Lahna uunissa

Lahnan kypsennys uunissa erilaisilla lisäaineilla (vihannekset, smetana tai majoneesi ja jopa sitruuna) on yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista tavoista. Uunissa lämpökäsiteltynä kala säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille + toisin kuin paistamisessa, kasviöljyä käytetään vähintään tai ei käytetä ollenkaan, mikä vaikuttaa merkittävästi kaloripitoisuuteen valmiista ruoasta. Lahna on melko luinen kala, joten on suositeltavaa valita suuret ruhot, joista on helpompi poistaa luut.

Paistettu lahna foliossa uunissa

Helpoin ja nopein tapa tarjoilla lahna lounaaksi tai illalliseksi on paistaa se eräänlaisessa foliopakkauksessa ja ruskistaa muutama minuutti ennen sammuttamista "kotelon" leikkaamisen jälkeen. Sitruunamehu poistaa pistävän hajun, ja mausteet antavat lihalle täyteläisen maun ja aromin.

1. 
   Kuinka paistaa lahna herkullisesti uunissa? Aloitamme ruoanlaiton peramalla kalan: puhdistamme ruhon suomuista, kiduksista, hännästä, evät ja sisälmykset ja huuhtelemme huolellisesti juoksevan veden alla.
2. 
   Valmista kastike erillisessä kulhossa: sekoita sitruunamehu, öljy, hienonnettu valkosipuli, suola ja ne mausteet, jotka sopivat kalalle ja mereneläville - sekoita.
3. 
   Hiero lahna aromaattisella marinadilla sisältä ja ulkoa.
4. 
   Leikkaa puolikas sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
5. 
   Aseta ½ sitruunasta foliolevylle ja aseta ruho sen päälle ja laita loput sitruunat päälle.
6. 
   Kääri kala tiiviisti folioon ja laita uuniin 200 asteeseen 25-30 minuutiksi. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa koko lahna uunissa?

Valmistetaan isot lahnat ja tarjoillaan ne alkuperäisellä tavalla majoneesiverkolla, marjoilla ja juustolla koristeltuina. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti juhlapöytään kaikkiin tilaisuuksiin sekä perheesi tavanomaisen ruokavalion monipuolistamiseen.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Lahna - 2,5 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Voi - 20 gr.
• Rosmariini - 2 oksaa.
• majoneesi - 20 ml.
• Puolukat (jäädytetyt) - 20 gr.
• Juusto - 40 gr.
• Provencen yrtit - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Esisulata kala; jos käytät tuoretta saalista, huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla ja anna kuivua hetki.

Vaihe 2. Suolamme lahnan, huuhtelemme vatsan, leikkaamme kidukset ja teemme usein pystysuorat leikkaukset päästä häntään.

Vaihe 3. Mausta ruho suolalla, jauhetulla pippurilla ja aromaattisilla yrteillä sisältä ja ulkoa, ripottele päälle puolikkaan sitruunan mehu.

Vaihe 4.Laita vatsaonteloon pala voita, rosmariinin oksia ja 1-2 viipaletta sitrushedelmiä.

Vaihe 5. Aseta kalavalmiste uunivuokaan ja ripottele päälle raastimella raastettua juustoa.

Vaihe 6. Koristele lahna verkolla majoneesia ja happamia marjoja. Paista 40 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 7. Tarjoile herkullinen ruokalaji pöytään lämpimänä. Hyvää ruokahalua!

Uunissa smetanan kanssa paistettu lahna

Helppo ja terveellinen illallinen kahdelle alle tunnissa? Helposti! Uunissa haudutettu lahna, jossa on lisätty smetanaa, on uskomattoman herkkä ja mehukas ruokalaji, joka miellyttää niitäkin, jotka suhtautuvat skeptisesti joki- ja merilahjoihin.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Lahna - 2 kpl.
• Smetana - 100 ml.
• Mausteet kalalle - 2 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Nopeuta työskentelyä asettamalla kaikki ainesosaluettelossa luetellut tuotteet työtasolle.

Vaihe 2. Puhdista lahna suomuista, evista, hännästä, päästä ja sisälmyksistä (mukaan lukien tummat kalvot). Teemme harjanteelle usein mutta matalia leikkauksia.

Vaihe 3. Ripottele kalat suolalla ja mausteilla ja hiero huolellisesti joka puolelta.

Vaihe 4. Sivele uunipelti tai uunivuoka ohuella öljykerroksella ja siirrä palat.

Vaihe 5. Aseta iso lusikallinen smetanaa jokaisen ruhon sisään ja voitele myös sivu reilusti maitotuotteella.

Vaihe 6. Aseta lämmönkestävä astia uuniin 35-40 minuutiksi 190 asteen lämpötilaan.

Vaihe 7. Lisää halutessasi punaista lahnaa, ripottele yrttejä koristeeksi ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti lahnalle perunoiden kanssa uunissa

Kun sinulla on hyvin vähän aikaa valmistaa lounasta tai illallista, mutta sinun täytyy ruokkia koko perhe, valmistamme monimutkaisen ruoan, joka sisältää mehukasta lahnaa perunalisukkeella. Tämä ruokalaji antaa sinulle pitkän kylläisyyden tunteen ilman vatsan raskautta.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Lahna - 1 kpl.
• Perunat - 8-9 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 2 rkl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu paprika - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Suola jäähdytetty kala, poista suomut ja kidukset, huuhtele vedellä ja tee pystysuorat leikkaukset harjannetta pitkin pienten luiden pehmentämiseksi. Hiero valmistettu ruho suolalla ulkoa ja sisältä.

Vaihe 2. Kuori perunan mukulat ja leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Suolaa hienonnetut perunat makusi mukaan.

Vaihe 4. Aseta kala kuivalle uunipellille ja laita kasvispalat sen ympärille.

Vaihe 5. Laita lämmönkestävä astia uuniin 190 asteeseen ja kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi ilman aikaa.

Vaihe 6. Sekoita syvässä kulhossa smetana, majoneesi, jauhettu paprika ja pippuri.

Vaihe 7. Kaada sipuli tuloksena olevaan seokseen ja sekoita hyvin.

Vaihe 8. Noin 15 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta poista leivinpelti varovasti.

Vaihe 9. Jaamme sipulin "takin" kalan päälle, mikä antaa valmiille ruoalle täyteläisen maun.

Vaihe 10. Palauta lahna vihanneksineen uuniin ja hauduta noin 25 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti lahnalle majoneesilla uunissa

Pienellä majoneesimäärällä kypsennetty kala on aina uskomattoman mehukasta ja mureaa, koska valkoinen kastike antaa merieläimille "märämmän" koostumuksen, joka uunissa lämpökäsittelyn jälkeen hajoaa itsenäisesti kuiduiksi pienimmässäkin määrin. vaikutus.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Lahna - 2 kpl.
• Perunat - 500 gr.
• majoneesi - 50 ml.
• Sitruuna - ¼ kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele pääkomponentit: kuori perunat, leikkaa lahnan ruhot (poista sisälmykset ja mustat kalvot, poista kidukset ja evät, huuhtele).

Vaihe 2. Tee kalatynnyrien molemmille puolille poikkileikkauksia terävällä veitsellä.

Vaihe 3. Leikkaa perunat ympyröiksi ja kaada ne uunipellille öljyllä voideltuna.

Vaihe 4. Hiero lahna joka puolelta suolalla, jauhetulla pippurilla ja mausteilla - laita vihannesten päälle.

Vaihe 5. Päällystä ruhot majoneesilla mehukkuuden lisäämiseksi.

Vaihe 6. Paista ruokaa noin 40 minuuttia 180 asteessa ja ripottele kypsennyksen jälkeen sitruunamehulla. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt lahnat uunissa

Yllätetään vieraasi ja koko perheesi juhlavalla ja omaperäisellä ruoalla - täytetyllä luuttomalla lahnalla, joka on täytetty paahdetuilla kasviksilla ja valkoisella riisillä. Kypsennysprosessi on melko työvoimavaltainen, mutta jos noudatat vaiheittaisia ​​​​vinkkejä, onnistut varmasti!

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Lahna - 1 kpl.
• Riisi - ¼ rkl.
• Sipuli - 3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Voi - 10 gr.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista tuotteet luettelon mukaan: kuori ja kuori vihannekset, pilko ja kuullota pehmeäksi, keitä riisi suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, huuhtele kala ja anna sen kuivua hieman.

Vaihe 2. Puhdistamme suomut ruhosta, poistamme kidukset ja sisälmykset.

Vaihe 3. Seuraavaksi teemme pienen viillon vatsaa pitkin ja pyrstöstä alkaen alamme kiristää ihoa varovasti ohittaen evät, jätämme ne paikoilleen.

Vaihe 4. Sitten leikkaamme saksilla harjanteen pään ja hännän kohdalta, poistamme sen ja poistamme varovasti kaikki luut, jotka osuvat silmiimme. Jauha liha kolme kertaa lihamyllyssä ja sekoita paistin, voin ja riisin kanssa, lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan - sekoita.

Vaihe 5. Aseta työkappale uunipellille, joka on voideltu ohuella kerroksella kasviöljyä, ja aloita täyttö: levitä jauhelihaa, jossa on koukku pään ja vatsan lähelle ja pienempiä määriä hännän alueelle. Peitä täyte iholla ja kiinnitä se hammastikuilla vatsan alueelle.

Vaihe 6. Saadaksesi lahnasta kullanruskeamman, ripottele lahna jäljellä olevalla öljyllä ja laita se uuniin 30 minuutiksi 180 asteeseen. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa lahna vihannesten kanssa uunissa?

Vaikka lahna on melko rasvainen kala, voimme uunissa lämpökäsittelyn jälkeen kypsentää sen minimimäärällä öljyä, mikä eroaa merkittävästi paistinpannussa paistamisesta. Vihannekset ja smetana imevät itseensä ylimääräistä rasvaa ja antavat lahnalle erityisen arkuus ja mehukkuus.

Kokkausaika – 1 tunti 5 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Lahna - 1 kpl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Smetana 20% - 4 rkl.
• Voi - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hiero puhdistettua ja perattua kalaa suolalla sisältä ja ulkoa, leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi.

Vaihe 2. Aseta aiemmin kuoritut ja ohuiksi viipaleiksi leikatut perunat (1/2 osaa) uunivuoan pohjalle.

Vaihe 3. Lisää suolaa viipaleisiin ja jaa loput toiseen kerrokseen asettamalla päälle voita.

Vaihe 4. Raasta porkkanat, kuoritut ja pestyt veden alla, suoraan perunoiden päälle, jättäen hieman koristeeksi.

Vaihe 5. Aseta päälle kuoritut sipulit, leikataan puolirenkaiksi tai renkaiksi (jätämme myös yhden kourallisen).

Vaihe 6. Suola kasviskerros ja levitä lahnan paloja, ripottele niihin jauhettua pippuria ja suosikkimausteitasi.

Vaihe 7. Ja toista porkkanakerros.

Vaihe 8. Ja jousi.

Vaihe 9. Lisää aineksiin taas hieman suolaa ja peitä reilusti smetanaa.

Vaihe 10. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin 50 minuutiksi 200 asteeseen. 7-10 minuuttia ennen paistamisen loppua poista folio ja anna ainesten ruskistua. Hyvää ruokahalua!

Mehukas lahna sitruunalla uunissa

Valmistamme mehukasta ja aromaattista lahnaa smetana- ja sinappipohjaisessa kastikkeessa, sekä täytettynä sipulilla ja hienonnetuilla yrteillä. "Maustamme" ruhon sitruunalla, joka tekee mausta harmonisen ja yhdistää kaikki komponentit yhteen, minkä ansiosta valmis jokikalaruoka ilahduttaa makuominaisuuksillaan ja herkällä koostumuksellaan.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Lahna - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tilli - 20 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• ranskalainen sinappi (jyvä) - 1 tl.
• Smetana - 2 tl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Timjami - 1 hyppysellinen.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdistamme sulatetut kalat suomuista, teemme leikkauksen vatsaa pitkin ja poistamme sisäosat - huuhtele huolellisesti vedellä kaikilta puolilta.

Vaihe 2. Hiero valmistettua lahnaa suolan ja pippurin seoksella sisältä ja ulkoa, laita se uunin kypsennykseen sopivaan muotoon ja ripottele päälle kuivattua tai tuoretta timjamia.

Vaihe 3. Poista sipulista kuoret ja leikkaa melko paksuiksi puolirenkaiksi, hienonna tillinlehdet.

Vaihe 4. Aseta sipulin puolirenkaiden ja yrttien täyte tiukasti peratun vatsan sisään.

Vaihe 5. Teemme pitkittäisiä leikkauksia kalan kylkeen ja lisäämme sitrusviipaleita.

Vaihe 6. Sekoita ranskalainen sinappi ja smetana erillisessä kulhossa - voitele lahna joka puolelta, peitä foliolla ja laita uuniin 25 minuutiksi 180-190 asteeseen. Jos haluamme kullanruskean kalan, jossa on rapea kuori, poista foliokerros 10 minuuttia ennen sen valmistamista.

Vaihe 7. Tarjoile aromaattinen lahna mehukkaalla täytteellä yhdessä kevyiden kasvissalaattien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Uunissa hihassa paistettua lahnaa

Erityisessä leivinholkissa keitettäessä komponentit ovat maksimaalisesti kyllästyneitä toistensa mehulla, maulla ja aromilla. Ja tämän tekijän ansiosta vihanneksilla paistettu lahna osoittautuu uskomattoman mureaksi, ja sen valmistusprosessi koostuu vain tuotteiden valmistamisesta.

Kokkausaika – 1 tunti 45 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Lahna - 2 kpl.
• Perunat - 7 kpl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Paprika - 4 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Jauhettu inkivääri - 2 ripaus.
• Mausteet kalalle - ½ tl.
• Adjika (kuiva) - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu korianteri - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistamme tuotteet listan mukaan.

Vaihe 2. Hiero peratut ja puhdistetut ruhot sisältä ja ulkoa mausteseoksella ja leikkaa hännät saksilla pois.

Vaihe 3. Kuori ja kuori sipulit, porkkanat, paprikat, kesäkurpitsat ja tomaatit ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 4. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa ja aloita paistaminen: kuullota aluksi sipulia noin 3 minuuttia, lisää sitten porkkanat, sekoita, hauduta vielä pari minuuttia ja lisää kesäkurpitsakuutiot.

Vaihe 5. Seuraavaksi lisäämme makean paprikan.

Vaihe 6. Ripottele paistetut ainekset korianterilla, kuivalla adjikalla ja suolalla.

Vaihe 7. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi ja mausta majoneesilla ja suolalla - sekoita. Voitele valmis lahna myös majoneesilla.

Vaihe 8. Valmistele holkki.

Vaihe 9. Täytä ruhot vihanneksilla, laita loput sautokset perunoiden kanssa pussin pohjalle ja aseta lahna päälle.

Vaihe 10. Sido holkki tiukasti ohjeen mukaan ja tee useita satunnaisia ​​pistoja vartaalla, jotta höyry pääsee poistumaan vapaasti.

Vaihe 11. Paista ruokaa 80 minuuttia 200 asteessa.

Vaihe 12. Leikkaa polyeteeni varovasti ajan kuluttua.

Vaihe 13. Aseta mehukas astia annoslautasille.

Vaihe 14. Täydennä kalaa halutessasi lisukkeella tuoreilla vihanneksilla tai suolakurkkuilla.

Vaihe 15. Hyvää ruokahalua!

Lahna paistettu kokonaisena suomujen kanssa suolassa

Harvat ihmiset tietävät, että mehukkaan ja aromaattisen kalan valmistukseen ei tarvitse käyttää suuria määriä öljyjä, rasvaisia ​​marinadeja smetanasta tai majoneesista. Vain muutamasta ainesosasta: lahnasta, suolasta ja tuoksuvista yrteistä valmistamme täyteläisen maun antavan, joka saa sinut rakastumaan siihen heti ensimmäisestä haarukasta lähtien.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Lahna - 1,5 kg.
• karkea suola - 2 kg.
• Sitruunat - 2,5 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kuivattu basilika - 1 oksa.
• Kidesokeri - 1 kuiskaus.
• Kuivattu rosmariini - 3-4 oksaa.
• Purppurat basilikan kukat - ½ kourallinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet luettelon mukaan: poista kalan kidukset ja sisäet, huuhtele huolellisesti sisältä ja ulkoa juoksevan veden alla. Poista varovasti kaviaari, jos sellaista on, vatsasta.

Vaihe 2. Lisää kuivattuja kukkia ja yrttejä suolaan (varaa basilikan oksa täytettä varten).

Vaihe 3. Sekoita huolellisesti käsin, jotta maut jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 4. Täytä lahna omalla kaviaarilla, ohuilla valkosipuliviipaleilla ja basilikalla.

Vaihe 5. Vuoraa uunipelti yhdellä tai kahdella foliokerroksella ja levitä 1/3 suolasta. Aseta kala päälle ja peitä se kaikilta puolilta jäljellä olevalla suolalla.

Vaihe 6. Paina aromaattista suolaa tiukasti ruhon päälle, jotta se ei murene ja pysyy tiukasti paikoillaan. Aseta kokonaiset sitruunat lähelle.

Vaihe 7. Aseta työkappale uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 60 minuutiksi.

Vaihe 8. Kun aika on kulunut, poista kuumat astiat varovasti ja käytä keittiövasaraa suolan "kuoren" rikkomiseen.

Vaihe 9. Poista suola kokonaan lahnasta.

Vaihe 10. Kallistamme suomut hieman, ja ne poistetaan helposti ylimääräisen suolan kanssa.

Vaihe 11. Leikkaa paistetut sitruunat puoliksi, ripottele päälle sokeria, sekoita ja erinomainen kalakastike on valmis. Hyvää ruokahalua!