Limonella (lemonema) – 8 herkullista reseptiä

Limonella (lemonella) on merikala, jolla on herkkä valkoinen liha ja pieni määrä pieniä siemeniä, jotka käytännössä liukenevat lämpökäsittelyn aikana. Nämä merenelävät voidaan valmistaa täysin eri tavoin: paistaa, kääriä folioon, paistaa kasviöljyssä tai jopa leivittää taikinassa ja kypsentää herkullisen kullanruskeaksi kuoreksi. Limonella sopii hyvin kevyiden lisukkeiden ja vihannesten kanssa - muista kokeilla!

Limonella paistettu foliossa

Kalvossa paistettu limonella on vähärasvainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti täyteen illalliseen, jonka jälkeen pysyt kylläisenä pitkään. Pehmeä valkoinen liha kypsyy vain puolessa tunnissa ja sopii hyvin tuoreiden kasvissalaattien kanssa.

1. 
   Prosessin nopeuttamiseksi valmistelemme kaikki tarvittavat komponentit.
2. 
   Ensin sulatamme kalat ja, jos siinä on pää, häntä ja sisälmykset, leikkaamme sen pois ja puhdistamme sen, huuhtelemme ja pyyhimme kuivaksi paperipyyhkeillä. Hiero sisältä ja ulkoa mausteilla ja suolalla.
3. 
   Ja kun limonella marinoituu, poista kuori kerros kerrokselta sipulista, leikkaa neljännesrenkaiksi.
4. 
   Hienonna pestyt ja kuivatut kasvikset hienoksi.
5. 
   Aseta ruho foliolevylle ja ripottele päälle tilliä ja sipulia, kääri ja laita uunipellille. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 35 minuuttia.
6. 
   Siirrä mehukas kala lautaselle ja ripottele päälle parsakaali- ja sitruunaviipaleet.
7. 
   Hyvää ruokahalua!

Lemonema vihannesten kanssa uunissa

Limonema vihannesten kanssa uunissa on helposti valmistava ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka näyttää upealta myös juhlapöydässä. Suosittelemme täydentämään kalaa sipulilla aineilla, kuten smetana, kova juusto ja jauhettu mustapippuri.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Lemonema - 700 gr.
• Smetana - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kova juusto - 40 gr.
• Jauhot - ½ tl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Tilli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaamme kalat, poistamme suomukset ja erottelemme fileet luista. Pese huolellisesti ja kuivaa millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja hienonna se satunnaisesti, jaa kasvisviipaleet pienen mutta syvän muotin pohjalle.

Vaihe 3. Aseta lemonema sipulityynylle, lisää suolaa ja pippuria – anna seistä 20 minuuttia huoneenlämmössä.

Vaihe 4. Laita taikina uuniin 10 minuutiksi 180-190 asteeseen.

Vaihe 5. Sekoita tässä vaiheessa smetana kulhossa jauhojen ja suolan kanssa.

Vaihe 6. Aseta muutama kourallinen juustoraastetta kuuman kalan päälle.

Vaihe 7. Levitä sen jälkeen smetanakastiketta.

Vaihe 8. Palauta tulenkestävä astia uuniin vielä puoleksi tunniksi.

Vaihe 9. Aseta ruusuinen kala lautaselle ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Pannulla paistettua limonellaa

Pannulla paistettu limonella on täydellinen yhdistelmä kullankeltaista rapeaa kuorta ja pehmeää valkoista hedelmälihaa. Kun olet viettänyt alle puolen tunnin ruoanlaittoa, saat täydellisesti kypsennetyn kalan, joka monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi helposti.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Limonella - 350 gr.
• Jauhot - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta tarvittavat tuotteet pöydälle.

Vaihe 2. Puhdista sulatettu ruho sisälmyksistä ja mustista kalvoista, leikkaa evät, häntä ja pää pois. Leikkaa lemonema melko paksuiksi paloiksi ja pese huolellisesti.

Vaihe 3. Hiero työkappaleet varovasti suolalla ja anna niiden "istua" 5-8 minuuttia.

Vaihe 4. Leivo suolakala kaikilta puolilta seulotussa jauhossa.

Vaihe 5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja aseta puolivalmiit tuotteet sivuun 5 minuutiksi.

Vaihe 6. Kun aika on kulunut, käännä palat varovasti ympäri ja ruskista toiselta puolelta (noin 4-5 minuuttia).

Vaihe 7. Taputtele kalaa talouspaperilla päästäen eroon ylimääräisestä öljystä.

Vaihe 8. Aseta limonella vihreiden salaatinlehtien päälle ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Lemonema taikinassa

Jauhoista ja kananmunista tehdyssä taikinassa sitruuna ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin aromaattista! Koska kala on "kuuluisa" vetisyydestään, leivitetty paistaminen korjaa tämän vivahteen täydellisesti ja lemonemasta tulee herkullinen ruokalaji!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Lemonema - 3 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Puhdistamme peratun ruhon suomusta, huuhtelemme ja kuivaamme ja leikkaamme sen sitten noin 3-4 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.

Vaihe 2. Vatkaa kananmunat tehosekoittimessa jauhojen ja suolan kanssa tasaiseksi vaahdoksi ja kuumenna samalla kasviöljyä syvässä lämmönkestävässä kulhossa.

Vaihe 3. Kasta kala paksuun taikinaan, odota, että ylimäärä valuu, ja heitä se kiehuvaan öljyyn. Paista kullanruskeiksi välillä sekoittaen.

Vaihe 4. Pyyhi kultainen lemonema talouspaperilla ja jatka tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua limonellaa

Haudutettu limonella sipulilla ja porkkanalla on erittäin onnistunut ainesosien yhdistelmä, joka miellyttää niitäkin, jotka periaatteessa eivät erityisesti pidä meren "asukkaista" lautasella. Mehukkaaksi käytämme myös majoneesia ja kasviöljyä.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Limonella - 500 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• majoneesi - 70 ml.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista limonella juoksevan veden alla suomuista, evät ja sisälmykset ja huuhtele.

Vaihe 2. Leikkaa paloiksi.

Vaihe 3. Laita viipaleet kulhoon, lisää suola ja sekoita. Anna liota 20 minuuttia.

Vaihe 4. Siirrä kalat paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Vaihe 5. Kuori ja paloittele porkkanat reikäraastimella tuhlaamatta aikaa.

Vaihe 6. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi höyheniksi.

Vaihe 7. Mausta limonella majoneesilla 10 minuutin kuluttua.

Vaihe 8. Muussaa sipuli käsin ja kaada se valkokastikkeen päälle.

Vaihe 9. Seuraava kerros on porkkanaa. Hauduta kannen alla 20 minuuttia.

Vaihe 10Kun aika on kulunut, poista kansi ja haihduta ylimääräistä nestettä muutaman minuutin ajan.

Vaihe 11. Siirrä mehukas kala vihanneksineen lautaselle ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Limonella perunoiden kanssa uunissa

Limonella perunoiden kanssa uunissa on runsas ja ravitseva ruokalaji, joka sisältää sekä kasvislisäkkeen että pääruoan mausteissa liotetun valkoisen kalan muodossa. Kutsumme sinut kokeilemaan tätä ruoanlaittovaihtoehtoa, ja voit olla varma, että palaat tähän reseptiin useammin kuin kerran!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Perunat - 1 kg.
• Limonella (filee) - 500 gr.
• Tomaatit - 300 gr.
• majoneesi - 200 ml.
• Kova juusto - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele sulatettu filee ja taputtele kuivaksi talouspaperilla, suolalla ja pippurilla jokainen pala ja anna liota 15 minuuttia.

Vaihe 2. Kuori ja pese perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi tuhlaamatta aikaa.

Vaihe 3. Pilko tomaatit samalla tavalla.

Vaihe 4. Raasta kovaa juustoa purasruohoraastimella.

Vaihe 5. Kokoa astia: laita puolet perunaviipaleista yhteen kerrokseen pannulle, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Seuraavaksi asettelemme kalat. Tomaatit ja taas perunat. Lisää mausteet, majoneesi ja juusto.

Vaihe 6. Kypsennä 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Vaihe 7. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Höyrytetty lemonema

Höyrytetty lemonema on vähäkalorinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti myöhäiseen illalliseen. Voit syödä tällaisia ​​kaloja jopa yöllä ja älä pelkää, että vaa'an nuolet hiipivät ylös aamulla.Suosittelemme täydentämään ateriaasi tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä, ja jos valmistaudut lounaalle, niin lisukkeella.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Lemonema - 500 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Riisi - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Vesi - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaamme sulatettujen kalojen evät pois, poistamme myös sisälmykset, pään ja hännän - pesemme sen sisältä ja ulkoa.

Vaihe 2. Leikkaa paloiksi.

Vaihe 3. Kaada sitruunamehu kalojen päälle, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla. Aseta höyryttävälle grillille, joka on aiemmin päällystetty ohuella kasviöljyllä.

Vaihe 4. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.

Vaihe 5. Kuori ja hienonna sipuli.

Vaihe 6. Paista viipaloituja vihanneksia kuumennetussa kasviöljyssä noin 10 minuuttia (ohjelma "Paistaminen").

Vaihe 7. Lisää riisi, sekoita ja paista vielä 10 minuuttia. Täytä kulhon sisältö vedellä ja aseta grilli, jossa on kalaa.

Vaihe 8. Käynnistä "Pilaf"-tila ja odota äänimerkkiä.

Vaihe 9. Tarjoile monimutkainen ruokalaji kuumana ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Limonella kermavaahdossa

Limonella smetassa on herkullinen ruokalaji, jonka maku ja tuoksu yllättävät sinut iloisesti. Smetana on loistava lisä mihin tahansa valkoiseen kalaan, eikä lemonema ole poikkeus. Herkullista, yksinkertaista ja nopeaa!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Limonella (filee) - 700 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Smetana - 4 rkl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• Vihreät - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Leikkaa pesty ja kuivattu filee halutun kokoisiksi paloiksi ja mausta suosikkimausteillasi ja suolalla - sekoita.

Vaihe 2. Paista raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia kuumassa auringonkukkaöljyssä pehmeiksi ja kullanruskeiksi.

Vaihe 3. Täyttöä varten sekoita puolitoista lasillista vettä smetanan, suolan ja mausteiden kanssa.

Vaihe 4. Ruskista limonella nopeasti erillisessä paistinpannussa, lisää kasvikset ja kaada valmis kastike ruoan päälle. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin puoli tuntia.

Vaihe 5. Aseta mureat astiat lautasille ja maista. Hyvää ruokahalua!