Kvass ilman hiivaa kotona

Jotta kotitekoinen kvass olisi pehmeämpi ja mureampi, valmista se lisäämättä hiivaa. Jopa ilman tällaista tarpeellista ainesosaa saat maukkaan ja laadukkaan juoman. Tuote on täydellinen kesäokroshkan valmistukseen. Hanki 7 erilaista ja helposti seurattavaa kulinaarista ideaa vaiheittaisella kuvauksella prosessista!

Kotitekoinen kvass mustasta leivästä ilman hiivaa

Kotitekoinen kvass, paras kesäjuoma mustasta leivästä ilman hiivaa, vaatii enemmän käymisaikaa hiivalliseen kvassiin verrattuna, mutta siitä tulee voimakas, täyteläinen maku ja kaunis väri. Kvassiin on lisättävä pesemättömiä rusinoita, joiden pinnalla on villihiivaa, ja hyvin kuivattua mustaa leipää uunissa tai paistinpannussa.

1. Leikkaa ruisleipä pala pieniksi kuutioiksi ja kuivaa hyvin uunissa 15 minuuttia 180°C:ssa. Leivän tulee olla ruskistunut, mutta ei palanut.
2. Keitä puhdas vesi kvassille kattilassa. Liuota sokeri siihen ja jäähdytä lämpimäksi (noin 30°C).
3. Kaada kuivattu musta leipä puhtaaseen purkkiin, lisää pesemättömät rusinat ja kaada lämmin sokeriliuos, täytä purkki ei aivan yläosaan asti.
4. Peitä purkki sideharsolla ja kiinnitä se joustavalla nauhalla. Aseta se sitten 2-3 päiväksi mihin tahansa lämpimään paikkaan, esimerkiksi aurinkoiselle ikkunalaudalle.
5. Tänä aikana villirusinahiiva alkaa "toimia", peittyy pienillä ilmakuplilla ja mustaa leipää alkavat nousta ylös. Käymisen alkamisen jälkeen jätä kvassi samaan paikkaan vielä 2 päiväksi.
6. Käymisajan (4-5 päivää) umpeutumisen jälkeen siivilöi kvass useisiin kerroksiin taitetun sideharson läpi. Jäljelle jäänyt musta leipä voidaan jäähdyttää ja käyttää alkupalana seuraavan kvass-erän nopeaa valmistusta varten.
7. Kaada kvass pulloihin, lisää jokaiseen 5-6 pesemätöntä rusinaa, sulje pullot kannella ja jätä lämpimään paikkaan vielä 6 tunniksi hiilihapotetummaksi.
8. Jäähdytä valmistettu kotitekoinen kvass mustasta leivästä ilman hiivaa tunnin ajan ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen hapankvass ilman hiivaa 3 litran purkissa

Laadukasta kvassia on kätevä valmistaa kotona valmiista hapantaikinasta. Huomioi todistettu resepti kolmen litran purkille. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi runsaalla kylmällä juomalla.

Kypsennysaika: 3 päivää

Valmistusaika: 2 päivää

Annokset - 8

Ainesosat:

• Musta leipä - 300 gr.
• Ruishapantaikina - 200 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pala mustaa leipää pieniksi paloiksi. Levitä ne tasaisesti uunipellille ja paista kuumimmassa uunissa noin 10 minuuttia. Varmistamme, että tuote on kuivunut eikä pala.

2. Aseta keksejä puhtaan suuren purkin pohjalle.Laitamme tänne myös sokeria. Täytä tuotteet lämpimällä keitetyllä vedellä ja jätä valmistetta vuorokaudeksi lämpimään paikkaan.

3. Hetken kuluttua täydennämme valmistetta ruishapantaikinalla määritetyllä määrällä. Sekoita huolellisesti ja jätä samaan paikkaan vielä 1-2 päivää.

4. Näiden päivien jälkeen juoma käy hyvin, ei tarvitse muuta kuin siivilöidä se juustokankaan tai hienon siivilän läpi ja jäähtyä kokonaan.

5. Kylmä kvass ilman hiivaa hapantaikinalla on valmis. Voit kaataa sen lasiin ja maistaa!

Vaiheittainen resepti kvassin valmistamiseksi ruisjauhoista

Maukas ja kaunis valkoinen kvass on valmistettu ruisjauhosta. Juoma yllättää varmasti kaikki ulkonäöllään. Kokeile tätä kotitekoista reseptiä kesän lämpöön.

Kypsennysaika: 5 päivää

Valmistusaika: 2 päivää

Annokset - 10

Ainesosat:

• Ruisjauho - 1 rkl.
• Sokeri - 80 gr.
• Rusinat - 1 rkl.
• Vesi - 500 ml.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan tarvittavat tuotteet kvassin valmistamiseen jauhojen kanssa.

2. Kaada ruisjauho isoon kulhoon ja sekoita veden kanssa, kunnes siitä tulee paksua smetanaa. Liuota tarvittava määrä sokeria samaan seokseen.

3. Aseta rusinat tähän. Sitä ei tarvitse pestä. Peitä seos pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan useita päiviä. Noin 2-3.

4. Valmis alkupala on hieman hapan. Se on kaadettava kolmen litran purkkiin poistamalla kaikki rusinat ja täytettävä kylmällä vedellä. Lisää hieman sokeria maun mukaan.

5. Hauduta kvassia vielä 2 päivää lämpimässä paikassa. Tämän toimenpiteen jälkeen valmis juoma voidaan suodattaa, jäähdyttää ja tarjoilla. Kokeile!

Herkullinen kvass rusinoilla ilman hiivaa kotona

Kvassin valmistaminen ilman hiivaa tekee siitä pehmeämmän. Jotta käymisprosessi sujuisi ja laadukas tuote saadaan, valmisteeseen on parasta lisätä rusinoita.Katso tämä herkullinen kotitekoinen resepti!

Kypsennysaika: 3 päivää

Valmistusaika: 2 päivää

Annokset - 8

Ainesosat:

• Musta leipä - 300 gr.
• Sokeri - 40 gr.
• Rusinat - 2 rkl.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa musta leipä pieniksi paloiksi. Laita ne uuniin 10 minuutiksi, esilämmitetty maksimilämpötilaan.

2. Aseta keksejä puhtaaseen ja kuivaan purkkiin. Lisäämme niihin myös sokeria.

3. Älä pese rusinoita, sillä niiden pinnalla on fermentoituvia bakteereita. Lähetämme sen purkkiin.

4. Täytä sisältö lämpimällä keitetyllä vedellä, sulje kansi ja jätä lämpimään paikkaan 2-3 päiväksi.

5. Suodata valmis tuote käymisen jälkeen sopivalla tavalla, laita se sitten jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt, ja maista. Säilytystä varten juoman voi pullottaa.

Yksinkertainen ja maukas resepti hiivattomaan kaurakvassiin

Maultaan kiinnostava ja nopeasti valmistuva kvassi voidaan valmistaa ilman hiivaa lisäämällä kauraa. Tämä kirkas juoma sammuttaa ihanteellisesti janoasi kuumalla säällä ja korvaa kaupasta ostetut mehut ja limonadit.

Kypsennysaika: 3 päivää

Valmistusaika: 3 päivää

Annokset - 8

Ainesosat:

• Kaura - 2 rkl.
• Sokeri - 40 gr.
• Rusinat - 30 gr.
• Taatelit - 20 gr.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

1. Kaada pestyä ja kuivattua kauraa lasipurkin pohjalle.

2. Lisäämme tähän myös kuoppaiset päivämäärät. 2-3 kpl riittää.

3. Pese ja kuivaa rusinat. Lisää se muiden ainesten joukkoon.

4. Ripottele ruoat sokerilla.

. Kaada jäähdytetty keitetty vesi astiaan sisällön kanssa. Peitä säiliö sideharsolla ja jätä lämpimään huoneeseen 3 päivää.

6. Jonkin ajan kuluttua juoma käy, mikä osoittaa sen täydellisen valmiuden. Siivilöi työkappale.

7. Kauralla tehty kirkas kvass ilman hiivaa voidaan jäähdyttää jääkaapissa ja kaataa mukeihin. Kokeile!

Kotitekoinen kvass valkoisesta leivästä ilman hiivaa

Kotitekoisen kvassin väri riippuu suurelta osin käytetyistä tuotteista. Borodino-leipää käyttämällä saat runsaan tumman juoman. Siksi, jos haluat valmistaa herkän kevyen tuotteen, kiinnitä huomiota valkoisen tuotteen reseptiin.

Kypsennysaika: 16 tuntia

Kypsennysaika: 12 tuntia

Annokset - 8

Ainesosat:

• Valkoinen leipä - 300 gr.
• Sokeri - 40 gr.
• Rusinat - 1 rkl.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

1. Kiehauta 2,5 litraa vettä kattilassa. Lisää kiehumisen jälkeen sokeri, sekoita ja keitä seosta, kunnes se on täysin liuennut.

2. Leikkaa valkoleipäviipaleet pieniksi paloiksi. Upota ne makeaan kuumaan nesteeseen ja anna nousta 4 tuntia. Säilytä työkappale lämpimässä paikassa.

3. Lisää 4 tunnin kuluttua sisältöön kourallinen rusinoita. Peitä pannu kannella ja pidä lämpimässä paikassa vielä 12 tuntia.

4. Tämän ajan kuluttua tuote on suodatettava juustokankaan läpi useita kertoja. Laita saatu neste jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

5. Kaada valmis juoma lasiin ja tarjoa suosikkiherkkujesi kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullista kvassia maltailla kotona?

Voit valmistaa rikkaan kvassin itse muutamassa päivässä. Käytä tähän yksinkertaista reseptiä käyttämällä mallasta ja lisäämättä hiivaa. Nauti valmiin kesäjuoman mausta.

Kypsennysaika: 3 päivää

Valmistusaika: 3 päivää

Annokset - 8

Ainesosat:

• Ruismallas - 50 gr.
• Sokeri - 40 gr.
• Musta leipä - 150 gr.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa musta leipä ohuiksi viipaleiksi. Kuivaa tuotetta uunissa mahdollisimman kuumana noin 10 minuuttia. Leipä ei saa palaa, joten aseta se leivinpaperille.

2.Seuraavaksi murskaa korppujauhot ja laita ne valmistettuun purkkiin. Lähetämme tänne myös sokeria ja ruismallasta. Täytä ruoka lämpimällä keitetyllä vedellä.

3. Peitä säiliön kaula sideharsolla. Aseta työkappale lämpimään paikkaan 3 päiväksi.

4. Kolmen päivän kuluttua juoma on käynyt riittävästi, se tulee siivilöidä ja jäähdyttää kokonaan.

5. Valmis! Kaada kirkas kvass lasiin ja nauti!