Lagman kanan kanssa

Lagman on keskiaasialaisen keittiön ruokalaji, joka valmistetaan perinteisesti nuudelista, vihanneksista ja lihasta. Omistamme tämän artikkelin kevyemmälle versiolle ruoasta, jossa käytetään valkoista kananlihaa. Lagman osoittautuu ravitsevaksi, mutta ei rasvaiseksi. Käyttämällä mitä tahansa viidestä reseptistämme saat erinomaisen lagmanin.

Lagman kanan kanssa - klassinen resepti

Helppokäyttöisellä kielellä selitettynä lagman on paksu lihakeitto nuudeleilla ja vihanneksilla. Muista ottaa huomioon tämän ruuan klassinen versio. Se on helppo valmistaa kotona yksinkertaisista ainesosista.

1. 
   Kuinka valmistaa klassista lagmania kanan kanssa kotona? Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet. Pese vihannekset. Kuori sipulit ja valkosipulit, leikkaa retiisistä kannet ja pyrstö pois. Kuori porkkanat ja perunat.
2. 
   Pese kana ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. 
   Leikkaa vihannekset suikaleiksi.
4. 
   Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi.
5. 
   Pilko valkosipuli erittäin hienoksi veitsellä tai työnnä puristimen läpi.
6. 
   Aseta pata liedelle, lämmitä, kaada auringonkukkaöljyä. Lisää seuraavaksi kana ja paista kullanruskeaksi.
7. 
   Lisää tämän jälkeen puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja valkosipuli ja jatka paistamista kohtalaisella lämmöllä.
8. 
   Kun sipuli on ruskistunut, lisää porkkanat, lisää kumina ja jauhettu pippuri, sekoita ja jatka kypsentämistä.
9. 
   Lisää seuraavaksi paprika ja sekoita.
10. 
    Laita perunat heti paprikan jälkeen.
11. 
    Lisää lopuksi retiisit ja sekoita.
12. 
    Paista lihaa ja vihanneksia 5-7 minuuttia.
13. 
    Kaada vesi kattilaan ja lisää suolaa maun mukaan.
14. 
    Keitä lagmania, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää sitten kaali.
15. 
    Lisää seuraavaksi tomaatit, sekoita ja hauduta lagmania keskilämmöllä.
16. 
    Tarkista lagmanin maku, lisää suolaa ja mausta tarvittaessa. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Kypsennä tänä aikana nuudelit erillisessä pannussa.
17. 
    Lisää lagmaniin nuudelit ja ripottele astiaan hienonnettuja yrttejä, sekoita ja tarjoile.

Kuinka keittää lagmania kanan ja nuudeleiden kanssa?

Perinteisesti lagman valmistetaan naudanlihalla, mutta jos korvaat sen kanalla, kypsennysaika lyhenee huomattavasti. Nuudelit voi myös keittää samassa astiassa liemen kanssa tai keittää erikseen. Toinen vaihtoehto estää nuudeleita ylikypsymästä ja ne pysyvät kiinteinä.

Keittoaika: 50

Kypsennysaika: 35 min

Annokset – 3-4

Ainesosat:

• Kana - 500 gr.
• Mausteet - maun mukaan.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Liemi - 1 l.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Nuudelit - 150 gr.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.
• Vihreät - joukko.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihannekset ja kana.

Vaihe 2.Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä kypsäksi, lisää lopuksi suolaa maun mukaan.

Vaihe 3. Leikkaa sipulit kuutioiksi.

Vaihe 4. Leikkaa porkkanat suikaleiksi tai pieniksi paloiksi.

Vaihe 5. Kuori paprikat ja siemenet, leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 6. Nosta kana pannulta lautaselle.

Vaihe 7. Laita sipulit ja porkkanat paistinpannulle, jossa kana paistettiin, ja paista 4-5 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 8. Lisää tämän jälkeen paprika ja keitä vielä pari minuuttia.

Vaihe 9. Kuori tomaatti ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 10. Lisää paistettujen vihannesten joukkoon tomaatit ja tomaattipyree, kaada joukkoon pari mittalusikallista lientä, suola ja mausta maun mukaan. Keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Vaihe 11. Palauta kypsennetty kananliha pannulle vihannesten kanssa ja hauduta kaikkea yhdessä 4-6 minuuttia. Siirrä paisti kattilaan ja laimenna se liemellä halutun paksuiseksi.

Vaihe 12. Keitä nuudelit erillisessä pannussa, suolaa maun mukaan.

Vaihe 13. Aseta valmistetut nuudelit lautasille.

Vaihe 14. Kaada liemi ja lisää liha ja vihannekset. Koristele lagman tuoreilla yrteillä ja voit tarjoilla annoksen.

Yksinkertainen ja maukas lagman-resepti kanan ja perunoiden kanssa

Maukas ja tyydyttävä ruokalaji koko perheelle - lagman kanan kanssa. Paransimme sitä hieman ja lisäsimme perunoita koostumukseen. Tämä tekee liemestä vielä paksumman ja täyteläisemmän.

Keittoaika: 65

Kypsennysaika: 45 min

Annokset - 4

Ainesosat:

• Kanafilee - 400 gr.
• Perunat - 7 kpl.
• Sokeri - 5 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Tomaattikastike - 50-60 ml.
• Sipulit - 2 kpl.
• Basilika - 5 gr.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Porkkana - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Jauhettu kurkuma - 5 gr.
• Nuudelit - 200 gr.
• Vesi - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese sulatettu kanafilee, kuivaa se ja leikkaa suuriksi paloiksi. Paista pannulla auringonkukkaöljyssä valkoiseksi.

Vaihe 2. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Lisää sipuli lihaan ja paista läpinäkyväksi.Vaihe 3. Pese porkkanat, kuori, leikkaa suikaleiksi, lisää pannulle, peitä kannella ja keitä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Leikkaa tomaatit ja paprikat kuutioiksi ja laita ne paistinpannulle.

Vaihe 5: Lisää seuraavaksi tomaattipasta, suola, sokeri, basilika, laakerinlehti, kurkuma ja vesi. Peitä pannu kannella ja hauduta lagmania 5 minuuttia.

Vaihe 6. Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi. Aseta se pannulle. Säädä veden tasoa ja kypsennä astiaa kannen alla 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.Vaihe 7. Keitä nuudelit erillisessä pannussa.

Vaihe 8: Aseta nuudelit pannulle ja sekoita. Lagman on valmis, voit tarjoilla sen pöytään.

Vaiheittainen resepti lagmanille kanan kanssa kattilassa

Paras astia lagmanin keittämiseen on valurautakattila. Astia voidaan kypsentää liedellä tai tulella. Lagman on universaali ruokalaji, se voidaan tarjoilla ensimmäisenä annoksena, jos keität suuren määrän lientä, tai toisena annoksena, jos nestettä ei ole paljon.

Keittoaika: 65

Kypsennysaika: 40 min

Annokset - 4

Ainesosat:

• Kanafilee - 1 kpl.
• Retiisi - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Jauhettu paprika - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Nuudelit - 1 paketti.
• Porkkana - 1 kpl.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Kaada auringonkukka- tai muu kasviöljy valurautakattilaan ja hienonna se. Leikkaa broilerin filee kuutioiksi ja laita kattilaan, paista 5-10 minuuttia.

Vaihe 2. Raasta porkkanat ja lisää kanan joukkoon.Vaihe 3. Aseta seuraavaksi hienonnettu munakoiso, retiisi ja paprika kattilaan. Suolaa ja mausta ainekset maun mukaan. Sekoita ja paista tätä seosta 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää sitten perunat ja tomaatit, kaada vettä niin paljon, että kaikki ainekset peittyvät. Hauduta lagmania kannen alla 25-30 minuuttia.

Vaihe 5: Keitä nuudelit erikseen. Aseta nuudelit lautasille ja kaada joukkoon lagman, koristele ruoka tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Herkullinen lagman kanan kanssa hitaasta keittimessä

Lagman on kuuluisa ruokalaji; se on maukasta, tyydyttävää ja omaperäistä. Se on paksu liemi, jossa on paljon lihaa, vihanneksia ja kotitekoisia nuudeleita. Kyllä, perinteisessä reseptissä käytetään kotitekoisia kotitekoisia nuudeleita, mutta jos et halua vaivautua taikinan kanssa, kaupasta ostetut nuudelit sopivat.

Kypsennysaika: 90

Kypsennysaika: 30 min

Annokset - 4-5

Ainesosat:

• Kanan reidet - 3-4 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• Vihreä retiisi - 0,5 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 20 ml.
• Mausteet kanalle - maun mukaan.
• Nuudelit - maun mukaan.
• Vihreät - joukko.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanoiden pintakerros, pese ja raasta karkealla raastimella.Vaihe 2. Kuori valkosipuli ja sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Huuhtele reidet juoksevalla vedellä, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa liha pois luista.

Vaihe 4. Kytke monitoimikeitin päälle ja valitse "Frying"-tila. Paista ensin sipulit ja porkkanat kasviöljyssä.Lisää sitten kana ja keitä vielä 2 minuuttia.

Vaihe 5. Kuori, pese ja laita perunat kulhoon.

Vaihe 6. Leikkaa paprika suikaleiksi ja raasta retiisi karkealla raastimella.

Vaihe 7: Lisää vihannekset kulhoon ja keitä koko seosta yhdessä noin minuutin ajan.

Vaihe 8. Lisää sitten suolaa ja mausta maun mukaan, kaada vettä ja lisää tomaattipyree.

Vaihe 9. Aktivoi sammutusohjelma 1 tunniksi. Keitä nuudelit erillisessä astiassa kypsiksi.Vaihe 10. Kokoa lagman suoraan levyyn. Aseta ensin nuudelit lautasille, lisää sitten liemi kanan ja vihannesten kanssa, ripottele astiaan hienonnetuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!