Marinoituja tomaatteja talveksi

Tämä tomaattien valmistusmenetelmä on loistava lisä mihin tahansa pöytään. Ne erottuvat rikkaasta mausta ja mehukkuudesta. Tarjoamme sinulle 7 reseptiä niiden valmistamiseksi.

Marinoidut tomaatit talveksi purkeissa asunnon säilytykseen

Tomaatit laitetaan purkkiin hienonnetun sellerin, tillin sateenvarjojen ja valkosipulin kanssa. Sitten kaikki kaadetaan suolavedellä, joka sisältää sokeria ja suolaa, peitetään lautasella ja jätetään kolmeksi päiväksi. Työkappale säilytetään jääkaapissa tai pakastimessa.

1. 
   Kuinka valmistaa marinoituja tomaatteja purkeissa talveksi? Huuhtele ensin tomaatit huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa ne talouspaperilla. Seuraavaksi leikkaamme ytimen, jotta suolavesi tunkeutuu sisään helpommin.
2. 
   Pesemme myös tillin ja sellerivarjot hyvin. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa selleri pieniksi paloiksi.
3. 
   Pese purkit, joissa tomaatit käyvät, hyvin juoksevan veden alla ja kaada päälle kiehuvaa vettä.Pohjaan laitamme sateenvarjon tilliä, valkosipulia ja osa selleriä.
4. 
   Aseta seuraavaksi tomaatit reiät ylöspäin. Siten vuorottelemme niitä tillin, valkosipulin ja sellerin kanssa, kunnes purkki on täynnä.
5. 
   Kaada vesi kattilaan, lisää kidesokeri ja suola ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 1-2 minuuttia välillä sekoittaen. Täytä purkin sisältö saadulla suolavedellä, peitä lautasella ja anna käydä kolme päivää.
6. 
   Tämän ajan kuluttua marinoidut tomaatit ovat valmiita. Säilytämme niitä jääkaapissa kuukauden. Tarjoile pöytään pääruoan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Marinoituja vihreitä tomaatteja talveksi

Purkkiin laitetaan yksitellen tomaatit valkosipuli, chili, herukanlehti, kirsikat ja yrtit. Kaikki täytetään suolavedellä, jossa on vettä, suolaa, sitruunahappoa, peitetään kannella ja lähetetään kellariin 15 päiväksi.

Kokkausaika: 15 päivää.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Juomavesi - 1 l.
• Suola - 2 rkl. l.
• sitruunahappo - 0,5 tl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Chili - maun mukaan.
• Herukan lehdet - maun mukaan.
• Kirsikan lehdet - 1 kourallinen.
• Aromaattiset yrtit - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ensin tomaatit ja mausteet huolellisesti juoksevan veden alla. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Pese purkki, jossa käymme tomaatit kuumalla vedellä ja steriloi se sopivalla tavalla. Pohjalle laitoimme 1/3 kirsikka- ja herukanlehdistä, valkosipulia, chilipippuria ja muita suosikkiyrttejä.

3. Aseta päälle kerros vihreitä tomaatteja.

4. Lisää seuraavaksi kaikki mausteet uudelleen. Vuorottelemme siis kaikkia ainesosia, kunnes ne loppuvat.

5.Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 1-2 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää lopuksi sitruunahappo ja ota pois lämmöltä. Kaada syntynyt suolavesi tomaattien ja mausteiden päälle ja peitä purkit kansilla. Anna olla huoneenlämmössä, kunnes se jäähtyy, ja laita sitten kellariin 15 päiväksi, jossa tomaatit käyvät. Tarjoilemme aromaattisen alkuruoan pöytään pääruoan mukana. Hyvää ruokahalua!

Marinoidut tomaatit talveksi ilman etikkaa

Persiljan oksat, valkosipuli ja tomaatit laitetaan steriloituihin purkkeihin. Sitten kaikki täytetään suolavedellä, jossa on vettä, suolaa ja rakeistettua sokeria, minkä jälkeen se peitetään kannella ja steriloidaan. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi välipalaksi, joka ilahduttaa sinua värillään talvella.

Kokkausaika: 12 tuntia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Tomaatit - 500 gr.
• Juomavesi - 1 l.
• Kidesokeri - 4 rkl. l.
• Suola - 1,5 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Persiljan oksat - 10 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tarvittavat ainekset ennen ruoanlaiton aloittamista. Pese tomaatit ja persilja huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa ne talouspaperilla. Pese purkit, joissa tomaatit säilytetään, kuuman veden ja soodan alla ja steriloi ne sitten höyryllä 5 minuuttia. Keitä kannet vedessä 3 minuuttia.

2. Kuori valkosipuli ja leikkaa se useisiin osiin. Aseta persiljan oksat ja hienonnettu valkosipuli steriloitujen purkkien pohjalle.

3. Laita nyt tomaatit purkkeihin olkapäille asti.

4. Valmista seuraavaksi suolavesi. Kaada tätä varten vesi, kidesokeri ja suola kattilaan tai kattilaan.Aseta astia tuleen, kiehauta sisältö ja keitä 1-2 minuuttia välillä sekoittaen.

5. Täytä tomaatit kuumalla suolavedellä yläosaan ja peitä ne kansilla. Ota nyt pannu, laita pyyhe pohjalle ja aseta purkit sen päälle. Täytä kaikki kuumalla vedellä, laita se tuleen, kiehauta ja steriloi 10 minuuttia. Kierrä sitten kannet tiukasti, käännä purkit ylösalaisin, kääri ne huopaan tai huopaan ja jätä huoneenlämpöön, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

6. Säilytämme valmiita marinoituja tomaatteja kellarissa. Tarjoile pöytään muiden suosikkiruokien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Marinoidut tomaatit ämpäriin kuin tynnyreitä

Tomaatit laitetaan ämpäriin tillin, valkosipulin, piparjuuren ja herukanlehtien kanssa. Sitten kaikki täytetään suolavedellä, joka sisältää vettä, suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Tomaatit peitetään kannella ja jätetään 3-4 vuorokautta huoneenlämpöön, minkä jälkeen ne siirretään viileään paikkaan.

Kokkausaika: 10 päivää.

Kokkausaika: 35 min.

Annokset - 5.

Ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg.
• tillin vihreät - 10 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 1 kpl.
• Herukan lehdet - 3 kpl.
• Suola - 1-2 rkl. l.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin suolavesi tomaateille. Tätä varten kaada vesi sopivaan kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta. Lisää seuraavaksi suola, laakerinlehti ja mustapippuri maustepippurin kanssa. Keitä vielä pari minuuttia, poista lämmöltä ja lähetä jäähtymään kylmään paikkaan.

2. Pese muoviastiat, joissa tomaatit käyvät, huolellisesti kuuman veden alla ja kuivaa ne pyyhkeellä.Pesemme myös tomaatit yrttien kanssa.

3. Ämpärin pohjalle laitetaan piparjuurilehti, herukanlehtiä, tilliä sekä kuorittua ja hienonnettua valkosipulia.

4. Paloittele seuraavaksi tomaatit varren tyvestä, jotta ne suolautuvat tasaisemmin. Nyt laitamme ne ämpäriin ja laitamme valkosipulia ja yrttejä vapaisiin tiloihin. Kaada jäähtynyt suolavesi tomaattien päälle.

5. Sulje nyt ämpärit kannella ja jätä huoneenlämpöön 3-4 päivään, kunnes suolavesi muuttuu sameaksi. Kahden ensimmäisen päivän aikana voit asentaa sorron ylhäältä. Vaaditun ajan kuluttua lähetä tomaatit kylmään paikkaan. Ne valmistuvat puolentoista viikon sisällä. Tarjoamme herkullisia tomaatteja pöytään suosikkiruokien kera. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa marinoituja tomaatteja sinapin kanssa talveksi?

Piparjuurilehti, laakerinlehti, tillin oksat ja tomaatit laitetaan purkkiin. Seuraavaksi lisätään sinappijauhe ja pippurit ja kaikki täytetään suolavedellä, joka sisältää vettä, suolaa, sokeria ja etikkaa. Purkit suljetaan ja kaikki jätetään huoneenlämpöön jäähtymään.

Kokkausaika: 1 kuukausi.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg.
• Sinappijauhe - 2 rkl. l.
• Tilli - maun mukaan.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kidesokeri - 1 rkl. l.
• Etikka 25% - 1 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ensin tomaatit, tilli ja piparjuuren lehdet hyvin juoksevan veden alla. Kuori valkosipuli. Ota seuraavaksi tomaatit ja lävistä ne useita kertoja hammastikulla tai puisella vartaalla, jotta ne säilyttävät ulkonäkönsä tulevaisuudessa.

2. Pese purkit, joissa tomaatteja säilytetään, perusteellisesti kuuman veden ja soodan alla ja steriloi ne sopivalla tavalla.Laita nyt pohjalle piparjuurilehti, valkosipuli, laakerinlehti ja tilli.

3. Aseta tomaatit päälle.

4. Valmista nyt suolavesi. Tätä varten kaada vettä sopivaan kattilaan tai kattilaan, lisää suolaa, kidesokeria ja laita se tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hetki välillä sekoittaen. Kaada sitten etikka ja sammuta lämpö.

5. Kaada sinappijauhe ja mustapippuri tomaattipurkkiin. Ravista seuraavaksi purkkia varovasti, jotta sinappi jakautuu tasaisesti.

6. Kaada nyt valmistettu suolaliuos purkkeihin ja peitä kaikki steriileillä kansilla. Käännä ne ylösalaisin, kääri ne pyyhkeeseen tai peittoon ja anna jäähtyä täysin. Sitten lähetämme tomaatit kellariin tai jääkaappiin, missä niiden on seisottava vähintään kuukausi, kunnes ne ovat valmiita. Tarjoile marinoituja tomaatteja pöytään suosikkiruokien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti marinoiduille tomaateille talveksi aspiriinilla

Pippurit, valkosipuli, laakerinlehdet, tilli ja persilja laitetaan puhtaisiin purkkeihin. Sitten päälle asetetaan tomaatit, lisätään aspiriinia ja kaikki täytetään suolavedellä, joka sisältää vettä, suolaa, sokeria ja etikkaa. Purkit kääritään rullalle ja jätetään huoneenlämpöön, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kokkausaika: 1 kuukausi.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Tomaatit - 1,6-1,8 kg.
• Persilja - 4 oksaa.
• Tilli - 4 oksaa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Juomavesi - 1,5 l.
• Aspiriini - 3 kpl.
• Pöytäetikka 9% - 75 ml.
• Kidesokeri - 75 gr.
• Suola - 40 gr.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Mustapippuria - 3 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.

Keittoprosessi:

1. Valmistele ensin purkit. Tätä varten pesemme ne perusteellisesti kuuman veden ja soodan alla ja steriloimme ne sitten millä tahansa sopivalla tavalla.Laita nyt pohjalle musta- ja maustepippuriherneitä, kuorittua valkosipulia, laakerinlehteä, persiljaa ja tilliä.

2. Pese tomaatit hyvin juoksevan veden alla, poista kannat ja kuivaa ne talouspaperilla. On parasta valita hieman kypsymättömät hedelmät. Pakkaa seuraavaksi tomaatit tiukasti purkkeihin, joissa on yrttejä aivan yläosaan.

3. Valmista nyt suolavesi. Tätä varten ota sopiva kattila tai kattila, kaada siihen vettä, etikkaa ja lisää suolaa ja kidesokeria. Sekoita ja lähetä tuleen. Keitä kiehumatta, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.

4. Aseta aspiriinitabletit tomaattien päälle ja täytä kaikki valmistetulla suolavedellä niin, että se peittää hedelmät kokonaan.

5. Sulje purkit kansilla ja ravista niitä, kunnes tabletit ovat täysin liuenneet. Anna sisällön jäähtyä täysin huoneenlämmössä ja laita sitten kaikki kellariin tai jääkaappiin. Kuukauden kuluttua saat erittäin maukkaita marinoituja tomaatteja. Tarjoilemme ne pöytään suosikkiruokien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kylmämarinoituja tomaatteja talveksi

Tilli, piparjuuri, valkosipuli, paprika, persilja ja tomaatit laitetaan puhtaisiin purkkeihin. Kaikki täytetään kylmällä suolavedellä ja suolalla, peitetään kannella ja jätetään huoneenlämpöön 7-10 päivään. Sitten tomaatit lähetetään kylmään kuukaudeksi.

Kokkausaika: 1 kuukausi.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg.
• Suola - 70 gr.
• Tillivihreät - maun mukaan.
• Piparjuuren lehdet - 1-2 kpl.
• Piparjuuri - 7-8 cm.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kuuma chili - 1 kpl.
• Persilja - maun mukaan.
• Juomavesi - 1-1,5 l.

Keittoprosessi:

1. Pyyhi purkit, joissa tomaatit säilytetään, sienellä ja pese hyvin kuuman veden alla.Pohjalle laitoimme tilliä, piparjuurta, kuorittua valkosipulia, persiljaa ja hienonnettua kuumaa pippuria.

2. Pese tomaatit hyvin ja laita ne tiiviisti purkkeihin vuorotellen loput yrtit, valkosipuli ja pippuri.

3. Valmista nyt suolavesi. Kaada kylmä juomavesi sopivaan kattilaan, lisää suola ja sekoita kaikki hyvin, kunnes suolakiteet ovat täysin liuenneet.

4. Kaada saatu suolavesi tomaattien ja yrttien päälle, kunnes ne peittyvät kokonaan.

5. Peitä seuraavaksi purkki nylonkannella ja jätä huoneenlämpöön 7-10 päivään. Tämän ajan kuluttua suolaliuos muuttuu sameaksi ja pinnalla on kuplia. Nyt laitamme tomaattipurkit kellariin tai jääkaappiin, missä ne käyvät kuukauden.

6. Valmiista marinoiduista tomaateista tulee voimakkaita ja erittäin maukkaita. Tarjoilemme ne pöytään suosikkiruokien kanssa. Hyvää ruokahalua!