Lapshevnik - 10 reseptiä

Lapshevnik on muunnelma venäläisestä vuokasta, joka on valmistettu keitetyistä nuudeleista tai vermiselistä ja paistettu maidon ja kananmunan seoksella, ja ruuan maku on monelle tuttu lapsuudesta. Ruokalaji ei ole juhlava, mutta lihalla tai makeilla ainesosilla täydennettynä monet, etenkin lapset, pitävät siitä. Ruoanlaittovaihtoehtoja on monia ja voit valita makusi mukaan ehdotetuista resepteistä.

Vermicelli-nuudelikeitto kananmunalla ja maidolla uunissa

Uunissa valmistettu nuudelikeitto kananmunalla ja maidolla tarjoaa nopean, maukkaan ja tyydyttävän aamiaisen koko perheelle ja erityisesti lapsille. Resepti on yksinkertainen ja sitä pidetään nuudelivalmistajan klassisena versiona. Mikä tahansa pasta sopii sille, mutta nuudelien kanssa ruokalajista tulee mureaa.

1. 
   Valmista ensin kaikki ruokalajin ainekset reseptin mukaan.
2. 
   Riko kaksi kananmunaa erilliseen kulhoon ja lisää suolaa ja sokeria, joiden määrää voi lisätä, jos teet lapsille nuudelikeittoa.
3. 
   Vatkaa munat haarukalla tai vispilällä hyvin, kunnes sokeri on liuennut.
4. 
   Kaada maito vatkattujen munien joukkoon ja sekoita kaikki tasaiseksi, kuten munakas.
5. 
   Keitä vermisellejä 5-6 minuuttia suolalla lisätyssä vedessä, valuta siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta pasta jäähtyy hieman.
6. 
   Kaada kananmunien ja maidon seos keitettyjen vermicellien joukkoon ja sekoita kaikki hyvin lusikalla.
7. 
   Voitele mikä tahansa uunivuoka voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita uuni päälle 200°C.
8. 
   Laita vermicelliseos muottiin ja tasoita pinta lusikalla.
9. 
   Paista nuudelikonetta esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Tänä aikana se peittyy kultaisella kuorella.
10. 
    Ota nuudelikeitto pois uunista ja jäähdytä hieman.
11. 
    Leikkaa vermicelli-nuudelikone uunissa kananmunan ja maidon kanssa annoksiksi ja tarjoile aamiaiseksi lisäten mahdolliset täytteet. Hyvää ruokahalua!

---

Lapshevnik raejuustolla uunissa

Nuudelikeitto raejuustolla uunissa on hyvä ratkaisu lasten valikoivuuden ongelmaan ruoassa, koska ruokalajista ei tule vain makea jälkiruoka, vaan myös herkullinen aamiainen, ja äiti ja isä eivät myöskään kieltäydy. . Tässä reseptissä valmistamme nuudelikeittoa vermicelliin ja raejuustoon, ja täytteenä käytämme munaa smetanalla.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Vermicelli - 250 gr.
• Raejuusto - 300 gr.
• muna - 2 kpl.
• Smetana - 70 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• korppujauhot - 25 gr.
• Vanilliini - 1 gr.
• Voita – muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin reseptin mukaan kaikki nuudelikoneen ainekset. Valitse kuivempi ja rakeisempi raejuusto.

Vaihe 2.Laita raejuusto erilliseen kulhoon, lisää sokeri ja riko yksi muna.

Vaihe 3. Sekoita näitä ainesosia haarukalla, kunnes sokeri liukenee.

Vaihe 4. Siirrä smetana toiseen kulhoon, lisää vanilliini ja riko toinen muna.

Vaihe 5. Sekoita nämä ainekset vispilällä tai haarukalla tasaiseksi.

Vaihe 6. Keitä vermisellit suolalla lisätyssä vedessä ja valuta siivilä.

Vaihe 7. Lisää juustomassa keitettyjen vermicellien joukkoon ja sekoita varovasti.

Vaihe 8. Voitele uunivuoka öljyllä, kaada siihen tasaiseksi kerrokseksi rahka-pastaseos ja tasoita pinta lusikalla.

Vaihe 9. Kaada tämä seos muna-smetanakerma-seoksella.

Vaihe 10. Laita uuni päälle 200°C. Ripottele nuudelit tasaisesti korppujauhoilla.

Vaihe 11. Paista nuudelikeitintä raejuuston kanssa 25 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman, leikkaa osiin ja tarjoile aamiaiseksi lisäämällä mahdolliset täytteet. Hyvää ruokahalua!

Lapshevnik tärkkelyspitoisista pannukakkuista - vanha resepti

Tärkkelyspitoisista pannukakkuista valmistettu Lapshevnik on maultaan ja valmistustavaltaan epätavallinen versio muinaisen venäläisen keittiön klassisesta ruoasta, ja se on tällä hetkellä ansaittomasti unohdettu. Sitä varten leivotaan tärkkelyspannukakkuja, jotka ovat erittäin ohuita, läpinäkyviä, leikataan suikaleiksi ja paistetaan maito-munaseoksessa.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Perunatärkkelys - 100 gr.
• Maito - 300 ml.
• muna - 5 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Voi - 40 gr.
• Sokeri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa välittömästi kaikki nuudelikoneen ainekset reseptin mukaan.

Vaihe 2.Kaada kuumennettu maito kulhoon taikinaa varten, riko kaksi munaa, lisää suola ja sokeri ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.

Vaihe 3. Kaada tärkkelys tähän massaan annoksissa sammuttamatta sekoitinta ja kaada kasviöljyä.

Vaihe 4. Vaivatun taikinan tulee olla sileää ja nestemäistä.

Vaihe 5. Kuumenna paistinpannu hyvin ja voitele se öljyllä ennen ensimmäistä pannukakkua. Kaada taikina kauhaan, kunnes se levittyy hyvin, ja paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Sekoita taikina ennen jokaista pannukakkua, jotta tärkkelys ei laskeudu vuoan pohjalle.

Vaihe 6. Aseta paistetut tärkkelyspitoiset pannukakut pinoon ja jäähdytä hieman.

Vaihe 7. Rullaa sitten pannukakut putkeen ja leikkaa ohuiksi nuudeleiksi.

Vaihe 8. Voitele uunivuoka voilla ja laita siihen tasaisesti tärkkelyspitoisia pannukakkunuudeleita.

Vaihe 9. Kaada toisessa kulhossa smetana 3 kananmunan kanssa ja kaada tämä seos viipaloitujen pannukakkujen päälle.

Vaihe 10. Laita uuni päälle 180 °C:seen. Ravista muottia hieman nuudelikoneella, jotta täyte jakautuu tasaisesti ja laita kuumaan uuniin 15 minuutiksi.

Vaihe 11. Ota paistovuoka pois uunista ja jäähdytä hieman.

Vaihe 12. Laita vanhan reseptin mukaan tärkkelyspitoisista pannukakkuista valmistettu nuudelikeitto lautasille ja tarjoile minkä tahansa täytteen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Lapshevnik jauhelihalla

Jauhelihanuudelikeitto valmistetaan aivan kuten klassinenkin, ja paistetun jauhelihan lisääminen siihen tekee ruoasta ravitsevamman ja tyydyttävämmän. Tässä ohjeessa leivotaan nuudelikeittoa juustokuoren alla. Kaikki pasta sopii nuudeleiden valmistajaan, mutta on parempi käyttää tavallisia nuudeleita.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Vermicelli - 400 gr.
• Jauheliha - 500 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kova juusto - 100 gr.
• muna - 2 kpl.
• Maito - 2 rkl.
• Vesi - 2/3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha pala kovaa juustoa karkealla raastimella.

Vaihe 2. Hienonna kuoritut sipulit hienoksi ja paista kullanruskeiksi kuumassa kasviöljyssä. Lisää siihen jauheliha, muussaa haarukalla ja paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Kaada vesi jauhelihan joukkoon, lisää suola ja mausteet ja keitä kannen alla, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Vaihe 3. Keitä vermicellit suolalla maustetussa vedessä ja valuta siivilä.

Vaihe 4. Kaada vatkaa kaksi munaa maidon kanssa erillisessä kulhossa.

Vaihe 5. Voitele uunivuoka öljyllä. Laita siihen puolet keitetystä vermisellista. Laita jauheliha tasaiseksi kerrokseksi pastan päälle ja peitä loput nuudelit. Ripottele nuudelikannuun juustoraastetta ja kaada muna-maitoseos tasaiseksi. Laita uuni päälle 200°C.

Vaihe 6. Paista nuudelikeittimessä 30 minuuttia, kunnes juustokuori on kullanruskea. Leikkaa valmistettu nuudelikeitto jauhelihalla annoksiksi ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Makea vermicelli-nuudelikone, aivan kuten päiväkodissa

Vermisellista valmistettu makea nuudelikone, aivan kuten päiväkodissa, on sinulle runsas aamiainen ja lapsille hyvä välipala kylmänä. Vaihtoehto "kuin päiväkodissa" eroaa hieman valmistautuessaan klassisesta nuudelikoneesta. Vermicelliä ei keitetä siinä. Raejuusto vatkataan kananmunan kanssa, sekoitetaan vermiselliin ja paistetaan uunissa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Vermicelli - 200 gr.
• Raejuusto - 400 gr.
• Vesi - 300 ml.
• muna - 3 kpl.
• Sokeri - 100 gr.
• Voi - 1 tl.
• Vanilliini - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada vermicellit syvään kulhoon, kaada 300 ml kiehuvaa vettä, sekoita ja anna turvota.

Vaihe 2. Riko kolme kananmunaa toiseen kulhoon, lisää sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa hyvin vatkaimella kuohkeaksi massaksi. Lisää joukkoon raejuusto ja sekoita vatkaimella pienellä nopeudella tasaiseksi.

Vaihe 3. Laita paisuneet vermisellit siivilään, siirrä juustomassan joukkoon ja sekoita kaikki hyvin lusikalla.

Vaihe 4. Laita uuni päälle 180 °C:seen. Voitele uunivuoka voilla. Laita sitten nuudelikoneen pohja siihen ja tasoita pinta lusikalla.

Vaihe 5. Paista astiaa esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Päiväkodin tapaan valmistettu makea vermicelli-nuudelikeitto leikataan annoksiksi ja tarjoillaan pöytään herkullisella täytteellä. Hyvää ruokahalua!

Lapshevnik lihan kanssa uunissa

Nuudelikeitto lihalla uunissa on helppo valmistaa, mutta lihan lisääminen missä tahansa muodossa tekee ruoasta erittäin tyydyttävän ja maukkaan. Tässä reseptissä täydennämme nuudelikeittoa porsaanlihalla. Leikkaa liha viipaleiksi, kuten kyljykset, ja paista. Paistetaan astia juusto-majoneesikuoren alla.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Pasta - 300 gr.
• Sianliha - 300 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• muna - 5 kpl.
• Maito - 400 ml.
• Majoneesi - 1 rkl.
• Kova juusto - 70 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Voi - pannun voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese sianliha, leikkaa jyvän poikki enintään 1 cm:n paksuisiksi paloiksi, vatkaa vasaralla ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 2. Kuori ja huuhtele vihannekset.Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset pehmeäksi kuumassa kasviöljyssä.

Vaihe 3. Täyttöä varten vatkaa munat maidon kanssa erillisessä kulhossa lisäämällä seokseen suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 4. Keitä pasta vain puoliksi kypsäksi suolavedessä. Valuta ne sitten siivilässä.

Vaihe 5. Voitele uunivuoka voilla. Laita pasta tasaiseksi kerrokseksi ja peitä paistetuilla kasviksilla.

Vaihe 6. Paista paloiteltuja porsaanpaloja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Vaihe 7. Aseta paistettu liha pannulle vihannesten kanssa pastan päälle.

Vaihe 8. Kaada nämä ainekset valmiilla maito-munakastikkeella ja voitele astian pinta majoneesilla.

Vaihe 9. Kytke uuni päälle 220 °C:seen. Ripottele nuudelit tasaisesti juustoraasteella ja laita uuniin 40 minuutiksi.

Vaihe 10. Tarjoile keitetty nuudelikeitto lihan kera kuumana kasvissalaatilla. Hyvää ruokahalua!

Lapshevnik juustolla uunissa

Nuudelikeitto juustolla uunissa sopii hyvin lasten menuun, koska ruokalajista tulee mureaa, maukasta ja se valmistetaan ilman sokeria. Tällaiselle nuudelivalmistajalle valitsemme korkealaatuisen kovan juuston, jolla on kermainen maku. Tässä reseptissä valmistamme ruuan nuudelista ja ripottelemme päälle hienonnettua juustoa ennen paistamista.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Vermicelli - 100 gr.
• Kova juusto - 30 gr.
• muna - 2 kpl.
• Maito - 30 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele välittömästi reseptin mukaan kaikki nuudelikoneen ainekset. Jauha juusto keskikokoisella raastimella.

Vaihe 2. Keitä vermisellit kypsiksi pari minuuttia ja valuta siivilä.

Vaihe 3.Voitele pieni uunivuoka sulatetulla voilla ja laita keitetyt vermicellit tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 4. Vatkaa munat maidon kanssa ja lisää seokseen hieman suolaa. Kaada sitten tämä seos muottiin olevien nuudeleiden päälle ja ripottele päälle tasaisesti juustoraastetta.

Vaihe 5. Laita uuni päälle 170 asteeseen. Paista nuudelikeittimessä 25 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut.

Vaihe 6. Jäähdytä nuudelikeittoa hieman uunissa kypsennetyllä juustolla ja tarjoa se lasten pöytään. Hyvää ruokahalua!

Lapshevnik hitaassa keittimessä

Nuudelikeitto on helppo valmistaa hidaskeittimessä, mutta se ei saa kullanruskeaa kuorta. Hidaskeittimeen sopivat leveät nuudelit tai sarvet paremmin ja täydennä sitä raejuustolla, sienillä ja lihan ainesosilla. Tässä reseptissä valmistamme nuudelikeittoa kinkulla ja kovalla juustolla, joka on maukas ja tyydyttävä ruokalaji perheesi ruokalistalle.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Pasta (sarvet) - 300 gr.
• Kinkku/makkara - 250 gr.
• Kova juusto - 200 gr.
• muna - 3 kpl.
• Maito - 150 ml.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Provencen yrtit - maun mukaan.
• Voi - 20 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin reseptin mukaan kaikki nuudelikoneen ainekset. Kaada sarvet monikulhoon, täytä ne kokonaan kylmällä vedellä ja keitä niitä "Ruoksu"-ohjelmalla tarkalleen 8 minuuttia.

Vaihe 2. Täyttöä varten vatkaa munat maidon ja kuivien mausteiden kanssa erillisessä kulhossa.

Vaihe 3. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi, hienonna juusto hienoksi raastimella, hienonna valkosipuli valkosipulimyllyssä. Laita nämä ainekset muna-maito-seokseen ja sekoita.

Vaihe 4.Laita keitetyt sarvet siivilään, ripottele päälle suolaa, kaada valmiin seoksen päälle ja sekoita lusikalla.

Vaihe 5. Voitele monikulho voilla ja ripottele päälle korppujauhoja tai mannasuurimot. Kaada nuudelipohja kulhoon. Sulje kansi ja käynnistä "Paisto"-ohjelma 30 minuutiksi, ei enempää. Saadaksesi rapeaa kuorta nuudelikeittoon, käännä se ohjelman päätyttyä toiselle puolelle ja paista vielä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Siirrä monikeittimessä valmistettu nuudelikeitto varovasti kulhosta astiaan, ripottele päälle yrttejä ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Nuudelikeitto kanan kanssa

Kana-nuudelikeitto valmistetaan joko pastakeittona kananlihan kanssa tai maukkaaksi ja tyydyttäväksi vuokaksi jauhelihan, keitetyn tai paistetun lihan kanssa. Tässä reseptissä valmistamme nuudelikeittoa broilerin fileellä ja pastan sarvilla, jotka säilyttävät muotonsa valmiissa annoksessa. Valmistamme täytteen kananmunalla ja kermalla.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Pasta (sarvet) - 400 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kanafilee - 700 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kova juusto - 150 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• italialaiset yrtit - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Voita – muotin voitelemiseen.

Täytteeksi:

• muna - 3 kpl.
• Kerma - 400 ml.
• muskottipähkinä - ½ tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kanafilee, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Paista fileeviipaleet vaalean kullanruskeiksi kuumassa öljyssä. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna hienoksi, lisää fileeseen. Ripottele kaikki suolalla ja mustapippurilla, kuivaa yrttejä ja paista kunnes sipuli on läpinäkyvää.

Vaihe 3.Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Voitele uunivuoka voilla ja laita paistettu filee sipulineen tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 4. Vatkaa täytteen ainekset erillisessä kulhossa hyvin. Laita keitetty pasta fileen päälle muottiin ja kaada valmis täyte kaiken päälle. Laita uuni päälle 180 asteeseen. Paista nuudelikeittimessä 40 minuuttia.

Vaihe 5. Poista sitten vuoka uunista, ripottele nuudelivuokaan juustoraastetta ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia, jotta saat kullanruskean juustokuoren.

Vaihe 6. Aseta nuudelikeitto uunissa kypsennetyn kanan kanssa lautasille ja tarjoile kuumana, minkä tahansa kastikkeen päällä. Hyvää ruokahalua!

Lapshevnik makkaran kanssa uunissa

Makkaralla ja pastalla ei ole erityistä hyötyä tai arvoa keholle, mutta yhdessä uunissa paistettujen nuudeleiden muodossa ne tekevät ruoasta erittäin maukkaan ja yksinkertaisen. Tässä reseptissä valmistamme valinnaisesti nuudelikeittoa kuivapastalla ja paistamme sen juustokuoren alla.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Pasta - 250 gr.
• Keitetty makkara - 250 gr.
• Kova juusto - 200 gr.
• muna - 2 kpl.
• Maito - 300 ml.
• Vesi - 300 ml.
• Kova juusto - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Voitele uunivuoka millä tahansa öljyllä.

Vaihe 2. Kaada kuivapasta siihen tasaiseksi kerrokseksi ja valitse pienemmät nuudelikoneelle.

Vaihe 3. Leikkaa keitetty makkara valitun pastan muotoisiksi paloiksi ja aseta pohjan päälle. Voit ripotella makkaraa millä tahansa yrteillä.

Vaihe 4. Riko munat kulhoon kaatamista varten ja lisää niihin suola ja mausteet.Mausteita ei tarvitse lisätä paljon, jotta tärkeimpien ainesosien maku ei hukkuisi.

Vaihe 5. Kaada maito ja vesi vatkattuihin muniin ja vatkaa kaikki tasaiseksi massaksi.

Vaihe 6. Kaada valmistettu täyte varovasti makaronien ja juuston päälle, jotta ne eivät sekoitu.

Vaihe 7. Ripottele sitten nuudelipannu tasaisesti juustoraasteella.

Vaihe 8. Kytke uuni päälle 200°C. Peitä pannu nuudelikoneella foliolla, sillä raakapastan kanssa paistaminen kestää kauemmin ja laita uuniin 40 minuutiksi.

Vaihe 9. Poista tämän ajan kuluttua folio ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tarjoile nuudelikeittoa uunissa kypsennetyn makkaran kera kuumalla kastikkeella. Hyvää ruokahalua!