Kurkkulecho talveksi

Kurkkulecho talveksi on alkuperäinen ja epätavallinen välipala, josta on viime aikoina tullut yhä suositumpi monien kotiäitien keskuudessa. Sillä ei ole tarkkaa reseptiä, jokainen valmistaa sen eri tavalla. Mutta muuttumaton ja pakollinen valmistuksen edellytys on kurkkujen, tomaattien ja paprikoiden läsnäolo. Esittelemme sinulle useita vaihtoehtoja tähän mehukkaaseen ja erittäin maukkaaseen valmistukseen.

Uskomattoman herkullinen kurkkulecho-resepti

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa lechoa vähimmäistuotteista: kurkut, paprikat ja tomaatit. Alkupalasta tulee uskomattoman maukas ja se voidaan valmistaa nopeasti. Kurkut ovat kohtalaisen rapeita ja suolaisia. Tämä valmiste säilyy hyvin ilman etikkaa, mutta voit lisätä sen varmuuden vuoksi. Kääri lisää talveksi, jotta sitä riittää kaikille.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annokset - 4 l.

1. 
   Kuinka valmistaa uskomattoman maukasta kurkkulechoa talveksi? Huuhtele tomaatit, paprikat ja kurkut hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa sitten vihannekset: tomaatit viipaleiksi, paprikat neljään osaan ja kurkut viipaleiksi. Kuori valkosipuli. Hienonna kuuma paprika halutessasi hienoksi.
2. 
   Jauha kaikki hienonnetut vihannekset paitsi kurkut lihamyllyssä, jossa on keskipitkä ritilä. Laita hienonnetut kurkut erityiseen haudutuspannuun ja kaada valmiiseen tomaatti- ja paprikakastike.
3. 
   Kaada reseptissä ilmoitettu määrä sokeria ja suolaa kattilaan, kaada lasillinen auringonkukkaöljyä ja sekoita hyvin suurella puulusikalla. Muista ottaa näyte ja muokata makusi mukaan. Laita pannu keskilämmölle ja hauduta kurkkuja kastikkeessa 10 minuuttia. Lisää sitten etikka ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
4. 
   Aseta valmistettu lecho esisteriloituihin litran purkkeihin.
5. 
   Kääri purkit steriloiduilla kansilla, käännä ne ja peitä lämpimällä huovalla yön yli. Siirrä jäähtyneet purkit säilytyspaikkaan.

Syö terveytesi vuoksi!

Sormia nuoleva lecho kurkusta, tomaateista ja paprikoista

Tällä reseptillä valmistat upean alkuruoan talvipöytään, joka maistuu täsmälleen nimensä mukaiselta. Tämän lechon erityisen herkullisuuden salaisuus on porkkanoiden ja paprikoiden esipaistaminen. Voit jättää kuuman pippurin pois tai vähentää sen määrää puoleen.

Ainesosat:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Keskikokoiset porkkanat - 4-5 kpl.
• Paprika - 0,3 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suola - 2 tl.
• Sokeri - ½ rkl.
• Pöytäetikka - 100 ml.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ensin kaikki tarvittavat vihannekset hyvin juoksevalla vedellä. Poista kurkuista päät. Kuori paprikat varresta ja siemenistä sekä poista tomaateista myös varren pohja. Kuori valkosipulin pää ja porkkanat.

2. Soseuta lihamyllyllä tai tehosekoittimella kuutioidut tomaatit, valkosipuli ja kuumapippuriviipaleet (pippuri valinnainen). Kaada syntynyt sose haudutusastiaan.

3. Jauha kuoritut porkkanat karkealla raastimella.

4. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.

5. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja paista siinä porkkanaraaste, lisää paprikanauhat ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

6. Kun nämä vihannekset paistavat, leikkaa valmistetut kurkut kuutioiksi.

7. Laita silputut kurkut astiaan tomaattisoseen kanssa ja lisää niihin paistettua paprikaa ja porkkanaa. Lisää tähän seokseen reseptissä ilmoitettu määrä suolaa (mieluiten kivisuolaa), sokeri ja kaada puoli lasillista öljyä.

8. Aseta vihannesastia korkealle lämmölle ja sekoita sisältöä puulusikalla ja kiehauta kaikki. Hauduta sitten lechoa miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää haudutuksen loppupuolella lechoon tarvittava määrä pöytäetikkaa.

9. Kaada kuuma lecho puhtaisiin steriileihin purkkeihin (steriloi millään tavalla) ja rullaa heti keitetyt kannet.

10. Tarkista tiivisteen kireys. Käännä purkit kansien päälle, peitä peitolla ja anna jäähtyä täysin, ja siirrä ne sitten säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkulecho talveksi tomaattipyreellä

Herkullista lechoa voi valmistaa kurkuista lisäämällä tomaattien sijaan laadukasta tomaattipastaa. Loppujen lopuksi tuoreita tomaatteja ei aina ole saatavilla. Resepti on yksinkertainen ja nopea.

Ainesosat:

• Kurkut - 4 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomaattipasta - 0,5 l.
• Kivisuola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kasviöljy - 170 ml.

Keittoprosessi:

1. Kuori paprikat varresta ja siemenistä, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuori valkosipulin pää. Jauha nämä vihannekset lihamyllyssä tai jauha ne tehosekoittimen kulhossa.

2. Sekoita saatu sose hyvin purkkiin tomaattipyreetä.

3. Pese kurkut, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa kurkut kuutioiksi. Laita ne sitten haudutusastiaan.

4. Kaada valmistettu sose kurkkupalojen päälle. Lisää siihen tarvittava määrä suolaa, sokeria ja voita ja sekoita.

5. Aseta vihannesastia keskilämmölle ja kypsennä 15–20 minuuttia. Lisää sitten pöytäetikka ja keitä vielä 2-3 minuuttia kannen ollessa kiinni.

6. Laita valmis lecho esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

7. Jäähdytä purkit ylösalaisin lämpimän peiton alla ja siirrä ne sitten säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkulecho talveksi, yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Tämä resepti kiinnittää huomiosi valmistuksen yksinkertaisuuden vuoksi. Purkki aromaattista ja maukasta lechoa auttaa sinua aina, kun haluat syödä, mutta ei ole aikaa kokata. Sitä voidaan syödä pastan, keitettyjen perunoiden tai yksinkertaisesti leivän kanssa. Tässä valmistuksessa voit käyttää sekä nuoria kurkkuja että suuria epätyypillisiä hedelmiä.

Ainesosat:

• Kurkut - 2 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa.
• Sokeri - 6 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Neilikkasilmut - 5 kpl.
• Mustapippuri - ½ tl.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.
• Pöytäetikka - 7 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kurkut perusteellisesti juoksevan veden alla, poista päät ja leikkaa ne samankokoisiksi ympyröiksi.

2. Pese tomaatit, poista varret ja leikkaa viipaleiksi. Kuori valkosipuli.

3. Poista paprikoista kannat ja siemenet ja leikkaa paprikat paloiksi. Leikkaa kuuma paprika pieniksi paloiksi (maun mukaan).

4. Laita paloitellut vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta keskinopeudella. Voit kiertää niitä tavallisella lihamyllyllä.

5. Laita hienonnetut kurkut erityiseen haudutuspannuun ja kaada niiden päälle tehosekoittimessa valmistettu kasvissose. Aseta pannu keskilämmölle ja kiehauta sen sisältö. Kun lecho kiehuu, kaada tarvittava määrä suolaa ja sokeria pannulle, lisää mausteet (neilikka ja mustapippuri) ja kaada öljy. Sekoita kaikki nämä tuotteet hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kaada muhennoksen loppua kohti pöytäetikkaa.

6. Ota kattila lechosta pois liedeltä ja laita kasvisseos puhtaisiin purkkeihin. Tölkkejä ei tarvitse steriloida, vain huuhtele sulkukannet kiehuvalla vedellä.

7. Sulje lecho välittömästi kansilla. Käännä purkit kansien päälle, peitä jollain lämpimällä ja anna jäähtyä kokonaan. Siirrä se sitten pysyvään säilytyspaikkaan.

Syö terveytesi vuoksi!

Kurkkulecho talveksi porkkanoilla ja sipulilla

Tämän reseptin mukaan voit monipuolistaa tai jopa koristella kurkkulechon makua lisäämällä siihen sipulia ja porkkanaa.Tästä välipalasta on tullut varsin suosittu viime aikoina. Fanit voivat lisätä lechoon hieman kuumaa pippuria. Paista vihanneksia (porkkanaa, paprikaa ja sipulia) saadaksesi erityisen maun. Kypsennämme ilman sterilointia.

Ainesosat (3 litran purkkeille):

• Kurkut - 2,5 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Porkkanat - 500 g.
• Sipuli - 500 gr.
• Paprika - 8 kpl.
• Valkosipuli - 3 päätä.
• Sokeri - 7 rkl. l. liukumäellä.
• Suola - 2 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 4 rkl. l.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat vihannekset lechoa varten. Puhdista ne ja huuhtele ne hyvin.

2. Pilko kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

3. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi ja pilko paprika suikaleiksi.

4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista paloiteltuja vihanneksia siinä 10 minuuttia. Sekoita vihanneksia paistamisen aikana säännöllisesti, jotta ne eivät pala ja pilaa ruoan makua.

5. Leikkaa pestyt kurkut viipaleiksi.

6. Jauha tuoreet tomaatit lihamyllyssä ohuella ritilällä.

7. Kaada tomaattipyree pannulle ja laita siihen hienonnetut kurkut.

8. Laita sitten paistetut kasvikset pannulle, lisää reseptissä ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria, kaada päälle auringonkukkaöljyä ja lisää kuoritut valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki hyvin ja laita pannu keskilämmölle.

9. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä 30 minuuttia keittämisen alkamisesta ja peitä kannella. Älä unohda sekoittaa niitä säännöllisesti. Kaada kypsennyksen lopussa etikka.

10. Kaada valmistettu lecho steriileihin purkkeihin ja sulje keitetyillä kansilla. Jäähdytä purkit ylösalaisin. Älä peitä peitolla, jotta kurkut pysyvät rapeina.

Hyvää ruokahalua!

Salaatti "lecho kurkun ja kesäkurpitsan kanssa"

Monista kurkku- ja kesäkurpitsasalaateista tarjoamme sinulle mielenkiintoisen reseptin tähän herkulliseen lechoon. Lisää siihen porkkanat ja tuoreet tomaatit. Ruoanlaitto tomaattipyreellä.

Ainesosat:

• Kurkut ja kesäkurpitsa - 1,5 kg kumpikin.
• Porkkanat ja tomaatit - 2 kpl.
• Suola - 1 rkl. l.
• Sokeri ja tomaattipyre - 6 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - ½ rkl.
• Etikka 9% - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Persilja - 1 nippu.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ensin huolellisesti kaikki käsittelyyn tarvittavat vihannekset. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Kuori porkkanat ja hienonna ne karkealla raastimella.

3. Kuori kesäkurpitsat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

4. Leikkaa kurkut kuutioiksi.

5. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

6. Laita kaikki hienonnetut vihannekset suureen pannuun ja lisää vihanneksiin määrätty määrä auringonkukkaöljyä ja tomaattipyreetä.

7. Lisää sitten lechoon suola ja sokeri ja sekoita hyvin.

8. Aseta pannu vihannesten kanssa keskilämmölle ja kiehauta sisältö. Hauduta lechoa miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Tämän ajan jälkeen kaada kasvisten päälle etikkaa ja voit lisätä hienonnettua vihreää persiljaa. Hauduta lechoa vielä 15 minuuttia ja sammuta lämpö.

9. Laita valmis lecho steriileihin purkkeihin ja peitä keitetyillä kansilla. Jäähdytä purkit ylösalaisin ja lämpimän peiton alla ja siirrä sitten säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Lecho umpeen kasvaneista kurkuista

Tämä resepti tulee avuksi niille kotiäidille, jotka ovat kasvaneet umpeen ja ylikypsiä kurkkuja. Voit tehdä niistä herkullisia lechoja. Resepti pyytää sinua lisäämään makeita muistiinpanoja tähän valmisteeseen porkkanoiden muodossa.Suuret ja umpeen kasvaneet kurkut voidaan kuoria ja raastaa karkealla raastimella tai leikata mielivaltaisiksi paloiksi. Resepti on nopea ja helppo.

Ainesosat:

• Kurkut - 2,5 kg.
• Tomaatit - 2 kg.
• Porkkanat - 6 kpl.
• Makea paprika - 600 g.
• Valkosipuli - 3 päätä.
• Sokeri - 7 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 200 g.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti juoksevan veden alla ja poista päät molemmilta puolilta. Kuori sitten suuret hedelmät.

2. Leikkaa kurkut minkä muotoisiksi paloiksi: mukeiksi, tankoiksi tai kuutioiksi.

3. Kuori ja pese porkkanat ja pilko ne samaksi paloiksi kuin kurkut, vain enintään 5 mm paksuisiksi paloiksi, koska niiden kypsyminen kestää kauemmin.

4. Poista paprikoista varret ja siemenet ja leikkaa se puolirenkaiksi, jotta voit tuntea sen maun.

5. Hienonna kuuma paprika hienoksi ja käytä sitä mielesi mukaan.

6. Jauha tomaatit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada tomaattisose kulhoon lechon hauduttamista varten.

7. Paista porkkanapalat kuumassa öljyssä paistinpannulla ja lisää niihin hienonnettu pippuri. Paista näitä vihanneksia miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja muista sekoittaa niitä silloin tällöin.

8. Laita astia tomaattisoseella keskilämmölle, lisää soseeseen tarvittava määrä suolaa ja sokeria ja lisää kuorittu valkosipuli soseeseen. Voit leikata valkosipulin mielivaltaisiksi paloiksi tai jättää sen kokonaisiksi.

9. Laita sitten kurkkupalat ja hienonnetut kuumat paprikat astiaan ja sekoita hyvin.

10. Lisää lopuksi paistetut porkkanat ja paprikat tähän astiaan ja sekoita kaikki uudelleen.

yksitoista.Kaada loput öljystä lechoon ja lisää etikka. Jotta valmistettu lecho olisi rikkaampi, voit lisätä hieman enemmän auringonkukkaöljyä.

12. Hauduta lechoa miedolla lämmöllä kannen ollessa päällä 30 minuuttia. Sekoita vihanneksia säännöllisesti, jotta ne eivät pala, ja muista maistaa ruokaa.

13. Kaada valmistettu lecho steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi tiiviisti keitetyillä kansilla. Käännä purkit ympäri ja peitä lämpimällä peitolla. Siirrä jäähtyneet purkit säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkulecho talveksi kesäkurpitsalla

Näistä vihanneksista valmistettu Lecho yllättää maullaan miellyttävästi myös nirsot kotiäidit. Kurkku ja kesäkurpitsa näyttävät olevan tehty toisilleen. Ne ovat samankaltaisia ​​rakenteeltaan, maultaan neutraalilta ja kyvyltään imeä kaikki mausteiden ja mausteiden aromit. Tuotteet ovat halpoja ja helposti saatavilla, minkä ansiosta voit monipuolistaa kotitekoisia valmisteitasi merkittävästi. Tässä reseptissä sinua pyydetään lisäämään paprikat, sipulit ja tomaatit pääaineisiin. Leikkaa kaikki vihannekset samankokoisiksi kuutioiksi.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa ja kurkut - 1 kg kumpikin.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Pippuri - 5 kpl.
• Sipuli - 3 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Sokeri - 200 g.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kaikki tämän salaatin vihannekset hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja laita ne kattilaan lecho-haudutusta varten.

2. Kuori kesäkurpitsat ja leikkaa ne kuutioiksi.

3. Hienonna kuoritut sipulit hienoksi.

4. Kuori pippuri varresta ja siemenistä ja leikkaa myös kuutioiksi.

5. Leikkaa kurkut samoiksi kuutioiksi.

6. Lisää kattilaan hienonnettujen tomaattien kanssa reseptissä ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria ja kaada kasviöljyä.Keitä kaikkea miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

7. Laita sitten kesäkurpitsapalat pannulle ja keitä vielä 10 minuuttia.

8. Lisää lopuksi pannulle hienonnetut kurkut, sipulit ja paprikat. Sekoita kaikki kasvikset hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Kaada haudutuksen loppuvaiheessa tarvittava määrä pöytäetikkaa lechoon. Muista kokeilla ruokaa.

9. Kaada valmistettu lecho steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jäähdytä purkit ylösalaisin ja lämpimän peiton alla ja siirrä sitten varastoon.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkulecho talveksi ketsuppilla

Tämän reseptin avulla voit nopeasti valmistaa herkullisen talvivalmisteen. Ketsupin lisääminen tähän lechoon tekee välipalasta kauniin värin ja täyteläisen maun, ja se on myös mukavampi valmistaa. Myös erikokoiset kurkut sopivat tähän valmistukseen, mutta on suositeltavaa, että ne eivät sisällä suuria siemeniä. Resepti on yksinkertainen.

Ainesosat:

• Kurkut - 1,5-2 kg.
• Sipuli - 3 kpl.
• ketsuppi - 300 g.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Suola ja pöytäetikka - 1 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Vesi - 1 rkl.
• Vihreä tilli - 1 nippu.

Keittoprosessi:

1. Liota ensin kurkkuja kylmässä vedessä useita tunteja, kunnes ne muuttuvat rapeiksi.

2. Huuhtele sitten kurkut hyvin, suuret hedelmät voidaan kuoria. Leikkaa kurkut ympyröiksi tai puoliympyröiksi (riippuen niiden koosta) ja siirrä kulhoon hauduttamista varten.

3. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää sitten sipulit kurkkujen joukkoon.

4. Lisää kurkkuihin tarvittava määrä suolaa ja sokeria, sekoita ja maista. Huomaa, että ketsuppi sisältää myös sokeria.

5. Kuori valkosipuli ja hienonna se valkosipulimyllyssä. Hienonna pesty vihreä tilli hienoksi.Lisää valkosipuli ja tilli kurkkuihin ja sekoita uudelleen. Anna kurkkujen seistä 1–1,5 tuntia, jotta ne kyllästyvät mausteiden tuoksulla.

6. Tämän ajan kuluttua kaada ketsuppi kasvisseokseen ja lisää lasillinen puhdasta vettä ja sekoita uudelleen. Veden määrää voidaan muuttaa saadaksesi välipalalle tarvitsemasi koostumuksen.

7. Laita kulho kurkkujen kanssa keskilämmölle, kiehauta, kaada etikkaa ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

8. Aseta kuuma lecho steriileihin purkkeihin ja kierrä keitetyt kannet kiinni. Jäähdytä purkit ylösalaisin ja lämpimän peiton alla ja siirrä ne sitten säilytyspaikkaan.

Syö terveytesi vuoksi!

Kurkkulecho talveksi valkosipulilla

Tässä reseptissä sinua pyydetään valmistamaan herkullinen kurkkulecho valkosipulilla. Tähän alkupalaan lisätään sipulia, tomaatteja ja paprikaa, jotka kierretään lihamyllyssä yhdessä tomaattien kanssa, mikä tekee valmisteen mausta hieman epätavallisen. Kypsennämme ilman sterilointia.

Ainesosat:

• Kurkut - 2,5 kg.
• Tomaatit - 2 kg.
• Sipulit - 6 kpl.
• Paprika - 8 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Auringonkukkaöljy - 6 rkl. l.
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 60 ml.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kaikki tarvittavat vihannekset hyvin juoksevan veden alla.

2. Leikkaa paprikat ja tomaatit pieniksi paloiksi. Kuori valkosipuli. Jauha nämä vihannekset lihamyllyssä, jossa on hieno ristikko.

3. Kaada saatu kasvissose pannulle, lisää reseptissä ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria ja sekoita.

4. Leikkaa kurkut ympyröiksi veitsellä tai vihannesleikkurilla.

5. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi.

6.Aseta pannu kasvissoseneen liedelle ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

7. Laita sitten hienonnetut kurkut ja sipulit pannulle, sekoita hyvin ja hauduta lechoa vielä 10 minuuttia.

8. Kaada haudutuksen loppua kohti lechoon pöytäetikkaa.

9. Kaada kuuma lecho steriileihin purkkeihin ja sulje keitetyillä kansilla.

10. Käännä purkit kansien päälle ja jätä ne tiskille, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Niitä ei tarvitse peittää peitolla. Siirrä jäähtynyt lecho säilytyspaikkaan.

Syö terveydellesi ja onnellisia valmisteluja!