Lamajo armeniaksi

Lamajo on erittäin maukas ja helposti valmistava armenialainen ruokalaji. Se on jauhelihalla tai yrteillä ja juustolla täytetty hiivataikinasta valmistettu litteäleipä. Tämä armenialainen pizza on erinomainen välipala. Siksi tarjoamme sinulle 5 vaiheittaista reseptiä sen valmistamiseksi.

Kuinka keittää armenialaista lamajoa kotona?

Hiivataikina kaulitaan tasaiseksi kakuksi ja siirretään uunipellille. Päälle täytetään jauhelihaa, tomaattipyrettä, sipulia, valkosipulia ja persiljaa. Lamajoa paistetaan uunissa 15 minuuttia ja tarjoillaan.

1. 
   Kuinka keittää armenialaista lamajoa kotona? Lisää aluksi tomaattipyree, hienonnettu sipuli ja kuoritut valkosipulinkynnet tehosekoittimen kulhoon. Jauha kaikki kunnes saat kastikkeen.
2. 
   Siirrä jauheliha sopivaan astiaan, lisää siihen syntynyt tomaattikastike, suola ja jauhettu mustapippuri ja sekoita kaikki huolellisesti lastalla. Peitä seuraavaksi astia kelmulla ja aseta se jääkaappiin tunniksi.
3. 
   Kauli hiivataikinakerros suureksi litteäksi kakuksi ottaen huomioon pellin koko.
4. 
   Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita sille tasainen hiivataikinakakku. Otamme jauhelihan jääkaapista ja levitämme täytteen tasaisesti koko taikinan pinnalle jättäen vähän tilaa reunojen ympärille.
5. 
   Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista lamajoa siellä 15 minuuttia. Ripottele kuumaan leivän päälle tuoretta persiljaa tai muita yrttejä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti lampaan lamajon valmistukseen

Hiivataikina jaetaan 4 osaan, joista jokainen kaulitaan ohueksi litteäksi kakuksi. Päälle täytetään lammasta, sipulia, valkosipulia, yrttejä, pippuria, suolaa ja tomaattipyrettä. Seuraavaksi kaikki paistetaan 240 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 8 minuuttia.

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• lammas - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Vihreät - 1 nippu.
• Punainen kuuma paprika - 0,5 kpl.
• Tomaattipyree - 80 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Testiä varten:

• Vesi - 150 ml.
• Kuiva nopeavaikutteinen hiiva - 4 g.
• Suola - 0,5 tl.
• Vehnäjauho - 2-2,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme valmistamalla taikina. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi syvään astiaan, lisää siihen suola ja sekoita. Liuota hiiva lämpimään veteen, kaada kaikki jauhojen joukkoon ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Peitä liinalla ja anna seistä lämpimässä paikassa tunnin ajan.

Vaihe 2. Valmistele tässä vaiheessa täyte. Jauha lammas lihamyllyssä. Lisää jauhelihaan hienonnettu sipuli, valkosipuli, yrtit, kuuma pippuri, suola ja tomaattipyree.

Vaihe 3.Sekoita sitten kaikki huolellisesti, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

Vaihe 4. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan, joista jokainen rullataan ohueksi litteäksi kakuksi. Peitä uunipelti leivinpaperilla tai foliolla ja laita palat sinne.

Vaihe 5. Jaamme myös täytteen neljään osaan ja levitämme sen tasaisesti koko taikinan pinnalle.

Vaihe 6. Kuumenna uuni 240 asteeseen^OC ja paista lamajoa siinä 8 minuuttia. Pinoa ne ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kotitekoista lahmajoa naudanjauhelihasta?

Kefirtaikina jaetaan yhtä suuriin osiin ja rullataan litteiksi kakkuiksi. Päälle täytetään sipulia, valkosipulia, suolaa, pippuria, yrttejä ja tomaattipyrettä. Sitten lamajoa paistetaan 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia. Siitä tulee maukas ja tyydyttävä ruokalaji.

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 250 gr.
• Kefiiri - 0,5 rkl.
• Juomavesi - ¼ rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteeksi:

• Jauhettu naudanliha - 250 gr.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Kuivattu basilika - 1 hyppysellinen.
• Kuivattu rosmariini - 1 hyppysellinen.
• Kuivattu korianteri - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi ja kaada se syvään astiaan. Lisää siihen ripaus suolaa, tee keskelle reikä ja kaada siihen vettä ja kefiiriä.

Vaihe 2. Sekoita kaikki hyvin ja vaivaa pehmeäksi joustavaksi taikinaksi. Käärimme sen sitten kelmulla ja annamme levätä jääkaapissa tunnin ajan.

Vaihe 3. Valmistele tässä vaiheessa täyte.Siirrä jauheliha sopivaan astiaan, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, suola, jauhettu mustapippuri, kuivattu basilika, rosmariini, korianteri, tomaattipyre ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 4. Ota taikina jääkaapista, jaa se 8 yhtä suureen osaan ja rullaa kukin pieneksi litteäksi kakuksi. Levitä jauhelihatäytteen päälle tasaisesti ohut kerros.

Vaihe 5. Kuumenna uuni 200 asteeseen^OC ja paista lamajoa 15-20 minuuttia kypsiksi. Laita ne pinoon, ripottele halutessasi sitruunamehulla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti lamajolle pitaleivän päällä

Lavashia voidellaan tomaattikastikkeella, täytetään jauhelihalla ja laitetaan kananmunat päälle, kaikki kääritään rullalle, leikataan osiin ja paistetaan uunissa 20-30 minuuttia 190 asteessa. Se osoittautuu yksinkertaiseksi, mutta erittäin maukkaaksi välipalaksi.

Kokkausaika: 1 tunti.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• armenialainen lavash - 400 gr.
• Jauheliha - 300 gr.
• Tomaattikastike - 3 rkl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• kananmuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Levitä lavash-arkki uunipellille ja voitele se reilusti tomaattikastikkeella. Muista peittää reunat. Halutessasi voit lisätä enemmän tai vähemmän.

Vaihe 2. Aseta jauheliha erilliseen astiaan, lisää muna, suola ja mausteet maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 3. Levitä seuraavaksi saatu täyte tasaisesti tomaattikastikkeen pitaleivän pinnalle jättäen vähän tilaa reunojen ympärille.

Vaihe 4. Nyt rullaamme pitaleivän jauhelihalla tiukaksi rullaksi, jonka leikkaamme osiin.Laita kaikki pellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa^OAnna olla uunissa 20-30 minuuttia, kunnes jauheliha on valmista.

Vaihe 5. Siirrä valmis lamaj pitaleivän päällä lautaselle ja tarjoa alkupalaksi kastikkeiden ja suosikkijuomiesi kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen lahmajo juustolla ja yrteillä

Hiivataikina jaetaan yhtä suuriin osiin ja kaulitaan pieniksi litteiksi kakkuiksi. Päälle on lisätty yrttejä, valkosipulia, mausteita, munia ja kovaa juustoa. Seuraavaksi kaikki siirretään uunipellille ja paistetaan 15 minuuttia. Siitä tulee maukas ja tyydyttävä välipala.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 400 gr.
• Tuoreet vihreät - 1 nippu.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• kananmuna - 1 kpl.
• Kova juusto - 1 kourallinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 4-5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihannekset hyvin kylmän veden alla, kuivaa ne talouspaperilla ja pilko hienoksi. Siirrä se pieneen astiaan, lisää kuivattu tai tuore valkosipuli, mausteet ja yksi kananmuna.

Vaihe 2. Raasta kova juusto karkealla raastimella, lisää se vihreiden joukkoon kananmunan kanssa, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3. Jaa valmis hiivataikina pieniksi paloiksi ja muotoile jokaisesta käsin pieniä ohuita kakkuja.

Vaihe 4. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita levyleivät sen päälle. Laita päälle juusto- ja yrttitäyte.

Vaihe 5. Kuumenna uuni 200 asteeseen^OC ja paista lamajoja siellä 15 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja juusto sulanut. Nosta ne lautaselle, anna jäähtyä hieman ja tarjoile alkupalana tai keiton kanssa. Hyvää ruokahalua!