Hapankaali kattilassa

Kätevä kotitekoinen tapa fermentoida valkokaali on kattilassa. Kasviksesta tulee mehukas, rapea ja herkullinen. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai lämpimien ruokien kanssa lounaalla tai illallisella. Käytä valmistukseen kuutta klassista reseptiä, joissa on yksityiskohtaiset kuvaukset ja vaiheittaiset valokuvat.

Kuinka keittää pikahapankaalia kattilassa?

Nopea tapa fermentoida kaali on isossa ja kätevässä kattilassa. Valmiista herkkusta tulee mehukas ja täyteläinen maku. Sitä voidaan tarjoilla välipalana tai käyttää muihin ruokiin.

1. 
   Kuinka valmistaa mehukasta ja rapeaa hapankaalia kattilassa? Pesemme valkokaalin, leikkaamme ohuiksi nauhoiksi ja laitamme kattilaan. Vaivaa tuotetta välittömästi käsin, jotta mehu vapautuu.
2. 
   Täydennämme kasviksia porkkanaraasteella, kuminalla ja suolalla.
3. 
   Sekoita kattilan sisältö. Paina massaa uudelleen, jotta neste näyttää entistä enemmän.
4. 
   Peitä työkappale levyllä. Aseta paino päälle. Jätämme rakenteen kolmeksi päiväksi.Joka kolmas päivä lävistämme kaalia useita kertoja päivässä vapauttaaksemme hiilidioksidia.
5. 
   Sekoita sitten valmis massa.
6. 
   Laita hapankaali tiiviisti purkkeihin, sulje kannet ja ota pois säilytystä varten.

Mehukas hapankaali suolavedessä pannulla

Jos haluat tehdä kotitekoisesta hapankaalista rapeaa, keitä se suolavedellä. Monet kotiäidit arvostavat yksinkertaista perinteistä reseptiä. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi herkullisella herkulla.

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 4 tuntia

Annokset - 10

Ainesosat:

• Valkokaali - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Vesi - 3 rkl.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Etikka - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese sopiva kaalin pää ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Tämä voidaan tehdä veitsellä tai vihannesleikkurilla.

2. Kuori porkkanat ja raasta ne sitten karkealla raastimella.

3. Keitä suolavettä varten vesi sokerin, suolan ja mausteiden kanssa. Keitä sisältöä kolme minuuttia ja kaada siihen etikkaa.

4. Sekoita kasvikset kattilassa ja kaada lämmin suolavesi niiden päälle. Peitä seos kannella ja anna seistä 4-5 tuntia.

5. Sekoita valmis hapankaali hetken kuluttua uudelleen. Sitten voit jäähdyttää sen jääkaapissa ja kokeilla sitä.

Klassinen hapankaali porkkanoilla pannulla

Maukas ja mehukas hapankaali voidaan valmistaa lisäämällä porkkanoita klassisen reseptin mukaan. Kylmä alkupala monipuolistaa ruokalistaasi ja tulee kirkkaaksi lisäkkeeksi muihin ruokiin.

Kypsennysaika: 3 päivää

Valmistusaika: 3 päivää

Annokset - 10

Ainesosat:

• Valkokaali - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1.Valitse sopiva kaalin pää, huuhtele se kylmän veden alla ja leikkaa ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi.

2. Lisää raastettu porkkana kaalin joukkoon. Sekoita tuotteita, kunnes mehua vapautuu runsaasti.

3. Laita vihannekset kattilaan, lisää suola ja sokeri. Sekoita ja anna olla paineen alla kolme päivää.

4. Joka päivä nostamme painetta sekoittaaksemme massaa ja vapauttaaksemme hiilidioksidia. Ajan myötä vapautuu suuri määrä nestettä.

5. Klassisen reseptin mukainen mehukas hapankaali on valmis. Voit kokeilla herkkuja jäähdytyksen jälkeen.

Mehukas ja rapea hapankaali omassa mehussaan

Mehukkain ja rapein hapankaali saadaan reseptin mukaan omassa mehussaan. Tutustu tähän yksinkertaiseen kulinaariseen ideaan, joka antaa sinulle uskomattoman herkullisen kylmän alkupalan.

Kypsennysaika: 4 päivää

Valmistusaika: 3 päivää

Annokset - 14

Ainesosat:

• Valkokaali - 3 kg.
• Porkkanat - 150 gr.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese kaali ja porkkanat.

2. Raasta porkkanat tai leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi.

3. Silppua kaali millä tahansa sopivalla tavalla.

4. Sekoita molemmat vihannekset keskenään. Purista seosta tiukasti käsin, kunnes mehu tulee ulos.

5. Yhdistä tuotteet suolan kanssa ja laita ne tiiviisti pannulle.

6. Peitä työkappale levyllä ja painolla. Jätä rakenne huoneenlämpöön kolmeksi päiväksi.

7. Tällä hetkellä poistamme ajoittain painon lävistääksemme massan. Ilman on päästävä sisään.

8. Kun massa on valmis, sekoita.

9. Tarjoa herkku jäähtyneenä. Voit säilyttää sen lasipurkissa.

Herkullinen hapankaali omenoiden kanssa pannulla

Mielenkiintoinen tapa valmistaa herkullista hapankaali on omenoiden lisääminen.Yllätä läheisesi ja vieraasi mehukkaalla kylmällä alkupalalla, joka voidaan tarjoilla muiden ruokapöydän ruokien kanssa.

Kypsennysaika: 2 päivää

Valmistusaika: 1 päivä

Annokset - 14

Ainesosat:

• Valkokaali - 2 kg.
• Omena - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Etikka - 150 ml.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kaalin pää ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi. Puristamme tuotetta käsillämme, kunnes mehu vapautuu.

2. Kuori omenat. Leikkaamme niistä ytimen ja raastamme itse hedelmät karkealla raastimella.

3. Ohjaamme myös porkkanat raastimen läpi.

4. Yhdistä kaikki ainekset yhteen pannuun. Täydennämme niitä suolalla, sokerilla, mausteilla ja etikalla. Sekoita huolellisesti ja anna kuormituksen alla olla 1-2 päivää.

5. Sekoita sisältö hetken kuluttua uudelleen. Jäähdytä tuote ja maista. Valmis!

Kuinka fermentoida kaali herkullisesti suolan ja sokerin kanssa kattilassa?

Mehukas hapankaali, jolla on miellyttävä makeahko maku, voidaan keittää kattilassa. Menetelmä ilahduttaa sinua yksinkertaisella ja nopealla prosessillaan; kirkas herkku monipuolistaa pöytääsi.

Kypsennysaika: 1 päivä

Valmistusaika: 1 päivä

Annokset - 10

Ainesosat:

• Valkokaali - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kaalin pää veden alla ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä veistä tai erityistä raastetta. Siirrä saatu massa kattilaan.

2. Ripottele tuotetta suolalla ja sokerilla. Purista sitä käsin, kunnes mehua vapautuu runsaasti.

3. Laitoimme tänne myös raastettuja porkkanoita. Sekoita sisältöä huolellisesti, kunnes kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti.

4. Peitä työkappale levyllä ja sopivalla painolla.Jätämme rakenteen yhdeksi päiväksi.

5. Päivän kuluttua sekoita massa uudelleen. Makea hapankaali kattilassa on valmis. Jäähdytä ja maista.