Vadelmat ilman keittämistä sokerin kanssa talveksi

Vadelmat sisältävät paljon hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, vahvistavat immuunijärjestelmää ja taistelevat vilustumista ja tartuntatauteja vastaan. Tämän marjan maksimaalisen hyödyn säilyttämiseksi se tulisi korjata ilman lämpökäsittelyä ja lisätä leivonnaisiin, tarjoilla pannukakkujen ja maitojälkiruokien kanssa.

Muussattu vadelmat sokerilla ilman kypsennystä talveksi

Ilman lämpökäsittelyä valmistetut sokerilla jauhetut vadelmat säilyvät parhaiten kylmässä, mutta jos lisäät yhteen osaan marjoja kaksi osaa sokeria, sellainen valmiste seisoo hyvin kellarissa tai kellarissa.

1. 
   Kuinka valmistaa soseutettuja vadelmia keittämättä niitä sokerin kanssa talveksi? Lajittele marjat, poista pilaantuneet tai liian ryppyiset marjat. Poista varret ja lehdet.
2. 
   Kaada vadelmat sopivan kokoiseen kulhoon ja muussaa hieman niin, että marjat vapauttavat mehunsa, mutta älä soseuta niitä.
3. 
   Kaada sokeri marjaseokseen. Tämä tulisi tehdä useassa vaiheessa sekoittaen joka kerta, jotta sokeri jakautuu tasaisesti. Anna hautua 6 tuntia liukenemaan.Tänä aikana massaa on sekoitettava useita kertoja.
4. 
   Steriloi purkit vadelmien säilytystä varten. Tämä voidaan tehdä käyttämällä höyryä, mikroaaltouunia tai uunia.
5. 
   Laita vadelmaseos valmiisiin astioihin ja sulje kansi. Luonnollisia, lämmittämättömiä vadelmia on parempi säilyttää jääkaapissa.

Vadelmat sokerilla talveksi ilman kypsennystä pakastimessa pakastamiseen

Yksinkertainen mutta erittäin tehokas tapa säilyttää vadelman tuoreus ja hyödyt, jossa kaikki vitamiinit ja hivenaineet säilyvät, ja marjan erilaiset rakenteet mahdollistavat sen käytön erilaisiin ruokiin. On tärkeää sulattaa se jääkaapissa eikä antaa sen jäätyä uudelleen, muuten marjat menettävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg
• Kidesokeri - 1 kg

Keittoprosessi:

1. Valitse kauniit ja turmeltumattomat marjat, huuhtele ne ja laita talouspaperin päälle kuivumaan.

2. Laita puolet vadelmista tasaiseksi kerrokseksi pakasteastiaan.

3. Peitä marjat osalla sokeria.

4. Sekoita loput vadelmat vielä käyttämättömän sokerin kanssa, soseuta ja laita kokonaisten marjojen päälle.

5. Laita vadelmat pakastimeen. Tällaista valmistetta on parempi säilyttää -40…-18 ºC:n lämpötilassa, mikä säilyttää marjojen tuoreuden ja hyödylliset ominaisuudet.

Vadelmat sokerilla ilman kypsennystä säilytettäväksi jääkaapissa

On parempi valmistaa raastettuja vadelmia säilytettäväksi jääkaapissa pienissä purkeissa, jotta valmiste voidaan syödä nopeasti eikä sillä ole aikaa pilaantua. Marjamassaa voi tarjoilla teen kanssa tai jälkiruokien lisukkeena.

Kypsennysaika: 3 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg
• Kidesokeri - 1,2 kg

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme juuri poimitut vadelmat, poistamme lehdet, oksat ja pilaantuneet marjat. Valmistettuja vadelmia ei tarvitse pestä, mutta ne voidaan pitää juoksevan veden alla lyhyen aikaa.

2. Laita marjat sopivaan kulhoon ja peitä ne sokerilla.

3. Jauha vadelmat tehosekoittimella tai muussaa puulusikalla.

4. Jätä marjamassa 2-3 tunniksi lämpimään paikkaan, jotta seos imeytyy ja sokeri liukenee.

5. Siirrä raastetut vadelmat steriloituihin astioihin, sulje kansi ja laita jääkaappiin. Käytä pannukakkujen tai kaurapuurojen kastikkeena.

Vadelmat ja sokeri soseutetaan tehosekoittimessa ilman kypsennystä

Tehosekoittimella sokerin kanssa jauhetut vadelmat saavat erittäin herkän koostumuksen ja säilyttävät tuoreiden marjojen aromin ja maun. Sitä on hyvä käyttää pirtelöiden valmistukseen, meijerijälkiruokiin tai puuroihin lisäämiseen.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg
• Kidesokeri - 1,3 kg

Keittoprosessi:

1. Valmistaaksesi tällaisen jälkiruoan talveksi on tärkeää ottaa vain juuri poimittuja marjoja. Ne on lajiteltava ja erotettava roskista ja varreista.

2. Kaada vadelmat muovi- tai lasikulhoon ja peitä sokerilla.

3. Soseuta marjat tehosekoittimella sekoittaen, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet, anna hautua noin puoli tuntia.

4. Valmistele purkit valmistusta varten: pese ne, steriloi ne höyryllä tai kuumenna uunissa ja kuivaa.

5. Laita marjamassa purkkeihin ja sulje steriloiduilla tai keitetyillä kansilla. On parempi säilyttää tällaiset vadelmat jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa vadelmia lihamyllyllä sokerilla talveksi?

Jauhatus vadelmia säilyttää tuoreen marjan koostumuksen, joten ne sopivat piirakkatäytteeksi tai jäätelöön lisättäväksi. Jotta lämpökäsittelemättömät marjat säilyvät pidempään, lisää hieman sokeria.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg
• Kidesokeri - 1,5 kg

Keittoprosessi:

1. Lajittele vadelmat, poista pilaantuneet ja ryppyiset marjat sekä lehdet ja varret. Tällaista herkkää marjaa ei tarvitse pestä.

2. Laita vadelmat hienoverkkomyllyn läpi.

3. Lisää määrätty määrä sokeria jauhetun marjamassan joukkoon, sekoita ja anna seistä 30-40 minuuttia, jotta sokerijyvät liukenevat.

4. Steriloi purkit vadelmien säilytystä varten. Tämä voidaan tehdä höyryllä, paistaa uunissa tai säilyttää mikroaaltouunissa pari minuuttia maksimiteholla.

5. Laita raastetut vadelmat valmiiseen astiaan, sulje tiiviisti ja säilytä kylmässä.

Paksu vadelmahyytelö ilman keittämistä gelatiinin kanssa

Vadelmahyytelö minimaalisella lämpökäsittelyllä ja miedolla koostumuksella sulaa kirjaimellisesti suussa ja täyttää sen vitamiineilla ja hivenaineilla. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla leivän ja voin kera tai jälkiruokien lisäkkeenä.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg
• Kidesokeri - 1,5 kg
• Vesi - 300 ml
• sitruunahappo - 6 g.
• Gelatiini - 5 gr.

Keittoprosessi:

1. Laita gelatiini huoneenlämpöiseen veteen, sekoita ja anna turvota.

2. Lajittele tuoreet vadelmat, poista roskia ja pilaantuneet marjat, poista varret ja huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa sitten hieman.

3.Laita vadelmat sopivaan astiaan, peitä sokerilla, lisää vesi ja laita seos keskilämmölle kiehumaan, jäähdytä sitten hieman ja jauha siivilällä siementen poistamiseksi.

4. Kuumenna jauhettu marjamassa uudelleen, lisää liuennut gelatiini ja sitruunahappo, keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen ja poista sitten lämmöltä.

5. Kaada saatu hyytelö steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla. Käännä ympäri ja anna jäähtyä peiton alla ja säilytä sitten jääkaapissa.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti vadelmille ja sitruunalle talveksi

Sitruuna lisää miellyttävän happamuutta sokerilla raastettuihin vadelmiin ja tekee tästä valmistuksesta entistä vahvemman. Jälkiruoan eksoottisemman version saamiseksi voit käyttää limeä sitruunan sijasta.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg
• Kidesokeri - 1 kg
• Sitruuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Lajittele vadelmat niin, että pilaantuneet marjat tai vieraita roskia ja lehtiä eivät pääse valmisteen sisään.

2. Laita vadelmat kulhoon ja lisää tarvittava määrä sokeria, sekoita seos huolellisesti.

3. Pese sitruuna, leikkaa neljään osaan ja jauha tehosekoittimessa.

4. Sekoita marjamassa hienonnetulla sitruunalla.

5. Laita saatu seos purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä kylmässä.