Sipulipiirakka

Sipulipiirakka on houkutteleva ja erittäin maukas ruokalaji suolaisten leivonnaisten ystäville. Sopii pää- tai välipalaksi. Valmistettu käyttämällä erilaisia ​​​​sipulilajikkeita: purjoja, salottisipulia ja muita. Täytettä täydennetään maitoaineilla: kermalla, voilla ja juustolla. Piirakassa sitä pitäisi olla enemmän kuin taikinassa.

Klassinen sipulipiirakka kotona

Klassinen sipulipiirakka on murokeksi- tai hiivataikinaan perustuva suolainen taikina, joka on täytetty suurella määrällä paistettua sipulia kermaa, juustoa ja munia lisäten. Kuumennettaessa sipulit menettävät pistävän hajunsa ja muuttuvat hieman makeiksi, ja yhdessä rapean taikinan kanssa ne tekevät piirakasta erittäin maukasta. Vaivaa taikina voin ja kananmunien kanssa.

1. 
   Kuinka leipoa klassinen sipulipiirakka kotona? Siivilöi tarvittava määrä vehnäjauhoja pöydän työtasolle. Lisää siihen kylmä voita ja pilko se veitsellä hienoksi muruksi.
2. 
   Laita sitten kolme keltuaista tähän seokseen ja sekoita kaikki käsilläsi.
3. 
   Kaada seuraavaksi kylmää vettä ja vaivaa samalla taikinaa niin, että se lakkaa tarttumasta käsiisi. Taikinan rakenteen tulee olla pehmeää.
4. 
   Kääri taikina pölliksi, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
5. 
   Kuori tänä aikana sipuli ja leikkaa se ohuiksi neljännesrenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli siinä pehmeäksi ja välillä sekoittaen.
6. 
   Siirrä paistetut sipulit erilliseen kulhoon ja jäähdytä hieman. Sekoita kulhossa valkuaiset kerman, suolan ja mustapippurin kanssa. Kaada tämä seos paistetun sipulin päälle ja sekoita uudelleen.
7. 
   Kauli jäähtynyt taikina ohueksi litteäksi kakuksi ja laita se uunivuokaan muotoilemalla reunoja pitkin.
8. 
   Aseta sitten mikä tahansa paino (herneet tai pavut) folioon taikinaan, jotta taikina säilyttää muotonsa paistaessa.
9. 
   Paista taikinaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia. Poista sitten paino foliolla ja jäähdytä kakkua hieman. Levitä sipulitäyte tasaiseksi kerrokseksi paistetun pohjan päälle. Ripottele päälle raastettua kovaa juustoa. Paista piirakkaa uunissa samassa lämpötilassa 30-35 minuuttia.
10. 
    Klassisen reseptin mukaan paistettu sipulipiirakka poista varovasti pannulta ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Nopea ja helppo resepti hyytelöityyn sipulipiirakkaan

Sipulihyytelöpiirakka on helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa.Siitä tulee paljon täytettä eikä tarpeeksi taikinaa. Hyytelöinen piirakka paistaa nopeasti. Tässä reseptissä valmistamme täytteen vihreistä sipuleista keitetyn kananmunan kanssa ja sekoitamme taikinaan luonnonjogurtin kanssa.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jogurtti - 200 gr.
• Jauhot - 50 gr.
• muna - 1 kpl.
• sooda - 1/2 tl.
• Seesami - maun mukaan.

Täytteeksi:

• Keitetty muna - 4 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 iso nippu.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko yksi kananmuna kulhoon taikinan vaivaamista varten. Lisää siihen luonnonjogurttia. Sekoita nämä ainekset hyvin vispilällä.

Vaihe 2. Lisää sitten tähän seokseen vehnäjauhoja, puoli teelusikallista soodaa ja vaivaa taikina vispilällä tasaiseksi ja ilman paakkuja.

Vaihe 3: Huuhtele täytettä varten iso nippu vihreää sipulia kylmällä vedellä ja ravista ylimääräinen neste pois. Hienonna sitten sipulin höyhenet hienoksi, ripottele päälle hieman suolaa ja muussaa lusikalla, jotta sipulin tilavuus pienenee.

Vaihe 4. Kuori esikeitetyt munat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Sekoita sitten munat vihreään sipuliin ja lisää täytteeseen hieman suolaa.

Vaihe 5. Voitele mikä tahansa uunivuoka pienellä määrällä kasviöljyä ja kaada siihen puolet vaivatusta taikinasta. Levitä sipulitäyte tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle.

Vaihe 6: Kaada loput taikinasta täytteen päälle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Vaihe 7. Paista hyytelöityä sipulipiirakkaa 200°C:een esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia kullanruskeiksi. Jäähdytä paistettu piirakka hieman, siirrä se varovasti vuoasta vuokaan ja tarjoile. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kuinka leipoa ranskalainen sipulipiirakka uunissa?

Alkuperäinen sipulipiirakan resepti sisältää sipulin lisäksi oliiveja, keltaisia ​​tomaatteja sardellin kera, ja taikina vaivataan kivennäisvedessä. Esittelemme sinulle mukautetun version moderneille kotiäidille. Sipulipiirakka koristaa niin perheen kuin juhlapöytiä ja tulet ihastumaan sen upeaan kermaiseen makuun ja aromiin.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 200 gr.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Voi - 180 gr.
• Rasvainen smetana - 50 gr.
• Merisuola - ½ tl.

Täytteeksi:

• Iso sipuli - 11 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Kova juusto - 50 gr.
• Valkoviinietikka - 5 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Dijon-sinappi - 1 tl.
• Merisuola - ½ tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita 180 grammaa kylmää voita kuutioiksi leikattuna kulhoon taikinan vaivaamista varten. Lisää seulotut jauhot, merisuola, smetana ja keltuainen. Hienonna nämä ainekset veitsellä, kunnes niistä muodostuu hienoja muruja.

Vaihe 2. Pyöritä tuloksena oleva taikina palloksi ja aseta se tasaiseksi kerrokseksi joustopohjavuokaan muodostaen matalat reunat reunaa pitkin. Pistele taikinaa haarukalla ja laita pakastimeen 20 minuutiksi.

Vaihe 3. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Kuumenna loput öljystä kattilassa tai syvässä paistinpannussa, lisää siihen hienonnettu sipuli ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 5. Kaada sipuliin 10 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä viinietikka, lisää sokeri ja suola, lisää sinappi ja sekoita kaikki.

Vaihe 6. Laita vaivattu ja jäähdytetty taikina 20 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin 200 °C:seen.

Vaihe 7Jauha kova juusto karkealla raastimella.

Vaihe 8. Aseta sipulitäyte tasaiseksi kerrokseksi paistetun taikinan päälle. Ja paina sitä hieman alas lusikalla.

Vaihe 9. Ripottele sitten täyte juustoraasteella.

Vaihe 10. Laske uunin lämpötila 170°C:een ja paista piirakkaa siinä 20 minuuttia.

Vaihe 11. Ranskalainen sipulipiirakka on valmis. Jäähdytä, poista se muotista ja voit tarjoilla. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Herkullinen sipulipiirakka sulatejuustolla

Suosittu versio kuuluisasta ranskalaisesta leivonnaisesta on sipulipiirakka sulatejuustolla. Juustot yhdessä piirakan sipulien kanssa saavat uuden maun, samanlaisen kuin liha. Piirakka on nopea ja helppo valmistaa, ja se voi olla täyttävä aamiainen tai välipala. Laita sulatejuusto etukäteen jääkaappiin, jotta se on helpompi raastaa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 200 gr.
• Voi - 125 gr.
• Täysrasvainen smetana - 3 rkl.
• sooda - ½ tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteeksi:

• Sipuli - 2 kpl.
• sulatejuusto - 200 gr.
• muna - 3 kpl.
• Kasviöljy - sipulien paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita paloiksi leikattu voi kulhoon taikinan vaivaamista varten, kaada joukkoon siivilöidyt jauhot ja hienonna ne hienoksi muruksi.

Vaihe 2. Lisää sitten smetana tähän muruun, lisää suola ja sooda ja vaivaa taikina.

Vaihe 3. Kääri seuraavaksi taikina pullaksi, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin.

Vaihe 4. Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Jauha kylmä sulatejuusto hienolla raastimella.

Vaihe 6. Vatkaa kolme kananmunaa haarukalla erillisessä kulhossa.

Vaihe 7Sekoita sitten paistettu sipuli munan ja juustoraasteen kanssa.

Vaihe 8. Kauli jäähdytetty taikina ohueksi litteäksi kakuksi uunivuoan koon mukaan.

Vaihe 9. Voitele muotti pienellä määrällä öljyä, siirrä kaulittu taikina siihen ja muotoile reunoja pitkin.

Vaihe 10. Levitä sitten valmistettu täyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja kääri sivuja hieman.

Vaihe 11. Paista piirakkaa 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 40–45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Vaihe 12. Jäähdytä hieman sulatejuustolla paistettua sipulipiirakkaa, poista se varovasti muotista ja tarjoile. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kotitekoinen sipulipiirakka kefirillä

Kefiiritaikinalla valmistettujen hyytelöityjen piirakoiden tärkein etu on niiden paistamisnopeus. Sipulipiirakkaan kefirin kanssa käytetään useimmiten vihreitä sipuleita, vaikka muitakin voidaan käyttää. Vihreiden sipulien joukkoon lisätään keitetty muna. Tämä herkullinen suolainen leivonnainen valmistetaan sekä kevyeksi illalliseksi että välipalaksi mihin tahansa pöytään.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 450 gr.
• Kefiiri - 500 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Sokeri - 1 tl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Suola - 1 tl.

Täytteeksi:

• muna - 7 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 iso nippu.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko kaksi kananmunaa kulhoon taikinan vaivaamista varten. Lisää niihin teelusikallinen suolaa ja sokeria ja kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Vatkaa nämä ainekset hyvin.

Vaihe 2. Kaada sitten lämmitetty kefir niihin ja vatkaa uudelleen.

Vaihe 3.Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi, sekoita leivinjauheen kanssa ja kaada se annoksittain nestemäiseen taikinapohjaan vaivaten samalla vispilällä.

Vaihe 4. Vaivatun taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa. Jätä taikina 30 minuutiksi, jotta leivinjauhe alkaa olla vuorovaikutuksessa kefirin kanssa.

Vaihe 5. Valmista tänä aikana piirakkatäyte. Pese vihreä sipuli ja pilko pieniksi paloiksi. Poista esikeitetyistä kananmunista kuoret ja pilko hienoksi.

Vaihe 6. Laita hienonnetut sipulit ja munat erilliseen kulhoon, lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, lisää suolaa makusi mukaan ja sekoita täyte.

Vaihe 7. Peitä uunivuoka erikoispaperilla, voitele se öljyllä ja kaada päälle ½ osa kefirtaikinasta. Aseta sipulitäyte taikinan päälle levittämättä sitä aivan reunaan, jotta se ei paistamisen jälkeen putoa piirakasta.

Vaihe 8. Peitä sitten täyte muulla taikinalla ja tasoita sen pinta.

Vaihe 9. Paista piirakkaa 200°C:een esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Anna paistetun sipulipiirakan jäähtyä hieman, poista vuoasta ja tarjoile. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kuinka tehdä lehtitaikinasta sipulipiirakkaa?

Lehtitaikinalla valmistetun sipulipiirakan avulla aloittelevakin kokki valmistaa nopeasti herkullisia ja suolaisia ​​kotitekoisia leivonnaisia. He kokeilevat usein sipulitäytteellä ja lisäävät muita aineksia: juustoa, keitettyä makkaraa, pekonia, makkaraa. Tässä reseptissä lisäämme sipulien joukkoon fetajuustoa. Valmista piirakka ilman kantta. Ainekset ja valmistus ovat yksinkertaisia, mutta illallisesta tulee upea.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kypsennysaika: 12 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Lehtitaikina - 200 gr.
• Sipuli - 300 gr.
• Juustojuusto - 120 gr.
• Voi - 30 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Timjami - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin sinun on valmistettava piirakkatäyte. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, mutta ei kovin ohuiksi, jotta se näkyy valmiissa piirakassa.

Vaihe 2. Kuumenna voi ja kasviöljy paistinpannussa ja paista sipuli siinä vaalean kullanruskeaksi. Mausta paistetut sipulit maun mukaan suolalla ja pippurilla, lisää teelusikallinen timjamia, sekoita ja anna jäähtyä.

Vaihe 3. Kauli esisulatettu lehtitaikina jauhotetulla työtasolla suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi uunivuoan mukaan.

Vaihe 4. Peitä uunipelti erikoispaperilla ja siirrä taikina varovasti sen päälle.

Vaihe 5. Aseta sipulitäyte tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle.

Vaihe 6. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 7. Levitä sitten juustokuutiot tasaisesti sipulien päälle.

Vaihe 8. Paista sipulipiirakkaa 200°C:een esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Yksinkertainen ja herkullinen murotaikinasta valmistettu sipulipiirakka

Murotaikinalla tehty sipulipiirakka, kuten herkkä taikina tuoksuvalla ja mehukkaalla täytteellä, on epätavallinen välipala juhlapöytään ja miellyttävä lisä perheen illalliseen. Piirakan ainekset ovat yksinkertaisia, edullisia ja piirakka on helppo valmistaa. Vaivaa murokeksi taikina smetanan ja voin kanssa. Tämä piirakka tarjoillaan kylmänä.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 600 gr.
• Smetana - 200 gr.
• Voi - 200 gr.
• muna - 2 kpl.
• Sokeri - 2 tl.
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Suola - 1 tl.

Täytteeksi:

• Sipuli - 500 gr.
• muna - 4 kpl.
• sulatejuusto - 300 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Vihreät - 25 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin sinun täytyy vaivata murotaikina piirakkaa varten. Kaada puolet tarvittavasta määrästä siivilän läpi siivilöityjä jauhoja taikinakulhoon. Lisää suola, sokeri, leivinjauhe ja sekoita. Leikkaa kylmä voi kuutioiksi, lisää jauhoihin ja hiero kaikki käsin muruiksi.

Vaihe 2. Riko sitten yksi muna tähän seokseen, lisää toisen munan valkuainen (keltuainen jää voitelua varten) ja vaivaa taikina hyvin.

Vaihe 3. Kaada seuraavaksi tarvittava määrä smetanaa taikinan päälle ja vaivaa taikina uudelleen.

Vaihe 4. Lisää lopuksi loput jauhot tähän seokseen ja vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta kämmeniisi. Taikinan tulee olla pehmeää.

Vaihe 5. Jaa sitten valmis murotaikina kahteen epätasaiseen osaan, kääri kalvoon ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

Vaihe 6. Valmista tänä aikana sipulitäyte. Pilko kuoritut sipulit pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 7. Paista hienonnettua sipulia kuumassa kasviöljyssä, kunnes se on kevyesti ruskea, ja ripottele se sitten suolalla ja sokerilla vapauttaaksesi sipulin maun valmiista piirakasta.

Vaihe 8. Vatkaa erillisessä kulhossa neljä munaa ripaus suolaa. Lisää sitten niihin murskattu sulatejuusto ja sekoita hyvin. Lisää seuraavaksi paistetut sipulit ja sekoita uudelleen.

Vaihe 9. Lisää tähän täytteeseen hienoksi leikattu nippu vihreitä.

Vaihe 10. Vuoraa uunivuoka paperilla, eikä sitä tarvitse voidella. Kauli suurin osa murokeksi taikinasta litteäksi kakuksi ja laita se varovasti muottiin, muodostaen reunoja pitkin. Kaada valmistettu sipulitäyte taikinan päälle.

Vaihe 11Kauli toinen, pienempi osa taikinasta, peitä täyte sillä, purista reunat kauniisti, tee veitsellä useita pieniä viiltoja ja levitä piirakka munankeltuaisella. Paista piirakkaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 1 tunti.

Vaihe 12. Poista paistettu piirakka varovasti muotista ja jäähdytä kokonaan, koska se tarjoillaan vain kylmänä. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Hiivataikinasta valmistettu rehevä sipulipiirakka

Sipulileivon ystäville tämä resepti ehdottaa piirakan valmistamista hiivataikinaan, joka vaivataan suoralla menetelmällä. Taikinaan tai täytteeseen ei lisätä kananmunia, mikä tekee leivonnaisista laihaa. Muotoile piirakka suljettuna ja kerroksittain. Tämä piirakka tarjoillaan sekä erillisenä annoksena että alkupalana muiden ruokien kanssa, koska leivonnaiset ovat makeuttamattomia.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 4,5 rkl.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.

Täytteeksi:

• Sipuli - 1 kg.
• Kasviöljy - 60 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki aineet piirakan leivontaa varten reseptissä määritellyt määrät. Kaada lämmitetty vesi taikinakulhoon ja liuota siihen sokeri, suola ja kuivahiiva. Kaada sitten kasviöljyä, lisää lusikallinen tärkkelystä ja sekoita. Siivilöi jauhot siivilän läpi, lisää nestemäisten aineiden joukkoon ja vaivaa taikina käsin. Peitä sitten taikina lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Paista kuumassa kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi.Ripottele sipuliin paistamisen loppupuolella maun mukaan suolaa ja pippuria, sekoita ja jäähdytä hieman.

Vaihe 3. Leikkaa kohonnut taikina käsin alas ja leikkaa 6 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen taikinapala ohuiksi kerroksiksi uunivuoan koon mukaan.

Vaihe 4. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 190°C:een. Levitä muotti pienellä määrällä kasviöljyä ja aseta ensimmäinen kerros sen pohjalle muodostaen sivut reunaa pitkin. Laita sitten loput kerrokset muottiin kerroksittain jakamalla sipulitäyte tasaisesti niiden väliin.

Vaihe 5. Purista viimeisen taikinakerroksen reunat tiukasti. Koristele piirakan pinta kauniisti jäljelle jääneestä taikinasta figuureilla ja levitä pinta kasviöljyllä.

Vaihe 6. Paista sipulipiirakkaa esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!