Lobio kotona

Lobio on alkuperäinen Georgian ruokalaji, joka valmistetaan eri reseptien mukaan. Useimmissa tapauksissa resepteihin liittyy pitkä prosessi. Jos sinulla on aikarajoitteita, ongelma voidaan ratkaista - voit käyttää reseptejä purkitettuja tai vihreitä papuja. Jokainen löytää valikoimasta itselleen sopivan vaihtoehdon.

Klassinen Georgian punainen papu lobio

Klassinen Georgian red papu lobio on tasapainoinen ja tyydyttävä herkku. Ennen kuin aloitat pääprosessin, sinun tulee liottaa pavut ja antaa niiden turvota. Kypsennysprosessi on pisin, mutta tulos on sen arvoinen. Lobioa tarjoillaan sekä lämpimänä että kylmänä. Maku ei tästä syystä häviä.

1. 
   Klassinen lobio on helppo valmistaa kotona.Valmistettuasi ainekset lajittele ja pese pavut perusteellisesti. Täytä vedellä ja anna seistä 4 tuntia.
2. 
   Pestään turvonnut tuote ja kaada se paksupohjaiseen kulhoon. Kaada vettä niin, että sen pinta peittää sisällön ja keitä 1,5-2 tuntia pehmeiksi. Siivilöi sitten ja siivilöi hieman liemestä.
3. 
   Kun sipuli ja valkosipuli on kuorittu, huuhtele ja hienonna ne. Jätä puolet valkosipulista.
4. 
   Kun olet lämmittänyt paistinpannua kasviöljyllä, poista viipaleet ja paista vihanneksia 10 minuuttia. Mausta aromaattisella humala-sunelilla. Sekoita huolellisesti, paista vielä vähän ja sammuta liesi. Viileä.
5. 
   Lajiteltuamme pähkinät vahingossa törmänneistä kuorista, puramme ne tehosekoittimen kulhoon paahtamisen mukana ja vatkaamme tasaiseksi.
6. 
   Pesemme korianterin ja leikkaamme sen paloiksi. Kaada huhmareen ja laasti yhdessä lopun valkosipulin kanssa. Lisää suola ja jauha tahmeaksi.
7. 
   Yhdistä keitetyt pavut ja loput murskatut ainekset yhteisessä astiassa. Suolaa ja pippuria. Sekoita. Jos koostumus on melko paksua, laimenna varatulla liemellä ja vaivaa halutun paksuiseksi.
8. 
   Lobio kotona on valmis! Tarjoile astia ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja hienonnettuja pähkinöitä. Hyvää ruokahalua!

Lobio purkitettuja punaisia ​​papuja kanan kanssa

Lobio puristetusta punaisista papuista kanan kanssa osoittautuu varsin täyteläiseksi. Valmiita papuja käyttämällä aikaraja lyhenee merkittävästi. Siksi ruokalaji sopii hyvin niille, jotka eivät halua tuhlata aikaa pitkiin kulinaarisiin prosesseihin.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 3

Ainesosat:

• Säilykkeet punaiset pavut - 190 gr.
• Reiden liha ilman luita ja nahkaa – 350 g.
• Sipulit - 100 gr.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Vihreät - 10 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tomaatit omassa mehussaan - 220 gr.
• Paprika - 90 gr.
• Jauhettu paprika - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruoka, avaa purkitetut pavut ja valuta suolavesi. Aquafabasta voidaan valmistaa kotitekoista dietimajoneesia.

Vaihe 2. Kun sipuli on kuorittu ja huuhdeltu juoksevan veden alla, leikkaa se ohuiksi viipaloiksi.

Vaihe 3. Paista sipuli nopeasti kuumalla paistinpannulla kasviöljyllä.

Vaihe 4. Leikkaa reidet paloiksi. Voit käyttää filettä, mutta se on hieman kuivaa.

Vaihe 5. Lisää liha paistamaan ja paista korkealla lämmöllä 4 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, jotta mehu jää palasten sisään.

Vaihe 6. Mausta mausteilla ja yhdistä ainekset.

Vaihe 7. Leikkaa pesty ja kuorittu paprika suikaleiksi. Jos sinulla ei ole punaista paprikaa, voit ottaa toisen värin.

Vaihe 8. Pilko säilötyt tomaatit ja lisää ne mehun ja paprikan kanssa paistinpannulle. Jos tomaateista ei tule tarpeeksi mehua, lisää papujen suolavettä.

Vaihe 9. Odotettuasi sen kiehumista peitä ja minimoi liekki. Hauduta 10 minuuttia.

Vaihe 10. Lisää säilykepavut.

Vaihe 11. Kypsennä sekoittamisen jälkeen 3 minuuttia.

Vaihe 12. Hienonna pestyt kasvikset ja valkosipuli hienoksi.

Vaihe 13. Mausta lobio aromaattisilla ainesosilla.

Vaihe 14. Kun olet sekoittanut ja kuumentanut minuutin ajan, sammuta lämpö.

Vaihe 15. Anna sen seistä jonkin aikaa.

Vaihe 16. Jaa lobio osiin.

Vaihe 17. Koristele persiljanlehdillä. Syömme heti, täydennettynä keitetyllä riisillä tai muulla lisukkeella. Mutta jopa ilman lisuketta, lobio on melko täyttävä. Ruoka on erittäin maukasta myös jäähtyneenä.Hyvää ruokahalua!

Lobio purkitettuja papuja tomaattipyreellä

Lobio säilötyistä papuista tomaattipastalla valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti ja nopeasti, toisin kuin muut reseptit. Jopa aloittelevat kokit voivat valmistaa tämän ruoan. Alkupala osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja tuoksuvaksi. Herkku sopii mihin tahansa tapahtumaan - perheen illalliseen tai juhlaan.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1

Ainesosat:

• Säilykkeet punaiset pavut - 250 gr.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Vihreät - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Valkoviinietikka - 30 ml.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet avannut paputölkin, siivilöi siivilällä tai siivilällä. Pesemme tomaatin ja valitsemme makeasta lajikkeesta mehevän, kypsän näytteen. Kuori valkosipuli ja sipulit.

Vaihe 2. Pilko pestyt vihannekset pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 3. Yhdistä valkosipuli viinietikkaan. Haudutetaan.

Vaihe 4. Kun olet lämmittänyt paistinpannun kasviöljyllä, paista sipulia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, mausta laadukkaalla tomaattipastalla ja kypsennä 5 minuuttia. Tuotteessa saa olla vain tomaatteja.

Vaihe 5. Pura silputtu tomaatti (halutessasi valkaise ja poista kuori ensin), pavut ja marinoitu valkosipuli. Mausta suneli-humalalla (määrää voi pienentää oman harkintasi mukaan) ja anna kiehua 10 minuuttia. Tasaa makua tarvittaessa kidesokerilla ja suolalla.

Vaihe 6. Anna lobion hautua, jotta tuotteet ehtivät avautua, koristele hienonnetulla persiljalla tai korianterilla. Levitämme lobion annoksina tai tarjoilemme sen tavalliselle vadille.

Vaihe 7Asetamme sen pöydälle ja kutsumme kotitalouden maistamaan sitä. Jos ruokalaji tarkoittaa pääruokaa, tarjoile se kuumana. Alkupalaksi jäähdytä lobio. Hyvää ruokahalua!

Papu lobio saksanpähkinöillä

Pavun Lobio saksanpähkinöillä näyttää sopivalta arjen ruoaksi ja koristaa juhlan. Pavut yhdistettynä saksanpähkinöiden ja aromaattisten mausteiden kanssa muuttuvat hämmästyttäväksi välipalaksi. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, mutta vaatii kärsivällisyyttä. Pavut on liotettava edellisenä päivänä kypsennysajan lyhentämiseksi.

Kokkausaika – 9 tuntia 35 minuuttia

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Punaiset pavut - 500 gr.
• saksanpähkinä - 100 gr.
• Sipulit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Korianteria - 12 gr.
• Khmeli-suneli - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tomaatit - 2 kpl.
• kuuma chili - 0,5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet lajitellut pavut, kaada ne astiaan ja liota kylmässä vedessä. Anna vetäytyä 6-8 tuntia turvotusta varten.

Vaihe 2. Valuta neste turvonneista papuista. Huuhtelun jälkeen siirrä kattilaan vedellä. Aseta polttimelle maksimilämpötilassa. Odotamme sen kiehumista. Sitten päivitämme vettä. Keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia pehmeiksi. Muussaa keitetyt pavut, mutta älä kaikkia. Jäljellä pitäisi olla kokonaisia ​​papuja.

Vaihe 3. Lajittelemme saksanpähkinät väliseinistä ja kuorista. Yritämme varmistaa, ettei siellä ole mätäneitä. Aseta silppurisäiliöön.

Vaihe 4. Jauha murenevaksi.

Vaihe 5. Kuori sipuli ja huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyssä ja kuullota sipulia kevyesti ruskeaksi.

Vaihe 6.Leikkaa pestyt tomaatit molemmin puolin. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 sekuntia. Laita se sitten jääveteen. Vääntelemme ihoa veitsellä ja poistamme sen.

Vaihe 7. Leikkaa valmistetut tomaatit kuutioiksi.

Vaihe 8. Pesty korianteri ja kuorittu valkosipuli on hienonnettava hienoksi.

Vaihe 9. Lisää tomaatit paistettujen sipulien joukkoon. Mausta humala-sumellilla, kuumalla ja mustapippurilla. Lisää sekoituksen jälkeen sisältöön pavut, pähkinämurut, hienonnettu valkosipuli ja korianteri. Kaada joukkoon hieman papulientä. Lisää hieman suolaa.

Vaihe 10. Lämmitä 4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja jaa annospaloiksi. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen lobio talveksi purkeissa

Kotitekoinen lobio talveksi purkeissa valmistetaan nopeasti ja ilman paljon vaivaa. Kylmä alkupala sopii niille, jotka eivät syö lihaa tai paastoavat. Pavun ansiosta ruokalaji sisältää suuren määrän proteiinia ja maistuu hyvin. Kaikilla on tuotteita talvisäilytykseen. Kokkaa ilolla!

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Punaiset pavut - 300 gr.
• Paprika - 250 gr.
• Porkkanat - 375 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola - 1 rkl.
• Pöytäetikka 9% - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet lajitellut pavut roskista ja pilaantuneista näytteistä, huuhtele ja täytä kylmällä vedellä. Anna turvota yön yli. Steriloimme pestyt purkit ja kannet. Valmista iso astia hauduttamista varten. Puhdistamme pestyt paprikat sisäpuolelta ja leikkaamme kuutioiksi.

Vaihe 2. Vapautettuasi porkkanat ihosta taloudenhoitajan kanssa, kolme raastimella. Jauha pestyt tomaatit lihamyllyssä. Laita kattilaan.Mausta sokerilla ja kasviöljyllä ja hauduta miedolla lämmöllä 50 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää halutessasi laakerinlehteä, mutta älä unohda poistaa sitä ennen rullaamista.

Vaihe 3. Suolauksen ja etikalla maustamisen jälkeen keitä 10 minuuttia.

Vaihe 4. Jaa kuuma seos varovasti puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje ne avaimella tai kierrekorkilla. Jäähdytä froteepyyhkeen alla.

Vaihe 5. Siirrämme sen sitten talvisäilytysalueelle. Syömme lobioa välipalana tai lämmitämme sitä halutessasi.

Vaihe 6. Runsas valmistelu on hyödyllistä, kun sinulla ei ole aikaa kokata. Hyvää ruokahalua!

Klassinen lobio hitaassa keittimessä

Klassinen lobio hitaassa keittimessä on erittäin herkkä ja erittäin herkullinen. Loion valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sinun on noudatettava kaikkia reseptissä kuvattuja suosituksia. Ateria on tyydyttävä ja jättää paljon ikimuistoisia vaikutelmia. Valmistaudu, ja jos sinulla oli epäilyksiä, ne katoavat välittömästi!

Kokkausaika – 8 h. 00 min.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Annokset – 3

Ainesosat:

• Punaiset pavut - 200 gr.
• saksanpähkinä - 0,5 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Tomaattipyree/adjika – 1 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Voi - 1,5 rkl.
• Hedelmäetikka - 1 tl.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista punaiset pavut roskista ja huuhtele. Laita kylmään veteen ja anna turvota yön yli. Pesemme turvonneet pavut ja kaadamme ne sähkölaitteen säiliöön, lisäämme vettä niin, että neste työntyy 3 senttimetriä. Käynnistämme sammutusohjelman asettamalla ajastimen 1,5 tuntiin.

Vaihe 2. Tarkista valmius tunnin kuluttua.Papujen tulee olla pehmeitä ja kokonaisia. Jos laite tukee "Beans"-tilaa, käytämme sitä, ajastin aktivoituu itsenäisesti vaaditun ajan. Kuori sipuli ja valkosipuli. Pesun jälkeen leikkaa vihannekset hienoksi ja lähetä ne papuihin. Mausta luonnollisella tomaattipastalla tai adjikalla.

Vaihe 3. Mausta hedelmäetikalla (rypäle-, omena- tai tavallinen) ja kahdella eri öljyllä. Lisää halutessasi hienonnettuja pähkinöitä. Ensin lajittelemme ytimet kalvoista ja kaikista käytettävissä olevista kuorista. Suosittelen kokeilemaan pähkinöitä, joskus niiden joukosta saattaa löytyä mätä.

Vaihe 4. Kun sipuli pehmenee, ripottele astiaan khmeli-suneli. Mausteiden määrää voidaan säätää omien makuelämysten mukaan, jotta päätuotteen maku ei jää yli.

Vaihe 5. Maistamisen jälkeen tasapainota ruuan makua lisäämällä suolaa ja maustamalla hienonnetulla valkosipulilla ja halutessasi hienonnetuilla yrteillä. Yleensä käytetään korianteria tai persiljaa.

Vaihe 6. Jaettuamme lobion osiin, maistamme sitä. Herkku on universaali. Jäähtyneenä se on alkupala, kuumana pääruokana. Hyvää ruokahalua!

Punaisten papujen lobio kattilassa uunissa

Punainen papu lobio kattilassa uunissa näyttää niin houkuttelevalta, että sitä on vaikea kuvailla sanoin. Maaginen herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Georgialaisen keittiön asiantuntijat ovat iloisia ensimmäisen kokeilun jälkeen. Aromaattiset mausteet antavat papuille hienostuneen ja ainutlaatuisen maun. Jos haluat yllättää läheisesi, tämä on loistava vaihtoehto.

Kokkausaika – 5 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Punaiset pavut - 500 gr.
• Lavash/georgialainen leipä "Shoti" - 300 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Korianteria - 50 gr.
• Tuore suolainen - 50 gr.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Adjika - 2 rkl.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Kuivattu kuuma punainen paprika - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet tarkistanut pavut virheet ja laskenut ne hanan alle, kaada ne kylmään veteen ja anna niiden seistä yön yli. Keitä turvonneita papuja miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia sekoittaen ja lisäämällä tarvittaessa vettä. Papujen tulee olla pehmeitä, mutta säilyttävät muotonsa hyvin. Valitse tätä varten kalibroidut pavut.

Vaihe 2. Kun olet vapauttanut sipulit yläkerroksesta, leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Ota keraaminen tai saviruukku ja voitele se kasviöljyllä. Ripottele sipulit pohjalle. Paista halutessasi kevyesti kullanruskeaksi.

Vaihe 3. Riko kuivattu lavash tai Georgian leipä paloiksi ja aseta sipulikerroksen päälle. "Shotia" ei todennäköisesti löydy tavallisesta supermarketista, joten se voidaan korvata lavashilla.

Vaihe 4. Kaada keitettyjen papujen päälle ja lisää hienonnettuja aromaattisia yrttejä. Korianteri on sallittua korvata persiljalla.

Vaihe 5. Kun olet kuorinut valkosipulin, murskaa se puristimella tai hienonna se ja laita kattilaan. Mausta adjikalla, muilla aromaattisilla mausteilla ja hienonnetulla kuumalla pippurilla. Suolaa ja pippuria. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Aseta lobio ja hauduta 7 minuuttia. Sinun tarvitsee vain lämmittää ainekset.

Vaihe 6. Esittele tuoksuva ruokalaji, jossa on suolakurkkua ja Georgian viiniä. Suolaisten ja mausteisten ruokien ystävät eivät voi missata tätä herkkua. Jotta ruoasta tulee aromaattinen, käytämme erikoisliikkeistä ostettuja mausteita itämaisten mausteiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Klassinen vihreä papu lobio Georgian tyyliin

Klassinen Georgian vihreä papu lobio toteutetaan nopeasti ja katoaa samalla nopeudella.Kaikki tuotteet ovat hämmästyttävässä harmoniassa kokoonpanossa. Välipala sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Jos Georgian keittiö on sinulle tuntematon, suosittelen tutustumaan tähän reseptiin.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2

Ainesosat:

• Vihreät pavut - 500 gr.
• saksanpähkinä - 100 gr.
• Sipulit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Korianteria - maun mukaan.
• Kuiva mausteseos - 1 tl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - ripaus.
• Persilja - maun mukaan.
• Kuuma chili - 1 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele komponentit. Valitsemme lihaiset tomaatit.

Vaihe 2. Upota pavut kiehuvaan veteen ja keitä useita minuutteja. Sen tulee pysyä rapeana, mutta ei märkänä. Sitten siivilöidään.

Vaihe 3. Pesemme vahvat tomaatit ja leikkaamme ei kovin syviin ristiinmuotoisiksi paloiksi, varren läheltä tai vastakkaiselta puolelta.

Vaihe 4. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle ja jätä niin, että kuoret palavat.

Vaihe 5. Huuhtele korianteri ja persilja. Kuivaamisen jälkeen jauha.

Vaihe 6. Siirrä tomaatit jääveteen, anna jäähtyä ja poista kuori ja poimi se viiltojen läheltä. Leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 7. Siirrä tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Jos tomaatit ovat meheviä, sose tulee melko paksua. Jos saat vetistä, voit lisätä hieman tomaattipastaa paksuuden lisäämiseksi. Sen happaman maun ansiosta sinun on kuitenkin tasapainotettava maku kidesokerilla.

Vaihe 8. Puhdista kuumat paprikat ja valkosipuli. Lajittelemme saksanpähkinän ytimet roskista - väliseinistä ja kuorista. Maistamme sitä, jotta emme saa mätäisiä. Laita blenderin kulhoon. Jauhamme.

Vaihe 9Kaada syntyneet murut kulhoon ja hiero suolalla.

Vaihe 10. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

Vaihe 11. Kuumenna kasviöljy paksuseinäisessä kattilassa ja kaada siihen tomaattipyree. Paista korkealla lämmöllä sekoittaen, jotta se ei pala.

Vaihe 12. Lisää seuraavaksi valkaistut pavut, hienonnetut sipulit, pähkinämurut ja hienonnetut yrtit. Minimoi lämmitys. Kun tuotteet on yhdistetty, hauduta astiaa kannen alla enintään 15 minuuttia. Prosessin lopussa maistamme ja maustamme astian.

Vaihe 13. Järjestä tuoksuva lobio osiin. Hyvää ruokahalua!

Lobio megrelian kielellä

Megrelian lobiolla on uskomaton maku. Aromaattinen herkku tarjoillaan jäähdytettynä. Ruoka valmistetaan ilman vaivaa. Jäähdytetty välipala sopii mihin tahansa tilaisuuteen - lomalle tai perhejuhliin. Astia katoaa välittömästi. Kun kokeilet sitä, lobiosta tulee suosikkisi, ja se tulee lisäämään nimiruokien listaan.

Kokkausaika – 12 tuntia 50 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Punaiset pavut - 1 rkl.
• saksanpähkinä - 40 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Korianteria - 20 gr.
• Korianteri - ½ tl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Chili - ¼ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ruoan kerääminen. Kuori sipuli ja huuhtele.

Vaihe 2. Katsomme pavut läpi, jotta emme törmää tyhjiin tai pilaantuneisiin papuihin ja roskoihin, ja laitamme ne vesisäiliöön illalla. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa jättää se yön yli.

Vaihe 3. Valuta neste turvonneista papuista ja huuhtele. Laita se uudelleen puhtaaseen veteen ja anna kypsyä. Keitä 40 minuuttia sekoittaen ja tarkista kypsyys. Jäähdytä keitetyt pavut. siivilöi siivilän läpi.

Vaihe 4.Kuori sipulista värillinen kerros ja leikkaa kuutioiksi. Paista kuumassa kasviöljyssä kevyesti ruskeiksi. Kuori valkosipuli ja jauha se korianterinsiemenillä.

Vaihe 5. Lisää tuoksuva seos ja hienonnetut pähkinät paistettujen sipulien joukkoon. Lajittelemme ensin pähkinät roskista ja yritämme välttää pilaantuneita ytimiä. Yksi mätä pähkinä voi aiheuttaa epämiellyttävän jälkimaun ja pilata välipalan. Sekoita sisältö ja kuumenna vain minuutti. Pesty korianteri on hienonnettava ja tarvittaessa korvattava persiljalla.

Vaihe 6. Yhdistä valmiit pavut paistinpannun sisältöön ja hienonnettuihin yrtteihin. Mausta kahdella pippurilla. Suola.

Vaihe 7. Sekoituksen jälkeen tarjoile jäähtynyt alkupala. Jäähtymisen jälkeen aloitamme ruokailun. Täydennämme runsasta herkkua suolakurkkuilla. Välipala tyydyttää hyvin, vaikka sitä pidetäänkin vähärasvaisena. Hyvää ruokahalua!

Lobio lihan kanssa kotona

Lobio lihan kanssa on helppo valmistaa kotona, mutta jotta prosessi ei aiheuta haittaa, papuja on liotettava yön yli. Ruoka tulee täyteläisenä ja mahdollisimman herkullisena. Tuoksuvat mausteet antavat herkulle kirkkaita värejä ja täyteläisen, täyteläisen maun.

Kokkausaika – 11 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Punaiset pavut - 200 gr.
• Naudanliha - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Vihreät - 10 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tomaatit - 300 gr.
• Kiehuvaa vettä - 300 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensimmäinen vaihe on liottaa pestyt pavut kylmässä vedessä. Jos aika sallii, jätä yön yli. Pesemme tomaatit ja aromaattiset yrtit.

Vaihe 2. Huuhtele pavut ja kaada kylmään veteen. Tehdään ruokaa.Tämä prosessi kestää 1-1,5 tuntia. Papujen tulee olla pehmeitä, mutta ne eivät menetä eheyttään. Varmistaaksemme, että pavut kypsyvät tasaisesti, valitsemme kalibroidun tuotteen.

Vaihe 3. Mennään viipymättä lihaan. Pestään ja kuivataan hyvin. Leikkaa enintään 2 senttimetrin paloiksi.

Vaihe 4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin ja paista liha nopeasti kullanruskeaksi. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Lähetämme sen lihaan. Sekoita.

Vaihe 5. Kaada kiehuvaan veteen. Mausta suneli-humalalla. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta, kunnes liha on pehmeää.

Vaihe 6. Aseta pestyt tomaatit kiehuvaan veteen ja tee ristinmuotoisia leikkauksia mukavuuden vuoksi. Siirrä kylmään veteen. Ihon poistamisen jälkeen leikkaa kuutioiksi. Hienonna pestyt vihreät hienoksi.

Vaihe 7. Lisää pehmennettyyn lihaan tomaatit ja korianteri. Mausta halutessasi tomaattikastikkeella. Hauduta 7 minuuttia.

Vaihe 8. Pura pavut. Sekoituksen jälkeen jatka keittämistä 5 minuuttia.

Vaihe 9. Hienonna kuorittu valkosipuli ja tilli hienoksi. Laita se paistinpannulle. Sekoita ja kuumenna. Poista valmis lobio polttimesta ja anna sen hautua. 15 minuuttia riittää.

Vaihe 10. Jaa runsas lobio kauniiden ruokien kesken ja auta itseäsi. Hyvää ruokahalua!