Paprikalecho talveksi "Nuollat ​​sormesi"

Paprikalecho talveksi ”Nuollat ​​sormesi” on erittäin maukas ja yksinkertainen valmistus, joka ei varmasti jää kellariin. Lecho sopii hyvin liha- ja kalaruokien kanssa ja auttaa helposti ratkaisemaan lisukkeen. Olemme koonneet 10 herkullista ja yksinkertaista reseptiä tälle rullalle.

Paprikalecho sormella nuolevalla tomaatilla

Purkitettu sorminuolesalaatti sisältää tomaatteja ja paprikaa. Ja on parasta valita kypsimmät ja mehevimmät hedelmät, niin salaatti tulee paksuksi, mehukkaaksi ja rikkaaksi.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen "sormia nuoleva" paprikalecho talveksi? Pesemme tomaatit ja leikkaamme kaikki vihannekset neljään osaan. Jauha tomaattiviipaleet lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Kaada tomaattimassa pannulle ja keitä 15-17 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut pois.
2. 
   Pesemme paprikat, leikkaamme ne puoliksi, leikkaamme varret, poistamme siemenet ja kalvot ja leikkaamme hedelmälihan pieniksi suikaleiksi. Laita hienonnetut paprikat kattilaan tomaattiseoksen kanssa ja keitä vihanneksia keskilämmöllä.
3. 
   Kaada kasviöljy pannulle haudutettujen vihannesten kanssa, lisää suola ja sokeri, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia. Lisää lechoon 7-9 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä etikka, hienonnettu valkosipuli, neilikka, pippuri ja muut mausteet.
4. 
   Steriloi purkit ja kannet etukäteen. Kaada sormella nuoleva kuuma lecho steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännämme purkit ympäri ja annamme niiden jäähtyä lämpimän peiton alla ja laitamme ne sitten viileään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Sormia nuoleva lecho paprika- ja tomaattipastasta

Unkarilaisjuurinen tuote, sormella nuoleva lecho on erittäin suosittu leveysasteillamme. Ei ole kotiäitiä, jolla ei olisi suosikkireseptiään tälle rullalle.

Ainesosat:

• Tomaattipyree (kastike) - 1 l.
• Paprikat - 2,5 kg.
• Vesi - 500 ml.
• Pöytäetikka 9% - 3 rkl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Maustepippuriherneet - 6 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Pippurit - 5-6 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Pese paprikat, leikkaa ne pituussuunnassa, poista siemenet ja kalvot ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Laimenna tomaattipasta vedellä ja kaada hienonnettu paprika tällä seoksella. Lisää pippuri, laakerinlehti, suola ja sokeri sekä kasviöljy. Aseta astia pippurilla ja tomaattipastalla liedelle ja keitä 25-30 minuuttia kiehumishetkestä, välillä sekoittaen.

Vaihe 3. Jauha valkosipuli puristimella. Lisää lechoon etikka ja valkosipuli, keitä vielä 10-15 minuuttia. Kypsennyksen aikana ylimääräinen neste kiehuu pois ja astian koostumus paksunee.

Vaihe 4. Kaada kuuma lecho steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiiviisti puhtailla kansilla, käännä ne ja anna jäähtyä. Lechoa voidaan tarjoilla pääruoan lisukkeena tai käyttää kastikkeena.

Hyvää ruokahalua!

Sormia nuoleva lecho paprikasta tomaateilla, porkkanoilla ja sipulilla

Sorminuolevan lecho-salaatti voidaan tarjoilla erikseen, kylmänä alkupalana tai lisukkeena täydentämään liha- ja kalaruokia. Paahdetun leivän päälle voi laittaa myös lechopippurin paloja, sekin on erittäin maukasta.

Ainesosat:

• Porkkanat - 350-400 gr.
• Sipulit - 350 gr.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Kypsät tomaatit - 2 kg.
• 9% pöytäetikka - 100 ml.
• Makeat paprikat - 1 kg.
• Mausteet (meirami, korianteri, timjami) - maun mukaan.
• hieno suola - 1 rkl.
• Sokeri - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit, leikkaa varovasti varret, leikkaa jokainen vihannes neljään osaan ja jauha ne lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Kaada tomaattipyree kattilaan ja laita liedelle, lisää suola, sokeri, kaada auringonkukkaöljy ja etikka. Keitä tomaattiseosta 5-10 minuuttia koko ajan sekoittaen ja poista vaahto.

Vaihe 2.Puhdistamme paprikoiden sisäpinnat väliseinistä ja siemenistä, leikkaa massa ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 3. Pese porkkanat, kuori, raasta ne karkealla raastimella tai hienonna monitoimikoneella.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 5. Lisää porkkanat pannulle ja hauduta vihanneksia tomaattiseoksen kanssa 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu paprika, sipuli, suola, sokeri ja mausteet. Hauduta kaikkea yhdessä vielä 25-30 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta vihannekset eivät pala.

Vaihe 6. Kun lecho-salaatti valmistetaan, steriloi purkit ja kannet millä tahansa tunnetulla menetelmällä. Kaada kuuma lecho purkkeihin, käännä ne ylösalaisin ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Muutaman päivän kuluttua sormella nuoleva lecho on käyttövalmis.

Hyvää ruokahalua!

Resepti sormella nuolevaan lechoon ilman sterilointia

Minimaalisen mutta erittäin monipuolisen koostumuksensa ansiosta sormella nuoleva lecho on aina pöydällä ja sopii monenlaisiin muroihin ja pastaan. Lecholle ei ole olemassa yhtä todellista universaalia reseptiä, kaikki riippuu maustasi ja mieltymyksistäsi, voit aina jättää tilaa luovuudelle ja kulinaarisille kokeiluille.

Ainesosat:

• Pöytäetikka 9% - 50 ml.
• Kypsät tomaatit - 1 kg.
• sipulit - 0,5 kg.
• Makea paprika - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• kuuma chili - 10 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 70-100 ml.
• Mustapippuria - 3-4 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit ja paprikat. Poistamme tomaateista kannat ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Leikkaa paprika pituussuunnassa, poista puolikkaat siemenistä ja kalvoista, poista varret ja leikkaa useiksi viipaleiksi. Jauha tomaatit ja paprikat lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.

Vaihe 2.Siirrä tomaatti- ja pippurisose kattilaan, laita liedelle, kuumenna seos ja lisää suola ja sokeri, sekoita. Kuumenna kasviseos kiehuvaksi ja lisää sitten auringonkukkaöljy.

Vaihe 3. Lisää sipuli pannulle ja paista 10 minuuttia.

Vaihe 4. Kuori valkosipuli ja murskaa se puristimella. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Lisää lechoon valkosipuli, kuuma pippuri ja pippurit, sekoita, keitä vielä 3-5 minuuttia. Kaada sitten etikka, sekoita ja ota kattila pois liedeltä.

Vaihe 5. Kaada valmis lecho kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet tiiviisti ja anna jäähtyä peiton alla ja laita sitten "Finger-lickin' good" -lecho-purkit viileään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Paprikasta ja kesäkurpitsasta valmistettua sormia nuolevaa lechoa

Sormia nuoleva lecho kesäkurpitsalla on todellinen jumalan lahja niille, jotka rakastavat kotitekoisia talvivalmisteluja. Kaikki tämän rullan ainesosat yhdistyvät harmonisesti keskenään, mikä antaa tälle alkupalalle niin ihanan maun.

Ainesosat:

• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 250 ml.
• Pieni kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• 9% pöytäetikka - 0,5 rkl.
• Kypsät punaiset tomaatit - 2 kg.
• Korianteria - 0,25 tl.
• Makeat paprikat - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 0,5 päätä.
• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• hieno suola - 50 gr.
• Seos jauhettua pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit, leikkaa varret irti ja jauha ne soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Vaihe 2. Pese paprika, leikkaa se puoliksi, poista siemenet ja kalvot ja leikkaa suikaleiksi.

Vaihe 3. On parempi käyttää pieniä kesäkurpitsaa, jonka siemenet eivät ole vielä muodostuneet. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 4.Aseta tomaattimassa tuleen, kiehauta ja keitä noin 6-8 minuuttia poistamalla vaahtoa ajoittain.

Vaihe 5. Lisää sitten paprika ja kesäkurpitsa tomaattien joukkoon, sekoita ja kiehauta uudelleen.

Vaihe 6. Kaada kasviöljyä lechoon, lisää sokeri, mausteet ja suola, pidä tulessa vielä 15-17 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 7. Kuori valkosipuli, hienonna se puristimella tai murskaa kynnet veitsellä. Laita valkosipuli lechoon ja kaada etikka.

Vaihe 8. Kaada lecho steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Laitamme purkit ylösalaisin ja annamme jäähtyä peiton alla, päivän kuluttua laitamme lecho viileään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Lecho paprikasta valkosipulilla ”Nuollat ​​sormesi”

"Nuollat ​​sormesi", koska tämä alkupala osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi, kun se katoaa pöydältä, ei jää muuta kuin nuolla sormia odottaen lisää. Ja se on myös erittäin helppo valmistaa.

Ainesosat:

• Makea paprika - 1,5 kg.
• Sipulit - 500 gr.
• Pöytäetikka 9% - 50 ml.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kypsät tomaatit - 1 kg.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 10 ml.
• Mustapippuri - maun mukaan.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa viipaleiksi. Jauha tomaattiviipaleet tasaiseksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Vaihe 2. Kuori paprikat siemenistä ja kalvoista, pese hedelmäliha ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 3. Siirrä tomaattipyree kattilaan, kiehauta seos ja lisää siihen hienonnettu paprika.

Vaihe 4. Kuori sipulit, leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi ja laita ne myös kattilaan ja sekoita.

Vaihe 5.Lisää sitten suola, sokeri, mausteet ja kasviöljy vihanneksiin, sekoita ja keitä lechoa miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia.

Vaihe 6. Hienonna valkosipuli ja aseta se pannulle viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Ota kattila pois liedeltä, lisää sisältöön etikka, sekoita. Laita valmis lecho steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jätämme lechopurkit jäähtymään peiton alle ja kun ne ovat jäähtyneet, lähetämme ne viileään, pimeään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Paprikalecho "Sormi nuolee hyvää" etikalla

Kirkas maku ja valtava määrä hyödyllisiä aineita erottavat "sormen nuolevan" lechon muista talvivalmisteista. Lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta vihannekset eivät ylikypsy, vaan jäävät hieman koviksi ja rapeiksi.

Ainesosat:

• 9% pöytäetikka - 50 ml.
• Korianteria - 0,25 tl.
• Kypsät tomaatit - 3,5-4 kg.
• Timjami - maun mukaan.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 230 ml.
• Erikokoiset paprikat – 4,5 kg.
• hieno suola - 2,5 rkl.
• Valkosipulin pää - 0,5 kpl.
• Sokeri - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesemme tomaatit, leikkaamme varsi pois ja paloittelemme vihannekset tehosekoittimella tai voit ajaa tomaatit lihamyllyn läpi.

Vaihe 2. Siirrä tomaattiseos kattilaan, jossa valmistamme sormi-nuolevan lechon.

Vaihe 3. Poista pestyistä paprikoista varsi ja siemenet, leikkaa hedelmäliha suikaleiksi. Laita hienonnetut paprikat kattilaan tomaattiseoksen kanssa. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, vähennä lämpöä hieman ja jatka kypsentämistä.

Vaihe 4. Lisää sokeri, suola, mausteet jo hieman kypsyneisiin vihanneksiin, kaada auringonkukkaöljyä ja jatka lechon kypsentämistä vielä 25-30 minuuttia.

Vaihe 5.Kuori ja murskaa valkosipuli puristimella, lisää se lechoon, sekoita, keitä vielä 5-7 minuuttia. Poista sitten pannu lämmöltä ja kaada etikka lechoon, sekoita.

Vaihe 6. Aseta kuuma lecho steriloituihin purkkeihin, sulje ne kansilla, aseta purkit ylösalaisin lämpimän peiton alle ja anna jäähtyä. Herkullinen rulla on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Makea lecho "Finger lickin' good" paprikasta

Paprikalecho ei voi olla vain erillinen alkupala, vaan siitä voi tulla myös ensiruokien perusta, piirakoiden ja pizzan täyte. Tee salaatista makeaa valitsemalla valmistukseen kypsät punaiset paprikat.

Ainesosat:

• Kidesokeri - 200-230 gr.
• Punaiset paprikat - 2,5-3 kg.
• Puhdistettu kasviöljy - 250 ml.
• 9% omenaviinietikkaa - 30-40 ml.
• Kypsät mehukkaat tomaatit - 2,5-3 kg.
• Suola - 2 rkl.
• Korianteria - maun mukaan.
• Mustapippuria - 6-8 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesemme tomaatit juoksevan veden alla, leikkaamme varret, laitamme ne kiehuvaan veteen minuutiksi tai kahdeksi ja poistamme sitten paloista alkaen varovasti kaikista vihanneksista kuori. Jauha tomaattimassa lihamyllyssä tai jauha se tehosekoittimessa.

Vaihe 2. Sekoita murskattujen tomaattien massa suolalla, sokerilla, mustapippurilla, korianterilla ja auringonkukkaöljyllä, hauduta saatua massaa kannen alla kattilassa 12-17 minuuttia, sekoita välillä ja kuori vaahto pois lusikalla.

Vaihe 3. Pesemme paprikan, poistamme varsi jokaisesta vihanneksesta, puhdistamme siemenet ja kalvot sisältä, leikkaamme massa suikaleiksi ja laitamme kattilaan tomaattiseoksen kanssa, sekoita. Hauduta vihanneksia yhdessä 25-30 minuuttia varmistaen, ettei kattilan sisältö pala.

Vaihe 4.Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja anna sormella nuolevan lechon hautua kannen alla 5-7 minuuttia.

Vaihe 5. Steriloi purkit saumausta varten ja kaada niihin kuuma lecho, sulje purkit tiiviisti kansilla. Anna rullien jäähtyä ylösalaisin, jonka jälkeen voit säilyttää sorminuolevan lechon jopa huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua!

Sormia nuoleva lecho paprikoista ja munakoisoista

Minkä tahansa ruoan reseptiä voidaan muuttaa makusi mukaan. Esimerkiksi kesäkurpitsan sijasta lisää munakoisoa lechoon.

Ainesosat:

• Pienet nuoret munakoisot - 2 kg.
• Kypsät tomaatit - 1 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Korianteria - maun mukaan.
• sipulit - 0,5 kg.
• Makea paprika - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 200 ml.
• Pöytäetikka 9% – 70-80 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese munakoisot, leikkaa pieniksi kuutioiksi, keitä 5 minuuttia ja valuta vesi siivilän läpi.

Vaihe 2. Pese tomaatit, leikkaa ne puoliksi, raasta puolikkaat karkealla raastimella, näin vältämme lechoon jääneiden kuorien ilmestymisen. Voit jauhaa tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Vaihe 3. Pese paprika, poista varret, siemenet ja väliseinät, leikkaa hedelmäliha suikaleiksi.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista sipuli pienessä määrässä kasviöljyä.

Vaihe 5. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella, laita pannulle sipulien kanssa ja paista 10 minuuttia.

Vaihe 6. Laita sitten paprikat, munakoisot ja tomaattiseos paistinpannulle, sekoita ja hauduta 15-20 minuuttia. Lisää suola, mausteet, sokeri ja etikka, keitä vielä 20-25 minuuttia.

Vaihe 7. Pilko valkosipuli ja lisää se vihannesten joukkoon 3-5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

Vaihe 8Esisteriloimme purkit ja kannet lechoa varten. Laitamme kuumat lechot purkkeihin ja rullaamme ne. Päivän kuluttua salaatti on täysin valmis syötäväksi.

Hyvää ruokahalua!

Sormia nuoleva lecho paprikasta ilman öljyä ja etikkaa

On reseptejä, jotka ovat mahdollisimman lähellä terveellistä ravintoa. Ne eivät sisällä ainesosia, jotka voisivat millään tavalla vaikuttaa tuotteiden hyödyllisiin ominaisuuksiin. Ja silti nämä ruoat ovat uskomattoman maukkaita.

Ainesosat:

• Makea paprika - 1 kg.
• Sokeri - 3 rkl.
• Kypsät mehukkaat tomaatit - 1,5 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Mustapippuria - 2 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Paprikoiden tulee olla hyvin kypsiä ja lihaisia. Pesemme vihannekset, leikkaamme ytimen varsien ja siementen kanssa ja poistamme väliseinät. Leikkaa paprikan hedelmäliha pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Pese, kaada päälle kiehuvaa vettä, leikkaa varret ja poista niistä kuoret. Jauha massa millä tahansa sopivalla tavalla: lihamyllyllä, tehosekoittimella tai monitoimikoneessa. Kaada tomaattipyree kattilaan, laita tuleen ja keitä 15 minuuttia.Jos muodostuu vaahtoa, poista se lusikalla.

Vaihe 3. Kun tomaattisoseen määrä pienenee, lisää siihen hienonnettu paprika, sekoita ja peitä pannu kannella.

Vaihe 4. Lisää 5-7 minuutin kuluttua mausteet, sokeri ja suola, keitä kannen alla vielä 15 minuuttia.

Vaihe 5. Steriloi purkit höyryhauteessa ja keitä kannet. Kaada kuuma lecho kuiviin purkkeihin, rullaa ne ja anna jäähtyä lämpimän peiton alle. Keväällä ja talvella tämä välipala muistuttaa sinua lämpimistä kesäpäivistä.

Hyvää ruokahalua!