Sikurikvass

Sikurikvass on yksinkertainen ja virkistävä syntyperäinen venäläinen juoma. Kvass valmistetaan luonnollisella käymisellä, minkä vuoksi se tuottaa niin voimakkaan ja hieman happaman maun. Lisäksi sikuripohjaista kvassia pidetään paljon terveellisempänä kuin klassinen versio. Voit valmistaa sen helposti kotona muutamassa tunnissa. Kvassiin voit käyttää mitä tahansa pikasikuria ilman aromaattisia lisäaineita.

3 litraa sikurikvassia kotona

Kuka tahansa voi valmistaa 3 litraa sikurikvassia kotona. Kiistaton tosiasia on, että kotitekoisella juomalla on luonnollinen koostumus ja rikas maku ilman säilöntäaineita.

1. 
   Kuinka tehdä sikurikvassia kotona? Määritetystä ainesmäärästä saat 3 litraa voimakasta venäläistä juomaa. Voit valmistaa kvassin yhdessä purkissa tai useammassa pienemmässä purkissa. Valmistele astiat: pese ne ja kuivaa ne. Kaada sokeri, sitruunahappo ja sikuri purkkiin.
2. 
   Kiehauta vesi kattilassa. Kaada kiehuvaa vettä säiliöön.Lisää sinne mintunlehdet ja rusinat. Jätä säiliö työkappaleen kanssa huoneenlämpöön, jotta neste jäähtyy.
3. 
   Kun vesi purkissa on jäähtynyt, lisää hiiva ja sekoita, kunnes se liukenee. Voit myös kaataa hieman seosta pienempään astiaan, laimentaa hiivaa siihen ja palauttaa sen sitten yleisastiaan.
4. 
   Näiden käsittelyjen jälkeen purkissa on hieman sameaa tummaa nestettä. Laita astia jääkaappiin yön yli.
5. 
   Seuraavana aamuna näet paljon kuplia kvassin pinnalla. Tämä tarkoittaa, että prosessi meni oikein.
6. 
   Sikurikvassia voi nauttia heti. Tarjoile jäähtyneenä, siivilöi tarvittaessa. Hyvää ruokahalua!

Sikurikvass kuivahiivalla

Sikurikvass kuivahiivalla on maukas, hieman hiilihapotettu juoma, jonka voit valmistaa helposti omin käsin. Kesällä tällainen luonnollinen kvass sammuttaa täydellisesti janon ja virkistää. Sikurikvassin maku on hyvin samanlainen kuin tynnyrileipäkvass.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 7.

Ainesosat:

• kuivahiiva - 4 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• sitruunahappo - 0,5 tl.
• Pikasikuri - 1 rkl.
• Kidesokeri - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmiin sikurikvassin valmistamiseksi tarvitset itse asiassa liukoista sikuria, sokeria, sitruunahappoa, hiivaa ja suodatettua vettä.

Vaihe 2. Kaada vesi kattilaan, lisää 200 grammaa sokeria, ruokalusikallinen liukoista sikuria ja puoli teelusikallista sitruunahappoa. Sekoita seos lusikalla ja aseta pannu tulelle. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Ota sitten kattila pois liedeltä ja jäähdytä kvass noin 30 asteeseen.

Vaihe 3.Lisää kuivahiiva lämpimään sikuriseokseen ja sekoita, kunnes se liukenee lämpimään nesteeseen.

Vaihe 4. Tämän jälkeen kaada kvass kätevämpään astiaan, esimerkiksi lasipurkkiin. Sulje se kannella ja laita lämpimään paikkaan 4-6 tunniksi.

Vaihe 5. Kun sikurikvass on valmis, jäähdytä se laittamalla se hetkeksi jääkaappiin. Sitten voit juoda sen. Hyvää ruokahalua!

Sikurikvass sitruunahapolla

Sikurikvass sitruunahapolla on erinomainen kotitekoinen juoma. Kesällä se on loistava virkistävä, ja talvella se virkistää ja parantaa sävyä. Lisäksi maukasta juomaa voidaan saada täysin erilaisista tuotteista, mutta suosittelemme sen valmistamista sikurista lisäämällä sitruunahappoa.

Kypsennysaika: 7 tuntia.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Vesi - 2,5 l.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Pikasikuri - 1 rkl.
• Kuiva pikahiiva - 1 tl.
• Rusinat - 8 kpl.
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada 2,5 litraa vettä kattilaan. Aseta se tuleen ja keitä vesi. Kaada yksi kastettu ruokalusikallinen pikasikuria kiehuvaan veteen.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi 150 grammaa sokeria ja puoli teelusikallista sitruunahappoa kattilaan, jossa on veteen liuotettua sikuria. Sekoita kattilan sisältö ja anna nesteen jäähtyä 34-37 asteeseen. Nopeuttaaksesi prosessia, voit laittaa pannun kulhoon, jossa on kylmää vettä.

Vaihe 3: Kun neste on jäähtynyt, kaada se lasipurkkiin ja lisää pikahiiva sekoittaen hyvin, jotta se liukenee. Peitä purkki kannella ja anna olla 3-4 tuntia huoneenlämmössä.

Vaihe 4. 3-4 tunnin kuluttua kvassin pinnalle pitäisi ilmestyä vaahtoa. Lisää siihen halutessasi pestyjä rusinoita.Sulje purkki kannella ja laita jääkaappiin vielä 2-3 tunniksi.

Vaihe 5. Valmis, tarjoile sikurikvass sitruunahapon kanssa jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!

Pikakvassi sikurista 1,5 litraa

Pikasikurikvass 1,5 litraa on omaperäinen kotitekoinen juoma, joka voi korvata tavalliset limonadit ja mehut, joita yleensä valitsemme kesällä janon sammuttamiseen ja virkistäytymiseen. Sillä on ihana, kirkas maku ja se on parasta nauttia jäähdytettynä.

Kypsennysaika: 8-10 tuntia.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset – 3-5.

Ainesosat:

• sitruunahappo - 0,5 tl.
• Kuiva vapina - 0,5 tl.
• Keitetty vesi - 1400 ml.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• Pikasikuri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kvass on aina ollut ja on edelleen erittäin suosittu juoma. Valmistaaksesi sen kotona, tarvitset vettä, pikasikuria, sokeria, kuivaa pikahiivaa ja sitruunahappoa.

Vaihe 2. Yhdistä kaikki kvass-pohjan ainekset lisäämällä kasallinen ruokalusikallinen pikasikuria, 5 ruokalusikallista sokeria ja puoli pientä lusikallista sitruunahappoa astiaan ja kaada noin 150 millilitraa kiehuvaa vettä. Sekoita kaikki hyvin ja anna seoksen jäähtyä hieman.

Vaihe 3. Hiivan lisäämiseksi nesteen tulee olla enintään 35-40 astetta. Kaada jäähtynyt massa puolentoista litran pulloon. Lisää siihen lämmintä keitettyä vettä. Lisää puoli teelusikallista pikahiivaa ja sekoita. Sulje purkki kannella.

Vaihe 4. Jätä purkki suljettuna sikurikvassilla lämpimään paikkaan 8-10 tunniksi.

Vaihe 5. 8-10 tunnin kuluttua, kun sikurikvass on valmis, jäähdytä se, kaada se kannuun ja aseta se pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen sikurikvass rusinoilla

Kotitekoinen sikurikvass rusinoilla valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti ilman erityisiä aloitusviljelmiä. Siksi kuka tahansa voi valmistaa tämän ihanan ja tonisoivan juoman kotona. Rusinat eivät vain vaikuta positiivisesti juoman makuun, vaan edistävät myös luonnollista käymistä.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 1.

Ainesosat:

• Sitruunahappo - 1 tl.
• Kidesokeri - 250 gr.
• Kuivahiiva - 1 tl.
• Rusinat - maun mukaan.
• Pikasikuri - 4,5 tl.
• Vesi - 3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kvassin valmistustekniikka on melko yksinkertainen, joten voit valmistaa juoman itse. Kaada kattilaan 3 litraa vettä ja kiehauta neste.

Vaihe 2. Lisää 250 grammaa sokeria, teelusikallinen sitruunahappoa ja 4,5 tl liukoista sikuria kuumaan veteen. Sekoita kaikki hyvin ja jätä pannu huoneenlämpöön, kunnes seos jäähtyy 40 asteeseen.

Vaihe 3. Kaada jäähtynyt sikurin, sokerin ja sitruunahapon seos purkkiin, lisää nopeavaikutteinen kuivahiiva ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Peitä purkin kaula kelmulla, tee siihen useita pistoja hammastikulla ja jätä astia 4 tunniksi lämpimään paikkaan. Tämän ajan kuluttua huomaat vaahtoa kvassin pinnalla, mikä tarkoittaa, että juoma on melkein valmis. Laita rusinat kvassipurkkiin, ne tehostavat käymistä ja tekevät juomasta hiilihapotettua.

Vaihe 5: Sulje purkki tiiviisti kannella ja laita jääkaappiin. Tarjoile sikurikvass rusinoiden kanssa jäähtyneenä. Hyvää ruokahalua!

Erittäin maukas sikurikvass, 5 litraa

Erittäin maukas 5 litran sikurikvass on resepti, jonka avulla voit valmistaa herkullisen juoman suureen juhlaan tai kesäpiknikiin. Kvass osoittautuu erittäin maukkaaksi, hieman hiilihappoiseksi, kauniin syvänväriseksi. Se on parasta tarjoilla jäähdytettynä.

Kypsennysaika: 2-3 tuntia.

Kypsennysaika: 15-25 min.

Annokset - 20.

Ainesosat:

• Sitruunahappo - 1 tl.
• Kidesokeri - 400 gr.
• Kylmä vesi - 5 l.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Pikasikuri - 40 gr.
• Piparminttu tinktuura - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Näin suuren määrän juomaa varten tarvitset suuren kattilan. Kaada kylmä vesi astiaan ja lisää pikasikuri, sekoita seosta lusikalla.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi 400 grammaa sokeria ja teelusikallinen sitruunahappoa, sekoita hyvin uudelleen.

Vaihe 3: Lisää lopuksi teelusikallinen piparminttutinktuuria. Sekoita uudelleen hyvin, kunnes kaikki ainekset alkavat liueta kylmään veteen.

Vaihe 4. Aseta pannu tuleen, kiehauta seos vähitellen. Heti kun neste kiehuu, sammuta liesi.

Vaihe 5. Seuraavaksi sinun on odotettava, kunnes sikuriliuos jäähtyy 33-35 asteeseen. Nyt voit lisätä kuivahiivan, sekoita kvassia, kunnes se liukenee.

Vaihe 6. Pullota sitten sikurikvass ja säilytä sitä jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa enintään 4 päivää.

Vaihe 7. Tarjoa kvass jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!

Sikurikvass ilman hiivaa

Sikurikvass ilman hiivaa on terveellinen ja maukas kotitekoinen juoma. On parasta valita sikuri ilman lisäaineita tai makuaineita. Sikurista valmistettu kvass ei ole liian täyteläinen ja kohtalaisen makea. Jäähdytettynä se sammuttaa helposti janon.

Kypsennysaika: 7-8 tuntia.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Luonnollinen hunaja - 15 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Saccharomycetes (enteroli) - 1 kapseli
• Rusinat - 8 kpl.
• Pikasikuri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Yhdistä ensin pienessä astiassa noin 15 grammaa luonnollista hunajaa, tämä on epätäydellinen ruokalusikallinen, ja täysi ruokalusikallinen sikuria. Kaada 150 ml aineksia. kiehuvaa vettä, sekoita hyvin, kunnes kaikki liukenee. Aseta seos sitten sivuun jäähtymään lämpimään lämpötilaan.

Vaihe 2. Kuumenna loput vesi kiehuvaksi ja jäähdytä 33-35 asteeseen. Kaada vesi purkkiin, lisää sikuri-hunajaseos. Purista ruokalusikallinen sitruunamehua astiaan ja lisää pestyt rusinat.

Vaihe 3. Ota seuraavaksi yksi Saccharomyces-kapseli; tätä ainetta myydään apteekissa nimellä "enterol". Lisää kapseli tuloksena olevaan seokseen ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Peitä purkki kelmulla tai sulje kansi. Jätä kvass 7-8 tunniksi lämpimään paikkaan. Jos 8 tunnin kuluttua näet, että rusinat ovat kelluneet, sikurikvass on valmis.

Vaihe 5. Jäähdytä valmis kvass jääkaapissa ja sen jälkeen voit kokeilla tätä ihanaa juomaa. Hyvää ruokahalua!

Sikurikvass mintun kanssa

Sikurikvass mintun kanssa on ihana juoma tuoreilla nuoteilla, josta on erittäin hyötyä kesähelteellä. On hyödyllistä tietää, että sikurijuuri sisältää luonnollisen polysakkaridin insuliinia. Se normalisoi verensokeritasoja. Siksi kvass ei vain sammuta janoa, vaan on myös erittäin hyödyllinen kehon toiminnalle.

Kypsennysaika: 7-8 tuntia.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 12.

Ainesosat:

• Kidesokeri - 500 gr.
• Vesi - 6 l.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Sikuri - 4 rkl.
• Minttu - 4 oksaa.
• Kuivahiiva - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse suuri kattila suuren kvass-annoksen valmistamista varten. Kaada astiaan 500 grammaa sokeria, 4 rkl liukoista sikuria, kasallinen teelusikallinen sitruunahappoa ja lisää pestyt mintun oksat.

Vaihe 2. Kaada ainekset kattilaan, jossa on litra kuumaa keitettyä vettä, sekoita kaikki hyvin, jotta sokeri liukenee.

Vaihe 3. Aseta saatu seos sivuun jäähtymään noin 35 asteeseen. Tämän jälkeen voit lisätä kuivahiivan ja kaada loput lämpimästä keitetystä vedestä.

Vaihe 4. Jätä työkappale 6-8 tunniksi, voit jättää sen yön yli. Määritetyn ajan kuluttua sen pinnalle ilmestyy vaahtoa. Tämän jälkeen kaada kvass säilytykseen sopiviin astioihin ja laita jääkaappiin.

Vaihe 5. Sikurin kvass mintun kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ja ajan myötä se paljastaa makuominaisuuksiaan entistä enemmän. Säilytä juomaa jääkaapissa 3-4 päivää. Hyvää ruokahalua!