai perunoiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä ja pehmeä kermainen kanacurry

Intialainen mausteseos curry sopii hyvin kanan kanssa antaen sille kauniin värin ja uskomattoman aromin. Yksi suosituimmista tavoista valmistaa kanan currya on hauduta sitä kermassa.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Kananrinta - 3 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Kerma - 200 ml.
• Curry - 1 tl.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kana kuutioiksi ja paista kasviöljyssä puolikypsäksi.

2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä teelusikallisen currya, kunnes se on läpinäkyvää.

3. Kaada seuraavaksi kerma sipulin joukkoon.

4. Laita kananliha kermaiseen kastikkeeseen, peitä pannu kannella ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

5. Tarjoile kanacurrya keitetyn riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!