Kesäkurpitsalicho talveksi

Kesäkurpitsalicho on herkullinen, sormia nuoleva valmiste talveksi. Maultaan ja lajikkeelta menestynein on aina kesäkurpitsalicho. Tarjoamme kymmentä erilaista lecho-reseptiä, joista tulee onnistunut lisä pääruokiin ja juhlapöytään.

Lecho kesäkurpitsasta, paprikasta ja tomaatista - nuolet sormesi

Kesäkurpitsasta ja tomaateista valmistettu ruokahaluinen runsas lecho paprikan kera on erittäin kaunis ja maukas valmiste, joka säilyy täydellisesti vuoden tai pidempään. Sipulit ja kuumat paprikat lisäävät alkupalaan pikantiteettia ja tuoksua.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annosten määrä: 2 litraa

1. 
   Kuinka valmistaa "sormi nuolevaa hyvää" kesäkurpitsalechoa talveksi? Huuhtele kesäkurpitsa juoksevassa vedessä ja kuori tarvittaessa. Vanhat kesäkurpitsat on kuorittava, mutta nuoret kesäkurpitsat voidaan leikata viipaleiksi heti.
2. 
   Valmista tomaatit, paprikat, valkosipuli ja sipuli etukäteen. Nämä vihannekset on pestävä, juuret kuorittava ja paprikan varret ja ytimet poistettava. Leikkaa sitten ainekset pieniksi paloiksi, jotka tehosekoittimesi voi käsitellä.
3. 
   Laita kaikki tuotteet kesäkurpitsaa lukuun ottamatta tehosekoittimeen tai lihamyllyyn soseen valmistamiseksi. Nosta kasvikset mahdollisimman sileiksi soseeksi.
4. 
   Kaada kasviskastike kattilaan, lisää öljy, etikka, sokeri, suola ja mausteet. Kuumenna kastike kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä sitten kymmenen minuuttia. Samalla voit kaataa litrapurkkeihin etukäteen kiehuvaa vettä ja laittaa niihin paloiksi leikatut kesäkurpitsat.
5. 
   Kaada keitetty kasvissose purkkeihin kesäkurpitsalla, minkä jälkeen älä unohda steriloida valmistetta. Peitä tätä varten purkit lecholla kannella ja laita ne pannulle lämpimään veteen. Pannun pohja on vuorattava pyyhkeellä, jotta purkit eivät vaurioidu. Steriloi lecho viidentoista minuutin kuluessa siitä, kun vesi kiehuu.
6. 
   Kääri lecho rullalle ja käännä se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämän jälkeen voit laittaa herkullisen välipalan pitkäkestoiseen säilytykseen kellariin tai ruokakomeroon.

Kesäkurpitsalecho tomaattipyreellä talveksi

Aromaattinen ja täyteläinen lecho saadaan kaatamalla tomaattipastaa vihannesten päälle. Aika ja monet kotiäidit ovat jo pitkään testannut tämän reseptin.Kesäkurpitsalecho vihannesten kanssa tomaattipyreetäytteessä sopii täydellisesti erilaisten liha- ja perunaruokien kanssa, säilyy hyvin ja näyttää yksinkertaisesti kauniilta pöydällä.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annosten määrä: 3 litraa

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Paprika - 7-8 kpl.
• Sipulit - 5-6 kpl.
• Tomaattipyree - 0,5 kg.
• Kasviöljy - 1 kuppi.
• Pöytäsuola - 50 gr.
• Sokeri - 0,5 kuppia.
• Puhdistettu vesi - 2 ½ kuppia.
• Pippurit - 4-5 kpl.
• Etikka 9% - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin sinun on valittava tuoreet, laadukkaat vihannekset, huuhdeltava ne ja kuivattava hieman.

Vaihe 2. Kesäkurpitsat on kuorittava, jos ne ovat vanhoja, ja siemenlaatikko on poistettava. Leikkaa sitten hedelmät pieniksi, samankokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Kuori paprikat, poista kannat ja leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi tai viipaleiksi.

Vaihe 4. Sitten sinun on kuorittava sipulit ja leikattava ne renkaiksi tai puolirenkaiksi. Sinun ei tarvitse leikata sitä liian paksuksi, mutta ei myöskään liian ohueksi.

Vaihe 5. Laimenna tomaattipyre vedellä kattilassa, jossa lecho keitetään. Lisää mausteet, suola, sokeri ja kasviöljy, sekoita seos hyvin ja laita se tuleen.

Vaihe 6. Kun kastike pannulla kiehuu, lisää kesäkurpitsa pannulle ja keitä viisitoista minuuttia. Lisää sitten pippuri ja viiden minuutin kuluttua lisää sipulit lechoon. Keitä lechoa noin puoli tuntia, lisää sitten valmisteeseen etikka ja jaa astia steriileihin purkkeihin.

Yksinkertainen ja herkullinen kesäkurpitsalecho sipulilla ja porkkanalla

Tätä talven kesäkurpitsalecho-reseptiä voidaan perustellusti pitää klassikkona.Resepti on äärimmäisen yksinkertainen ja se on helppo saavuttaa jopa aloitteleville "konservatiiveille". Tätä valmistetta ei tarvitse steriloida, tämä lecho säilyy täydellisesti pimeässä paikassa vuoden.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annosten määrä: 3 litraa

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Sipulit - 200 gr.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Auringonkukkaöljy - 150-200 ml.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Pöytäsuola - 30 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin vihannekset sadonkorjuuta varten. Huuhtele ne hyvin juoksevan veden alla, kuori sipulit ja porkkanat. Poista paprikan ytimet ja kanta, kuori vanhat kesäkurpitsat ja paloittele sitten kaikki vihannekset paitsi tomaatit mielesi mukaan.

Vaihe 2. Leikkaa tomaatit ristiin ja huuhtele ne sitten kiehuvalla vedellä. Tämä auttaa sinua kuorimaan tomaatit helposti. Laita kuoritut tomaatit lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.

Vaihe 3. Kaada öljy pannulle, lisää porkkanat ja sipulit. Kuullota juureksia miedolla lämmöllä pehmeiksi.

Vaihe 4. Seuraavaksi sinun täytyy lisätä paprikaa ja kesäkurpitsaa porkkanoihin ja sipuliin. Mausta seos suolalla ja jatka sitten hauduttamista miedolla lämmöllä ilman kantta.

Vaihe 5. Kaada 5–7 minuutin kuluttua tomaattisose pannulle vihannesten kanssa, lisää sokeri ja hienonnettu valkosipuli ja sekoita astia. Jatka lechon kypsentämistä kohtalaisella lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.

Vaihe 6. Noin viisi minuuttia ennen kuin lecho on valmis, lisää pannulle etikkaa. Viiden minuutin kuluttua jaa seos steriileihin purkkeihin ja rullaa välittömästi.

Kesäkurpitsa lecho - uskomattoman maukas valmiste ilman sterilointia

Hoito ilman sterilointia on hyvin yksinkertaista.Valmisteessa olevan etikan ansiosta se ei vaadi sterilointia. Herkullinen välipala säilyy hyvin ruokakomerossa tai kellarissa ilman ongelmia ensi kauteen asti. Hyvän kesäkurpitsalechon valmistaminen on helppoa, jos noudatat alla olevan reseptin vinkkejä.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annosten määrä: 1,5 litraa

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Tomaattipyree - 0,5 kg.
• Paprika - 5 kpl.
• Valkosipuli – 1 maali.
• Kuuma pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Pöytäsuola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1/3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kesäkurpitsat juoksevalla vedellä ja kuori kuori pois. Poista siemenpalko hedelmästä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pese paprikasta ja poista siemenet, poista kanta ja leikkaa sinulle sopivan kokoisiksi viipaleiksi. Tämän jälkeen kuori ja huuhtele valkosipuli juoksevalla vedellä.

Vaihe 2. Lisää tomaattipyree ja suola isoon kattilaan kesäkurpitsan kanssa ja lisää sitten paprikat ja valkosipuli tehosekoittimella sekoitettuna. Lisää sokeri, voi ja laita keskilämmölle. Sinun on kypsennettävä lechoa noin puoli tuntia siitä hetkestä, kun se kiehuu, välillä sekoittaen.

Vaihe 3. Lisää kypsennyksen lopussa etikka lechoon, sekoita ja jaa seos välittömästi steriileihin purkkeihin. Rullaa työkappale steriileillä kansilla ja jäähdytä ylösalaisin käärimällä purkit pyyhkeisiin tai huopaan. Säilytä jäähtyneet lechopurkit pimeässä paikassa.

Mausteinen kesäkurpitsalicho valkosipulilla

Mausteista ja aromaattista kesäkurpitsalechoa saa vain lisäämällä kuumaa pippuria ja valkosipulia! Tämä salaatti vetoaa mausteisen ruoan ystäviin, ja se on myös erinomainen lisä raskaisiin liharuokiin.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annosten määrä: 1 litra

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Valkosipuli – 2 maalia.
• Mustapippuria - 2-3 kpl.
• Jauhettu punainen paprika - 1/2 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Etikka 9% - ¼ rkl.
• Ruokasuola - ½ rkl.
• Kasviöljy - ½ rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihannekset juoksevalla vedellä, poista paprikoista varret ja ytimet. Jos ne ovat nuoria, sinun ei tarvitse kuoria kesäkurpitsaa, vaan leikkaa se heti. Kuori valkosipuli etukäteen, leikkaa loput pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan kypsennystä varten. Lisää tomaattipyree, öljy ja kaikki kuivat aineet.

Vaihe 2. Kiehauta ainekset kattilassa keskilämmöllä ja keitä sitten puoli tuntia sekoittaen seosta ajoittain. Lisää puolen tunnin kuluttua pannulle murskattu valkosipuli ja laakerinlehti. Jatka lechon hauduttamista kymmenen minuuttia ja lisää lopuksi etikka pannulle valmisteen kanssa ja sekoita.

Vaihe 3. Levitä valmis kesäkurpitsalicho ja valkosipuli nopeasti steriileihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja säilytä sitten purkit pimeässä paikassa kohtalaisessa lämpötilassa.

Kesäkurpitsalicho ilman etikkaa on hyvä sorminuoleminen

Kesäkurpitsalecho on helppo valmistaa talveksi ilman etikkaa. Yleensä tomaattien ja tomaattikastikkeen happamuus on enemmän kuin tarpeeksi tuotteen korkealaatuiseen varastointiin. Muista pestä ja steriloida saumauspurkit perusteellisesti, niin sinun ei todellakaan tarvitse huolehtia kesäkurpitsalechon turvallisuudesta ilman etikkaa.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annosten määrä: 2 litraa

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Sokeri - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele tomaatit juoksevalla vedellä ja raasta tai sekoita tehosekoittimella. Voit käyttää myös lihamyllyä, pääasia, että saat tomaattipyreetä lopussa.

Vaihe 2. Pese kesäkurpitsat, jos ne ovat vanhoja, kuori ja poista siemenlaatikko. Voit leikata nuoret kesäkurpitsat heti sinulle sopivan kokoisiksi paloiksi.

Vaihe 3. Kuori valkosipuli, huuhtele kynnet ja hienonna tai laita valkosipulipuristimen läpi.

Vaihe 4. Paprikat, sipulit ja porkkanat on myös pestävä, kuorittava ja hienonnettava. Laita sitten kaikki vihannekset kattilaan ja lisää niihin sokeri, suola ja tomaattipyree. Hauduta lechoa miedolla lämmöllä kypsäksi. Tämä kestää noin neljäkymmentä minuuttia astian kiehumishetkestä.

Vaihe 5. Levitä valmis kesäkurpitsalicho steriileihin kuumiin purkkeihin ja rullaa välittömästi tai kierrä ilmatiiviit kannet päälle. Kun työkappale on täysin jäähtynyt, voit laittaa sen varastointia varten sille varattuun paikkaan.

Kuinka tehdä makeaa lechoa kesäkurpitsasta

Makea lecho on erittäin suosittu, koska se korostaa täydellisesti lihan makua. Se ei ole kuuma tai mausteinen, se näyttää herkulliselta salaatilta, jossa on paprikan ja tomaattien aromi. Tämä lecho on helppo valmistaa tulevaa käyttöä varten talviruokavaliosi monipuolistamiseksi.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annokset: 4,8 litraa

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipulit - 500 gr.
• Makea paprika - 1 kg..
• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Tomaattimehu - 1 l.
• Pöytäsuola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 3 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kesäkurpitsat juoksevalla vedellä ja poista niistä kuori sekä poista siemenlaatikko vanhoista hedelmistä. Leikkaa valmis kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Kuori sipulit ja hienonna ne terävällä veitsellä, mutta voit myös leikata ne puolirenkaiksi - jos haluat.Kuori valkosipuli ja pujota kynnet valkosipulipuristimen läpi.

Vaihe 3. Kuori paprikat ja poista varret. Leikkaa hedelmät suikaleiksi, ei liian ohuiksi, mutta ei liian paksuiksi. Hienonna tomaatit hienoksi tai jauha lihamyllyssä.

Vaihe 4. Kun kaikki vihannekset on valmistettu, valmista marinadi squash-lechoa varten. Tätä varten laita suola ja sokeri kattilaan, lisää etikka. Kaada tomaattimehu pannulle ja älä unohda kasviöljyä. Kastikkeen tulee kiehua.

Vaihe 5. Aseta kesäkurpitsat kiehuvaan marinaadiin ja keitä noin kymmenen minuuttia, lisää sitten sipulit ja keitä lechoa vielä noin kymmenen minuuttia.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi pippuri, keitä 20 minuuttia, lisää valkosipuli ja tomaatit ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Vaihe 7. Aseta valmis kesäkurpitsalicho steriileihin purkkeihin ja ruuvaa purkit välittömästi steriileillä kansilla. Anna työstettävän kappaleen jäähtyä täysin huoneenlämmössä ja säilytä se sitten kellarissa tai ruokakomerossa.

Yksinkertainen ja maukas resepti lecholle riisin kanssa

Herkullinen kesäkurpitsalecho riisin kanssa voi hyvinkin olla täydellinen lisuke lämpimiin ruokiin talvikaudella. Se on yhtä helppo valmistaa kuin kesäkurpitsalicho klassisen reseptin mukaan.Tämä aromaattinen kesäkurpitsaa ja riisiä sisältävä alkupala on hyvä sekä kuumana että kylmänä.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annosten määrä: 6 litraa

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Tomaatit - 3 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Paprika - 3-4 kpl.
• Riisi - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Pöytäsuola - 2 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat ja huuhtele juoksevalla vedellä. Sitten sinun täytyy raastaa se tai pilkkoa se monitoimikoneella.

Vaihe 2. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi.

Vaihe 3. Pese tomaatit perusteellisesti juoksevalla vedellä ja laita lihamyllyn läpi tai sekoita tehosekoittimella, kunnes ne ovat soseutettuja.

Vaihe 4. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Vanhat kesäkurpitsat on ensin kuorittava ja kaikki siemenet poistettava.

Vaihe 5. Leikkaa paprika kuutioiksi, kun olet poistanut siemenet ja varret.

Vaihe 6. Huuhtele riisi siivilällä ja keitä puolikypsäksi.

Vaihe 7. Aseta tomaatit liedelle ja kuumenna kiehuvaksi, lisää sokeri, suola ja kasviöljy. Lisää vihannekset kiehuvaan kastikkeeseen ja puolen tunnin kuluttua lisää puolikypsiksi keitetty riisi ja etikka.

Vaihe 8. Puolen tunnin kuluttua laita valmis kesäkurpitsalecho riisin kanssa steriileihin purkkeihin ja rullaa valmistetta välittömästi. Käännä purkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja säilytä ne sitten sopivassa paikassa pitkäaikaista säilytystä varten.

Kesäkurpitsalicho papujen kanssa on sormennuolemista talveen hyvä

Kesäkurpitsasta ja papuista valmistettu runsas lecho on erinomainen valinta talveen valmistautumiseen. Tästä salaatista tulee runsas lisuke tai jopa pääruoka. Voit myös valmistaa erilaisia ​​keittoja tai muhennoksia lisäämällä lechoa.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annosten määrä: 2 litraa

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Pavut - 1,5 rkl.
• Paprika - 200-300 gr.
• Tomaattipyree - 150-200 gr.
• Kasviöljy - 200 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan
• Kidesokeri - 100 gr.
• Etikka 9% - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki lechon ainekset etukäteen. On parasta liottaa pavut noin kahdeksan tuntia etukäteen, jotta ne kypsyvät nopeammin.

Vaihe 2. Pese pavut ja keitä ne kypsiksi vedessä, jossa ei ole suolaa. Valuta vesi pois.

Vaihe 3. Huuhtele kesäkurpitsa ja paprikat juoksevalla vedellä ja poista sitten siemenet ja varret. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan, lisää sitten tomaattipyre kasviöljyn, sokerin ja suolan kanssa.

Vaihe 4. Hauduta vihanneksia pannulla noin kymmenen minuuttia niiden kiehumishetkestä, lisää sitten keitetyt pavut ja hauduta lechoa vielä noin puoli tuntia. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää etikka lechoon ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 5. Aseta kuuma astia välittömästi steriileihin purkkeihin, kun se on vielä kuuma. Rullaa purkit steriileillä kansilla ja käännä työkappale ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja kääri purkit lisäksi huopaan tai huopaan.

Kesäkurpitsalecho talveksi hitaassa keittimessä

Hidas liesi tekee jokapäiväisen ruoan valmistamisesta erittäin helppoa. Lisäksi hän on erinomainen avustaja erilaisissa talvivalmisteluissa. Kesäkurpitsalicho sopii erinomaisesti hitaassa keittimessä tasaisen lämpötilan ja kypsennysnopeuden ansiosta.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annosten määrä: 1 litra

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Sipulit - 3 kpl.
• Paprika - 500 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Ruokasuola - 1-2 tl.
• Kidesokeri - 2-3 rkl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista paprikoista siemenet, poista kanta ja leikkaa paprika pieniksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit ja laita sitten molemmat vihannekset multicooker-kulhoon.

Vaihe 2. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet, jos sinulla on vanhoja kesäkurpitsaa. Nuoret kesäkurpitsat voidaan leikata välittömästi ja lähettää hitaaseen keittimeen muiden vihannesten kanssa.

Vaihe 3. Pese mehukkaat punaiset tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi, laita ne paprikan, sipulin ja kesäkurpitsan kanssa hitaaseen keittimeen.

Vaihe 4. Lisää sitten mausteet, sokeri ja suola multicooker-kulhoon ja sulje kansi. Kytke sammutustila päälle 45 minuutiksi. Lisää tämän ajan kuluttua monitoimikeittimeen tomaattipyree ja etikka ja sekoita, sulje laitteen kansi uudelleen ja aseta “Stew”-ajastin 20 minuutiksi.

Vaihe 5. Aseta valmis lecho välittömästi steriileihin purkkeihin ja ruuvaa ilmatiiviit kannet kiinni. Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä.